梅雨入り宣言はまだだというのに、
連日雨ですね～

ここんとこ、なにかのアレルギーか風邪か、やったらくしゃみが止まりません。
インフル騒動も下火になったけど、
やっぱりくしゃんくしゃん、とやってると周りの人がびくっとします

さて、今日はじゃっかん微妙なので気になる方はな餃子の日の晩ご飯。


トマットウ餃子
黒千石のタブレ風サラダ
山頭菜の煮浸し
人参とセロリのマスタードサラダ


黒千石は黒豆だけど小豆くらいの大きさのお豆
アントシアニンが特に多いらしいです。
生産者の方が母にくださいました（母は飲食業なので）





このお豆と、パプリカ、セロリとゆでたキビをミントソースを使ったドレッシングで和えました。


トマトと納豆と切り干しをオイスターソース味ベースで。
焼くのが苦手なので、また蒸してみました。
トマト納豆は結構好きなのでやってみたけど、
あったかいトマトがNGな方には多分ムリ。
興味がある方は続きにレシピ一応乗せときます。

お手数ですがポチりとお願いします。


いつもありがとうございます。

*明日は更新お休みしま～す。
　訪問ものろのろで、すみません。

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ということで続きからレシピと退屈Mさんです

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ここ数日ちょっと風邪気味で、一昨日から頭痛がしたもんで
昨日はお休みしました。。

今年はインフルエンザの流行も早くなってるみたいですね。
今日は暖かかったけど、また寒くなるみたいなので、気をつけてくださいね～。

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今日はこの前の週末の簡単お昼ご飯です

知人から打ち立ての生そばをいただいたので、早速ゆでていただきました。

つけつゆはあったかいのと、普通の冷たいの用意。
あったかいほうに「うまだし」を使いました～

＜材料＞（1人分）
長ねぎ　　1/2本
しいたけ　　2枚
舞茸　　　　1/3パック
水菜　　　　適量
柚子　　　　適宜
濃い目の出汁　　1カップ
酒・味醂　　各大匙1
醤油　　　　小さじ２
塩　　　適宜

①長ねぎは細めの斜め切り、椎茸はスライスして、軸は縦に裂きます。
　舞茸はほぐして、水菜はざく切りにします。

②鍋に水菜、柚子、塩以外の材料を入れて、葱が好みの柔らかさになるまで煮ます。
　仕上げに火を止めてから、水菜を入れ、塩で味を整え、
器によそってから柚子の皮をちらします。

海苔をたっぷり乗せた冷たいおそばを付けていただきました

途中で柚子を絞っていただくと、また味が変わって美味しかったです～。






二段活用のもう一つがこの卵焼きです
＜材料＞
卵　　2個
うまだしのだしをとった後のもの　　　一袋分
出汁　　大匙2
味醂　　大匙1
薄口醤油、塩　各少々
青海苔　　適量
＊材料を全て混ぜて、出し巻き卵を作りました。

だしパックの中身も、こんな風に、卵焼きに入れたり、焼きそばに入れたりして
捨てずにつかってます～
白和えや胡麻和えの衣に入れたり、
浅漬けのときに混ぜたりもしてます。

一緒に添えたのも、大根葉とにんじんを塩もみして、うまだしの出汁がらも混ぜて
仕上げに酢を少々たらしただけ。
でも、これまたおいしかったですよん

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続きからつくれぽと、ちょこっと編み編みです

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今日は体育の日でしたね
運動会をした地域や学校とかも多かったのかな？？
私は今日も昨日に続き、だらだらDAY・・

すっかり暇ぼけしております

料理もあまりする気にならない今日この頃って感じで、
アップできるようなメニューもない
のでとある日の晩ごはんの献立です。

根菜のじっくりグリルの甘酸っぱあんかけ
うーらちゃんの納豆とキャベツのナムル
りーこさんのサツマイモの豆乳レモン煮
舞茸と小松菜の煮浸し山椒風味
あっちんさんからもらった玄米と糠漬け（大根ときゅうり）


これは、大根とにんじんは２cmくらいの半月切り、ごぼうは１cmの斜め切りにして、塩をまぶして、
水気が出たら、オイル少々とおろしにんにく、しょうがを絡めて、じっくり蒸し焼きに・・・
焼き目がついたらだしとお酒、梅酢、味醂を適当に入れてちょっと固めに煮ます。
冷めてから温めなおして、とろみをつけて、春菊を添えました。

