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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
*「レトルト」さっぱり☆ボンゴレロッソそうめん*

6月5日、更新お休みします。

今日は母と久しぶりにおでかけしてきます!

皆様も楽しい週末をお過ごしくださいね



6月に入って初夏らしいちょっと暑い日が続いてますね。
こうなってくると食べたくなるのがおそうめんや、冷製パスタ!

今日は先日も使ったレトルトのあさりパスタソースを使って、
パスタならぬ、冷たいお素麺にしてみました。

フレッシュトマトでさっぱりさわやかなお素麺
夏のランチにおすすめです。

P6013874.jpg

ボンゴレロッソそうめん

<材料>(2人分)
レトルトボンゴレソース    1人分
トマト(大)         1個(250~300g)
A白ワインビネガー       大匙1
A生姜             15g(おろす)
A醤油             適宜
きゅうり           1/2本
セロリ            1/2本
そうめん           2~3把


トマトはすりおろして、ボンゴレソース、Aと合わせてよく冷やします。

②きゅうりとセロリは2cm長さの千切りにします。

③そうめんを茹でて水でしめ、しっかり水気をきったら①のソースをかけ、
 きゅうりとセロリを乗せて。

 食べるときは全体を混ぜてどうぞ~。


*お好みで大葉やバジルなど香りの薬味を添えてもおいしいですよ!

*メーカーによって塩分がことなるので、味を見て、お醤油で
 飲むにはちょっと濃いかな?くらいに味を調えてください。

P6013860.jpg

ボンゴレソースにはガーリックやハーブ、玉ねぎなど洋風の香りがついてますが、
しょうがやちょこっとのお醤油をプラスすることで、
さっぱり和風な感じになりました。

暑いとはいえ、夏野菜を生のまま沢山食べると、
体をひやしすぎちゃうので、ショウガをあわせてみました。

しゃきしゃきセロリときゅうりもアクセントになっておいしい!



今回もこちらのパスタソースを使いました。

P6013863.jpg

トマトそうめん、はるひちゃんのところで見て
食べたかったんです~。

でも見てから肌寒い日が続いたりして、ようやく夢実現

はるひちゃんのスタイリングはカフェみたいにすごくおしゃれでかわいらしいです!
本家はこちらへ~


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続きから微妙だったパン。。

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*余ったご飯で?ちょいもちお焼き*

FC2 トラックバックテーマ:「1ヶ月、何をしてもいい自由な時間があったら?」
ずばり長期旅行!

イギリスの有名なガーデンめぐりとか、フランスの田舎を車でゆっくり旅行したりとかしたいな~。
もしくは北欧とか、アフリカとか、なかなか行かれなさそうなところに行ってみたいです。

国内でも、ゆっくりひとつのところに住むみたいに滞在してみたいな。
MTさんも一緒にね

でも、それには時間だけじゃなくて、自由に使えるお金も必要。

セットでください!時間とマニー

皆さんは何がしたいですか??



昨日は18日ぶりに最高気温が20度以下だったんですって。
最近初夏みたいな日が続いてましたもんね。

でも、肌寒いっていっても、5月ならこんなもんでしょ?

今日は炊くのに失敗してちょっと固かったり、やわらかすぎちゃったご飯や。
少し残った冷ご飯を使って、おやつにも主食にもなるお焼きです。

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じゃが飯お焼き
(一人分約166Kcal)

<材料>(2人分)
ご飯      120g(軽く1膳分)
じゃが芋     80g(小1個)
しらす      20g
海苔       全形1枚
新玉ねぎ     1/4個(みじん切り)
いりゴマ     大匙1
塩        少々


じゃが芋は蒸すか茹でてマッシュします。

ご飯と玉ねぎを耐熱容器に入れてラップをかけて
 600wレンジで1分半加熱。

 熱いうちにつぶして①と混ぜます。

③塩少々、じゃこ、ちぎった海苔、ごまを混ぜて
 6等分の小判型にします。

④フライパンを熱し、うすくオイルをしいて両面こんがり焼きます。

*ホイルに並べてトースターで焼いてもOKです。

P4283239.jpg
マッシュポテトのおかげでふんわり、つぶしたご飯でちょっともっちり。

焼きおにぎりみたいかと思いきや、まったく別物です。
香ばしくて、小腹が空いたときのおやつにもぴったり。

新玉ねぎの甘みがいい仕事してくれてるんですよね♪

P4283242.jpg
混ぜるものはお好みで。
桜海老やチーズ、かつお節や青海苔、はたまたハーブなんかもおすすめです。

混ぜるものによって、和風にも洋風にも。

おつまみにもいいですよ~

foodpic329699.jpg

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続きからプランター菜園の今

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*週末ブランチに?アボトマフライパンピッツア

今日は母の日ですね!
バレンタインと同じくらい、日本人が参加(?)する記念日じゃないでしょうか?
お花屋さんもカーネーションやバラがずらっと。
私も昨日買いに行ったのですが、沢山の人がお花を買いに来ていました。

