今年も、ブログを通して、新しいお友達ができたり、
実際にお会いできたりして、改めて、ブログって、すごいな～と思った1年でした。

社会人として外で働いていない人間としては
ブログをやっているというと、
なんかバーチャル世界に逃げてるみたいな目で見られがちなんですが、
今年はメガ飲みをきっかけに、いろんな方と知り合えて、
ほんとにいい年でした！
（メガといえば、来年の2月にやるみたいですよ！
詳しくは、かぶらー隊長のところでどうぞ！）

来年も、引続き、よろしくお願いします！
そして、さらにお友達の輪が広がっていくといいな～って思ってます。

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と、なんだか固い入りとなりましたが、
今日で今年の更新も、最後です。
それなのに、
微妙にしょぼい晩ご飯・・・

いや、しょぼいというよりも、鮭メイン（消費強化週間なので）で、他のおかずも手抜きです。

今年最後のおうちごはんの献立

　焼き鮭
　残り野菜のお味噌汁
　カリフラワーのレモン醤油漬け
　ごはん　　
　　　　・・・以上

冷蔵庫整理に、ちょこちょこ残っていた根菜や、小松菜、椎茸などの具沢山のお味噌汁、
カリフラワーも茹でて、レモン汁、出し、醤油を１：１：１：で混ぜたところに
ちょちょっと漬けただけです。



シンプルis ベストな感が否めませんが・・・
やっぱりこういうごはん、ほっとします

ちなみに、私は鮭なし、ご飯は雑穀入り玄米でした。

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つづきから、MTPさんからもご挨拶

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も～、い～くつね～る～と～
ってことで、今年もカウントダウン状態ですね～。

ぼつぼつと年賀状も発送してますが、そろそろお節の準備もという方も多いのでは？？

我が家は今年は年末年始、近場で逃避行なので、お節は作らないのですが、
何か作らないと、気分が盛り上がらないワタクシ

無駄に黒豆をゆでて何かにしようか、田作り風のものやら密かにちまちまやってます。

今日は栗きんとんの代わり(？)にこんなサラダ

紫芋とりんごのデザート風サラダ

＜材料＞（2～3人分）
紫芋　　正味150g
りんご　　大きいもの1/4個
プレーンヨーグルト　　80g
レモン汁　　　小さじ1
蜂蜜（お好みで）　　　小さじ1/2
塩　　　　　　　小さじ1/4～1/3
ドライブルーベリー　　10g

①紫芋は蒸して皮をむき、マッシュします。
　熱いうちにレモン汁と蜂蜜、塩、ドライブルーベリーを混ぜます。

②りんごは皮付きのまま5mm角に切ります。
　①が冷めてからヨーグルトとりんごを混ぜて、出来上がり～。



甘酸っぱくて、さっぱり。
紫芋なので、金団にはならないけど、もちろん普通のお芋さんでもOKですよ～。

写真のはポテトをペースト状にマッシュしましたが、ごろごろ感をのこしても、
またおいし

お正月じゃなくても、いかが？？

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続きから、うれしいものと、必需品？をどうぞ

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先日のクリスマスディナーで出したメニューのひとつです。
図書館でイタリアンの本を立ち読みしていて、茄子を塩茹でしてから干して
マリネすると、こりこり食感になるって言うので、
試してみました



＜材料＞（2～3人分）

米茄子　　　1本（普通の茄子なら3本くらい）

トマト　　50g
生姜　　５ｇ（すりおろし）
うまだし（普通の昆布だしでも）　　５０ｃｃ
味醂　　　　　小さじ2
薄口醤油　　小さじ1
にんにく醤油　　小さじ2（醤油にスライスにんにくを漬けておいたもの）
レモン汁　　　小さじ１
米酢　　　　　大匙1
塩　　　　　　少々

①米ナスは1cm強の厚さに切って、１％の塩分の湯で2分ゆでます。
　（普通のナスの場合、1.5cm厚さで1分)

　ペーパータオルなどで水気をふき取り、半日ほどラックで干したら、
120度くらいの低温のオーブンで15～20分乾燥焼きします。

②トマトはすりおろし、レモン汁以外の材料と混ぜてレンジに2分くらいかけます。
　熱くなったら、塩で味を調え、ナスもマリネ液も熱いうちに漬け、荒熱が取れてから
　1昼夜マリネします。





食感がこりこりかといわれると？？って感じですが、
和風のトマトマリネ液がおいしかったです～。
なかなか好評で、まるっとなくなりました～

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年末は年賀状書きやら、大掃除やらでご訪問ゆっくりペースです～
毎日は回れませんが、できるだけ回らせてくださいね。

