そしてこれが今日のメイン。
ナーベラと春雨のスープ。
へちまさん、スープをよくすって、どんな味にも染まるけど、
なんせ、色が地味・・・
スープにはもっと彩りの野菜を入れればよかった。
にんじんとか絹さやとか。
でも、あのトゥルッとした食感を楽しむには、
あまり余計なものを入れたくなかったので・・・

＜レシピ＞２人分

ナーベラ　２本
ハム　　１枚
ホタテ缶(ほぐし身小）　２／３缶
ショウガ　１片
長ネギ　　５cm
春雨　　２０g
酒　大さじ１
オイスターソース　小さじ１
醤油　小さじ１
塩　適宜
水　適宜
昆布茶　小さじ１／４
サラダ油　小さじ１／２

①ナーベラは皮をむき、１cmの輪切りにして１～２下茹でする。
　ショウガはみじん切り。長ネギもあらみじん切り。
　ハムは千切りにする。

②鍋に油を熱して、ショウガ、ハムを炒め、ナーベラも加えて炒める。

③全体に油が回ったら、酒、オイスターソース、醤油、昆布茶、水をかぶるくらいに入れて、弱火でふたをして１５分ほど煮る。

④春雨を５cmくらいに切って加え、水も足して２分ほど煮る。
　葱を加えて一にたちしたら、味を見て、塩で整える。
　出来上がり！
島人ぬ宝×レシピブログ「沖縄食材どう食べる？レシピモニター募集」ありがとう！

今日もおいしくいただきました。
春雨とナーベラの食感はあうに違いないと思ったけど、
これが大当たり！
ホタテの代わりに乾しえびでもいいと思います。

ランキング参加中です。
応援してくれると嬉しいぞな、もし。ポチりとな。






今日のメニュは続きで。。。

今日のメニュ
　春雨とナーベラーのスープ煮
　セロリの辛味ケチャップ和え
　春菊とエリンギの中華風おひたし
　メイクイーンのそぼろ煮

辛味ケチャップはケチャップに豆板醤、おろししょうが、にんにく、レモン汁を合わせたもの。
これで乱切りのセロリをあえただけ。

やっぱり、ジャガイモはおいしいね！
うちでは甘辛に煮てちょっとバターで風味付けする
バタジャガ煮も、好評です。

今日は料理ネタだけ。
ワンコネタはお休みです。

テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ

とっても興味深く読ませてもらってます。
なーべらー
なんか不思議な食材ですねえ～
へちまってことだけど、みかけきゅうり、特性なす・・？
沖縄っておもしろい物があるんだなあ。
ところで、走る走る俺達の後が思い出せない・・・
○○ｘｘ・・ままに～

＞おかみさん
実は、私も思い出せない・・・
メロディーは浮かぶのにぃ・・・
いらいらしますよねぇ、そこまできてるのに・・

爆風、最近はどうしてるんでしょうか？

初めてです～なーべら。聞きなれないと思ったら、沖縄の食材なんですね。
茄子っぽい感じ・・・？見た目はゴーヤーのボツボツがないやつみたいだけど（笑）　
セロリって、マヨネーズで食べるかスープしか食べ方がなかったんだけど、家にある調味料でできちゃうんだ・・・セロリが苦手な人も、このソースなら臭みが消えそうですね～（*´▽｀*）

おはよう！食べたことないなー！なーべら。。。へちまは庭にできるんだけど食べないよ。。臭いが辛いから無理ー。コレ何だか調理に適しているのかな。食べたみたいなー！ホタテとかオイスターとかだから中華かなって思ったけど昆布茶も入っている！！気になるー！

いろが淡くてYOMEは好き～～！
トゥルンとした食感なんだね。
うんうん！これくらいたっぷり、
他の食材入れず食べてみた～～い！！
やさいいっぱい！！
綺麗になれそな食卓だ～～あ！

こんにちわ。ﾅｰﾍﾞﾗと春雨のｽｰﾌﾟ、惹かれます。。。
味は淡白なのかな？和洋中なんでも使えそうな食材ですね。私も青ﾊﾟﾊﾟｲﾔの次はﾅｰﾍﾞﾗを試してみたくなりました。

冬瓜みたいな感じ？？と思って振り返るとへちまだったんですね。
水茄子のような感じですかぁ
惹かれる・・・(*^。^*)
でも調理に自信ないから沖縄料理店でオーダーしてみます('-^*)

＞yokoさん
なーべら、私も今回はじめて食べたの。
さわった感じも茄子だよ。
セロリって、束で買うと、すごい量で、
いろいろしないとすぐ黄色くなっちゃうからね～。
そうそう、これだと、セロリのくせはなくなります。

＞和栗ちゃん
庭のは食べられるのかなぁ。
一応食用じゃないとだめかも。
昆布茶は隠し味で、基本的には中華スープだよん。

＞YOMEちゃん
気に入ってくれる人がいてくれて、よかったぁ。
味はおいしいんだけど、見た目においしくなさそうだぁと思って、
凹んでたの。

＞あちゃこさん
ほんとに、くせがなくって、和洋中エスニックといけそうです。
パパイヤより、下ごしらえが楽な分、使いやすいかも。
でも、まだまだあるの。
どうしよう・・・

＞イン＆ウェンママさん
沖縄ではチャンプルーとか味噌煮が一般的みたい。
本場はどうやって食べるのか知らずに
勝手にいろいろ作るチャレンジャーです。

いっぱい作られましたね！！
ますます食べたくなりました。
私も、作りましたよ・・アイスとか。

＞yokoさん
ゴーヤのアイスですか？
それはまた斬新な・・
新たな沖縄名物になりそうですね。

Name
Mail
Url
Comment
Pass
Secret	管理者にだけ表示を許可する

この記事のトラックバックURL
>> http://fanifani.blog27.fc2.com/tb.php/103-012de35e
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)