おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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よいお年を!

明日から沖縄に家族旅行に行ってきます。
なので、今年の更新は今日でおしまい。

はじめたばかりのブログをいつも読んでくださって
ありがとうございました。
来年もまた、よろしくお願いいたします。

2006ohatu


それでは皆様、よいお年をお迎えください。
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YOMEちゃんの蒸し春巻き

昨日、YOMEちゃんのところで見た蒸し春巻きが
激おいしそうだったので、早速作ってみました!

musiharumaki


中身は芹とまいたけとハムです。
YOMEちゃんが香り物と塩気のあるものを入れれば
後は好きなものでOKと書いていたので、
芹を使いました。

ほんとに5分でできたよう!
柚子胡椒をちょっとつけて、酢橘をチョちょっと搾って、ぱくり!
うま~(*^_^*)
皮がもちもちで中の芹はしゃきしゃき。
これは中身をいろいろ変えて、我が家の定番になりそうです。
YOMEちゃんありがとうね!

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ワードローブは

ワンが3匹もいると、結構服の数もすごいです。
季節違いのものはダンボールでしまうとして、(たまに行方不明に・・)
そのシーズンに着る分も、収納に困ります。

先日、インディ君とウェンディちゃんのママさんが
画期的な物を作っていたので、
まねをして、作ってみました。

tana


「100均で作るワン用クロゼット」白の網(名前がわからん)の中と大を使って、結束バンドで結び、
ロープで洗濯はさみをぶら下げます。

これはまだ発展途上でまだまだ洗濯バサミをつければ
1列あたり9着つるせるので、9×3×2で、54着はかけられる計算。
でも、そんなにかけたら、まず間違いなく倒壊します。
耐震強度も絶対弱いしね・・・


tana2


後ろから見るとこんなん。
端に隙間があるのは、単に幅が足りなかっただけ。
横と上の網があればロープは渡せるので、
後は補強で片面と下にちょこっと足せばOKなのです。

narannda


これで僕たちの洋服もしわしわにならないね。

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ワンコの服、しまうのに困ってた方、
服なんか着せないわい!ってかたも
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黒いハート

今日はマックスさんの分のTシャツも作りました。
袖は紺のハートの生地、
身頃は兄上のもとスポシャツです。

max


マックスは胴が長いから、
ちょっとつんつるてん・・・
しかも足が短いから、袖がちょっと長かったかも?

12/27max


コートももちろん色違いのおそろいです。
やっぱり、ふわふわが気になるマックス・・

でも、母はこのコートをえらくお気に入り。
「マックス可愛い~じゃな~い!」
と黄色い声でほめたところ、
何を勘違いしたのかティナさん登場・・

かわいいって、私のこと?わたしのこと?

と大興奮。
やっぱり、人間だったら友達になりたくないタイプです。

そんなティナさんも寝顔はかわいいの(親ばか)

12/27tina


すっかりお気に入りとなったシャカシャカトンネル

12/27tina


ぬっくい、ぬっくい・・・zzzzz

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ありがとうございました!

osara


先日のレシピブログの企画で沖縄食材をいただき、
レシピをTBしたところ、
なんと審査員賞をいただいてしまいました!!
(賞をいただいたレシピはこちら

その賞品が昨日届きました~!
とってもきれいな青い大皿です。
沖縄の海を思わせる薄い青のグラデーションに
葉っぱのような白い模様がナチュラルな感じ。
和風にも洋風にも使えそうです。
島人ぬ宝さんありがとうございました!

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いつまでたっても・・・

younasijyamu


今年はもう3箱目となる洋梨さん。
あれって、届くときはまだ固めで、
追熟させてから食べますよね。
それが、この寒さで、いつまでたっても固いまま・・・
1週間もたったので、もういいかと切ってみるとがりっという、
洋梨らしからぬ感触・・・

でも、もう切ってしまったので、と食べると、やっぱりおいしくない(-"-)
こういうときはコンポートかジャムですね。

今回はしょうがのみじん切りとあわせて蜂蜜を使って煮ました。
洋梨は2cm角ほどに切って食感を残します。
最後にリキュールを加えて出来上がり。

これも朝のヨーグルトに入れて食べます。
しょうがが時々しゃりっと来て、洋梨もしゃきしゃきで、おいしい~!
しょうがと洋梨の組み合わせ、ケーキとかにもお勧めです。

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胃に優しくね

12/26gohan


今日のメニュ
 
 茸のホイル焼き
 野菜の炊き合わせ
 クレソンの白和え
 昨日のソースのリサイクルスープ
 野菜ジュース


昨日ご馳走だったので、今日は野菜中心メニューです。

茸は例の頂き物。
椎茸、まいたけ、エリンギに軽く塩を振ってホイルで包んで焼くだけ。
熱々に酢橘を絞って食べると、
中からジュワッと茸汁が・・・
お肉に負けない満足感があります。

