おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*たらの舞茸春菊あんかけとつくレポ~*

もう今日で11月も終わり・・
明日から12月なんだ~(当たり前。。)と思うと、さびしいやら、
楽しみやら。。(12月はクリスマスサンタクロースに向けて色々楽しい準備とかありますからね~)


冬はおもおいしい季節。。
でも、脂の乗ったおは苦手なワタシ、冬といえばです~。
1年中出回ってますが、生のぷりぷりのがおいしいのはやっぱり冬ですもんねjumee☆snowman2R
DSCN0393.jpg

食事鱈グリルの舞茸と春菊あんがけ

<材料>(1人分)
生鱈  一人分
塩    一つまみ
春菊   1本くらい(太かったので。。細身なら葉っぱを一つかみ)
舞茸   1/3パック(50g)
昆布茶の素  少々
水       適宜
酒       大匙1
醤油      少々
みりん     小さじ1/2


①鱈は塩を振って、10分ほど置き、水滴が出てきたら、お湯を沸かして、お酢を少々入れたものを
 ざざっとかけて、下ごしらえ。
(これで臭みが抜けてぷりっとします。お鍋のときもこれをやっとくと違いますよ~キラ~ン)

②鱈はホイルに乗せてグリルでこんがりと焼きます。

③舞茸と調味料と少量の水を小鍋に入れてふたをして湯気が出てきたら味を調えて、
 水溶きくず粉でとろみをつけて、春菊をざっと混ぜたら鱈にかけてできあがり~。


鱈は鍋が定番だけど、焼いても香ばしくておいしいんですよ。
ホイル焼きともちょっとちがったほくっとした感じになります。




この舞茸餡は大好きなviveraさんの「春菊と舞茸のぶっ掛けそば」がおいしそうだったので、まねっこ~かお

両方とも香りの強い食材だけど、それがおいしいのです~。
春菊、生で食べるほど大好き!
まさにつぼでございました~ニコニコ。 横向き


グリムスの木もう誰も来ないんじゃないかと疑心暗鬼に・・・
こんどこそっの願いをこめて、植林活動でいかが??

続きから、今日は特集?つくレポです~ひよこ
舞茸あんかけでもお世話になったviveraさんのレシピ、
最近つぼりまくり~ってことで写真撮り忘れちゃったのもありますが・・・無言、汗
DSCN0382.jpg
カブ「ノンオイル♪バルサミコ酢の根菜そぼろ」

ノンオイルなんて、私には嬉しい限り~。
レンコンも、宅配でと買ってきちゃったのとでいっぱいあったし、
大根レンコン風邪気味の私にもぴったり~jumee☆faceA154ってことで速攻作ったんです~。

*こんな風に、キッチンにモバイルPCをおいて、レシピを見ながら作ってます↑

ほんのり甘くて、こりこり食感がおいしい~!!
コレだけをレンゲですくってがんがんいけます!


DSCN0385.jpg
gohanこんにゃくで♪バルサ味噌そぼろ
これもね~、ぷりっぷりの生こんにゃくと、バルサ味噌
そして忘れちゃならない、青海苔さんがいい仕事してるんですよ~。

ソース味もいいけど、バルサ味噌がやっぱりポイントですかしら??

viveraさんのふりかけシリーズ、大根葉の甘辛黒酢ふりかけも作ったんです!
ちょうど、ミニ菜園で収穫した大根、残念ながら、ちょっと早かったみたいで、
しぬほど辛かった~jumee☆faceA211L
20081124143117.jpg
20081124143204.jpg
紅芯大根だったんだけど、赤いのはほんのちょっと・・・

なので、根っこも一緒にいためてふりかけにしたら、
ちょっと奥さん、これ、ありえないほど、ごはんが進みます!
進みすぎて、写真撮り忘れました・・ねこ




ということで、今日はviveraさんのストーカー大ファンのワタクシハート
僭越ながら、つくレポ特集でした~!!

いつも美味しくて、からだにもいいお料理ありがと~!!
ご馳走様でした!!


皆様、よい一日を!!

