昨日は楽しみにしていたイベント（？）でお出かけしてきました！

そう、あの方の料理教室です。

ほんとは毎月通いたいくらいですが、なかなか日が合わなかったりなんだりで
結局半年ぶりくらい？

前回は乗り換えに失敗してかなり遅刻しましたが、
今回は電車が遅延してめちゃくちゃあせりましたがナンとか滑り込み～


今月は高きびをつかったバーガーメインのメニュー。
高きびバーガー
切り干し大根のハリハリレモンマリネ
ポテトのコリアンポタージュスープ
苺の豆乳ババロア

実はここのところ雑穀料理にすごく興味がわいて、
本を借りて雑穀も色々買い込んでたので、楽しみだったんです


たかきびも買ったはいいけど、浸水が長かったり、くせが強そう。。と未だ放置してました。
今回は圧力鍋であっというまに炊けちゃって、
まったくくせもなくおいしいことが判明。
調理のコツも、しっかり教わりました！


ボリュームもたっぷりで、お肉まったく使わないのに、
お肉より満足感大かも。。

はさむ天然酵母のバンズも蒸して使うんですが、
今までパンを蒸したことなかったけど、これが高きびバーガーにぴったり！
ふんわりもちもちだけど、元が焼いたパンなので香ばしい香りもあって、
甘くて香りのいいバルサミコソースをたっぷりかけてたべると
絶妙のコンビネーションでした


切干しのはりはりもレモンを皮ごといれたのが
とっても香りがよくて、これまたバーガーにちょこっとはさんでもまたおいしい！


コリアンスープはタイトルを見て韓国風？と思ったら、
コリアンダーのコリアンでした。（かわいい）
生姜もたっぷり入るのですが、いわれないとわからない。
けど、きっとなしとありとじゃおおちがいなんだろうな～。
とってもほっとするおいしさでした。


んでもってデザートのババロア。
生クリームも卵もなし。
ゼラチンじゃなくて寒天で固めてるのに、フルフル食感で、これまたおいしい～！！
viveraさんちの弟君も、これが大好きだそうで、
食べ終わっても、名残惜しげにずっとスプーンをぺろぺろしてました（彼がまたかわいいの～）


今回も、ほんと楽しいアットホームなお教室でした。
レシピを考えたり、こんなにいろんなお料理を
1時間半で作れるように手順を考えるのって大変だと思うけど、
さすが、女将、なんでもこなせちゃうんです

ほんとお世話になりました、ありがと～！！

お手数ですがっとお願いします。


きょうもありがとう！

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izumimirunさんの新刊レシピ本が4月17日に発売になりました！


izumimirunのvege cafe ワンプレートごはん (みんなのレシピ)

ベースとなるタレやソースを使ったワンプレートメニューが
朝、昼、晩のシチュエーション別に、なんと26２もの新作レシピ
皆さん、本屋さんでぜひチェックを！

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続きから、作業工程ちょっとと、つくレポなお土産

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昨日はいいお天気のなか、るんるんでお出かけ

久々のメガ飲み（といっても、私は飲めないんですが。）で
お久しぶりなお友達とも会えて、楽しいひと時を過ごしました。

さて、今日は昨日持って行ったクッキーと、ちょっと前に作ったスイーツのつくれぽです

まずは、いつも、プロ級（いや、すでにプロですね）のスイーツを紹介してくれる
panipopoちゃんのレシピから

桜のパンナコッタ
レシピは→☆

春らしいデザートを作りたいな～と思って、
paniちゃんのブログをうろうろ・・

見た目がきれいなだけじゃなくって、
豆乳でヘルシーなのも、いい！
ってことで作らせてもらいました～

茹で小豆と桜の和な組み合わせに、ちょっと入れたリキュールのおかげで
ワンランクアップな、大人なデザートに。
ブラマンジェの固さも、ゆるゆるプリンとしてて、とってもおいしかったです～

このクッキーもpaniちゃんのルージュ・エ・ブランを参考に桜の花の塩漬けを塩抜きして混ぜ込みました


これをメガ飲みの手土産に作って持って行きました。


マクロビの方もいらっしゃったので、
ノンエッグ、乳製品不使用のきな粉とゴマのクッキーも作りました。
レシピはこちら
ノンエッグ★ごま★クッキー by CAFE703