炊き合わせはエビ芋とがんも、人参、ささがき牛蒡、湯葉と花菜です。
野菜の色と味を生かして、薄味でほっこりと煮含めました。
牛蒡がとてもいい味出してくれました。

白和えにはサラダで余ったクレソンを。
変かなぁと思いつつ、柚子の皮を散らしてみたら、意外とあうのでびっくりでした。

昨日のトルテリーニのソースが余っていたので、
スープストックと牛乳でのばして、2層のスープにしました。
これだけでも野菜甘味が出てて、おいしかった。

野菜と豆腐ばかりだったので、
なんだか体が浄化されたような気分になる晩御飯でした。
たまにはこういうのもいいよね。

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もう年の瀬、忙しい中来てくれてありがとう。
ついでにポチりとよろしくです。


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ハートのTシャツ

昨年までに作りためていたワンコ服が大量に行方不明。
この寒さに服無しでの散歩はありえません。
信号待ちではお尻からプルプルしてます

そこで、このところ鬼のように服を作りまくっています。

12/26tp


ラグラン部分がハートの赤Tです。
身頃部分は私の元Tシャツやら、父の元ポロシャツ。

しかし、この表情ですよ・・・

12/26tp2


一応カメラ目線は決めるものの、ガンつけている様にしか見えない・・

なによ~、早く撮るんなら撮りなさいよ!
12/26p


さらにこんなコートも作ってみました。
生地は母の元スーツ。
もう時代物なので使う許可が下りました・・
これは下に何か着せないと、
ちょっと恥ずかしい感じに見えます・・・

やっぱりフード物は硬直するプラム。
特にふわふわが気に入らないご様子でした・・

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つるっとにこの冬はきついよね・・
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クリスマスディナー

xmasdinner


メリークリスマス!
今日が本番のクリスマスです。
家族で家でクリスマスディナーでした。

今日のメニュ

 ローストチキン
  グリル野菜・ローストポテト&オニオン・茸の紙包み焼き
 クレソンとマッシュルームのサラダ
 トルテリーニ2色のソースで キャラメルポワール フルーツ添え


チキンは普通のは大きすぎるので、フランス産の冷凍の小さな鶏さんです。
1羽でも800gくらい。
1人で半羽いける大きさです。
ハーブと蜂蜜、レモン汁、塩、オリーブ油で一晩マリネ。
スタッフィングはポルチーニとマッシュルーム、ソーセージ
リンゴ、栗、パンなどとセージやナツメグのスパイスを混ぜたものです。

tori


うちには母がアメリカにいた頃の分厚いcook bookがあって、
スタッフィングも20種類くらいのっています。
なので、毎年いろいろと試すのが楽しみ。

マスタードもシードをワインビネガーに漬けて、フレッシュタイムと混ぜたものを添えました。

茸は昨日、茸農園のかたからいただいた、見事な椎茸やエリンギなどに
にんにくとオリーブオイル、タイム、ローズマリーをまぶして焼きました。
特に椎茸は肉厚でとってもジューシー!おいしかったです。

toruteri-ni


昨日のワンパスタ。実はこのトルテリーニの生地を作るので、
ついでに作ったものでした。
中身はリコッタノ代わりにカッテージチーズとパルメザンチーズ、
ミント、レモンの皮のみじん切りと卵を少々を混ぜたものです。
ソースは白いんげんのピューレとトマトのソース。

これが、結構好評。
手打ちパスタは初めてでしたが、うまくいったようです。

cress


サラダはシンプルに、クレソンとベビーリーフ、
生のマッシュルームとラディッシュでクリスマスっぽい色合いに。
ドレッシングはシンプルにオイルの少な目のフレンチドレッシングです。


caramelpoir


デザートは洋梨を使ったもの。
洋梨のコンポートを入れたキャラメルムースと
ビスキュイショコラで層にして、カップで固め、
仕上げにイタリアンメレンゲを塗って雪山に見立てました。
アラザンでデコレーション。
クリスマスといえばイチゴも欠かせません。
ちょっとビスキュイが固かったけれど、
ムースと洋梨の相性は抜群!
たまに作るデザートもよいものです。

ここ数日は久しぶりに朝から晩まで料理やお菓子、パン作りに明け暮れて、
楽しかったなぁ・・
こうやって家族で過ごせる時間がうちは少ないので、
とてもよいクリスマスになりました。

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皆様もよいクリスマスを!(もう遅いかな)


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パネトーネ

pane


昨日の夜焼きあがりました・・・
やっと(-"-)

