昨日の夜はすごい雷と雨でしたが、
今日は一転、青空と強い日差し・・・
明日からはいよいよ８月ですね～。
こっちのほうも梅雨明けしてくれそうです。

そうすると、お散歩もなかなか行けなくなるな～。（朝弱いもんで・・・）

そんな暑い日にはさっぱりいただけるこんなのはいかか？

＜今日の一品＞


焼きかますの香味酢マリネソース

（覚書メモ）

　かます　２尾
　トマト　１個
　茗荷　　１～２個
　新ショウガ　１かけ
　紫蘇　　　　５枚
　赤たまねぎ　少々（酢漬けにしたもの）
　 基本の寿司酢 by fanifani 適宜　
　薄口しょうゆ　　少々

①カマスは強めに塩をして、３０分ほど置き、余分な水気をふく。
　魚焼きグリルでこんがりと焼く。

②トマトは２cm角くらいに切る。
　茗荷は斜め千切り、新ショウガも千切り。
　紫蘇はたてに３等分して千切り。
　トマトと茗荷、しょうが、たまねぎと漬けていた酢、すし酢、
薄口しょうゆを混ぜてマリネして、冷蔵庫で３０分くらい冷やす。

④①に２をかけて、千切りの紫蘇をのせて出来上がり～。

カマスは夏が旬。適度に脂ものっていておいしいですね～。
うちではたまねぎの酢漬けを常備してます。
たまねぎを繊維に逆らっていちょう切りの形のスライスにして、
りんご酢に梅酢を少し混ぜた中につけてあります。
好みで少し蜂蜜か三温糖を足してもOKです。



ポチっとよろしくです～。

続いてはプチプチコンテナ菜園。



パプリカは大きな実がつきました～。
でも、なかなか色がつかないんですよね・・・



こちらはおくらです～。
２本ほど収穫・・・・
結構葉っぱが虫にくわれちゃった・・・
引越し中ほっといたからな～。



なぜか紫蘇は元気ですごい茂ってます。
でも、株によって香りの強さとか違うの。
不思議～・・・




まだまだ先日の映像を引きずります・・・
Mさんはスイン君に夢中。
Tさんはネコ娘さんにこびこび～

あ～、そこそこ、気持ちええわ～。

で、Pさんは・・・・？

今日は投票日でしたね。
もちろん私もちゃ～んと投票行きましたよん
朝の涼しいうちにと思っていたのに、朝っぱらから暑かった～。

この時間はテレビ、どこの局も選挙特集・・・
すごいね、今回の注目度・・・

＜今日の一品＞




ヘルシー！トマトのファルシー by fanifani

結構前にNHKの朝の番組で「３シェフ競演」でトマト特集をやっていたときに、
即席チーズに枝豆やバジルをあわせて、カプレーゼみたいにしていたのを見て、
そこから、豆乳でも酸を入れればチーズになるんじゃ？
と思ってやってみたら、成功。




枝豆とで親子（？）だし、彩りもいいので、
お客様にもいいかも～。
くりぬいた部分ももったいないので、野菜ジュースに入れちゃいました～。

トマトを甘めの、マリネ液でマリネしたので、普通のトマトでも
フルーツトマト並みの甘さでうんま～い！
お勧めです。









先日蘭丸ちゃんが来たとき、Mさんったら、大胆にも
蘭丸ちゃんに猛アピール
僕のことどう思う・・？




・・・・・
聞こえない振りの蘭丸嬢。
Mさんやっぱり、もてない・・

がっかりだよ・・・



あまりのショックに冬彦さん状態？（古い）

ママ・・・

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さて、前回予告したお客様、ワンブログの方は
お気づきでしょうが、あの、あの、カリスマ的なブログ
「DOGカウンセラーのとほほわんこ日記」の
ネコ娘さんと蘭丸ちゃんでした