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

私の最大の問題点は料理本や料理サイトを見ないことですなぁ
料理に対するチャレンジ精神にかけているのかも…
【2008/11/30 Sun】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは~
鱈の臭みを取る方法教えてくれてありがとう!やってみますね。
鱈は身が崩れやすいので、お鍋オンリーでした(^^;)
グリルしてお野菜のあんかけ、美味しそうです♪
赤芯大根、可愛いな~
【2008/11/30 Sun】 URL | Lotus Wing #- [ 編集 ] ↑PageTop

なるほどぉ、ひと手間で鱈がぷりっとますますおいしくなりそうだね。やってみよ!
私も春菊大好きよ。鍋に入れることが多いせいか、冬のイメージ。寒くなるとせっせと食べてます♪
あはっ、まさに紅芯大根だね~。かわいい。
【2008/11/30 Sun】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop

鱈の臭みを取る方法! これは必見だった!
ありがとうね!!

で、明日からアメリカなの?
今、コメ読んでとんできたよーー!
どこにいくの?
あぁ、なんだか同じアメリカの土地を踏んでるという嬉しさもあるけど、暫くの間、お喋りできないかと思うと、寂しいよ。

でも、折角の旅行、楽しんできてね!!
お土産話、待ってるね♪

応援も~!
【2008/11/30 Sun】 URL | ロッキン #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃ~ん♪

こんなに作ってくれたなんて
もうほんと・・・ありがとう~!!
なんとお礼を言っていいのやら☆
やっぱり作ってもらえるのって
とっても嬉しいね♪

鱈の下ごしらえは知らなかったよ~。
白身のお魚はときどきいただくから
今度お鍋するときは、これさっそく
やってみるね~~♪
いい情報ありがとう!
ほんとにいつもありがとうね♪
【2008/12/01 Mon】 URL | vivera #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよです~♪

あんかけ大好き~^^

春菊の香りが

凄い良さそうです~^^

食べたい~♪
【2008/12/01 Mon】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよう~☆
ヘルシーだね~♪
タラか~
そろそろそういう季節だよね~^^

viveちんのもおいしそぅ!!
バルサミコってはまると作り続けちゃうのよね・・・^^
【2008/12/01 Mon】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

アハハ♪
viveraさんのいっつもすごくおいしそうだもんね。
私もストーカーだよ^^。
【2008/12/01 Mon】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

辛い大根でしたか
おしいなあ
【2008/12/01 Mon】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃん こんちー
今頃faniちゃんは旅人なのね~どこに旅行に
行ってるのかなあ 海外だとふんだっ(v^ー^v)

グリムスさんお客さんきてないねえ
ほんっと難しいねー もうちょっと簡単に
してほしいなあ 

私もバラードが多いよ~
というか元気系の曲だとテンポの早さに
口がまわらんっ(-ω-;;) しゃべるのも
のろいけど歌うのものんびりなのよねー
一緒にカラオケしてバラードでもりさがろ~
【2008/12/01 Mon】 URL | まめころりん #- [ 編集 ] ↑PageTop

美味しそう☆
春菊私も大好き~~♪

楽しんでね☆
いいな~~旅行☆
お帰り待ってます☆

そして先ほどは温かいコメントありがとう☆
とっても嬉しかったよ~!!笑)
これからもよろしくお願いします☆
【2008/12/01 Mon】 URL | いっちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

ふぁにちゃん、こんにちは♪
ご旅行中なのねー!どこへ行かれてるのかな・・・?(*^^*)
報告楽しみにしてます♪

タラってあんまり食べないけれど、淡白だからお野菜と合っていいよね♪
わたしも春菊、大好きです!!

>viveraさんの、ふぁにちゃんはすでにお試し済みだったのね♪^^
わたしもふぁにちゃんのつくれぽ見て、ますます作りたくなっちゃったー!(*^^*)
【2008/12/02 Tue】 URL | あいやこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おっは~☆
ははは・旅先からありがとうよ^^
ゆっくり楽しんでおいでね~♪
【2008/12/04 Thu】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃーん!!ご無沙汰しちゃってごめんね。
ん??旅行かー、どこかなぁ~。
たっぷり満喫してるかしらん・・・
帰ってきたら、報告してね☆彡
楽しみにしてまーす♪
【2008/12/04 Thu】 URL | あっちん #SEFye3cg [ 編集 ] ↑PageTop

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【2008/12/04 Thu】 | # [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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