中種の発酵に丸1日。
本こねをして、一次発酵に1日半。
二次発酵に半日と3日がかり。
やはり気温が低いせいと、卵や砂糖がたっぷり入っているからかな。

今回は卵がかなり多めで、
ケーキの生地くらい柔らかい生地にしました。
その分べたついて扱いが大変だったけど、
この間のより、ずっと軽くて、ふわふわにできました。

中のフルーツは今月頭に仕込んだミンスミートを使用。
ラム酒の香りが丸くなっていて、スパイスも効いているので、
クリスマスの香りのパンができました。

コンベクションオーブンで焼いたので、上のほうが斜めってるけど、
味は満足のいくできでした。


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明日からは今度はお正月の準備&大掃除ですね。
気分を切り替えていきましょー!
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今日はうどんすき

mimiu


今日はお取り寄せをしたうどんすきでした。
うどんすきといえば大阪の美々卯さん。
母がお歳暮を買ったついでに我が家用にも注文したようです。
ご覧のように、具がきれいに下ごしらえしてあって、
おだしも薄めたりなんかしなくてもいいように、
ちょうどいいお味のがたっぷり入ってきます。
薬味にもしょうがともみじおろし、九条葱の刻んだもの、酢橘が入って、
もちろんしこしこのうどんもたっぷりです。

これだけの具を自分でそろえようったって、大変なこと。
エビに穴子に湯葉に生麩に、飛竜頭、かまぼこ、椎茸、白菜、
にんじん、エビ芋、大根、三つ葉、おもち、鶏肉・・・・
これらの具からもおだしが出て、
太目のうどんもいくら煮てもしこしこ感は失われません。
お腹がはちきれそうになるまで食べました・・

とってもおいしいうどんすき。
興味がある方はこちらをどうぞ


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うどんすきおいしそう!と思ってくださった方、
ポチっと一押しお願いいたしますm(__)m


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メリーワンX'mas!

merikuri


皆様メリークリスマス
今日はクリスマスイブですね。
我が家の人間界では何もしませんが、(クリスマスディナーは明日の予定)
ワンには今日プレゼント&ご馳走にしました。


wandena-


ワン用クリスマスディナー2005
 彩りミートローフ
 ほうれん草のタリオリーニ
 リンゴのヨーグルト和え


ネコ娘さんのメニューを参考にさせていただきましたぁ。
(ありがとです!)

とりひき肉100gに腐100g片栗粉小さじ1をあわせたものがベース。
中心に鶉卵が来るようにして、回りにミニアスパラと
パプリカの細切りを並べて成型。
ホイルで包んでオーブンで焼きました。

タリオリーニも一応手打ちで・・

いつもとの違いはわかってくれたのだろうか・・?
たぶん飼い主の自己満で終わってますね・・

omotya

これがプレゼント1弾!
バッドキューズとなにやら噛み応えのありそうなラバートイ。
そしてバッファローのひずめ
バッドキューズそこそこ噛み応えもあるので、
ある程度はもちそう。
マックスとプラムでひとしきり投げてはとってくるをやって遊びました。
(ティナは興味がなかったみたい)

tonneru1

プレゼント第2弾
猫用トンネル・・・
(小型犬も使えますってかいてあったもん)

ダックスはあなぐらに潜るのが好き。
それにうちの子達は何の下にでも入ろうとするから買ってみた。


tonneru2

のばすとこんな感じ。

moguru


早速ティナがチェック。

mogu2


あら、なかなか悪くないわ・・・

mogu3


中でごろごろしてみる。

かしゅかっしゃ・・
んがががぁ~
mogu4


??

tonneru3


こっちが顔だった(=_=)

テイナハ気に入ってくれたみたいだけど
今度はマックスとプラムはあまり興味なし・・

いろいろだわねぇ。
個性?

ランキング参加してます。
皆様はどのようなクリスマスイブをお過ごしでしょうか?


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やっとアップできます・・

一昨日焼いたクッキーやパンの写真がやっとアップできます。
焼くので疲れたのと、
忙しくてパソコンに向かう時間がなかったもので・・・

maronpan2


フレンチパフ(マロン入り)

「天然酵母の焼き菓子」(タイトルがちょっと違うかも?)の本から。
本では中身はマロングラッセとミルククリームか、
ホワイトチョコレートとなんだかでしたが、
自家製の渋皮煮を丸ごとひとつ入れて、その周りは
100%栗のペーストと、少々のバター渋皮煮のシロップ、ラム酒を
あわせたもので包みました。
それをパン生地でくるみ、上にアーモンドクリームをのばして焼きます。

