おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*焼き茄子のゴマ味噌煮*

昨日は夕方から雨が降って、寒い一日でしたね~。
なので、お散歩はサボって、図書館へ・・
シニアドッグ・バイブル―ずっと一緒にいたいから…シニアドッグ・バイブル―ずっと一緒にいたいから…
(2006/12)
宮野 のり子

商品詳細を見る

↑こんな本をかりてきちゃいましたkao02
これでMさんとあることを・・・

それは続きから~モーク


今日は体を冷やす茄子も調理しだいで・・・の一品です。

DSCN1054.jpg
食事焼き茄子のゴマ味噌煮

<材料>(2人分)
茄子  2本
長ネギ  1本
生姜(おろし)   一かけ分
だし    適宜
酒・味醂    大さじ1
味噌(できれば米味噌と豆味噌2種類)   大さじ1~2
練りゴマ   小匙2
すりゴマ   適宜


茄子はグリルなどで焼き茄子にして皮をむきます。(へたはつけておきます)
 長ネギは1cmのぶつ切りにします。

②鍋に①とひたひたのだし、酒、味醂、しょうが、味噌の半分の量をいれて
 ふたをして中火で葱が柔らかくなるまで煮ます。

③練りゴマを煮汁少々で溶いてから加え、煮汁がさらっとしてたら、
 火を強めて、とろみがつくまで煮詰め、残りの味噌を加え味を見て薄かったら、
薄口醤油で味を調えます。 

④器に盛り付けたら、すりゴマ、あれば青ねぎなどをトッピングして、
お好みで七味や山椒をかけてどうぞ!


茄子は本来夏野菜なので、体を冷やす性質の野菜です。
でも、これを焼きナスにすることで、陽性になり、
同じく陽性の調味料の噌をつかったり、生姜をつかって煮ることで
あったか煮物に変身です~jumee☆faceA194b





茄子もおねぎもとろ~んとして、ゴマ味噌味がご飯にぴったり!
味噌は甘口の米味噌と塩気は薄いけど辛口の豆味噌をお好みでブレンドしてください。
使うお味噌の塩気によって量はかな~り違うので、分量も幅が・・無言、汗
甘目が好きな場合は味醂を増やすか、キビ砂糖を小匙1位加えてくださいね。



ナス茄子つながりで、こんなレシピもいかが??
Cpicon うま~☆茄子のとろりん袋煮 by fanifani
これも焼きナスを使った煮物
袋煮はやっぱりじゅわっとおいしいです。

Cpicon なんちゃってトルテリーニのグラタン by fanifani
これは洋風にトマト味~。
またまた焼きナス使ってます(どんだけ焼きナス好き?)
焼かないでトマトシチューみたいにもできますよニコニコ。 横向き


続きから、モミュニケーション?
図書館で借りた、シニアドッグバイブルには、
食事のことから、毎日のお散歩、加齢によっての変化についてなど、
詳しく書いてあります。

ふむふむと読みながら、コミュニケーションの一つとして、マッサージが紹介されていたので、
Mさん今年で8歳人間にすると45歳くらい?)に実験台になってもらいましたハート
DSCN1079.jpg
なに~するの~??

DSCN1077.jpg
なでてくれるの??

指の腹と手のひらでさするように経絡を刺激するようです。。DSCN1080.jpg
こちょばいの~

腕の下のリンパ節に向かって足先から刺激~ニクキュウ

DSCN1082.jpg
胸骨から両脇にもなでおろします。。

DSCN1081.jpg
そこそこ~

優しくなでてなでて~。。。
Mさんも満足なようですkao02

*正しいマッサージは本や専門家の方にご相談してくださいね。
 あくまでコミュニケーションですから~!

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

茄子とかキュウリとかって、どう調理しても体を冷やすのかと
思ってたよ(^O^;)
シニアライフ、私もどう対応していくのか気になってるよー
今は体力つけさせようと運動させてるけど
急にガクっとこなかとか、心配。マッサージもいいよね。
モミュニケーション>m<
Mさん、嬉しそう。
【2009/01/19 Mon】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

ナス、おいしそう~。
ナスは体を冷やすからって、ぜんぜん最近食べてませんでした。
調理しだいでなんとでもなるんですね。
モミュニケーション、いいですねぇ。
Mさん、すっごい気持ちよさそう。
【2009/01/19 Mon】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

焼き茄子は陽性になるんだ?!勉強になった~♪
生姜&味噌で煮るとすごく温まりそうだね(^^)b
我が家は焼き茄子大好きなんだけどぉ~
私のレシピはカラシ醤油かけておしまいでした>m<
これ、今度やってみるっ^^

Mさん!今年8歳かぁ~~~~
うめさんもこの春8歳だよ~同い年だね^^
モミュニケーション!!!(爆)
なるほど、なるほど~~参考になったわ~~~!
優しくナデナデね♪ うめさん、こーゆーの好きそう(*^m^)
【2009/01/19 Mon】 URL | りつ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~♪

