昨日は急にまた冷え込んで、
ずっと暖かかっただけに、ちょっとつらかったです。

お散歩していたら、沈丁花の香りが。。
もうそんな季節ですね～。

そして、今日はひな祭り本番！
女の子のいるお宅では夜はおひな様のお祝いご膳というお宅も多いのかな？

うちは日曜日に前倒しでしたので、1日から小出しにアップしてきましたが、
今日はメインのちらし寿司～


ひなまつり☆菱餅風ちらし寿司 by fanifani

すし飯に桜海老を混ぜたピンク、青海苔を混ぜた緑と白の3色で
ひしもち風の土台を作り、錦糸卵とお刺身をトッピングするだけの
お手軽ちらし寿司


今回も牛乳パックを使って・・

普段牛乳を飲まないので、これは豆乳パックですが


各色の間には炒り胡麻をいれて香ばしさをプラス。
赤はでんぶやゆかりでもOK.
緑は菜の花を刻んだものや粉茶なんかでも。

とにかく3色になるもの～と食品庫をがさごそして出てきたのが
桜海老と青海苔だったので。。

お刺身はお買い得品の切り落としでもどうせ小さく切るので十分です！
それでもとっても豪華に見えちゃいます。


花形に抜いてほんのり甘く煮た人参を添えて、さらに華やかに。

木の芽もあると、香りもよくて、彩りもきれいですよ～。
庭のが出てくるのはもうちょっとしてからかな？

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続きから、今年のひな祭りご膳と豆雛

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早いもので、もう今年も1週間ないんですよね～。
あ、年賀状まだ作れてないし。
昨日までに出せって小栗君が言ってましたが。。
元旦に届かないかも～

年末は特番が多くて、つい見ちゃったり。。
昨日も歌番組を見てたんですが、紅白より豪華かも。。

今日は昨日予告した通り、母のお客様にお出ししたランチ。
あまり時間がなかったので、簡単にですが
やっぱりちょっとクリスマスを意識してみました



京都に行ったときに買った和風のクリスマスカードでメニューを。


オードブル盛り合わせ。
ファミリークリスマスのときに出したサーモンディップ
同じく洋ナシとブルーチーズのカナッペ。
かにサラダのチコリボート。
生ハムと柿、クリームチーズのピンチョス　柚子ジャム添え

続きのお料理は続きから～。
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昨日はMの誕生日おめでとうコメント、ありがとうございます
なんと今年でもう9歳！
立派なシニア犬になりました。
見た目パピーだけど、そろそろいろんなところに
年がでてくる感じです。
今までうちにいた子のなかで最年長になりました。
ずっと、元気で幸せにそばにいてね。と願います。

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うちの父はゴルフ狂なので、家族旅行というと
必ずゴルフがスケジュールにはいります。

なので我が家でゴルフができないと
お休みの日は留守番パターンに。。

それでも今いち気乗りせず、家族にやいやい言われつつも今までゴルフを避けてきたのですが、
とうとう、このたびゴルフを始めることに。

というのも、兄がサンディエゴでお世話になっていた方が
LPGAのゴルフレッスンプロで、
その方がだんな様の仕事の関係で帰国、しかもご近所になったからなんですね。

昨日はレッスンの後、そのSさんと我が家で晩ご飯



アメリカ帰りだからかジェスチャーを交えて
楽しくおしゃべり



メニューは続きから見てね

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昨日、兄夫婦がアメリカでお世話になった方が久しぶりに来日して、
今日は我が家でランチでした

その方はゴルフのレッスンプロでもあるので、
こちらでも、レッスンをつけてもらうということで、
１１：３０にいらして、レッスンは午後１：３０からという、なんともおもてなしするには
慌しいスケジュール・・・



なので、オードブルからデザートまで一気だし・・・




メニューを続きからどうぞ・・

＊今日はレシピなしです～・・
　
　後日ぼちぼちアップできるものはします（なんせ、目分量なもので・・）

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今日は昨日の続きでメイン編です～



蒸しナスのだしジュレかけ by fanifani
ちょいと季節はずれな感じですが。。。
何かさっぱりしたサラダ風で和な感じなもので・・・と悩んだ末、これにしました。

見た目豪華なのと、ナスが嫌いな人以外は誰もが好きな味だと思います
とろとろ～、しゃきしゃき、ねばとろ、さくさくって、擬音ばっかですが、
いろんな食感が楽しめて、さっぱりうま～い！

刻みものが面倒ですが、作るのはいたって簡単。
おすすめです～



浅利と春野菜の蒸し煮 by fanifani
毎年浅利を送ってくれる知り合いがいるのですが、
大量でいつも食べきれないので、この日にあわせて送ってもらいました～。

浅利のおだしが、お野菜にしみこんで、うま～い。
おつゆもきゅっと飲んじゃいたいですが、ここは我慢。
あとでおうどんを入れて〆にしました。



魚のカマといろいろ野菜のグリル＠ハーブ風味

「Welcome　to the table cafe」のセーラちゃんが
調度この日のメニューを悩んでいるときにアップしていたキンメのオーブン焼きがとってもおいしそうだったので、
よっしゃ、これでいこ！と思っていざスーパーへ！

でも、金目はお高い～。
でも、切り身はちょっとぱさつきそうだしな～、と思っていたら、
いいもの発見

カマならお安いし、脂ものっておいしいじゃないか～。ということで、
カンパチと、スズキのカマを購入～。

アスパラ、玉ねぎ、マッシュルーム、パプリカなどと、一緒にハーブソルトをガリガリしてオーブンへ。
アスパラとパプリカはすぐに火が通るので、ラスト２分くらいのところで入れました。

魚からでたうまみがこれまた野菜に絡んで、とっても好評でした



ゆるゆる寒天with苺ソース by fanifani
デザートはさっぱり系をということで、和洋折衷な感じのこちら。
寒天はもう、水に近いくらいゆるゆるにするのがコツです！
おなかがいっぱいでも、これならつるんとはいりますね



今日はぽかぽかお天気でした！
明日もいいお天気みたい。
うちのご近所の桜はもうかなり散ってしまいました・・・

今週は最後のお花見week endかな？
それではよい休日をお過ごしくださいまし～

テーマ:特別な日のお料理(行事・お祝い・季節ごと) - ジャンル:グルメ