断面はこんな感じ↓


maronpan1


栗がごろっと(*^_^*)
プレゼント用とは別に、自宅用も3つ確保。
これはかなりのヒット作で、母が大絶賛してくれました。

crokan


クロッカンドンクの本から。
これも天然酵母のパン生地で、それにバターとグラニュー糖を折り込んだものを
5mm角にカットしくるみと合わせて低温(130度)でじっくりと焼きました。
グラニュー糖が入るとバターだけの折込よりもべたべたして大変でした。
でも、苦労の甲斐はあって、カリカリ香ばしく、酵母の香りもして、
ナッツが好きな人にはお勧めのお菓子です。

cookie


クリスマスクッキー。
我が家の定番。
私が小さい頃は母がクッキーを焼いて、
私たち子供がシュガーデコレーションをするのが楽しみでした。
今回はフロスティングは白でシンプルに。
懐かしい味です。

xmasgift


これらを詰め合わせてプレゼント。
ヒイラギのオーナメントを添えて。
とても喜んでもらえたので、疲れもすっかり飛びました

パネトーネはさっき焼きあがったので、写真は明日・・

皆さん、メリークリスマスイブ!
楽しくお過ごしくださいね。
ついでに凸もよろしくです。


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パン・オ・セーグル

segurunoa


昨日(一昨日?)仕込んだパン・オ・セーグルが焼けました~。
今回はドンクのフランスパンの本を参考に。

ライ麦と水をあわせて24時間置いたものと
小麦のかけつぎ酵母で生地を仕込みます。
今回はライ麦は30%。
結構かための生地です。

レーズンとひまわりの種、かぼちゃの種を入れました。
クープがまっすぐ入っちゃって、エッジが立たなかったのが残念。
いつもうまく切れないの・・
でも、パカッとよく開いてくれたのはうれし~(*^_^*)

スチームは最初に2回入れました。
今までで一番のでき。
粉の旨みもしっかりするし、クラストもばりばりで
ナッツとレーズンのバランスもよかったです。

今日はほかにもフレンチパフを仕上げて、
クロッカンの生地のバター折込をして、
パネトーネの本捏ねをして、クッキーを焼いてと
ひたすら作業をして終わりました。
くたくたです・・・

なので続きはまた後日。

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今日も着てくれてありがとう!
ポチっとよろしくです。


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冬至的晩御飯

12/22gohan


今日のメニュ

 かぼちゃ饅頭のオニオンスープ仕立て
 大根の生ハム巻きスープ煮
 キャベツとレンコンのからし合え
 野菜ジュース(かぼちゃ・ブロッコリー・ヤーコン・リンゴ・柚子)


今日は冬至で、1年で最も太陽の出ている時間が短い日。
明日からはだんだん日が長くなりますね。

12/22kabotya



冬至の日はかぼちゃを食べて、柚子湯に入るってことで、
かぼちゃ饅頭です。
煮物はつい数日前に作ったばかりだったので、
ちょっと目先を変えて・・
中にはレンコン入りの鶏そぼろが入っています。

昨日、YOMEちゃんのところで見たオニオンスープがおいしそうだったので、
かぼちゃの下にオニオンスープをしいて見ました。
チーズのクルトンの代わりに
レンジで作ったチーズせんべいを添えて。
オニオンスープもちょっぴりカレー粉を入れて
ほのかにスパイシーな感じに・・・
YOMEちゃんありがとうね~。

玉ねぎを炒めつつ、横でクリスマスクッキー作り。
明日会う兄夫婦にあげるつもり。

生ハムパックは開けたらせっせと使いたいので、
今日は大根を巻いて、昆布だしでスープ煮に。
生ハムの塩気で、いい感じの味付けになりました。

冬至かぼちゃを使って、ワンたちも健康に冬を過ごせるようにと・・・

12/22wangohan


かぼちゃと鶏肉のミルクシチュー
ミルクはスキムミルクをかぼちゃのゆで汁に溶かしました。
かぼちゃは甘いので、ワンたちも大好物。
あいかわらずのスピードでぺロリンチョでした。


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皆さんもかぼちゃは食べましたか?
今日も応援よろしくです。m(__)m


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どーも君3(ティナ篇)

さてさて、シリーズも第3弾。
昨日のプラムさんはなかなかよくやってくれましたが、
とりを飾るこの方はいかがでしょう?

domot1


ティナさん。
早くもおやつを持つ手に釘付けです。

おちりがプルプルしています。
こんなんで大丈夫なんでしょうか?

domot2


手の動きとともに頭を下げます・・
でもちらちらとこっちを窺う・・

どうすればくれるのかしら?

domot4


いい調子。いい調子。


domot5


おや・・?

domot5


・・?

domot6


寄りすぎですよ~!