今回ネコ娘さんと蘭丸ちゃんは2泊3日で北海道から東京に来ていて、
土日は多くのワン友さんたちやファン（？）の方々との
オフ会。（詳しくはネコ娘さんのブログでね）

月曜日はウィークデイだし、午前中はお仕事ということで、
贅沢にも、午後我が家でネコ娘さん＆蘭丸ちゃんを独占しちゃいました～！！





MTPに圧倒されて不安げな蘭丸さん。

やっぱりちっちゃいです～！！



その隙にネコ娘さんのバッグをあさる影・・・

おいしいかほりでち！



元祖のせのせ技も生披露です！
かんど～





余裕が出てきたのか、蘭丸さん尻尾も上がって、
探索の旅へ・・？



Tさんはネコ娘さんのハンドパワーにうっとり・・・

そこ、そこ、もっとかいかいお願いします～



Mとーさんも、いつもは不憫なのにたっぷりかまってもらって、
幸せ満載

これは夢？



Pさんは得意のちゅっちゅ攻撃・・・

だいちゅき～！



そして、名古屋出身スイン君にエキスを吸われる蘭丸さん。
まさかのダメージか？





と、このあたりでエネルギー補給（飼い主）

WA-huシフォンケーキ by fanifani

お茶を飲みつつ、さらにいろいろおしゃべりタイム。



蘭丸嬢はおひざの上で復活！！
一方MTPは下界にてシフォンケーキのかけらを待ちます。

おしゃべりも、ワンのことだけじゃなくって、
お掃除好きのネコ娘さんと洗剤マニアの私、
いろんなお掃除グッズの話で盛り上がったり（？）
あっという間に楽しい時間が過ぎるのでした～。



そして、すっかり蘭丸ちゃんもおねむになり、
帰りの飛行機の時間も近づいたということで、
名残惜しいながらも、お別れ・・・



とっても楽しかったよ～！！
また東京に来る際は、ぜひお寄りくださいませ！！

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今日はと～っても、うれしいお客様をお迎えして、
未だ興奮冷めやらぬ、わたくし・・・

でも、その詳細は、次回にとっておくことに。。。

ということで、まずは溜まっているお料理のほうを・・・・




蒸しナスのカラフル和え物

＜覚え書＞

①茄子は半分に切って水にさらし、ラップで包んで１個あたり２～３分
　レンジ６００ｗにかける。
　そのまま冷まして手で裂いておく。

②パプリカ、きゅうり、セロリ、茗荷は３mm角に切る。
　しょうがみじん切り。ザー菜の瓶詰めを適当に切る。
　
③②を混ぜて蒸しナスの上にトッピングして、オイスターソース、
　しょうゆ、酢、ガラスープ、すりゴマを混ぜたたれをかける。

たれの配合や野菜の割合はお好みで。
茄子はこの季節、ほんとに、大活躍！
でも、蒸しナスや焼きナスが一番好きかな～。




５色野菜の中華サラダ

これも味は上の和え物とおんなじです。
ベースはザー菜とオイスターソース、しょうが、お酢の味なので・・・
にんじん、セロリ、パプリカ、青梗菜などお好みの野菜を
同じ長さに切りそろえて並べて薬味をかけるだけで、
ちょっと、手をかけたように見える？
にんじんやセロリ、きゅうりは１mmくらいのスライスにするとおいしいです。
さっとゆでた椎茸やエリンギもおすすめ。

でも、今年は日照不足で野菜の値段も上がり気味・・・
輸入の野菜も避けられてるからますますね～。
野菜中心の我が家ではちょっと、困るかな・・



ポチとプリーズ？

さて、きょうのお客様の後姿は？



はい、ちら見どころか、ばればれですね～（笑）

詳しくは次回！



我儘なくせにビビリのTさん。
お散歩中もわんこの人形とか置物にも吠えます。
昨日なんて、こんなシャッターに書いてあるワンコにも吠えてました～

あんた何者！！」

いや・・・
絵ですよ・・・？
へたれにもほどがあるっちゅうねん！！

お引越しの荷物は、ようやく片付いてきましたが、
私の部屋だけはまだ、ダンボールが。。。
本棚を置く場所がなくて、本の箱が開けられないんです～

MTPも、専用ルームをもらったはいいが、私の姿が見えないと、
まだ不安らしく、ぴぃぴぃ騒ぎます。
今までは、同じお部屋だったもんね～。
今度こそは、家をきれいに保とうとする母の決意のため、
MTPは私の部屋と専用ルーム以外は出入り禁止。
その分MTP的には寂しいのかな～。

