おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*博多うまだしdeとろ~り白麻婆?*

今日は「博多うまだし」レシピ第三弾で、だしと、出汁パックの中身両方使っちゃうメニューですニコニコ。 横向き

SSCN0649.jpg
食事とろ~りあったか柚子香る白麻婆豆腐

麻婆豆腐といっても、お肉は使ってません!
豆板醤もなしで、にんにくも控えめ、柚子胡椒でぴりっと辛味を利かせた
和風な(?)麻婆豆腐です鍋

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作り方は続きからどうぞひよこ
<材料>(二人分)
豆腐(固めの絹ごし)  200g
椎茸の軸    1パック分(6本)
エリンギ  1本
エノキ    1/2パック
レンコン   50g
長ねぎ    5cm(みじん切り)
生姜     1かけ(みじん切り)
おろしにんにく  小さじ1/3
酒       大匙1
☆濃い目に煮出したうまだし  100cc
出汁がら  1袋分
柚子胡椒  小さじ1/2強
水溶きくず粉  適量


豆腐はレンジに1分かけて、自然に水切りします。
 きのこ類は荒めのみじん切りにします。
 レンコンは5mm角に刻みます。

②小鍋にオイル少々を入れて、にんにく、しょうがを入れ、弱火にかけます。
  香りが立ったら、きのこを炒め、出汁、酒、出汁がらと、レンコンを入れ、
 豆腐をそっと入れてふたをし、弱火で5分ほど煮ます。

③長ねぎを加えてさっと混ぜ、仕上げに柚子胡椒を混ぜたら、水溶きくず粉でとろみをつけて、
できあがり~jumee☆shy1
 
柚子胡椒の香りがにんにくに負けてません!
はふはふいいながらつるっといただけちゃいます。
だしを濃い目に煮出しているので、ホント調味料いらずkao03
出汁がらもまるっといただけて肉なしでもうまみたっぷりでした!
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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ



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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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