ご褒美のタイミングが悪かったみたい。

何回かやるも、やはり途中から伏せてしまうのが7割ほど。
3割バッターティナさん。

domot3


うまくいった時。ど~も

今日の課題・・・おやつで教えるとそっちにばかり気が行って
        やって欲しいことを理解していない模様。
        楽しく理解してもらうには・・・?
        誰か教えてください(=_=)


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ティナもなかなかよくやりました!
ということでお褒めの凸をお願いしますm(__)m


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こねこね日

今日は朝からパン仕込みデー。
金曜日に会う人にプレクリスマスプレゼントで
あげるためのものです。
最近は気温が低いので、生地の発酵が遅く、
3日くらい見るほうが安全。

クロッカンと、マロン入りのパフ、うまくいったらパネトーネです。
あとは、自宅用にパン・オ・セーグルノアレザンもしこみました。
一部ニーダー任せですが、手ごねの工程もあるので、腰に来た・・・

ということで、今日のご飯は簡単に・・

12/20gohan1


カジキのグリル柚子おろしあんかけ

下に敷いた春菊が焼いた魚と餡の熱で程よくしんなりしゃきしゃき。
パサつきがちなカジキも、しっとりおいしくいただけました。


12/20gohan2


グリル野菜
チコリボートの豆腐ディップのせ

カジキの隣でキャベツやブロッコリーを焼きました。
もちろんロッジのあのグリル。
オイルを敷かなくても、前回使った後にオイルを塗って焼きこんでおけば、
くっつくこともなし。
焼いた野菜は大好物なんです。
チコリに乗せたのは豆腐をよく水切りしたものに、
柚子胡椒、味噌で味付けし、小葱を混ぜたもの。
チコリのほろ苦さと柚子胡椒の香りを豆腐が柔らかく調和させてくれます。
さっぱりおいしかった・・

このところの寒波で野菜も値上がり気味。
秋にはあんなにキャベツが取れすぎて捨ててたのにね。
食べ物は大事に使わないといけません(しみじみ)

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農家の方々ありがとう!(^^)!
皆様もポチもよろしくです。


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ポトフでほかほか

12/20gohan


今日のメニュ 
 ポトフ
 焼き茄子の生ハム巻きサラダ
 洋梨(ルレクチェ)


今日は野菜たっぷりのあったかメニューポトフです。
昨日まめころちゃんが玉ねぎの煮物を作っていたので、
久しぶりにまるまる玉ねぎを煮たのが食べたくなったのです。

具はほかに大根、セロリ、にんじん、ジャガイモ
生ハムを巻き込んだキャベツ、ソーセージにブロッコリー。
お気に入りのセラミック鍋でことこと。
このお鍋、遠赤外線効果でスープでも煮物でも、何でもおいしくなっちゃう
魔法のお鍋(大げさ?)です。
焼き芋とかもできます。(詳しくはこちら

野菜の甘みが出ていて、何よりすーぷがおいしかった~。

焼き茄子もレンコンと一緒に食べると食感のコントラストがgoodでした。
レンコンは薄切りにしてさっとゆで、すぐにフレンチドレッシングに漬けます。
レンコンをお皿に並べて、焼きなすの生ハム巻を載せ、
漬けていたドレッシングに角切りトマトとパセリを混ぜてかけます。
青しそをトッピングして出来上がり。
和洋折衷サラダ。

今日は寒さもゆるんでほっとしたけど、
また明日の夜から寒いんだって・・
ぞ~っとしますね。

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今日もよんでくれてありがとう!
ポチっとよろしくですm(__)m



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ど~も君2(プラム編)

さて、先日の一発芸の続きです。

今日は気持ちも新たにプラムが(で)挑戦!

さぁ、やりますよ!

pdomo1


あたちにできるかしら?

おやつへの期待で早くも胸が高鳴っているご様子・・

pdomo2


おやつの手を構えて・・・

pdomo4


徐々に下げていくと・・・


pdomo3


ど~も!

いいんじゃな~い?
マックスよりも断然筋がいいと見た。

そして練習すること3回。

pdomo5


ど~も

完璧です

最初はど~もの掛け声と、動きの関連性がわかっていなかったのが、
すぐに、ど~もの声だけで頭をぴょこりと下げるようになりました!

