おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*水切りヨーグルトで和風ディップ*

今日もCOOKPADさんからいただいた水切りヨーグルトセットで
水切りヨーグルトレシピ。

ほんとサワークリームや酸味のあるクリームチーズ感覚で、使えて
しかもぐっと低カロリー。
おなかに優しい乳酸菌もたっぷりといいことづくめです。

今日はこれに干しや香味野菜を混ぜて
和風のディップにしてみました

P9025567.jpg
Cpicon ヘルシーリッチな梅ヨーグルトディップ by fanifani
ディップ全量で約126Kcal)

しっかりめに水切りしたヨーグルト
酸味の干しと食感のしば漬け、大葉や茗荷などの薬味を混ぜました。
おかかも入って和風なディップが出来ました。

レシピの分量で2~3人分できます。


P9025569.jpg

今回はスライストマトに乗せて。
和風カプレーゼ風に。

スティック野菜や固めにゆでたお野菜にもぴったり。
クラッカーやカリカリに焼いたバゲットにもよく合います

日本酒にも白ワインにも合いそうな、おつまみにおすすめのディップです!

爽やかリッチなディップ
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続きから目黒のさんま祭り
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*万能とろとろオクラソース*

今日も暑いですね~が挨拶になりつつあります。。

またしても家族は軽井沢へ避難。
私だけ暑い都内にですが、なるだけ外出しないようにしているので
まだラクかな~?
この際ガマンしないでエアコン使ってますが、これも気温を上げる一因になってるのかな?

今日は夏のお疲れにもぴったりな万能ソース
コチラにエントリーした一品です。

foodpic507908.jpg
とろとろオクラ梅トマソース

<材料>(作りやすい量)
オクラ      1袋(10本くらい)
トマト      小1個(100g)
昆布茶      小さじ1/2
水        50cc
醤油       小さじ1
梅肉       中1個分(15g)
大葉       5枚
かつお節     1パック(2.5~3g)

オクラはさっと茹でて飾り用に2本残し、適当に切ります。
 トマトもざく切りにします


P7305076.jpg
②全ての材料をミキサーかフードプロセッサーにかけてペースト状にします。


foodpic507906.jpg
今回は冷奴にかけて、飾り用に小口切りにしたオクラとゆかりをトッピングしました。

冷奴や生野菜サラダ、冷しゃぶや冷やしトマトなど
お好みのものにかけてどうぞ!

ご飯にかけて、とろろご飯みたいにしてもさっぱりいただけます

foodpic507904.jpg
豆腐には良質のたんぱく質に、ビタミンB1も含まれています。
ビタミンBは糖質をエネルギーに変えてくれるので、疲労回復に効果あり。

ビタミンB1が豊富な食材としては他に豚肉や穀物の胚芽があります。
豚しゃぶや胚芽ご飯にかけて食べるのもお勧めです。

トマトと梅の酸味でさっぱり、疲労回復効果のあるクエン酸に
オクラのムチンも含まれているので、暑さに疲れたこの時期にぴったりですよ。

お手数ですが,夏ばてに効くとろとろソース
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*「ビール」香りたつ万能大葉胡桃ペースト*

今年の夏はやっぱり猛暑が続くのでしょうか。
梅雨明けしてまだ1週間もたっていないけれど、連日の暑さで
引きこもり状態。。
徐々に体をならしていかないとですね。

今日は大葉を使った和風ジェノバペーストです。
大葉ペーストのレシピは結構よくあるのですが、
今回はクルミと2つの和食材でちょっと新しいテイストです。

P7194837.jpg

これは今回の大葉ペーストをお酢でのばして茹でたじゃが芋をあえてポテサラ風に。
パスタを和えるのもおすすめです。

香る大葉クルミペースト
(全量346Kcal)

<材料>(作りやすい分量)
大葉      20枚
クルミ     30g(乾煎りかローストする)
青海苔     大匙2
麺つゆ     大匙1
 (3倍濃縮のもの)
塩       小さじ1/4
オリーブオイル 大匙1

P7194807.jpgP7194808.jpg

くるみをすり鉢ですり、大葉、青海苔を加えてすり合わせ、
 残りの材料を入れて混ぜます。


*もちろん材料を全てフードプロセッサーにいれてペーストにしてもOKです。

P7194811.jpg

こんな感じのこい緑のペーストに。
2つの和食材とは青海苔とめんつゆでした

麺つゆでちょっと甘みがプラスされ、
青海苔の風味がビールにもぴったり。

青海苔に大葉が負けちゃうかな?と思いきや、
2つともケンカせずうまくまとまってくれました。

カリフォルニアくるみアイデアレシピコンテスト参加中!

