おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*にんじんソースdeモチキビドリア*

今日は冷たい雨日和~。
昨日はあんなに日差しが強かったのに、今日はほんっとに寒いですjumee☆faceA211L

今日のグリムスの木のキーワードは、エコツアーでいかがでしょうか??
結構エコなキーワードってむずかしいですねこ


今日みたいなさむ~い日は、あったかスープやお鍋もいいけど、
熱々グラタンやドリアもいかが♪

DSCN0240.jpg
食事モチキビピラフのにんじんクリームドリアcarrot

<材料>(2人分)
干ししいたけ(出汁をとった後のでOK)  1枚(粗みじん切り)
玉ねぎ     1/4個(5mm角)
にんじん    1/4本(〃)
レンコン    3cmくらい(〃)
モチキビ    1/2カップ
塩        小さじ1/4
椎茸昆布だし  150~170cc
オイル      小さじ1/2

Aにんじん    100g(いちょう切り)
A玉ねぎ     75g(粗みじん切り)
A塩        適宜
Aオイル     小さじ1/2
Aキャラウェイシード   一つまみ
A野菜ブイヨンのもと  少々
A水   100cc
A豆乳  大匙2
A粉寒天     こさじ1/2


①もちキビピラフ用の野菜を炒めます。
 小鍋にレンコン以外の野菜に塩とオイルをまぶし、中火にかけて、
 ぱちぱちと音がしてきたら、ざっと混ぜてふたをし、蒸し焼きにします。
 
 甘い香りがしてきたら、レンコン、出汁、もちキビを加え、沸騰したら、ふたをして、弱めの中火で
10分炊き、10分蒸らします。 全体を混ぜ合わせておきます。

②ニンジンソースを作ります。
 フライパンにキャラウェイシードとオイルを入れて、弱火にかけ、香りが出てきたら、
ニンジンと玉ねぎを中火で炒めます。
 玉ねぎがしんなりとあめ色直前になったら、水粉寒天を振りいれてよく混ぜたもの、
 野菜ブイヨンの素を加えて中火で煮ます。
ふつふつと煮立った状態から2分以上煮て、塩で味を調え、火を止めます。
 豆乳を混ぜてソースの完成です。

③1のピラフを耐熱容器の半分くらいまでよそい、2のソースをかけたら、お好みで
砕いた焼き麩かパン粉、粉チーズなどをふりかけて、
オーブントースターで焼き色がつくまで10分ほど焼きます。





とろとろ熱々のニンジンソース、キャラウェイの甘い香りで、ニンジン臭さがまったくないので、
ほんとニンジン嫌いさんにお勧め!

もちキビもごろごろ入った根菜とよくあって、これまたおいしいんですよ~。
普通のご飯のドリアより好きかも~ウッドストック

ニンジンの代わりにカリフラワーなんかでもおいしいソースになります。


続きから同じ材料でちょっと変身をどうぞ~ひよこ
実は最初に作ったのはこっちなんです↓LG
DSCN0233.jpg
食事モチキビロールキャベツ

レンチンで少し柔らかくしたキャベツモチキビピラフを包んで、
野菜ブイヨンで煮込んだものに、にんじんソースをかけました。

でも、いまいちキャベツとのなじみが。。。無言、汗
なので、ソースをさらにゆるくして、ドリアにしてみたら、
そっちのほうが美味しかった~ってことになりましてんkao03



寒くなればなるほど密着度が上がるMTさん犬
hidamari.jpg
普段はラブ度0なくせにね~jumee☆faceA61

べつにラブなわけじゃないのよ・・

身も蓋もない。。汗とか

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


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コメント

faniちゃん♪

ほんと今日は寒かったね~!faniちゃん
風邪がぶり返さないよう、お大事にしてね♪

こんな寒い日にぴったりのドリアだね~。
このあったかそ~な色も大切だわ^^

あれ、♪犬は喜び庭駆けまわり・・・って
MTさんにはあり得ない?
【2008/11/27 Thu】 URL | vivera #- [ 編集 ] ↑PageTop

ほんと寒いですね~!!
しかし、なんて美味しそうなドリア!!
おなかが喜びそう~!!
私のおなかにも食べさせてあげたい(笑)!!

しかし、可愛いですね~
あ~ うちもワンちゃんほしい~!!
【2008/11/27 Thu】 URL | かめ代 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、お風邪の方、どう?

きゃ~ 今日は体の芯からあったまるモチキビピラフのにんじんクリームドリア!! いいね~これ!
お野菜ベースだから、風邪予防にもぴったりだし、色もまた綺麗!!
こういうの、子供たち喜ぶんだよね~♪

あはは、密着度が上がるMTさん、可愛い!
これならずっと寒い日がいい!?(^^)

今日も応援!
【2008/11/27 Thu】 URL | ロッキン #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよう~☆
もちきびを使いこなすなんてすごいな~
栄養価もUPして健康的なドリアだね~

わいちゃんって寒がりなんだって最近知ったよ^ー^♪

>きゅうりって確かに常備だね~。冬でも夏でも・・・^^
【2008/11/28 Fri】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

キャラウエイシードってイマイチ使いこなせてなかったんだけど、なるほど、人参ね!
覚えておきたいから文中リンクさせてね。
いつもありがとう!
【2008/11/28 Fri】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2008/11/28 Fri】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

