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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
*久々のつくレポDAY@もう何回目か忘れました。。*

目の事、いろいろ優しいコメントありがとうございますキラキラ
小さいころからアトピー体質で皮膚が弱かったせいか、
大人になっても、疲れたり、同じものをたくさん食べると、湿疹がでたり、
目やのどがかゆくなっちゃうんですね~kao06

なんでも、過ぎたるは・・・ってことですね。

さて、うちの近所の氷川神社の例大祭(といっても、まぁ、普通のお祭り)がこの土日でした。
台風が心配でしたが、昨日は台風一過の快晴。
でも、今日はあいにくの雨模様に逆戻り~雨

皆さんはお祭りの屋台では何が好きですか??
うちでは親が屋台のものは危ないといって、
綿飴と水あめ以外禁止だったので、もっぱら金魚すくいに情熱をもやしてました炎

さて、今日は久々つくレポな記事です~かお
下矢印まずは、izumimirunさんの最新刊で買ったばかりの野菜だけでおいしいごはんから、


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レタスキャベツのレモングラス漬け
絵文字名を入力してください人参のしょうゆ漬けを使った和え物ですハート
DSCF0822.jpg
キャベツのレモングラス漬け、もう見たとたんこれは!!って感じで生のレモングラスはなかったけど、
ドライはあったので早速作りました~。
ものすご~く爽やかな浅漬けでレモンもきゅきゅっと絞るとサラダ感覚にサラダ

DSCF0821.jpg
しょうゆ漬け人参は水で戻した切り干し大根と合わせて、レンジで30秒だけ加熱。
ちょっとしんなりだけど、生っぽさを残して、青海苔も混ぜました。

にんじんが沢山あって、困ってたので、しょうゆ漬け、瓶に一杯作ってあります~jumee☆shy1

あと、塩玉ねぎも作ったので、これはえの切干スープ(麺抜きだけど)に入れて今夜のおかずにするつもりニコニコ。 横向き

でもってこちらはサクママちゃん長芋と枝豆の白和え風です枝豆
DSCF0786.jpg
塩で味付けしたんだけど、なんか薄い??
・・・って見直したら「生姜醤油でいただきました」ってあるじゃないですか~!!
バカだがっくり
食べ終わってから気づいたけど、この組み合わせ、めちゃめちゃおいしいです~♪
ゆいちゃん風に、おいしかった、また作ろうkao04
(これ、今年の流行語大賞になるんじゃなかろか。。)




今日もみなさんのおかげで、おいしいごはんですgohan
ごちそうさまでした~!!



うーらちゃんのレシピ本、
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上の写真からamazonのページに跳べますよ!



つづきから、リベンジなMTさん肉球

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*豪華共演?つるっとそうめん*

今日は日中突然雷がなったりで、おちおち外出もできませんでした・・
ほんとは、トイレットペーパーとかまとめ買いに行く予定だったんだけどね~羈c

でも、雨のおかげで、ここ数日の猛暑も一休み。
今年は極端なお天気です。

さて、夏といえば冷たい麺がおいしい季節soumen
普段はあんまり麺類が出ない我が家も特に素麺と、細めのうどんの登場回数がふえます~。

今回は大好きなお友達のレシピの共演でつるつる、もとい、ずるずるっといただきました~!!

DSCF0361.jpg

izuさんのおかず味噌汁で冷熱☆ちょまちん切干納豆でとろりんしゃきっと素麺

(長いタイトルです。しかもそのまんま)

本家のほうのレシピを見に行っていただくのが一番ですが、
ちょっとアレンジしたところだけ覚え書きで。。

<材料>
1 おかず味噌汁
 玉ねぎ   20g(スライス)
 トマト    1/2個(冷凍保存していたもの)
 きゅうり   40g(厚めの斜め切りにして、縦半分に切りました)
 生姜スライス  2枚
 切干の戻し汁  100cc(切干納豆の切干を戻したときのもの)
 塩         ひとつまみ
 みそ       適量

①鍋にオイル少々と塩をまぶしたたまねぎを入れてふたをぴっちり閉め、弱火にかけます。
 ちりちりと音がしてきたら、トマトも加え、再びふたをして蒸し煮。
 トマトが溶けたら崩して、生姜、切干の戻し汁を加えて2~3分煮て、最後に、きゅうりを入れて、味噌をときいれたら出来上がりです。鐚?鹿鐚駈璽

玉ねぎを入れたところと、あまりきゅうりに火を通さないってところだけが違いますが、
あとはizuさんのおかず味噌汁とおんなじで~す!
これは冷やさず、熱々のところに、つめた~い素麺をつけていただきま~す!
しゃきっときゅうりと、とろ~り甘いトマトがたまりません!
ちょっとイタリアンな素麺で~す

2 ネバとろ☆切干納豆の豆乳酢の物つゆだくバージョン
 切り干し大根(戻して30gくらい) (キッチンバサミで細かく切ります)
 納豆  1/2パック(20g)
 納豆添付のたれ  1袋
 納豆の辛子     1袋
 塩   適量
 豆乳   50CC
 酢    小さじ2
 青ねぎ   1本(小口切り)
 出汁    適宜