今日は家族それぞれ予定があるので、
昨日の夜に母の日ディナーで外食してきました。
そのことは続きから~。

今日は母の日にお母さんに作ってあげるのもいいかも?な
簡単即席ピザです。
生地はベーキングパウダーで、発酵いらず。
ソースもケチャップにちょいと隠し味を混ぜるだけ、焼くのもフライパンOKです♪

foodpic321493.jpg
Cpicon 母の日にも☆フライパンアボピザ by fanifani
(1枚2人分約608Kcal)

今回は生地に全粒粉も混ぜて香ばしさとヘルシーさをプラス。

P5073378.jpg

ぱりぱりクリスピータイプなので、できるだけ薄く生地をのばしま~す。

ソースはケチャップに味噌と下ろし玉ねぎを混ぜるだけの即席ソース。

P5073380.jpg

具はちょっと柔らかくなりすぎたアボカドをつぶして。
アボカドがクリーミーでまったりなので、チーズは少しでも濃厚な味わい。
具を全部乗せてから火にかけます。

弱めの中火でじっくり、底がカリカリになるまで焼きます。

foodpic321491.jpg

焼きたて熱々を召し上がれ~!

トマトやアボカドもとろとろ熱々で、
新玉ねぎは甘くてしゃきしゃき

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タバスコかチリパウダーをかけると、メキシカンな味わいに。
これはビールにもあいそう!
ってことで、昼からアワアワOKな週末なんかにいかがでしょう??

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続きから母の日ディナー

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*春らんまんな?豆ご飯*

昨日は青空にぽかぽか天気で気持ちのいい一日でした。
ようやく春らしい日になって、うれしかったな~。
せっかくのお出かけ日和でしたが、
そういう日に限って、用事でふらふらできないのが悲しい~。。

でも、ご飯だけは春らしくと、今年初の
グリーンピースご飯にしました。

foodpic301688.jpg
Cpicon 桜風味のグリーンピースご飯 by fanifani
(一人分約380Kcal)

フレッシュが手に入るのは今だけの
グリーンピースに、新玉ねぎの香りの春らしい炊き込みご飯

P4243165.jpgP4243167.jpg
捨ててしまいがちなグリーンピースの鞘ですが、
実はいい出汁が出るんです!

ってことで、さやからとった出汁と、すりおろした新玉ねぎを出汁代わりに炊きました。
塩気は少量の昆布茶との花の塩漬けの塩分で。

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実はあのだな~って言う香りは花ではなく、葉っぱにあるので、
炊くときにの葉の塩漬けも入れました。

炊き上がってふたを開けるとふわ~んとの香り

P4253176.jpg
グリーンピースは最初から一緒に炊いちゃうと
ぱさぱさになって色も悪くなるので、
さっと煮たものを蒸らすときに加えました。

これでお豆も甘くてふっくら

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土鍋でほっこり豆ご飯
すりおろした新玉ちゃんのおかげで、
いつもより甘くて香ばしいおこげもごちそうで~す

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コメレス、遅れてごめんなさい。
よろしくお願いします


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*ころりん☆キャべソースおむすび*

昨日はほんと暖かかったですね。
お日様も出て、お布団を久しぶりに干しました。
太陽をいっぱいあびた布団はやっぱり気持ちいい~

今日も暖かい一日になりそうですね。
うちの周りではそろそろも終わり。
になってきました。

さて、今日はちょっとお外ご飯にもって行くにもぴったりな
ちょいジャンクな味のおにぎりです。

P4022863.jpg
キャベソースおむすび
(1人分約203Kcal)

<材料>(2人分4~6個分)
ご飯        200g
キャベツ      50g
紅しょうが     20g
ウスターソース   小さじ2
炒り胡麻      大匙1
かつお節      適宜
海苔        適宜


キャベツは粗みじん切りにして、ソースをかけ、600wで1分加熱します。

②熱々のご飯に1のキャベツ、みじん切りにした紅しょうが、
胡麻、かつお節を混ぜて一口大のお結びにします。

海苔を巻いてどうぞ!


P4022860.jpg
キャベツにソースにかつお節に紅しょうが、
お好み焼きの組み合わせ。

味はちょいジャンクでも、ヘルシーなおにぎり。
お好み焼きより腹持ちもいいですよ~。

うちは、ご飯よりおかずっ食いな家族なので、
普段もご飯を炊かなくてもいいくらい。

なので、ご飯も200gで2人分でちょうどいいくらいなのですが、
普通はこれで1人分くらいかな?

P4022862.jpg
この量なら、夜食にも、小腹がすいたときにも
お虫ふさぎにいいですね

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Author:fanifani
料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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