きゃ~~~、かわいい~~!
マッサージされてる姿が可愛すぎる~~♪
あぁ、ほんとこちらが癒されちゃうわ~^^

そして茄子もとってもおいしそうだね!
味噌2種類がポイントね^^
【2009/01/19 Mon】 URL | vivera #- [ 編集 ] ↑PageTop

茄子、冬はあんまり食べてないなぁ
でもゴマみそ煮って惹かれる名前!
すりゴマもたっぷりにして食べたいです
焼きなすにしたら冷やす効果が和らぐのですね
知らなかった!勉強になりました^^
【2009/01/19 Mon】 URL | なおちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

家も、この間はむちゃんと二人で
りりぃをなぜなでしてたら、
お腹見せて満足~~~って顔してたよ~
マッサージではないけど
良いことだったんだね~

焼き茄子~も美味しそう~
冬は、大根や白菜中心に
なっちゃうから目先を変えるのも
良いよね~
ありがと~

【2009/01/19 Mon】 URL | 楽子 #UXr/yv2Y [ 編集 ] ↑PageTop

焼き茄子は陽性になるんだね! 
同じ茄子でも調理の仕方でね~ 勉強になったよ!(^^)

Mさん、すっごい気持ちよさそうだわ~
私もしてほしい~σ(^^)

今日も応援!
【2009/01/19 Mon】 URL | ロッキン #- [ 編集 ] ↑PageTop

あ~~茄子いいですね~~~(∀*)最近やたら茄子が食べたくなってきています!!そしてこのレシピ!!
これは茄子を買ってきてでも作りたいレシピですな~~・*:..。♡*゚¨゚゚・*:..。♡*
ということで、これも近々作らせてもらおうっと♪

う~~~~やばし。・゚゚・(>д<;)・゚゚・。 !!
今日のMさん、めちゃめちゃ可愛い~~~(/ω\)・*:..。♡*゚¨゚゚・*:..。♡*
気持ち良さそうな顔がとってもとってもかわい~~~~~(* ̄◎ ̄*)・*:..。♡*゚¨゚゚・*:..。♡*これずるいよ~~faniさん・*:..。♡*゚¨゚゚・*:..。♡*



>そうなんだ~~!やっぱりベジ大国だったんだ~~!!
ええ?コンニャクでマグロ???笑
いったいどんなだ~~~∑(`□´/)/
そこまでしてもモドキにしなくても~って思うんだけど、
料理を作る側としてはとてつもなくそそられるんですよね~~ニヤーリ♡(´^ิ∀^ิ`*)



【2009/01/20 Tue】 URL | りいこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

ナスについてすごく勉強になりました~~♪
ますます好きです^^
とってもおいしそうなお料理のご紹介ありがとう☆

わ~~mさんなんだか嬉しそう^^笑顔に見えるよ~~。最後の写真^^うふふ。
【2009/01/20 Tue】 URL | いっちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよです~♪

焼きナスのゴマ味噌煮、こっくり味で

美味しそう~♪♪

いいな~♪

お茄子大好きなんです~^^

>ホタテって美味しいですよね^^
海のもの大好きなんです~^^
【2009/01/20 Tue】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよう~~☆
なすってそうなんだね~~
最近買ってないけど自然とそう感じてるのか、イヤ違うな~笑
こうして食べ方によって変化させるのってえらいわ~^^

>お客さんが来たみたい!?
ええぇ・・・ありえないわ・・・笑
【2009/01/20 Tue】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

才八∋ウ_〆(∀`●)

なす最近食べてない~~~!!!!
買い物旦那ちゃんがしてきてくれるから
なす嫌いなんでもちろん買ってこない
ヽ(´Д`*)ブ '`,、'`,、'`,、

あ~美味しそうだわ~☆

☆コメレス★
確かにTBめんどいかもw
○真鈴○さぁ宿題とかためれないタイプだから
一気にやったわw
お~☆ドラクエ派なのね~。
【2009/01/20 Tue】 URL | ○真鈴○ #- [ 編集 ] ↑PageTop

ネコ娘さんがこういうの専門みたいですよね
【2009/01/20 Tue】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

冷えるときにナスッてどうよ!と思ったけど
これなら身体も温まりますね♪
マッサージはなによりもコミュニケーション手段として最高のものですよ
あとはやっていくうちに慣れるから(笑)
【2009/01/20 Tue】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

茄子ね、冬はスーパーで見かけても
あんまり買わないんだけど
そっかー焼きナスにするといいのね~♪
最近ちょっとお安くなってるから
今度買ってみようかな☆
なすの豆知識が増えたよ~ありがとう!
なすの胡麻味噌、すごくおいしいよね♪

今日も応援!
【2009/01/20 Tue】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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