おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*ちょこっとツクレポDAY*

今日はグリムスの木に「京都議定書」のキーワードで何か来るかな??



最近レシピをアップできるような料理をしていないので
今日はつくレポで~すjumee☆shy1

まずは、先日買ったばかりのizumiさんの本から下矢印
izumimirunのvege dining 野菜のごはん (2)izumimirunのvege dining 野菜のごはん (2)
(2008/10/31)
庄司 いずみ

商品詳細を見る


20081103183559.jpg
うどんお豆腐のねばねばうどん@P75

といったら、ずクラブ部員izumiさん
いろいろおいしそうな類がたくさん紹介されてますが、前々から気になっていたので
作ってみました~かお

ねばねばの元のメカブさんは私のNG食材なので、かわりに海苔をたっぷりと・・・
ってねばねばしないじゃん無言、汗

・・・でもでも、あつあつとろ~んとしたお葱があまくって体の芯からあったまるお味でした。

20081103183654.jpg
もひとつは、
食事塩玉のりたけ 
    bywacameちゃん

これはizumiさんwacameちゃんの伝説ファミリーレシピ、海苔たけシリーズとのコラボレシピ~!!
ってことで、おいしくないわけがないjumee☆faceA154
透き通った玉ねぎもウツクシイ・・・
なんて自画自賛(?)しながら、これも、うまうまといただきましたkao02

izumiさん、wacameちゃん、ご馳走様でした~!!



こないだ、本屋さんでドキドキしながら、激写jumee☆camera1a
20081102155414.jpg
天下のNHKさんのテキストと並んでましたキラキラ(オレンジ)



続きはMTさんです骨
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テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


*お友達とランチ~viveraさんのポモドーロ*

今日はお昼からお友達がおうちに遊びに来てくれましたLOVE
彼女は最初は私の家庭教師だったのですが、先生と生徒という関係が終わってからも、
一緒に映画や買い物に行ったりとず~っとお付き合いさせていただきました。

姉のいない私には姉のような存在でもあり、、困ったときはいろいろ相談に乗ってもらいました。

その彼女が来年結婚ウエディングすることになり、
久しぶりに会ってしゃべろうよ~!!ということで今日ランチをしたんですニコニコ。 横向き

そのメニューに、一昨日べジ割烹の女将が私のために考えてくれた
豆腐のポモドーロパスタを作りました!!
DSCF0932.jpg

食事TOFUポモドーロパスタ
食事エノ玉切干スープ
食事しゃきしゃき野菜の和風山芋ドレサラダ

ポモドーロにはマッシュルームも入れてみました。
お味噌と生姜でちょっと和風でめちゃうまです!
友人も、すごいおいしい~!!って喜んでくれましたjumee☆faceA153
DSCF0926.jpg

麺好きで野菜好きなところは私と一緒な彼女のつぼにもびしっとはいったようです。

DSCF0929.jpg
スープはまたまたizumimirunさんの塩玉ねぎを使って、切り干し大根えのきと一緒に
お水からことこと・・・kao02
仕上げに粗挽き胡椒をがりがりっとしてできあがり~!
イメージはこちらのラーメンのスープ育児 離乳食
ほんと、お出汁をわざわざとらなくても、素材からだしが出るから、十分甘くておいしい~グー!

今日も天才レシパーさんたちに感謝です~jumee☆faceA205L






続きから、サラダのレシピをどーぞひよこ

テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ


*ぽちこちゃんのキャベツメンチ*

今日は「えぶりでぃwithスマイル☆」のぽちこちゃんがちょっと前に作っていた
キャベツメンチをちょこっとアレンジしたレシピです~!!

ぽちこちゃんは、オートミールとか、雑穀使ったメニューがとっても上手で
お弁当や、ランチプレートとかも、とってもおいしそうなんです~

きゃべんち

おからdeキャベツメンチ

<材料>(一人分)

キャベツ  1枚(レンジで30秒)
Aもちキビ  大匙1
A水大匙1
A塩一つまみ
おから    大匙1くらい
玉ねぎ  20g(みじん切りにしてラップなし、レンジで30秒)
パン粉  適量(乾煎りします)
アーモンドパウダー  適量
ドライパセリ  適量

B豆乳  小さじ2
B梅酢  小さじ1/2
Bマスタード  小さじ1/2
Bピクルス(コルニッション)  1本(みじん切り)
Bケイパー(あれば)   少々(みじん切り)
Bセロリ  1cmくらい(なくてもOK) (みじん切り)
B好みのハーブ類  (今回はディル) 適量


①Aの材料を耐熱容器に入れて、10分ほどおいておきます。
 キャベツはレンジ加熱した後、5mm幅に切ってしぼり、しぼったキャベツ汁もモチキビに加えます。
 ラップをかけて、レンジで2~3分柔らかくなるまで加熱します。

② ①にキャベツ、玉ねぎを混ぜて、おからを加えぎゅっと握ったらまとまるくらいに調節します。

③から入りしたパン粉にアーモンドパウダーとドライパセリを混ぜます。
 パン粉大匙3にアーモンドパウダー小さじ1くらいでした。
 
④②を2~3等分して小判型にまとめ、小麦粉を水で溶いたものにくぐらせ、③をまぶししっかり付けます。
ホイルにオイルを塗って並べ、オーブントースターでかりっとするまで低めの温度設定で6~7分焼きます。


*レンジ加熱は600wです。
玉ねぎ、キャベツはラップなし加熱でした。
CIMG9606.jpg

もちもちでキャベツが甘くって、おいしいです~!!