野菜がじわ～っと香ばしくて甘くなってます。
シンプルだけど、焼いたお野菜っておいしいですよね～



これは、まめころちゃんのところで見かけて、
おいしそうだな～と思ってたところに、
でっかいサツマイモが来たので作りました。

ほんと、クリームチーズを使わないのに、チーズっぽい
さっぱりしたポテトチーズケーキみたいで、
デザート代わりにいただきました




あっちんの玄米も、もっちりしてておいしかったよ～！！
ちなみに私はシャトルシェフで炊いてます

お鍋に玄米と倍量のお水を入れて、火にかけて、沸騰したら中火で５分、火を止め保温鍋に入れて保温３０分。
再び火にかけて、湯気が出てきたら、火を止め、保温鍋に入れて３０分で出来上がり！

今まで、土鍋や圧力鍋で炊いてたけど、これが一番らくちんで早いです。
炊き上がりは圧力鍋ほどもっちり感はないけど、土鍋ほどさらっともしてなくて、
調度食べやすい感じ

毎日、献立が思いつかないときは、いろんなレシパーさんに助けられてます！！
いつもありがと～！！

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明日から、また普通の日（？）が始まりますね。
風邪も流行ってるみたいだし、皆さんがんばりましょ～

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今日は、先日お友達が遊びに来てくれた日のランチです

カフェ風に、ワンプレートにしようと思ったんだけど、
収まらなかったので、このタイトル・・・



和なワンプレート風ランチ

おかずプレートと、ご飯とお味噌汁のプレートになりました・・・



おかずプレートは？？
★ほうれん草の卵焼き
★人参ゴマサラダ
★大根のパリパリ梅浸し
★ポテトの春菊ジェノバソースサラダ

詳しいレシピはまた後日



ご飯プレートは

★とろとろ豆腐根菜汁
★梅味ぱりぱりおにぎらず

おにぎらずは私が密かに見に行っている
大好きプログの「小太郎の満腹日記」で見てから、
ず～っと作りたかったんです。

でも、主食をあまりたべない我が家ではなかなか作る機会がなくって
今回初おにぎらず。

中身はたたいた梅干と、炒りゴマ、刻んだたくあんと大葉です。これを全形の海苔に対角にご飯をおいたうえに乗っけて、ご飯を重ねて
海苔の四隅を中央に持ってきて、しばらくラップで巻いてなじませてから切れば、
おにぎりサンドイッチみたいな、おにぎらずの完成～

ようやくデビューできました（大げさ？）
どこをかじっても具が出てくるのがうれしいですね。

お味噌汁はけんちん汁の要領で、大きめに切った根菜（今回は牛蒡、人参、大根）を炒め、
出汁、おぼろ豆腐をいれて、とろとろにしました。
味噌は今回は麦味噌でさっぱりと。



GW中だけど、ぽちりとお願いします～。

この日はうちでDVDをみながら、ワンズと戯れたり、おしゃべりをしたり。。。
DVDは映画館でやっていたときに、見たいね～といっていたこちら↓

めがね(3枚組) (2008/03/19) 小林聡美 商品詳細を見る

出演者や製作スタッフが私のお気に入りの映画、かもめ食堂

かもめ食堂 (2006/09/27) 小林聡美、片桐はいり 他 商品詳細を見る

と一緒だということで、気になってたんです～。

期待にたがわず、淡々としたなかに、ほんわりした気持ちになれて、
かもめ食堂のときと同様、青空の色とか、
とにかく空気感がたまらなくよかったです～！！

この中にでてくる、メルシー体操、見ながら一緒に踊っちゃいました。
全身がいい感じにほぐれて、ゆる体操みたい。
覚えて、毎朝やろうかな～？？

続きはMTさんの妙な競争？

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今日は「昭和の日」でした。
普段から休日も平日も関係ない生活なので、
なんか変な感じ。。。

しかも、昭和の日ってまだ違和感があるな～

今日ははんぺんをつかった一品です



ふわふわゴボ玉はんぺん by fanifani

ちょりままちゃんの影響か、はんぺん料理にはまっちゃいました！

牛蒡の笹がきと玉ねぎをレンジでチンしてはんぺんに混ぜて、ハンバーグみたいにして
焼きました！

ふわっふわの記事の中に、こりこり牛蒡と甘～い玉ねぎが入っててうま～い
さつま揚げのゴボ天にも似てるけど、もっとふわっふわでやさしい味。
しかも、揚げてないからヘルシーです。

下には千切りキャベツに塩を一振りして、小鍋で蒸し煮にして青海苔を混ぜたものをしきました。
一緒に食べると、ちょっとお好み焼きふうかも～。
ソースをかければさらにお好み焼きっぽくなりますね



もうすぐ５月～！
春も本格始動ですな



ごきんじょのおはなだよ

Mさん突然リポーターに変身？



かわいなの

あったかい日のお散歩は気持ちいいね～

皆さんも、よい休日を！

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