お手数ですがっとおねがいします。

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続きからメガ飲み～

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昨日の夜は親戚一同集まっての恒例の新年会
父は4人兄弟でそれぞれ2～3人ずつ子供（私から見て従兄弟）がいて、
さらにそれぞれ子供がいたりするので、結構な人数に

おめでたいことに、1日にまた一人従姉妹が結婚したので、
今年は更に新しくメンバーが増えました

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ということで、昨日は外ご飯だったので、
今日は昨年末のある日の晩御飯～（鮭強化週間続行中）

ちょリママの鮭キャべ丼の具風温サラダ（もどき）
切干とお豆腐のトマトスープ
小松菜とおろしのポン酢


もどきって・・・いや、キャベツがなかったので、白菜で作りました～。
あと、鮭は甘塩鮭ですが・・
でも、香ばし鮭と、こんがり白菜が生姜風味でご飯のおかずに～。
隠し味のお酢も利いてて、さっぱり
ご馳走疲れの胃袋が求めるおかずですよ～。

ちょりまま、いつもながら、ごちそうさま～ん！！またつくろ


これはクリスマスに使って余った生ハム半枚と
残り野菜や切り干し大根、刻み昆布と、乾物だしとトマトジュースに
お豆腐を崩して入れて味噌仕立てにした和風のスープ。

冷蔵庫掃除もかねてます。
材料を適当に入れた割りに、切干の甘さやブロッコリーの茎や玉ねぎ、ニンジンから
いい味がでて、食感もいろいろでおいしかったです




続きから、家のちょこっと正月飾り？と帰ってきたMTさんです

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昨日はかたつむりさんが来てくれたグリムスの木
今日はカーボンオフセットではいかがでしょうか？？

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FC2 トラックバックテーマ:「何曜日が一番好き？」

う～ん、仕事をしていないので、平日も休みみたいなもんですが、
私は土曜日が一番好きかな～・・・
世の中もお休みモードだし、次の日もお休みだしって感じで、なんかのんびりします～。

皆さんは何曜日がお好き？


さて、ようやく母のBD特集もおしまい。。。
でも、最後のケーキがありましたね？？

ってことで、ケーキ紹介も兼ねて、つくレポDAYです


白いマロンロールケーキ

この生地は、以前にも書いたとおり、ちょりママちゃんの「白いサツマイモロールケーキ」の生地で～す

もう、みんな生地がおいしいって大評判。
和菓子派の父もこれはおいしいね～っていってました！

中のクリームはボンヌママンのマロンペーストに豆乳を混ぜて、
くず粉でとろみをつけたなんちゃって、マロンカスタードと、
ママパンで買った栗ペーストを交互に絞って、巻いてみました。


ボンヌママン　マロンジャム　370g

□冷蔵□茜丸 マロンあん 500g【秋】


欲張って、クリーム、詰めすぎた～
せっかくのふわふわの生地がちょっとつぶれちゃってごめんね・・・

もっとビューテホーな画像は　ちょりママちゃんのところで！




ほかにも、今週は、いくつか大好きレシパーさんのをつくったので、続きから見てね

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昨日の午後から雨が上がって、今日は朝からすこ～んと青空ですね
珍しく朝散歩とぶらぶらいつもより長めに歩いていたら、
MTさんが息切らしてました・・・

いや～、普段の運動不足で中年おやぢ犬化しちゃったのかしら

昨日はうーらちゃんの本の発売日だったので、早速買ってきちゃいました！

うーらのオーガニックレシピ手帖(エンターブレインムック) (2008/10/01) 庄司智子 商品詳細を見る

このリンクからAmazonに飛べます。

早速中をじっくりと～
あ、私のコメントものってる～なんてバカな感動を覚えたり
「oola's memo」のところをふむふむと読んだり。。。
と気づいたら、結構な時間！
何つくろ、何つくろ？？ってことで２品まずは作りました～（続きからどうぞ）

それから、９月１９日これまた前日に手に入れて以来、かなりお世話になっている、
izumimirunさんのレシピ本

野菜だけでおいしいごはん (集英社be文庫 しA 36) (2008/09/19) 庄司 いずみ 商品詳細を見る

からも、一品作りました～！！

（ちなみに、タイトルのカリスマ＆ファンタジスタさんというのはちはるさんの命名をパクラせていただきました）

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ってことでこのお二人の本からのつくレポ、続きからどうぞ～！！　

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