もしかして、プラム、あんたが家族の中で一番頭がいいんじゃ・・

教訓・・芸を仕込むにもむき不向きがある(=_=)

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プラムすごいじゃん!ってことで、
今日も応援よろしくです。


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キッシュ&タルトat白金

今日は大学のときの友人と久しぶりに会って、
白金のキッシュ&タルトというカフェでおしゃべり。

ここは彼女のリクエストでした。
日ごろ、職場が優雅さのかけらもない(彼女いわく)ので、
ちょっと優雅な気分になりたかったらしい・・

お店はこじんまりとして、可愛い雰囲気。
その名のとおり、キッシュとタルトが売りです。

windou


キッシュは4種類、タルトは8種類くらいありました。
(ちなみに、写真をとる前にいいですか?ときいたら、
お姉さんはいいですよといってくれたので、撮っていたら、
その後に来たお兄さんに怒られました・・)

ランチセットにはメインディッシュがあるものや
スープセットなどもあり、夜はフルコースもあるようです。

私たちはキッシュとタルトを一種類づつ選べるセットを注文。
キッシュはポテトと鱈のクリームグラタン。
タルトはプラムのファールにしました。

quish

(これはちゃんとOKをもらって撮った写真)

この3段のトレイがおしゃれです。
キッシュはほかほかで出てきて、結構ポテトもたっぷりで
おいしかったです。
プラムのも濃いカスタードが紅茶にあいました。

ただ、ひとつだけ困ったことが。
このくそ寒いのに、なぜか、ドアが半開き。
カフェの中も寒くてコートが脱げなかった・・・

でも、総じて、おしゃべりは楽しかったし、
雰囲気もよかったので○でした。

で、帰ってきたのが遅くなったので、
晩御飯はほぼ昨日の残り。

あと、こんなん作ってみました。
sobkkoto-ru

キンピラのそば粉クレープ巻き

キンピラにはYOMEちゃんのまねをして裂きいかを入れました。
イカの旨みがじわっとしておいしいね~。YOMEちゃんまたまたありがとう!
下には銀餡をしいて、豆腐と梅酢と練り胡麻をミキサーにかけて
ふわふわにしたソースをかけました。

クレープのそば粉の割合が多すぎて、ちょっとくせが強かったかなぁ。
ソースと、キンピラとクレープの食感は結構あってて、面白いと思うけど・・
冒険メニューでした。

ランキング参加中です
今日も最後までありがとう!
最後の一押し!よろしくです。


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パネトーネ風

panetone


ブリオッシュ生地に漬けておいたドライフルーツをたっぷり入れて
パネトーネ風の菓子パンを作りました。
酵母は継ぎ足しの小麦酵母。

リング形に並べて、リボンを飾れば、ちょっとリース風に。
パネトーネはパネトーネ酵母を使って作り、
とても日持ちがするらしい。

私のは生地が思ったより重くなってしまい、
あのふわふわ感がない(-"-)
ただのフルーツ一杯の甘いパン・・・
生地の水分が少なかったのか?
もっと卵を多くすべきだったのかも・・
それとも欲張ってフルーツを入れすぎたのかも・・

またリベンジしなくちゃ。

ランキング参加中です。
傷心中の私に応援の凸をお願いします(T_T)


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テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ


洋梨ケーキ

younasispuar


頂き物の洋梨が立て続けに来まして、
とっても食べきれない・・・
母におすそ分けで配ってもらっていますが、
それでも食べ終わるまでに傷んでしまいそうなので、
まとめていくつかをコンポートに。

それを使って、今日はスクエアケーキを焼きました。
コンポートのシロップでしょうがの千切りを煮て、
ジンジャーペアーケーキです。
生地はバターとクリームチーズを半々にして、
卵も泡立てて、しっとりでも、軽い感じのパウンド(?)ケーキ風にしました。
中にも刻んだ洋梨を混ぜ込んで、上にもスライスのコンポートと
アーモンドをトッピング。

スクエア型にしたせいか、結構火のとおりが遅く、
低めの温度で時々スチームも入れつつゆっくり焼きました。


squaicut


カットするとこんな感じ。
最初、180度で焼いていたので、縁が固くなっちゃった。
しっとりしてておいしかったけど、
もうちょっと改良の余地ありです。

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今日も応援よろしくです。


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ど~も君

DOGカウンセラーのトホホワンコライフ」でネコ娘さんが紹介していた一発芸。
ど~もにマックス挑戦!

まずはダイニングのイスに乗せる。

do-mo1


何か怪しんでいる様子のマックスさん

なにかする?痛いことする?


do-mo2


しかし、おやつを見たとたんしゃきっとする・・

さぁ、このおやつを下ろして行って・・・

do-mo3


おっとっとっと・・

do-mo4


ど~も(?)

違う・・
蘭丸ちゃんのどーもとは明らかに違う。
なぜ?
マックスの足が短いのか?

それもあるが、どうも微妙に伏せが入っている・・・
伏せを教えるときも同じようにおやつで誘導したから、
おやつが下がれば前足も伏せ体勢に。
しかしイスに乗せられているので完全に伏せることもできず
中途半端なのだ!

この後数回やってみるもやはりわかっていない。
おやつに釣られて頭を上下するだけ。
これは一発芸にはならないじゃないか~!