①すべての材料をひたすらよく混ぜます。濃さは胡麻だれ位の濃度になるように出汁で調整。
 最後に味見をして塩で整えます。

普段、納豆のたれは使わないんだけど、今回は素麺のつけ汁にするので、めんつゆ代わりに入れてみました。
ちょまちんのレシピだと、ちょうど小鉢なかんじなですが、
今回はずるずる~っとすすれるように、汁だくで味も濃い目にしてみました~

トマト味と豆乳納豆を行ったりきたりするもよし、片方で1束、もう一方で1束いくもよし、
素麺だけど、栄養満点な献立になりました~!!

izumimirunさんちょまっち、いつもお世話になってま~す!
おなかも気持ちも大満足なメニュー、いつもありがとうね!





izumimirunさんのレシピ本腟究好評につき、この秋第2弾が発売されます!
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んでもって、チョリママンのスイーツのレシピもレシピブログの本に載りますよ~。(こちらは8月23日発売だそうで~す)

そして、そして、こちらもいつもお世話になりっぱなしの うーらちゃんのレシピ本、この秋発売です!

あぁ~、ほんっと、みんなすごいです~。
代わりに私が舞い踊りそうです(え?断る?)

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*つくレポDAY9*

今日もやっぱり暑かった・・・
でも、まだ朝方はそこそこ過ごしやすいですね。


今日のつくレポも ちょリママっち のところから~
DSCF0187.jpg
カルシウム☆切干とひじきの黒酢納豆です!

納豆星人のワタクシ、これを見逃すことはできませ~ん
う~ん、やっぱり、コリコリノ切干と、納豆のねばねばがたまりませんの~kao02
そのままでもいける、もちろんon the ライスでもうま~!!
夏ばて気味でも、おいしく栄養がとれちゃいますね~。

次も、やっぱりちょまちん切干入りソース味焼きうどんのお味付けで。。

DSCF0221.jpg
切干と春雨のソース焼きそば風

うどんの代わりに春雨を使いました~。
野菜はキャベツとピーマンとにんじんと玉ねぎだったんだけど、
おかかをかけすぎて、写真が
もっと美味しそうに撮れるとよかったんだけど、ちょまっちごみんね~

でも、こりこりの切干さんと、ちゅるっと春雨、オイスターソースもいい味出してくれてま~す!
ちょまちんのお味付けはほんっと我が家好みでおいしい~
いつもありがとう!


次はやっぱりいつも作っちゃう、うーらちんレシピ
20080712000636.jpg
アボカドときゅうりの塩ナムルからアボカドとセロリの塩ナムル

きゅうりの代わりにセロリを使って、味付けはうーらちゃんのレシピどおりですよ
しゃきしゃきのセロリの食感や香りがまったりアボカドをさっぱりに!
海苔とアボちゃんってなんでこんなにあうんでしょ

もいっちょ、うら姫レシピ~
DSCF0225.jpg
厚揚げと夏野菜の香味おろし和えをちょこっとアレンジ。
夏野菜の和風香味おろしあえ

厚揚げはいつも余らせちゃうので、なしで、その代わり、エリンギとズッキーニを薄くひいたオイルで焼いてコクを出しました。
ほかのお野菜は黄色と赤のプチトマト、きゅうり、セロリです!
薬味は和風の定番のしょうがと茗荷、大葉に、セロリの葉っぱ もプラス絵

さっぱりしてて、お野菜たっぷり、汗で失われるミネラルとかも補給できちゃう
GOODな副菜です~

今回もごちっす
さんきゅうね、うーらちゃん





もひとつつくレポかな?
今日早速ベーグル焼きましたベーグル
長いので、続きからどうぞ!

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*つくレポDAY8*

今日は薄日が差してるせいで朝6時に目が覚めました~。
最近、早朝バイトのせいか、バイトじゃない日も早くに目が覚めて、
ちょっと損した気分・・・(だって眠いんだもん

でも、朝の時間を有効に使えるから、得ともいうかな??

今日はもう第8弾になったつくレポで~す

ひじき温さらだ~
 
まずはもう、恒例っていうか、レギュラーメンバーのちょリママンのところから、
「らっくらく♪ひじきと野菜の温サラダ」で~す!

キャベツと、にんじんと、切干にひじきをいれたのね~
もう、ほんと、ざくざく切ってお鍋にぽんで、こんなにうま~&野菜たっぷり食べれるなんて
やっぱ天才!!

