＊初恋の味？甘酸っぱいリンゴジャム＊
昨日はすんごくあったかかったですね〜。
ゴールデンウィークの時期くらいの気候だったとか。
今日はまた、昨日より10度近くも下がるらしいですね。
あがったり、下がったり、体もついていけないですわ〜。
天気予報では雨が降るといっていたので、
散る前にと思って、また近くの公園に梅を見に行きました。
もう散りかけの木もあり、つぼみの木もあり、
いろいろですね〜。
オリンピックのあるバンクーバーでは暖冬で桜が咲いちゃったとか。
雪不足も心配ですね〜
バレンタインウィークということで、今週はスイーツ中心に。
とはいえ、チョコレートのお菓子ばっかりだと
食べきれないので、今日は甘酸っぱいコンフィチュール（って言ってみた
）を。
アップルジンジャージャム by fanifani
昨年末に大量にいただき物のりんご。
まだあるんですが、さすがにもう味がぼけちゃって・・
そのままではいまいちなので、ジャムにしてみました。
ノーワックスのレモンもいただいたので、レモンの皮も摩り下ろして入れて。
しょうがもたっぷり使って、食べるとぽかぽかじんわりあったまります。
とりあえずは、自家製カンパーニュの薄切りに添えて。
ちょっと癖のあるライ麦パンのスライスなんかにぴったり。
お勧めはホットの紅茶に溶かしたドリンク。
甘酸っぱくて、おなかの中から温まるロシアンティーに。
チーズにも合う味なので、ワインのお供に
カマンベールチーズと一緒たっぷり乗せて、カナッペにもお勧めですよ〜。
初恋の味っていうと、なぜか甘酸っぱいイメージ。
甘いだけじゃないのね。。
中学まで女子校だったので、初恋といったらいつかしら〜？
中学のサマースクールのとき？
普段見慣れない男子にちょっとドキドキしたもんです
人見知りですが、何気に惚れっぽい私。
でも、いっつも片思いで告白も出来ず、ほろ苦い思い出ですね〜。。
お手数ですが、初恋？ジャムに
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いつもありがとうございます。
続きから、公園で
ゴールデンウィークの時期くらいの気候だったとか。
今日はまた、昨日より10度近くも下がるらしいですね。
あがったり、下がったり、体もついていけないですわ〜。
天気予報では雨が降るといっていたので、
散る前にと思って、また近くの公園に梅を見に行きました。
もう散りかけの木もあり、つぼみの木もあり、
いろいろですね〜。
オリンピックのあるバンクーバーでは暖冬で桜が咲いちゃったとか。
雪不足も心配ですね〜
バレンタインウィークということで、今週はスイーツ中心に。
とはいえ、チョコレートのお菓子ばっかりだと
食べきれないので、今日は甘酸っぱいコンフィチュール（って言ってみた
）を。 アップルジンジャージャム by fanifani昨年末に大量にいただき物のりんご。
まだあるんですが、さすがにもう味がぼけちゃって・・
そのままではいまいちなので、ジャムにしてみました。
ノーワックスのレモンもいただいたので、レモンの皮も摩り下ろして入れて。
しょうがもたっぷり使って、食べるとぽかぽかじんわりあったまります。
とりあえずは、自家製カンパーニュの薄切りに添えて。
ちょっと癖のあるライ麦パンのスライスなんかにぴったり。
お勧めはホットの紅茶に溶かしたドリンク。
甘酸っぱくて、おなかの中から温まるロシアンティーに。
チーズにも合う味なので、ワインのお供に
カマンベールチーズと一緒たっぷり乗せて、カナッペにもお勧めですよ〜。
初恋の味っていうと、なぜか甘酸っぱいイメージ。
甘いだけじゃないのね。。
中学まで女子校だったので、初恋といったらいつかしら〜？
中学のサマースクールのとき？
普段見慣れない男子にちょっとドキドキしたもんです
人見知りですが、何気に惚れっぽい私。
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＊チョコ不使用☆小豆ガトーショコラ風マフィン＊
今日は気温も上がって、雨になるみたいですね〜。
日本海側の雪の多い地方も雨みたいなので、
なだれとか災害に注意ですね。
