今日は
「えぶりでぃwithスマイル☆」のぽちこちゃんがちょっと前に作っていた
キャベツメンチをちょこっとアレンジしたレシピです〜！！
ぽちこちゃんは、オートミールとか、雑穀使ったメニューがとっても上手で
お弁当や、ランチプレートとかも、とってもおいしそうなんです〜
おからdeキャベツメンチ＜材料＞（一人分）
キャベツ １枚（レンジで３０秒）
Aもちキビ 大匙１
A水大匙１
A塩一つまみ
おから 大匙１くらい
玉ねぎ ２０g（みじん切りにしてラップなし、レンジで３０秒）
パン粉 適量（乾煎りします）
アーモンドパウダー 適量
ドライパセリ 適量
B豆乳 小さじ２
B梅酢 小さじ１/２
Bマスタード 小さじ１/２
Bピクルス（コルニッション） １本（みじん切り）
Bケイパー（あれば） 少々（みじん切り）
Bセロリ １cmくらい（なくてもOK） （みじん切り）
B好みのハーブ類 （今回はディル） 適量��Aの材料を耐熱容器に入れて、１０分ほどおいておきます。
キャベツはレンジ加熱した後、５mm幅に切ってしぼり、しぼったキャベツ汁もモチキビに加えます。
ラップをかけて、レンジで２〜３分柔らかくなるまで加熱します。
�◆´，縫�ャベツ、玉ねぎを混ぜて、おからを加えぎゅっと握ったらまとまるくらいに調節します。
��から入りしたパン粉にアーモンドパウダーとドライパセリを混ぜます。
パン粉大匙３にアーモンドパウダー小さじ１くらいでした。
�き△鬘押腺嚇�分して小判型にまとめ、小麦粉を水で溶いたものにくぐらせ、��をまぶししっかり付けます。
ホイルにオイルを塗って並べ、オーブントースターでかりっとするまで低めの温度設定で６〜７分焼きます。＊レンジ加熱は６００ｗです。
玉ねぎ、キャベツはラップなし加熱でした。
もちもちでキャベツが甘くって、おいしいです〜！！
Bの材料を混ぜたなんちゃって、タルタルソースでいただきました
ふつうに、中濃ソースやケチャップでももちろんおいしいと思います〜
何年か前に、デパ地下でキャベツメンチって流行りましたが、
これはほんとに、キャベツメインで、あとはつなぎって感じなんですよん。
ノンミート、ノンオイルだけど、パン粉に混ぜたアーモンドパウダーで結構コクのある味わい。
ダイエッターさんにもおすすめ〜
ぽちこちゃん、ナイスアイディアありがとね〜！
今日はムシムシと暑かったです〜。
九州、四国も梅雨入りしたとか・・・
でもこっちは明日はぐっと気温が下がるみたい。
体調を崩さないように、みなさん気をつけてくださいね〜！続きはプチ菜園？？【“＊ぽちこちゃんのキャベツメンチ＊”の続きを読む】
日曜日は
つくレポDAYにすることにしました！
ということで、先週の
つくレポで〜す！
まずはいつも元気な
ちょりママンのレシピ
はんぺんカッパ巻きちょりママちゃんのはんぺんレシピって、それだけでカテゴリー作れそうなくらいいっぱいなのです。
どれも、おいしそ〜。
しかも、これは、秒殺レシピですよ！いろんな意味で
作るのも秒殺、うまさにまたまた秒殺〜。
後もう一品って時に、おつまみにめっちゃお勧め！
アボカドのしそ磯辺まき〜！
これも、やっぱりちょりママちゃんのレシピ！
しかも、
ここでも紹介されてたりするんですよ〜。
いろんな人が作ってて、すごく気になってたんだけど、
アボカドがなかったので、今まで作れなかったの〜。
にんにく醤油の代わりに、
COOK PADでも評判の
大葉にんにく醤油に新たに大葉を浸して、巻きました！
う〜ん、やっぱり評判どおり、うま〜い！
これも、おつまみ系ですね〜
次はアボカドつながり（？）でまたまた今週も
うーらちゃんのレシピ
をに納豆をあわせて・・