   続く・・・(続編はいつになるか不明)

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プチだめ犬のマックスに愛の手をm(__)m


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聖護院さんで

12/18gohan


今日のメニュ 

 聖護院かぶらとふわふわ鶏団子の煮物
 カニサラダ
 柚子巻きの甘酢漬け
 数の子
 昨日のかぼちゃ


今日のメニューはな~に?のまめころちゃんのところで
一昨日おいしそうな鶏団子があって、
急に食べたくなって作りました。

syougoinni



私のはとりひき肉と豆腐が1対1でつなぎに卵少々と片栗粉、
におい消しに玉ねぎとしょうがが入っているので、
まめちゃんレシピではないのだけれど、
スプーンで落とす柔らかいお団子ってところをまねっこさせていただきました。(ありがとね~)
一緒に聖護院かぶらも煮て、最後におろした聖護院カブでみぞれ煮に。
カブの香り一杯で、お団子もふわふわで、おいしかった~。
とろとろ熱々だったし。

カニサラダはママさんのリクエスト。
シンプルにきゅうりとセロリとカニをフレンチドレッシングであえて、
サラダ系の葉っぱの上に盛り付け。

柚子巻き漬けは「かあちゃんちの晩御飯とどたばた日記」で見たのをまねっこ。
干した輪切りの大根で柚子の皮の千切りとしょうがの千切りを巻き巻きして
糸に通して干します。


harimaki


2~3日干したら、ほこりを落として甘酢に漬けます。
私は寿司酢をだしで割ったものにつけました。

harimaki


歯ごたえパリパリで、柚子の香りがきいてて、いい箸安めになりますよ。
数の子は正月でもないのにって感じですが、
1キロもいただいたので、今から食べないと・・・
コレステロールが心配です・・

今日も読んでくれてありがとう。
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グリルも買っちゃった(*^_^*)

12/16gohan


今日のメニュ 

 かにと豆腐のとろとろ煮
 下仁田ネギとレンコンのグリルマリネ(レシピはこちら)
 春菊と菊のおひたし
 白菜と切干大根のポタージュ
 雪化粧かぼちゃの煮物


例のキャストアイアン。
ちびスキレットの使い心地がなかなかによいので、
今度はグリルも買ってしまいました。

gurirupan



これは別ラインでプロロジックという、よりキッチン使用になっているシリーズです。
やはりシーズニング済みなので、すぐに使え、
とっての部分がカーブしていて、持ちやすいです。
ただ、結構大きいので、やはり重い・・
でもこの重さがまた頼もしいのよね~

gurirutyuu


葱とレンコンを焼いているところ~。
じっくりいい感じに火が入ってます。

切干のポタージュはマクロビ系のレシピで見たので、
更に余りがちな白菜の芯もたして、マクロビではタブーのかつおだしで
作りました。
詳しいレシピは続きを見てね。

雪化粧かぼちゃは最近よく見るようになった、
皮の白っぽいかぼちゃ。
普通の西洋かぼちゃより甘くてほっくり。
なので、おだしに薄口醤油をちょろっとたらしただけで煮ると、
出しの香りとかぼちゃの甘みが引き立って、すっごくおいしかったです。
冬至も近いし、かぼちゃはいいね。

ただ蒸しただけのはワンご飯にもin。
うちの子達はお札とかかぼちゃが好物なのです。

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明日はいっそう寒いみたいだけど、
あったかメニューで乗りきろ~!

ポチよろしくです



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アップルマウンド

applemound


今日の講習はアップルマウンドでした。
この形は前から好きで、昨年は散歩仲間さんに教えていただいて
作りました。

1回やったことがあるから、ちょっと舐めてましたが、
今日は今までで一番疲れたかも・・

技的に難しいことはないのですが、2時間で作るには大物過ぎ。
お花屋さんで売ってる小さいコニファーくらいの大きさなのですが、
そこにオアシスが見えないように
バランスよくモミとヒムロを挿していくのが結構大変。
鉢をぐるぐる回しながらひたすら無の境地で指す。
(ホントは無じゃいけないんだけどね)

最後にリボンやリンゴを飾るときにはぐったりでした。
でも、出来上がりはなかなか可愛くて、満足。
込んだ電車で持ち帰るのに、つぶれないか心配だったけど、
何とか無事にうちの玄関に鎮座ましましてございます。

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あと一週間でイブ!
おめでとう凸よろしくです。


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気だるい一日?