今週土曜日からいよいよ、バンクーバーオリンピックが始まりますね。
そして日曜日はバレンタイン。
今年は日曜日なので、
プレゼントの数はぐぐっと減るのかな？
私もまったく上げる予定も相手もいないし、
自分もそんなチョコホリックじゃないので、何ゆえ作るのか？？
それはそこにイベントがあるから
ということで、今週はいくつかバレンタイン向け？スイーツをアップできたらいいな〜。
今日は粒餡を使ったチョコマフィンです
バレンタインに☆小豆ののガトーショコラ by fanifani
卵は共立てでふんわり、しっかり泡立てて。
バターの代わりにクリチを使って、
粒餡もたっぷり入ってます。
バレンタインを意識してハートの型で焼いてみました
チョコレートはカカオ分80％以上の
ビターな板チョコが好きです。
アメリカンな甘ったるいチョコレートはちょっと苦手。
なので、このケーキもココアパウダー多めのビターテイスト。
粒餡が甘いので、お砂糖も卵を泡立てるのに必要な分だけ。
がんばって卵をふわふわにあわ立てているので、
見た目よりふんわり食感です。
洋菓子よりは和菓子好き
ってことで粒餡でガトーショコラ風。
でも、あら、残念、、カカオの香りに負けて
小豆感はあまり残らず。。
でもでも、小豆は食物繊維も豊富だし、ポリフェノールの豊富。
さらに糖質をエネルギーに変えるときに必要なビタミンB１も豊富なので、
スイーツを食べても脂肪になりにくい、美容にGoodなマフィンになりました
お手数ですが、和風？チョコマフィンに
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続きからチョコ豆知識と最近のTさん。。
日本海側の雪の多い地方も雨みたいなので、
なだれとか災害に注意ですね。
今週土曜日からいよいよ、バンクーバーオリンピックが始まりますね。
そして日曜日はバレンタイン。
今年は日曜日なので、
プレゼントの数はぐぐっと減るのかな？
私もまったく上げる予定も相手もいないし、
自分もそんなチョコホリックじゃないので、何ゆえ作るのか？？
それはそこにイベントがあるから
ということで、今週はいくつかバレンタイン向け？スイーツをアップできたらいいな〜。
今日は粒餡を使ったチョコマフィンです
バレンタインに☆小豆ののガトーショコラ by fanifani卵は共立てでふんわり、しっかり泡立てて。
バターの代わりにクリチを使って、
粒餡もたっぷり入ってます。
バレンタインを意識してハートの型で焼いてみました
チョコレートはカカオ分80％以上の
ビターな板チョコが好きです。
アメリカンな甘ったるいチョコレートはちょっと苦手。
なので、このケーキもココアパウダー多めのビターテイスト。
粒餡が甘いので、お砂糖も卵を泡立てるのに必要な分だけ。
がんばって卵をふわふわにあわ立てているので、
見た目よりふんわり食感です。
洋菓子よりは和菓子好き
ってことで粒餡でガトーショコラ風。
でも、あら、残念、、カカオの香りに負けて
小豆感はあまり残らず。。
でもでも、小豆は食物繊維も豊富だし、ポリフェノールの豊富。
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＊おろしでさっぱり？納豆のきつね焼き＊
昨日は用事があって、湯島に行ったのですが、
ちょうど湯島天満宮が梅祭りということで
ちょっと覗き見。。
残念ながら、梅はまったく咲いておらず。。
うちのほうは咲いてたのにな〜。
種類が違うのかな？
でも、受験シーズンだけあって、受験生らしき人や親御さんで境内はにぎわってました。
先週はずっと寒い日が続きましたが、今週は暖かくなるみたいですね。
雨も多くなるとかで、これでぐぐっと春めいてくるんでしょうか？
さて、何はなくとも、納豆と豆腐があれば幸せな私。
お気に入りの食べ方は、キムチや柴漬け、沢庵などのお漬物と
しょうがのみじん切りを混ぜるのですが、
お揚げに詰めてパリッと焼いたきつね焼きも好き。
今回はここに大根おろしを混ぜて、納豆が苦手な方にも食べやすくしてみました。
大根餅風？納豆のきつね焼き by fanifani
（一人分約163Kcal)