このペースト、ご飯に乗せてもおいしいし、
マヨネーズやクリームチーズに混ぜてディップにしてもおいしい!
鶏肉や豆腐に塗って焼けば田楽風にといろいろ使えます。

今回の量だと4人なら1回で食べきっちゃうくらいなので、
多めにつくっておくのがおすすめ。
3~4日はおいしくいただけます。

お手数ですが、万能大葉ペースト
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続きからポテサラレシピ

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*いろいろ使える薬味味噌と準グランプリ*

ここ数日は夕立みたいな感じの雨がざっとふる感じですが、
相変わらず梅雨とは思えない、雨のふらなさっぷり。

西のほうや九州地方では豪雨で大変みたいですが、
今年の夏もやっぱりちょっと変ですね。

蒸しむし暑い日が続いて、そろそろ食欲が亡くなってきた方もいるのでは?
私はまだまだ食欲ばりばりですが

そんな食欲がちょっと落ちたときにお勧めの薬味味噌
香味野菜たっぷりでそのままご飯に乗せたり、
冷たいお茶漬けに入れたり。
ちょっとアレンジしてドレッシングや、冷たい麺つゆにもなる万能調味料です。

foodpic426648.jpg
万能薬味味噌

<材料>(作りやすい量)
大葉    1束(10枚)
茗荷    2本
しょうが  10g
小ねぎ   3本
味噌    20g

P6294395.jpg

①しょうがはすりおろし、ほかの野菜は粗みじんに切ります。

P6294396.jpg

②全ての材料を混ぜればできあがり!

味噌が野菜に対して少なく感じますが、
 混ぜると塩分でかさが減るので、ちょうどよくなります。

foodpic426647.jpg
このまま野菜スティックにつけてもおいしいし、
冷奴に乗せるのもお勧め。

すりごまと合わせて冷たいだし汁に溶いて
きゅうりをうかべれば即席冷汁にもなっちゃいます。

この量で4人分1回で食べきっちゃうくらいかな?
多めに仕込んでも2~3日は持つので、気に入ったら、多めに作ってみてくださいね。

明日はこれをアレンジしたメインになるサラダをご紹介します。

美味しい新潟米にあう、極上ごはんのおともレシピモニター参加中!

お手数ですが、夏向きおかず味噌
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レシピブログさんで開催されていた「かんづめ・びんづめスピード料理コンテスト」で
準グランプリ受賞しました~!

P6023875.jpg
「ぷるぷるコーン豆腐」よかったら見てくださいね。
どうもありがとうございました


続きは収穫~

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*超お手軽イタリアン味噌ドレでミニ野菜ディップ*

昨日の日本vsデンマーク戦、初めてがっつり見ました。
今までサッカーや野球ってあんまり興味なくて、
試合も結果がわかればいいやって感じだったのですが、
先日のカメルーン戦以来の熱狂が伝染。

選手のこととか裏話みたいなことを知ると
さらに応援したくなっちゃいますね。

レベルが全然ちがうといわれていたオランダ相手に、互角の戦い。
前半は攻撃のオランダも攻めあぐねているという感じで
これは勝ち点1いけるか?と思いましたが。。
最後のほうは惜しいシュートもいくつかあり、熱狂した夜でした。

そんなサッカー観戦のお供といえばビール??
おつまみはがっつりから揚げとかチーズとかスナックが定番ですが、
時差で夜の観戦に高カロリーおつまみは。。

ということで、おつまみもヘルシーに野菜ディップなんていかがでしょ?

P6194225.jpg
Cpicon イタリアン味噌ドレッシング by fanifani

今日も「一日分の野菜」を使ったレシピ。
ジュースと味噌と豆乳などを混ぜるだけ。
オリーブオイルとバジルの香りでちょいイタリアンなヘルシーディップです。




P6194223.jpg

今回はOisix(おいしっくす)さんのミニ野菜にちょんちょんとつけていただきました

ミニ人参やミニ大根、ラディッシュなどのかわいらしい野菜に葉っぱがもっさり。
小さいものに弱い私です





P6194228.jpg

ディップといってもさらっとしているので、ドレッシングにも。
生野菜にぴったり、ばりばりいけちゃいますよ。

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Author:fanifani
料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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