たっぷりキャベツもぺろりといけたよ~んおいしい

DSCF0079.jpg

これもちょリママンの「もっちり芋の磯辺焼き」

DSCF0080.jpg

実はおじゃがとはんぺんを合わせてみちゃいました~
ちょリママンといえばはんぺんだも~ん。

もっちり、むっちり、おいしい~
芋好き母娘の我が家ではかな~りなHITだったよん!!Brilliant


納豆ステーキ

お次はこれまたレギュラーメンバーの うーらちゃん のレシピ
「大葉入り☆ピリ辛納豆バーグ」で~す。

これ、見たときからかなりきてたんだけど、
やっと作ったよ~ん!
DSCF0133.jpg

でも、ピリ辛の代わりに、梅をいれて梅納豆バーグにしちゃったけど・・・
ごみんね顔文字1(背景黒用)
でも、納豆た~っぷりで大葉もいいかんじでおいしかった~!!

そうそう、今日は7月10日で納豆の日なんだって

納豆つながりでこれもいただきました
ゴーヤ納豆

どのレシピも間違いなしのizumimirunさん「ねばねばゴーヤうどん」
トッピングの部分を小鉢でいただきました~!
私はon theライスで

ゴーヤのほろにがにピリッとラー油でご飯が進む~!!
ゴーヤだい好き、納豆だい好きの私にはかなりたまらない組み合わせです~


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この本、もちろん私も持ってますが、これが大好評なので、
この秋には2冊目もでるみたいです~!!
もう、今から楽しみ~!!

若たまに

こちらは「いっちゃんの美味しい食卓~おしゃれな簡単料理」のいっちゃんさんのレシピの
「若布と玉ねぎのまろやか炒め」に、茄子を入れてみました~
ポン酢で味付けなんて新鮮!!
おかかで汁気吸収&うまみアップでこれまたご飯にぴったり
これまた美味しくいただきました~!!




ちょリママン、うーらちゃん、izumimirunさん、そしていっちゃんさん、ご馳走様でした~!!
いつも美味しいレシピありがとね

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*つくれぽDAY7*

今日はまたまたつくレポDAYで~す

いつもつくレポするブロガーさんが偏っちゃうのが、申し訳ないのですが、
どうも、好みが近いようで・・・

作りたいレシピもたまりまくってます~。

今日はその一部をご紹介

まずはいつも一ひねりしたおしゃれなべジレシピでおなじみ、うーらちゃんのレシピ

切干とろとろ

切干出しで玉ねぎとろとろ煮

・・・ん?
見た目がかなり違う??
DSCF9966.jpg

と思ったら、玉ねぎをくし切りじゃなく、スライスしでました~・・
あと、味付けに叩き梅を入れてみました。
たまねぎが甘~く、とろっとろになってて、
切干はちょっとしゃっきり感ものこってて、もうたまらんですよ!
のりはたっぷり載せるのがお勧め

優しい味で、温かくしても、冷やしても、と~ってもおいしいです~!

こちらもうーらちゃんレシピ
ココナッツ南蛮

トマトのココナッツ南蛮です!

大きなトマトの代わりに、ミニトマトを使ってみました。
湯むきして、片栗粉をまぶしてさっと湯通ししてマリネ。
大好きなエリンギさんも片栗粉をまぶして湯通し。

ちゅるんとした食感と、エスニックな風味のマリネ液に
ココナッツの風味が南国気分にしてくれます
ナンプラーとか苦手な母もココナッツミルク効果で、おかわりしてくれました!!

もひとつ、うーらちゃんレシピ

つゆだく南蛮

つゆだくバンバン茄子~

これは見た瞬間から一目ぼれ!
いつ作ろうか、虎視眈々と狙ってました。
つやのいい、とげとげ茄子を買ったので、ようやく作れました~

きゅうりにパプリカも添えて、彩り鮮やかに!
とろり~んなすに、こっくりピリ辛のソース、しゃきしゃきの生野菜がいい感じでした!

いつもおいしいレシピをありがと~!!

お次は泣く子も黙るカリスマレシパー、izumimirunさんのナチュラルスイーツ

紅茶とうふパン

ころころおやつ☆紅茶パンです!
お豆腐を水分代わりに使ったヘルシーなマフィンみたいな感じ。
型の変わりにアルミカップでやいたから、ちょっとブサイクちゃんになっちゃったけど、
なかもちもち、外かりかりでほのかな甘みがたまりませんよ~!!
DSCF0066.jpg

紅茶たっぷりで、焼きたてはほわ~っといい香り~
冷めても、また温めなおすと、焼きたての味が楽しめま^す!!

いつもながら、おいしかったで~す!!

それから、つくレポ常連のちょりままん、今週も登場~!!

今日は
ピーマンゆかり

ピーマン入り☆ふわふわゆかり焼き
このためにはんぺんかってきちゃった。
だって、こりこりピーマンに、大好物のゆかり味とあっちゃ~、作らないわけには行かないってことですもん。

ちょっと、焼き色つきすちゃったけど、ふわっふわで、その中のこりこりピーマンとかがおいしい~!!
ゆかりも、爽やかな香りでこれからの季節、リピ確定!!

もう、マジカルなママンの頭、解剖したいっす!

きょうもありがと~ん!



今日はこの辺で!!
まだまだ作りたまってるのは次回にしょうかいしま~す

それでは皆さん、よい週末を

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fanifani

Author:fanifani
料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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