風邪の具合はどうですか??
寒いですよね~~、MTさんがあったかそうに見える。
いいな、ぴったりくっつきあって!

fanifaniさんの料理っていつもこってますよね!
材料なんて、私が普段使わないものもあるし。
キャラウェイシードって、まだ未体験!
どうやって使うのかもイマイチ分かってないんですよ(笑)
なるほど、ドリアにもできるのかぁ♪
【2008/11/28 Fri】 URL | なおちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

M&Tさん
くっつきすぎぃいいいいー
【2008/11/28 Fri】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは~
ピラフって一から作ったピラフなんですね!
私ならそこで力尽きそう^^;
でも人参ソースおいしそうです☆
キャラウェイシードはお菓子にも使いましたっけ?
MTさんたち、ちゃんと日なたに集まってるんですね^^
【2008/11/28 Fri】 URL | MITAKA7 #te55c39M [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃん こんにちは
グリムスさんにお客さんきてないねーほんと
難しいね~ 私なんて全く思いつかないよ

お米じゃなくてもちきびでドリアってなんて
美味しそうなのー とろ~っとしてそう^^
キャラウェイって使ったことないなー
今キャラウェイって書いてたらランナウェイ
を思い出した^^;年ばれるっちゅうねん

さっき図書館の帰りにペットショップに
よってきて牛の爪を買ってきたよ~
よもぎさんにあげたら喜んでガジガジやって
たけれど部屋中くさっ( ▽|||)

よもぎの手も口も激くさなんですけど・・

マックスくんとティナちゃん
ラヴラヴ~(*ノωノ)ポッ
【2008/11/28 Fri】 URL | まめころりん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん、こんにちは~♪モチキビのにんじんドリア??うわ~~すごい~~^^。

キャラウェイシードっていうのも、初耳です。すっごく美味しそうなドリア^^。
アツアツでしかも人参なんて、ドリアに使ったことないよぉ。なんてヘルシーなんだろう。

見てるだけであったまってきちゃった^^。ロールキャベツも本当に綺麗!!!


>赤ちゃん見ると忘れちゃうって言いますよね♪
それを期待してがんばります~。応援メッセージどうもありがとう^^。
【2008/11/28 Fri】 URL | 星キョン #- [ 編集 ] ↑PageTop

体が温まりそうなメニューですね♪
我が家はこの時期、妙にしょうがの出番が多くなります
料理が苦手だから、しょうががなんとかしてくれると思っていたりして(笑)
【2008/11/28 Fri】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

寒いもんだから、ウチもグラタン作ったよ。
アツアツ、ドリアもいいね♪
それにしても手が込んでるわぁー。
モチキビって雑穀に入ってるくらいしか食べたことないんだけど、どんなだろう。
興味津々ドリアだわ☆


【2008/11/28 Fri】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop

あつあつドリア~~♪美味しそう!!!
でも、これは普通のご飯ではないのね?^^;
モチキビはないけど^^;
今度、ドリア作っちゃおうかな~~~
この時期はフーフーしながら食べるのって
幸せ感じるよね~~♪

MTさん!!!超仲良しじゃないの~>m<
ラブラブね♪
うめもみんも、普段そんなに仲良しじゃないけど、
寒くなると(かな?)2匹くっついて
寝てるよ^m^
うめが諦めた・・・とも言えるけど(笑)
【2008/11/28 Fri】 URL | りつ #- [ 編集 ] ↑PageTop

グラタンもドリアも大好き~♪
ニンジンクリームドリアは珍しい!
あ~食べてみたい~
faniちゃんに作ってほし~(笑)
(↑決して自分で作ろうとしないヤツ)

あら♪MTさん仲良しね~♪
でもTさんの方が上に乗っかってる(笑)
これも上下関係?(>m<)
【2008/11/28 Fri】 URL | まゆ #17ClnxRY [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんは!ご無沙汰しちゃって・・・。
コメントありがとうね(^∪^*)

ニンジンソース、色が綺麗~♪
いろいろ使えそうだね!

寒くなってきたから、MTさんもくっついてるね(笑)。
トトもおかげさまで大丈夫そう。
実家での留守番は、一番日の当たる所を陣取ってるようです(;´▽`A``
【2008/11/29 Sat】 URL | ぶよじ #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよです~♪

モチキビって食べたことが

ないです~。

今度食べてみたいな~^^

写真が可愛い~^^
【2008/11/29 Sat】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよう~☆
>そうそう、市販のロールでもこんなにいっちょまえ?笑 になると思ってなかったわ~
こりゃ、手抜きできていいね・・・笑
揚げの巻くのはね~
UPするかな・・・^^
写真にはとってないからまた今後作ったときに・・・
チーズ入ってるよ~
そそ、血圧低くてもあまり変わらないんだよね~ってか朝強かったりして^^
【2008/11/29 Sat】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんにちは♪
小麦粉使わなくてもクリームソースって作れちゃうんだね!!
豆乳だからトロミが出るのかな?
その後風邪の具合は大丈夫?
お大事に。。。
***
私は逆にふわふわが苦手かも~(^^;
そこを克服出来ればもっと違うアレンジが作れそうだね。
頑張ってみよ~^^
【2008/11/29 Sat】 URL | yui #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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