記事のアップも毎日は無理かも

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

それにしても、今日は寒かったですね～・・
自転車に乗ってたら、耳と手が凍るかと思いました。

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昨日は、鮭消費強化週間ということでしたが、
我が家にはもう一つ大量にあるものが・・・

それは・・・

柿です

と～っても大きいので、比較にハウスの山椒を置いてみました。
これが樽一杯（12個？？）

そう、樽に入ってきたんです～。

ということで、そのままでももちろんいただきますが、
料理に、お菓子にと使わないと追いつきません。（いや、ありがたいことです

先日のクリスマスでも使いました

蕪のカルパッチョ＠柿ドレッシング

＜材料＞（作りやすい分量）
カブ　　2～3個（縦半分に切って薄くスライスします）

A柿　　100g
Aミカンの皮　　1個分
A米酢（又はリンゴ酢）　　　大匙１と１/２
A柚子果汁　　少々
Aミカン果汁　　大匙2
A塩　　　小さじ１/２
グレープシードオイル又はオリーブ油　　小さじ1

ピンクペッパー適宜（はい、振り忘れました・・・）

①ミカンの皮の白い部分をそぎ落とし、残りのAと一緒にミキサーでピューレ状にします。
　オイルを混ぜて、ドレッシングの出来上がり。

②カブのスライスをお皿に並べ、出す直前に塩をぱらぱらと薄く振ります。
　①のドレッシングを適量かけ、ピンクペッパーを散らし（す予定でした）ます。




ミカンの香りの柿のドレッシング、以外ですが、すご～く美味しいです。
ペッパーを振ると、ピリッとしたアクセントになるのですが、
本番で忘れました・・

カブ以外にも、普通にミックスリーフのグリーンサラダにもお勧め。
セロリにも合います。

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続きから、もう一つの柿消費作戦と今年ラストのラッキー？

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今日はクリスマスですが、日本ではイブのほうが盛り上がるのかな？
もうすでに大掃除＆お正月準備突入のお宅も多いのでは・・・

大掃除ね～、しなきゃしなきゃと思いつつ。。
しかも母からもプレッシャーが～

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さて、今日はレシピブログさんでもらったうまだしレシピです。

数日前の晩ご飯につくったスープを

和風かぼポタ

この前日、なべちゃんさんのところでかぼちゃのスープを見て、
一気にかぼポタモード突入～！！
かぼちゃもたまたま宅配に入っていたので、うまだしでスープにしました。

＜材料＞(二人分）
かぼちゃ　　１６０g
長ネギ　　　１/２本
玉ねぎ　　　１/２個
うまだし　　　３００ｃｃ
きなこ　　　　大匙１～（おこのみで）
カレー粉　　適量
豆乳　　　　１００ｃｃ
塩　　　　　　適宜

①長ネギは小口切り、玉ねぎは粗みじん切りにして鍋に入れ、
　塩を振って水気がでるまでおきます。
　　かぼちゃは適当に切って鍋に入れます。

②だし５０ｃｃほどを鍋に入れてふたをして弱火にかけ、ねぎから甘い香りがしてきたら、
残りのだしも加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。

③きなこ、カレー粉を加え、かぼちゃをマッシュしたら、豆乳を加えて温め、
　塩で味を調えたらできあがり～



きなことカレー粉の組み合わせ、最近いろんなブロガーさんのところで見て、
気になってたんですよね！

これ、かぼちゃにも絶対合うよね～と思って、
最初はグリルにこの味付けで行こうと思っていたのですが、急遽スープに
でも、大正解～

きならーならきなこ多目でぜひものですよ！

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続きから、この日の晩ご飯＠つくれぽ的食卓です

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テーマをクリスマスディナーにしていいのか、悩むところですが

今日は引き続きクリスマスねた？
ということで、毎年恒例、飼い主自己満足ワン子用クリスマスご飯、今年も作りました。

ちなみに去年のはこんな感じ



チキンのミートローフがメインでした

今年は何にしようかとCOOK　PADのクリスマスで検索をかけていたら、
（この時点で間違ってる？？）
ほうれん草のリースケーキを発見（もちろん人間用）
ほうれん草でクリスマスリースケーキ by ぴぴまま

ここからアイディアを拝借して、今年はこんなんになりました～


クリスマスリース風卵のオーブン焼き
マッシュポテトのツリー
プチトマトとカテージチーズのサンタクロース

＜材料覚書＞
ほうれん草の葉っぱの部分　　２束分（柔らかくゆでてあく抜き）
卵黄　　　２個分
山芋　　　８０g
スキムミルク　適量

全ての材料をFPにかけてなめらかなペーストになったら、オイルを塗ったリング型に流して
１８０度で２０分ほど焼きます。
串をさして、何もついてこなければOK。

これを冷まして型から抜いたら、かぼちゃを蒸してマッシュしたものでリボン風に飾りつけ。
ハートや星型に型抜きしたパプリカを飾ります。

＊マッシュポテトのツリーは、マッシュポテトを水とスキムミルクで適当な固さにのばし、
ブロッコリーの花の部分を柔らかめにゆでてみじん切りにして混ぜたもの。
　パセリをはりつけてよりツリーっぽく・・