即席大根餅で、大根おろしに白玉粉を混ぜて
千切り大根や桜海老、ねぎを混ぜて焼くのをたまに作るのですが、
そこからここに納豆を混ぜたら？？と思いついたレシピ。
白玉粉を混ぜた大根おろしに、大根葉と納豆を混ぜて油揚げに詰めてパリッと焼きました。
白玉粉が少なかったので、ねらっていたもちもち感はなかったけど、
大根おろし効果で納豆のにおいが和らいで、
意外なおいしさ！
からし醤油をつけていただきます。
皮はぱりっぱりで中はとろ〜っと熱々。
パリパリに仕上げるには弱めの中火でじっくりと焼くのがコツ。
油揚げの油抜きもしっかりしてくださいね
焼きたてはおつまみに最高です！
お手数ですが、納豆ラバーに
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続きから幸せ教室レポ
ちょうど湯島天満宮が梅祭りということで
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種類が違うのかな？
でも、受験シーズンだけあって、受験生らしき人や親御さんで境内はにぎわってました。
先週はずっと寒い日が続きましたが、今週は暖かくなるみたいですね。
雨も多くなるとかで、これでぐぐっと春めいてくるんでしょうか？
さて、何はなくとも、納豆と豆腐があれば幸せな私。
お気に入りの食べ方は、キムチや柴漬け、沢庵などのお漬物と
しょうがのみじん切りを混ぜるのですが、
お揚げに詰めてパリッと焼いたきつね焼きも好き。
今回はここに大根おろしを混ぜて、納豆が苦手な方にも食べやすくしてみました。
大根餅風？納豆のきつね焼き by fanifani（一人分約163Kcal)
即席大根餅で、大根おろしに白玉粉を混ぜて
千切り大根や桜海老、ねぎを混ぜて焼くのをたまに作るのですが、
そこからここに納豆を混ぜたら？？と思いついたレシピ。
白玉粉を混ぜた大根おろしに、大根葉と納豆を混ぜて油揚げに詰めてパリッと焼きました。
白玉粉が少なかったので、ねらっていたもちもち感はなかったけど、
大根おろし効果で納豆のにおいが和らいで、
意外なおいしさ！
からし醤油をつけていただきます。
皮はぱりっぱりで中はとろ〜っと熱々。
パリパリに仕上げるには弱めの中火でじっくりと焼くのがコツ。
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*お手軽☆桜えびとキャベツのナムル＊
昨日は風が寒い上に風びゅーびゅーでしたね〜。
自転車でもこぐのが大変なくらいの風。
花粉も何気に飛んでて、またしても目がしばしばしました。
今日もなんだか寒そうだな。。
今日は簡単だけど、おいしくってお気に入りの一品。
大好物のキャベツを使ったナムルです。
キャベツと桜海老のナムル風
（一人分約６６Kcal)
＜材料＞（2人分）
キャベツ 2〜3枚（200g前後）
桜海老 大匙2
生姜 15g（千切り）
すり胡麻 大匙1
塩 少々
黒酢 小さじ2
��キャベツはレンジで2分加熱するか、さっと茹でて細切りにします。
�∈�海老はフライパンで乾煎り。
��材料を全て混ぜて塩で味を調えて、出来上がり〜。
ちょっと一手間でも桜海老は乾煎りしたほうが香ばしさとぱりぱり感がアップ！
ごま油だとちょっと香りが強すぎるので、
すり胡麻であっさりと。。
キャベツがほんとに甘くておいしい〜
キャベツは一年中売ってるけど、
これから柔らかくて甘い春キャベツが出てくる季節。
キャベツがもりもりおいしく食べられる、簡単ナムル。
お勧めです。
お手数ですが、簡単おいしいナムルに
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またまたizumiさんの新作レシピ本が発売になりました！
こちらとの双子本。
新作も77レシピ収録だそうですよ〜。
自転車でもこぐのが大変なくらいの風。
花粉も何気に飛んでて、またしても目がしばしばしました。
今日もなんだか寒そうだな。。
今日は簡単だけど、おいしくってお気に入りの一品。
大好物のキャベツを使ったナムルです。
キャベツと桜海老のナムル風（一人分約６６Kcal)
＜材料＞（2人分）
