おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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トマトチャンプルー

島人ぬ宝×レシピブログ「沖縄食材どう食べる?レシピモニター募集」企画シリーズ弟3弾!

11/19gohan


昨日は、あまりの眠さに晩御飯のアップを断念。
昨日のナーベラ料理はトマトチャンプルーでした。
やっと半分使って、折り返し地点。
皆さん、またか~と思わずお付き合いを。

<レシピ>(2人分)
ナーベラ 3本
木綿豆腐 1/2丁
トマト缶(ダイス) 1/3缶
ハム  2枚
玉ねぎ 1/4個
にんにく(おろし) 小さじ1
オリーブ油 小さじ1
野菜ブイヨンの素 1/3個
白ワイン 大さじ2
塩 少々
エルブドプロバンス(ミックスハーブ)
なければタイム、ローズマリーなど  少々
バジル 適宜

①ナーベラは皮をむき、1cm輪切り。
 玉ねぎはとハムは1cm角切り。
 豆腐はレンジに2分かけ、水気を切っておく。

②フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、
香りがたってきたら①のナーベラと、玉ねぎ、ハムを入れて炒める。

③全体がしんなりとしたら、白ワイン、トマト缶、水をひたひたに入れ、
ブイヨンの素も入れてふたをして10分ほど煮る。

④豆腐を手で崩しいれ、エルブドプロバンスを振って、全体を混ぜ、
塩で味を調える。
盛り付けた後、ちぎったバジルを飾る。


ハムとトマトで、ちょっとナポリタンみたいな味。
なので、ご飯のおかずにもなります。

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昨日の献立は続きを見てね(*^_^*)

tomatotyan


昨日のメニュ
 ナーベラトマトチャンプル
 大根と水菜、せりのサラダ
 ジャガイモのそぼろ煮


大根はピーラーでひらひらっと切って、水菜とせりはザクギリに
冷蔵庫に入れてパリパリにしておきます。
葉先の部分は分けておき、3種の野菜を混ぜた上に
牛肉の生姜煮(時雨煮みたいな感じ)を乗せ、葉先乗せて、
ドレッシングはしょうがを利かせたゴマ入りノンオイル。

昨日は風が強かった・・・
外を歩いていると、乾そうしているのもあって、のどがいがいが。
インフルエンザ予防のためにも、
外出のときはマスク。
怪しい人です。
もちろん、うがい手洗いも忘れずに。

テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ


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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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