さて、今日の写真はかなり前の話ですが、七夕の日に作った
天の川をイメージした滝川豆腐。

＜今日の１品＞




＜材料＞

　豆乳　　　　　　　　　２００cc
　昆布だしまたは水　　　２００cc
　粉寒天　　　　　　　　４g（一袋）
　塩　　　　　　　　　　少々
　
　出汁　　　　　　　　　２００cc
　酒、みりん　　　　　　各大匙１
　薄口しょうゆ　　　　　小さじ１
　塩　　　　　　　　　　少々
　ゼラチン　　　　　　　３g
　黒酢　　　　　　　　　小さじ２
　プチトマト、パプリカ、きゅうり、セロリ
　茗荷、新生姜など　　　各適宜

①豆乳寒天を作る。　昆布出しに寒天を振り入れてふやかし、
　中火にかけてふつふつと２分ほど煮立てる。
　塩、豆乳も加えて温まったら、水でぬらした型に流しいれて固める。

②きらきらゼリーを作る。　出汁、調味料を合わせ、
　一煮立ちしたらゼラチンを大匙１の水でふやかしたものを加えて溶かす。
　冷やして固める。（酢が入ると固まりにくいので、しっかり煮立てる）

③パプリカ、きゅうりの一部を星型に抜いて、残りの野菜は
　２ｍｍ角くらいに切る。
　生姜、茗荷は粗みじんに切る。プチトマトは輪切りにする。

④ところてんつきがあれば、それで①をついて器に入れる。
　ない場合は包丁で５mm強各の太さに切る。
　スプーンでゼリーをクラッシュさせて盛り付ける。
　③の野菜を飾りつける。

七夕の頃にアップしようと思って作ったのに、
その頃からPCの調子が悪くてアップできなかったんです～。
その後は引越しやら何やらでばたばたして・・・

でも、滝川豆腐は夏にはよく登場するメニューです。
さっぱりしてるし、見た目もきれいだし・・・
紫蘇や茗荷などの香味野菜とめんつゆでも、おいしくいただけます。



某ホテルの七夕の飾り付けです～。
お客さんたちが短冊を書いてぶら下げてありました。
子供のものらしき物はとてもほほえましいものも。。。（笑）
アリエルになれますようにとか・・・
未だにそんな子もいるんだな～って・・・

＜MTPさんは？＞



お引越し前のTPさん最後のショット。
引越し作業の間はホテルだったんだよね～。




帰ってくると・・・
知らないおうちだよ～。

ここはどこ？ぼくたちのおうちは～？

ぴょんすかぴょんすか跳ねてます。
腰に悪いのにね～。

ちなみに、白い奴は夏のクールベッドにDIYで作ったのですが、
全然寝てくれず、いまはご飯台になってます・・・

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ようやくPCが使えるようになりました～。
まだまだ荷物の整理はついてないわ、
PCもつかいなれないわで、まだ、本格アップは無理層です・・・

ここ数日のはモブログだったので、
一言日記っぽかったのです～（ね、まめちゃん）

ここまでの疑問（？）にお答えすると、
暖炉は、ほんとに薪を燃やすやつです・・・
（誰が掃除するんじゃ！）

MTPさんたちはまだあまり落ち着かず、
ぴーぴー言っております。

キッチンはアイランド型にしましたよ！
憧れの！！

詳しくはまたちょこちょこアップしていきます～！

しばらく、お返事、ご訪問遅れます。
ごめんね・・・・

ワン部屋から待ちかまえてます～・・

寝てますね～〓

帰って来ました！
まだ落ち着かないね。

欄間です。
母の実家のでした。。

はイチゴとクリチのバウンドケーキ☆
好評でした～♪

暖炉です…
火ぃ燃やします‥

キッチンです♪

鰺のマリネでした。。

ナスの和風ピザ焼きで～す☆

並んでます。

詰めても、詰めてもでてきます。

いよいよ、今週末に引越しです。
なので、しばらく、更新お休みさせていただきます！




僕達もおひっこしするんだって！
戻ってくるまで、忘れないでね～！

このところ、関東も梅雨空が続いて、ちょっとほっとしてますが、
九州のほうは、そうも言ってられないみたいですね。

連日の豪雨で災害もでているとか。
九州が熱帯化してきていると言うことでしょうか？
局地的に集中豪雨があったり、一方で水不足の地方があったりするのは、
地球温暖化の明らかなシグナルですね。