＊プチトマサンタは底をすわりがいいようにちょっと切って、上１/３くらいを切り、
　カテージチーズで顔、黒胡麻で目をつけて帽子のようにヘタのほうを乗せました。





これを作っている間中下でアタックしてくるMTさん・・・
しかも、撮影中によだれたらしてるし・・・

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続きから、記念撮影と、いつものアレをどうぞ・・・

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本当のクリスマスは２５日もしくはクリスマスイブにパーティーやクリスマスディナーを
楽しむ方も多いと思いますが、
我が家は家族の予定があわなくって、こないだの日曜日にクリスマスごはんをしました


昨日も公開した写真（The　使いまわし）

メインはやっぱり（？）ローストチキンです～。
以前はラムのクラウンローストとチキンを作ってたんですが、
親戚みんな集まってではないので、ラム苦手Peaple（父）がいるためチキンにしました。


クリスマスに☆我が家のローストチキン by fanifani

このチキン、１羽が８００gくらいで二人で分けるともも肉も胸肉も食べられるんです。
中身は伝統的な（？）ちょっと甘酸っぱいリンゴとクランベリーのブレッドスタッフィングです。
付け合せのポテトやかぼちゃ、たまねぎはチキンと一緒に丸ごと焼き～



オードブル
　柿クリチのカナッペ
　サーモンとポテトのディップ
　ちょりママンのほっくり長芋
　マッシュルームのファルシー


この長いものこっくりグリル、父にとっても好評だったんですよ～。
ピンチョス用にちょっと厚めに切ってほっくり！
甘辛味がおいすぃ～！！

このピックはかめ代さんが以前シールと楊枝でかわいいピックを作っていたのをまねっこしました

野菜のアスピックゼリー
　　パプリカ豆乳ソース
これはほぼ毎年作ります。
いつもはパウンドケーキの型でつくるのですが、今年は丸にしてみました


切り口はこんな感じ～
上からブロッコリーとカリフラワー、トマトゼリー、ほうれん草とパプリカ、
かぶと長ねぎ、キャベツと野菜ブイヨンとゼラチンのゼリーで固めていきました。

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続きから、そのほかの料理をどうぞ～

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先日抽選した、NYお土産便が無事に届いたみたいです～
なので、おまけにつけたパンやお菓子をご紹介させてくださいね～。

まずはなおちゃんからのリクエストにお答えして、ベーグル３種類
（こちらですてきに紹介してくれてます！)




海苔クリチ
海苔ベー

オレンジクランベリーです

このベーグルたちは、ちょリママのベーグル生地の配合！
しかも直伝なんです～


アールグレイとナッツのスノーボール
これは、お菓子作りの天才、Panipopoさんのアールグレイ＆ナッツボールを参考に、
いろんなナッツを混ぜてみました。

それから、残念賞だったかつらさんと、MITAKA７さんには、MITAKA7さんのリクエストにお答えして、
ドライフルーツの入ったケーキをということで、
バターなしでしっとり☆フルーツケーキ by fanifani
お酒が苦手ということで、仕上げにラム酒を塗る工程は省き、
あまり胃の調子もよくなさそうなので、バターではなく植物オイルを使ってみました。
MITAKA７さんがこちらで素敵に紹介してくださっています～

熟し柿で大人なジャム by fanifani
それから、これは我が家の都合・・
大量の柿をジャムにしたので、同梱させていただきました・・


こんな感じで箱に詰めて旅立ちました～
（これはかつらさんに送ったもの。
こちらでこれまた素敵に紹介していただいてます。）

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今回レシピを参考にさせていただいたちょりママ、Panipopoさんありがと～！！
私の作るものって結構できにムラがあるので、いつもドキドキです。
まずかったらごめんなさいって感じなんですね・・（ロシアンルーレットか）

昨日は家族で早めのクリスマスディナーでした。
その準備で週末ご訪問、できなかったり、お休みしてました・・

続きでちらっと

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旅行記もあと一息？？

グリムスの木もまた新しい芽が出たので、また環境キーワード。
今日は風力発電でいかがでしょう？

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クリスマスが過ぎちゃう前に、予告どおり、あの有名なクリスマスツリーをご紹介です