Bの材料を混ぜたなんちゃって、タルタルソースでいただきました
ふつうに、中濃ソースやケチャップでももちろんおいしいと思います~ 

何年か前に、デパ地下でキャベツメンチって流行りましたが、
これはほんとに、キャベツメインで、あとはつなぎって感じなんですよん。

ノンミート、ノンオイルだけど、パン粉に混ぜたアーモンドパウダーで結構コクのある味わい。
ダイエッターさんにもおすすめ~

ぽちこちゃん、ナイスアイディアありがとね~!



今日はムシムシと暑かったです~。
九州、四国も梅雨入りしたとか・・・

でもこっちは明日はぐっと気温が下がるみたい。
体調を崩さないように、みなさん気をつけてくださいね~!


続きはプチ菜園??

テーマ:体にやさしいレシピ - ジャンル:グルメ


*つくレポDAY3*

日曜日はつくレポDAYにすることにしました!

ということで、先週のつくレポで~す!

まずはいつも元気なちょりママンのレシピ

はんぺん巻き

はんぺんカッパ巻き

ちょりママちゃんのはんぺんレシピって、それだけでカテゴリー作れそうなくらいいっぱいなのです。
どれも、おいしそ~。
しかも、これは、秒殺レシピですよ!いろんな意味で
作るのも秒殺、うまさにまたまた秒殺~。
後もう一品って時に、おつまみにめっちゃお勧め!

アボカド海苔巻き

アボカドのしそ磯辺まき~!
これも、やっぱりちょりママちゃんのレシピ!
しかも、ここでも紹介されてたりするんですよ~。

いろんな人が作ってて、すごく気になってたんだけど、
アボカドがなかったので、今まで作れなかったの~。
にんにく醤油の代わりに、COOK PADでも評判の
大葉にんにく醤油に新たに大葉を浸して、巻きました!
う~ん、やっぱり評判どおり、うま~い!
これも、おつまみ系ですね~

次はアボカドつながり(?)でまたまた今週もうーらちゃんのレシピをに納豆をあわせて・・

ネギトロロン納豆

納豆onとろとろアボカドねぎ味噌

うーらちゃんのレシピでは、ご飯にのっけてどんぶりにしてましたが、
あまり夜に主食をいただかないので、
わさびを混ぜた納豆をあわせて、薄切りのゴマトーストとカナッペみたいにして食べました!
とろとろ~っと甘いお葱とアボカドがぴったり!
そこに納豆が絡んで、ご飯でもきっとおいしいこと間違いなし!

しいたけもちもち

もひとつも、やっぱり、うーらちゃんのレシピ

もちっとジューシーキノコの南蛮漬け
これも、見たときから一目ぼれ~!
椎茸に、エリンギも同じように片栗粉をまぶして一緒に漬けました!
赤いパプリカがなくって、黄色だから、若干地味ですが、
ほんとに、もちもちでキノコのうまみが閉じ込められてて、うま~でしたよん!



ちょりままん、うーらちゃん、ありがと~!!span>

まだまだ、作りたいメニューが一杯です!
なので、このコーナーも続く・・・


テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ


*つくレポDay2*

今日もお気に入りのブログさんで見て、作ったご飯の写真です~!
これ、コーナーにしちゃいます

まずはつい最近のものから~。

ホイル焼き

うーらちゃんのえのきと玉ねぎのジンジャーホイル蒸し

ホイル蒸しじゃなくって、ホイル焼きにしちゃったけど・・・
作り方はほとんどおんなじです~
新玉ねぎをくし切りにして、おいしいお塩をぱらり、えのきをのっけて
お酒を一振り。
魚焼きグリルで焼きました。
あま~いおつゆが底にたまってるの~。
CIMG9514.jpg

もう、ばりうま! (いぇ~い)
焼いたから、うーらちゃんのみたいにきれいな白じゃないけど、
しかも、今気づいたけど、生姜忘れてた~・・・
でも、野菜の底力を感じたわ!

うーらちゃん、ありがと~ん!

もひとつ、うーら姫のレシピを参考に・・
しいたけ

椎茸の辛子レンコン納豆詰めです!

レンコンをすりおろすのには足りなかったので、山芋使いました・・

参考までに材料をば

椎茸  3枚
A納豆  30g
A山芋  30g(すりおろします)
Aレンコン  20g(粗みじん切り)
A万能ねぎ  1本(小口切り)
A辛子  お好みで
酒かす  適量

*Aの材料を混ぜて椎茸に乗せ、酒かすをちぎって乗せて、オーブントースターで焼きました。


これまた、おつまみによし
その上、ヘルシーだし、家族にもめっちゃ好評でした~

うまかったぜよ!うーらちゃん!

次はizumimirunさんのレシピを参考に!

もじゃっと煮

新たま春キャベ☆もじゃもじゃうどんのおかずバージョン??

がんもと新たま春キャべもじゃっと
<材料>(一人分)
ひじき 軽く半つかみ(戻します。戻し汁で煮るので、多めに。)
新玉ねぎ  1/4個(くし型切り)
春キャベツ  1枚(ざく切り)
人参   3cm(短冊切り)
がんもどき  小1個(食べやすくきります)
春雨    10g
水、酒、みりん、薄口醤油、梅酢  それぞれお好みで。
しょうがの千切り  1かけ分


*春雨以外の材料をお鍋に入れて、蓋をして、5分くらい蒸し煮にします。
春雨を戻さないで加えて、3分くらい煮て、春雨が柔らかくなったら出来上がり~!!


玉ねぎとか、キャベツの甘さとひじきの海の味が渾然一体となって、
もう、ほんと悶絶しちゃいましたよ、izuさん!!
おいしいスープは春雨がぜ~んぶ吸ってくれちゃってます!

izumimirunさん、いっつもありがとう~



いつも、おいしいレシピ、助かってます!
いろんなおウチの食卓をちょこっと拝見よね介気分でぽちっとね。


続きは風の強い日のお散歩

テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ


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Author:fanifani
料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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