出来ることから、ECOをやっていきたいものです。
最近エコバッグを使うようにしたり、使わないときは
給湯器のスイッチを切ったり。
小さなことですが・・・・

＜今日の一品＞



夏野菜たっぷりラタトゥイユ by fanifani
野菜は皮ごと使います。
皮には栄養もうまみもいっぱい。
ある意味これも、エコかしらん？

ラタトゥイユは冷やしてキャベツと
トマトジュースで作ったゼリーと盛り合わせてメインにしました。
しっかり煮てあるので、意外と日持ちするんですよ～。
煮込むときに白ワインビネガーを加えると、
酸味はとぶけど、うまみはのこるので、おすすめです。


今日もぽちりと？

＜Mさんの援軍＞

先日、どこやらと通信していたMさん。
やっぱり、水星だったみたい。


ぱぉ～ん！！！

スイン君とお友達登場！

Mさん取り付かれたのか？！



おぉ、なんか、心なしか目力が！！

ボク、勇気百倍だよ！！

スイン君と謎の宇宙生命体に支えられる。



あのね・・・ごにょごにょ・・・

p//pppp///
二人で作戦会議中？

テーマ:野菜 - ジャンル:グルメ

ここ数日、梅雨らしいお天気が続いてますね～。
6月は平年の半分くらいしか雨が降らなかったから、
しばらくは雨でもがまんですね。

そんな蒸し暑い日は、冷たいものや酸っぱいものがおいしい！
ということで、

＜今日の一品＞




冷た～い和風ビシソワーズ？

　＜材料＞
　ジャガイモ　小1個　（1cm角に切る）
　玉ねぎ　　1/2個　　（粗みじん）
　長ネギ　　5cmくらい（粗みじん）
　昆布だし　2カップ
　酒　　大さじ1
　梅干の漬け汁　　適宜
　梅干　　2個
　海苔　　適宜

①鍋に刻んだねぎ類を入れて塩を一つまみ振って混ぜ、
　ふたをして弱火にかける。
　ねぎから水分が出て、甘みも出てくる。
　（焦げ付かないように時々ふたを開けてかき混ぜる)

②水分がなくなってきたら、酒、だし、ジャガイモを加え、
　ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。

③ジャガイモを軽くつぶす。
　（滑らかにしたければミキサーにかける。）
　　梅干の漬け汁と、薄口醤油などで味を調える。
　　最後に梅干を入れるので薄めに・・

④よく冷やして、器に注ぎ、梅干、あぶってちぎった海苔を入れる。

今回はよくある、甘いタイプの梅干（はちみつ梅)を使ったので、
漬け汁も、甘酸っぱい感じ。
昔ながらのしょっぱい梅干の場合は、味醂を足すといいかも。

ジャガイモが少なめなので、けっこうさらっとした感じ。
梅を崩しながらいただきま～す。
海苔と梅干は日本人のソウルフードや～って、思います。



梅といえば、先日「今日の料理」で見た
「完熟梅味噌」がとってもおいしそうだったので、
作ってみました～。



昨年は青梅で作って、なかなかおいしかったので、
今回も楽しみ！
私は砂糖は全くなしで漬けてるんだけど、どうなるかな～？

砂糖なしのほうが後から、いろいろ使いまわせると思うんですが、
保存性が悪くなりそうでちょっと心配です。


ポチと、よろしくです。

＜今日のMTさん＞

いつも、妻と娘にしいたげられるMとーさん。

援軍を呼ぶことにしたようです・・・



へるぷータノムー、ピー、ピー、ピー・・・



。。。にやり

通信は成功？
不敵な笑みを浮かべるMとーさん・・・



私も～負けない～（Wちゃん風）

違う惑星に通信？

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