そう、多分世界で一番有名じゃないかと思う、ロックフェラーセンターのクリスマスツリーです
ラッキーにも、今回の旅行中、12月3日が今年の点灯式ということで、
カウントダウンのイベントも見ることができました（混んでたのでテレビでね）

毎年、全米から選りすぐられたモミの木がNYに運ばれてきます。

「今年2008年のものは、ニュージャージー州のハミルトンから伐採されたノルウェー・トウヒで、高さフィート(約22メートル)重量8トンというもの。

8年前に99歳で死去した、ハンガリー移民のメリー・ヴァラニャックさんが1931年に上司から贈られたもので、彼女の家の庭に77年前に植えられた。トウヒはニョキニョキ成長し、メリーさんはこのトウヒがいつかロックフェラー・センターのツリーになると家族に語っていたという。」
（　「ニューヨークだい好き！」より引用させていただきました）

もうひとつの名物であるスケートリンクも、ここですべるためにビルを一周するくらいの行列が

これは横から見たところ～
いつもは金色の旗も、このときだけは赤と緑のクリスマスカラーになります。



ロックフェラーセンターと5th St.をはさんだお向かいにあるＳaks　５th　Ave.の外壁には
雪の結晶のイルミネーションが
どっちを見てもきれいです～

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続きから、他のツリーや、あれやこれや・・

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ここ数日ちょっと風邪気味で、一昨日から頭痛がしたもんで
昨日はお休みしました。。

今年はインフルエンザの流行も早くなってるみたいですね。
今日は暖かかったけど、また寒くなるみたいなので、気をつけてくださいね～。

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今日はこの前の週末の簡単お昼ご飯です

知人から打ち立ての生そばをいただいたので、早速ゆでていただきました。

つけつゆはあったかいのと、普通の冷たいの用意。
あったかいほうに「うまだし」を使いました～

＜材料＞（1人分）
長ねぎ　　1/2本
しいたけ　　2枚
舞茸　　　　1/3パック
水菜　　　　適量
柚子　　　　適宜
濃い目の出汁　　1カップ
酒・味醂　　各大匙1
醤油　　　　小さじ２
塩　　　適宜

①長ねぎは細めの斜め切り、椎茸はスライスして、軸は縦に裂きます。
　舞茸はほぐして、水菜はざく切りにします。

②鍋に水菜、柚子、塩以外の材料を入れて、葱が好みの柔らかさになるまで煮ます。
　仕上げに火を止めてから、水菜を入れ、塩で味を整え、
器によそってから柚子の皮をちらします。

海苔をたっぷり乗せた冷たいおそばを付けていただきました

途中で柚子を絞っていただくと、また味が変わって美味しかったです～。






二段活用のもう一つがこの卵焼きです
＜材料＞
卵　　2個
うまだしのだしをとった後のもの　　　一袋分
出汁　　大匙2
味醂　　大匙1
薄口醤油、塩　各少々
青海苔　　適量
＊材料を全て混ぜて、出し巻き卵を作りました。

だしパックの中身も、こんな風に、卵焼きに入れたり、焼きそばに入れたりして
捨てずにつかってます～
白和えや胡麻和えの衣に入れたり、
浅漬けのときに混ぜたりもしてます。

一緒に添えたのも、大根葉とにんじんを塩もみして、うまだしの出汁がらも混ぜて
仕上げに酢を少々たらしただけ。
でも、これまたおいしかったですよん

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続きからつくれぽと、ちょこっと編み編みです

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今日も、気温は昨日より高いとはいえ、やっぱりしんしんと冷える寒さでした
さて、NY旅行記、もう十分と思われているかもしれないですが、
まだまだ続きます・・・

今回のNY旅行ではもうひとつ楽しみが・・

NYは１年通じてエンターテイメントの街ですが、冬場は特にシアターシーズンという気がします。
・・ということで、Broadway　Musicalとリンカーンセンターでのバレエ公演も楽しみました


このシーズン、バレエといえばNutcrackerです。
（リンクを開くと音楽が流れるので、注意してくださいね）

お友達のロッキンちゃんの娘さん、C子ちゃんも今年はお教室の「Nutcracker」のバレエに出たんですよ
こんな風に、バレリーナさんと記念撮影ができるんですね。


かわいいお土産も一杯
一番伝統的な振り付けと演出で、母が新婚当時（３０年以上前）も同じだったそうです。


ほかには「Mamma Mia」も見ました。
ABBAの歌が好きで、見たかったんです～
英語がよくわからなくても、わかりやすいストーリー展開と、なじみのある音楽で
すっごく楽しめました


こちらも日本で、劇団四季が公演していることもあり、
見てみたかった演目「Wicked」です。