キャベツ 2〜3枚（200g前後）
桜海老 大匙2
生姜 15g（千切り）
すり胡麻 大匙1
塩 少々
黒酢 小さじ2
��キャベツはレンジで2分加熱するか、さっと茹でて細切りにします。
�∈�海老はフライパンで乾煎り。
��材料を全て混ぜて塩で味を調えて、出来上がり〜。
ちょっと一手間でも桜海老は乾煎りしたほうが香ばしさとぱりぱり感がアップ！
ごま油だとちょっと香りが強すぎるので、
すり胡麻であっさりと。。
キャベツがほんとに甘くておいしい〜
キャベツは一年中売ってるけど、
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 | izumimirunのvege dining きょうもおいしい野菜丼100 (e-MOOK) (2010/02/06) 庄司 いずみ 商品詳細を見る |
またまたizumiさんの新作レシピ本が発売になりました！
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＊和テイストなキャロットケーキ＊
今日も空気が冷たくて乾燥してましたね〜。
バイト先で強い洗剤を使うせいもあり、
例年以上に手荒れが・・
主婦湿疹でがさがさぶつぶつ、きれきれでございます。
今日は時間がないので、さくっと。
ちょっと前に作ったキャロットケーキ。
野菜が少なくなると、
宅配で入ることが多い人参、玉ねぎ、じゃがいもさん。
特に人参はあまり食べないので、ずんどこたまっていきます・・
そんな人参を1本まるっと使ったヘルシーケーキをどうぞ。
ふんわりおいしい☆キャロットケーキ by fanifani
バターの代わりに少なめのグレープシードオイルを使って、
軽めに仕上げたヘルシーケーキ。
1台に、200gもにんじんを使いました。
「和テイスト」の秘密はきな粉！
パウンドケーキ系にはよくアーモンドパウダーを使うのですが、
今回はきな粉を使って香ばしさを出してみました。
もうひとつのポイントは上にトッピングした
さくさくのクランブル
ここにもきな粉とさらにアーモンドも使って、
さらに香ばしく、おいしくなりました。
見た目ずっしり系ですが、
意外とふんわり、甘さも控えめなので、
ついついもう一切れって手が出ちゃいます。
食べてもらった方にも大好評
おみやに所望していただいたくらい。
うちではスイーツ消費率がめちゃくちゃ低いので、
おいしいね〜と言って食べてもらえると、とってもうれしいです。
お手数ですが、ヘルシーおいしいケーキに
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今年に入ってから、急に寒くなったり天候不順で
お野菜の出来が悪いみたいですね〜。
一時期安かったレタスやキャベツ、葉っぱ系野菜もなんだか高い。。
肉や魚より野菜消費が多い我が家では困ったことです
続きから、今月も。。とルンルン散歩
昨日も時間切れでご訪問、コメント伺えませんでした。
ごめんなさい。。
時間があるときにぼつぼつ出没させていただきます
バイト先で強い洗剤を使うせいもあり、
例年以上に手荒れが・・
主婦湿疹でがさがさぶつぶつ、きれきれでございます。
今日は時間がないので、さくっと。
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野菜が少なくなると、
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軽めに仕上げたヘルシーケーキ。
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今回はきな粉を使って香ばしさを出してみました。
もうひとつのポイントは上にトッピングした
さくさくのクランブル
ここにもきな粉とさらにアーモンドも使って、
さらに香ばしく、おいしくなりました。
見た目ずっしり系ですが、
意外とふんわり、甘さも控えめなので、
ついついもう一切れって手が出ちゃいます。
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健康運
セレブ運
金運