納豆onとろとろアボカドねぎ味噌うーらちゃんのレシピでは、ご飯にのっけてどんぶりにしてましたが、
あまり夜に主食
をいただかないので、
わさびを混ぜた納豆をあわせて、薄切りのゴマトーストとカナッペみたいにして食べました！
とろとろ〜っと甘いお葱とアボカドがぴったり！
そこに納豆が絡んで、ご飯でもきっとおいしいこと間違いなし！
もひとつも、やっぱり、
うーらちゃんのレシピ
もちっとジューシーキノコの南蛮漬けこれも、見たときから一目ぼれ〜！
椎茸に、エリンギも同じように片栗粉をまぶして一緒に漬けました！
赤いパプリカがなくって、黄色だから、若干地味ですが、
ほんとに、もちもちでキノコのうまみが閉じ込められてて、うま〜
でしたよん！
ちょりままん、うーらちゃん、ありがと〜！！span>
まだまだ、作りたいメニューが一杯です！
なので、このコーナーも続く・・・
【“*つくレポDAY３＊”の続きを読む】
今日もお気に入りのブログさんで見て、作ったご飯の写真です〜！
これ、コーナーにしちゃいます
まずはつい最近のものから〜。
うーらちゃんの「
えのきと玉ねぎのジンジャーホイル蒸し」
ホイル蒸しじゃなくって、ホイル焼きにしちゃったけど・・・
作り方はほとんどおんなじです〜
新玉ねぎをくし切りにして、おいしいお塩をぱらり、えのきをのっけて
お酒を一振り。
魚焼きグリルで焼きました。
あま〜いおつゆが底にたまってるの〜。
もう、ばりうま！
（いぇ〜い）焼いたから、うーらちゃんのみたいにきれいな白じゃないけど、
しかも、今気づいたけど、生姜忘れてた〜・・・
でも、野菜の底力を感じたわ！
うーらちゃん、ありがと〜ん！もひとつ、うーら姫のレシピを参考に・・
椎茸の辛子レンコン納豆詰めです！
レンコンをすりおろすのには足りなかったので、山芋使いました・・
参考までに材料をば
椎茸 ３枚
A納豆 ３０g
A山芋 ３０g（すりおろします）
Aレンコン ２０g（粗みじん切り）
A万能ねぎ １本（小口切り）
A辛子 お好みで
酒かす 適量
＊Aの材料を混ぜて椎茸に乗せ、酒かすをちぎって乗せて、オーブントースターで焼きました。これまた、おつまみによし
その上、ヘルシーだし、家族にもめっちゃ好評でした〜
うまかったぜよ！うーらちゃん！次は
izumimirunさんのレシピを参考に！
新たま春キャベ☆もじゃもじゃうどんのおかずバージョン？？
がんもと新たま春キャべもじゃっと＜材料＞（一人分）
ひじき 軽く半つかみ（戻します。戻し汁で煮るので、多めに。）
新玉ねぎ １/４個（くし型切り）
春キャベツ １枚（ざく切り）
人参 ３cm（短冊切り）
がんもどき 小１個（食べやすくきります）
春雨 １０g
水、酒、みりん、薄口醤油、梅酢 それぞれお好みで。
しょうがの千切り １かけ分＊春雨以外の材料をお鍋に入れて、蓋をして、５分くらい蒸し煮にします。
春雨を戻さないで加えて、３分くらい煮て、春雨が柔らかくなったら出来上がり〜！！玉ねぎとか、キャベツの甘さとひじきの海の味が渾然一体となって、
もう、ほんと悶絶しちゃいましたよ、izuさん！！
おいしいスープは春雨がぜ〜んぶ吸ってくれちゃってます！
izumimirunさん、いっつもありがとう〜
いつも、おいしいレシピ、助かってます！
いろんなおウチの食卓をちょこっと拝見よね介気分でぽちっとね。続きは風の強い日のお散歩
【“＊つくレポDay２＊”の続きを読む】
いつも、いろんなお料理ブログをのぞかせていただいて、
「これ、おいしそう！」なレシピがいっぱいで、毎日のご飯の参考にさせてもらってます
今日は大好きなブログから作らせていただいたものです〜