寒い日が続きますね~。
今日は日中は暖かかったけど、朝夕はさむ~い

北海道、北陸の方々には何を甘っちょろいと思われそうですが・・
今日は散歩をおさぼり。

床暖とハロゲンヒーターを入れて
家で縮こまっておりました。

ワンたちもこのとおり・・・

haraogen3


ミニハロゲンに張り付いております。

いつもはお子ちゃまなプラムも、
暖かさにちょっと春めく・・・?

harogen1


セクシーショット初公開??

harogen2


ふぅ~・・・

harogen4


赤い灯に思うところがあるのかティナさん。

あまり近づくとドライアイになりますよ・・

nukuoyako


いくらでも寝られるわ・・


逆ダイエットの今日のご飯。
12/16wangohan


豚そば。
日本そばに豚肉と白菜のゆでたものを乗せました。
黒すり胡麻をトッピング。
炭水化物多めメニュー。


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皆さんのところは雪降りました?
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今日もキャストアイアン登場!

12/15gohan


今日のメニュ 
 鱈のホイル焼きフレッシュハーブの香り
 納豆おやき(レシピはこちら
 干し大根のはりはり
 ブロッコリーのお浸し
 愛宕なし


納豆おやきはキャストアイアンで焼きました。
まだ2回目だけど、ほとんど油をしかなくてもくっつかないのにびっくり!
しかも、意外とこげずにすばやくふっくら焼きあがります。

nattouyaki


からし醤油で食べるため、本体に味付けはしていないので、
ワンたちにもおすそ分け。
納豆は体にいいからね!

はりはりは、かあちゃんちの晩御飯とどたばた日記で見た、
干し大根で柚子を巻いて作るやつを作るついでに
輪切りにして干した大根と、裂きイカ(YOMEちゃんありがとう)きくらげ、
生姜、に酢と醤油1対1のたれに漬けたもの。

harihari


見た目ほどしょっぱくなくって、サラダ感覚の漬物です。
イカからいい甘みが出ていて、おいしかった~。

愛宕なしは一番最後に出てくる梨だそうで、
すッごくでかいです。
赤ちゃんの頭くらいあります。
でも、大味じゃなくておいしいの。
1個で6人分くらいありそう
いただきものでした。


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雲丹さんありがとう!&体重測定

Noity's HAPPY CAFEの雲丹さんはとっても絵がお上手なのです。
以前機会があったら書いて欲しいな~っと
おねだりしていたら、こんな素敵に描いてくださいました!
syouzou


それぞれの特徴が出てて、かつ、本人達より美形!
初の肖像画です!
やれ、うれしや(*^_^*)
雲丹さんありがと~!!!!


話題はガラット変わりますが、
最近ワンたちが痩せたかも~と思って、
体重を量って見ました。

まずは家長のマックスさん。  どうぞ!

12/15max


えへん!どう?

mweight


・・・やっぱり0.4キロ減です。
ロングは毛のせいで、体が見えないので、気がつかなかった・・・
ちょっと痩せすぎです。さすがに・・

次はティナさん、どうぞ!

12/15tina


ドキドキ・・・
公開しちゃう?


tweight

はい、します。
こちらも0.3キロ減。
3キロ切りははじめてかも。
これはショーック!

最後はプラムさん、どうぞ・・・・

12/15plum


・・・・
プルプルしてます。

pweight

0.2キロ減。


3匹とも手術済みなので、カロリーを押さえすぎる傾向にあり、
ついつい、冬場は痩せさせてしまいます。
ちょっとプラムの骨が見えてきたのでやばっと思い測定してみたら、
3匹とも大幅減でした。(反省)

これからますます寒くなるので、しばらくはカロリーアップのお食事で
行きたいと思います。
マックス達はさぞや喜ぶことでありんしょう・・

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不憫なワンコに愛の手を・・


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チョイ悪オヤジ達

昨日から、うちのパパさんは友人と志賀高原へスキー。
友人達といっても、父を含め、平均年齢70歳位ですよ。

昨日は母のレストランでステーキをかっ食らってから行ったようです。
母いわく、すごいうれしそうに肉を食べてたようで・・・
すごいパワーです。

私なんかこの寒いのに、スキーに行く気が知れないというのに・・・
丸一日すべりまくること4日間の予定。
いったいどこを目指しているのかオヤジ達よ(=_=)


関係ないけど、ちょこっと余っていたゆで小豆を入れて
マーラーカオ風の蒸しパンを作りました。

gomama-ra-1


レシピはこちら

父は無類のあんこ好き。
ゆで小豆をスプーンでいけるくらいです。
朝は必ずちょっとした甘いものと
生姜茶を飲むので、こういったものを作っておくとよろこびます。

切ったらこんな感じ↓

ggomama-ra-2


あんこ、意外と少なかったね・・・

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パパさんたちが怪我をしないことを祈って
一ポチお願い(^0_0^)

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Author:fanifani
料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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