まずはおなじみ
「vege dining 野菜のごはん」のizumimirunさんレシピから
焼肉やさんの☆牛蒡サラダizumimirunさんみたいに牛蒡、細く切れなかったけど、めっちゃおいしいです〜。
こんがり葱と香りのいい牛蒡の組み合わせ、シンプルなお味付けが生きてます！
しっかり味なので、トマトやレタスと一緒にいただきました！
ご飯も進む、サラダで〜す
続きましては
「ちょりまめ日和」のちょりママちゃんのレシピから
ほっくり長芋の葱胡麻和えで〜す！
長ネギもみもみすると、ほんとに甘みもでておいしいね〜。
長芋ってとろシャキだけど、加熱するとほくほくになるんだよね〜。
煮物とかもおいしいけど、和え物もおいしい〜！！
ポテトサラダよりヘルシーで、
芋星人には嬉しいレシピでした
続いて、お芋つながり？？ってわけでもないですが、
[oolife*オーガニックレシピ手帳」のうーらちゃんのレシピです！
水菜とたたき山芋の＊食感＊焼きでっす！
長いもはたたいて使うけど、山芋をたたいて使うって言うのが新鮮！
する時に手がかゆくなるのが悩みの山芋も、ビニールに入れて叩くから、
そんなこともなしこさん
水菜がしゃきしゃき、山芋も固まりの部分がしょりっとしてて、うま〜
ちょちょっとからしをつけて、ポン酢をたらしていただきました〜。
いつも、おいしいレシピをありがとうございます〜！
他力だのみですがぽちっとおねがいします
続きは昨日のデザート
です〜【“*今日はつくレポです〜＊”の続きを読む】
今日は朝方と夕方から雨が降って、ちょっと花冷えでした。
平均的に満開になってから、雨の日が６日くらいで葉桜になるそうです
このところ、一時的に雨が降るから、来週早くにはもう散っちゃうかも？？
今週末はどこのお花見スポットも混みそうですね〜
izumimirunさんのじゃが団子 トマトソースかけ
＜材料＞
ゆでじゃが５０g
葉玉ねぎ ２０cm
片栗粉 小さじ２
豆乳 大匙１弱
塩一つまみ
トマトジュース ５０cc
水 大匙１位
ケチャップ 小さじ１
プチトマト ２個
ねぎのみじん切り 小さじ１
セロリの葉 ２〜３枚（千切り）
塩 適量�，犬磴�団子はizumimirunさんのところに作り方が載ってま〜す。
私は小麦粉の代わりに片栗粉をつかいました。
あと、ジャガイモが水分が少なかったので、豆乳をたしてまとめやすくしました。
�△犬磴�団子を焼いたフライパンに、水、トマトジュース、ケチャップ、プチトマト、
ねぎを入れて、１分ほど煮詰め、塩で味を調えてじゃが団子に添えます。
セロリの葉っぱを乗せて出来上がりです。じゃが団子と一緒のフライパンでアスパラも焼いて添えました。
じゃが団子、オジャがの香りがしっかり残ってて、ほんわり、もっちもちでおいしいです〜。
甘醤油で照り焼き風にしても、またいいかもです。
今回はニョッキみたいにトマトソースで。。。
これまたおいしかったです！
いつもながらありがと〜
izumimirunさん！
あと、
ちょりママちゃんの「
納豆と大根葉のもんじゃ焼き」も作ってみましたよ！
焼けたお味噌が香ばしい〜！
レタスで包んでいただきした
大根葉はやっぱりしょりしょりでんまかったです〜。
ちょりままちゃんおいしかったよ〜
明日はお天気いいみたいです。
皆さんはお花見の予定とかあるのかな？？続きから花盗人？【“*izumimirunさんのポテ団子です〜＊”の続きを読む】
![レシピブログ みんなの大好きスイーツ [e-MOOK]](http://ecx.images-amazon.com/images/I/514a1M4OaRL._SL75_.jpg)
健康運
セレブ運
金運
