おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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土鍋でイカ大根

11/21gohan2


今日のメニュ
 生春巻き(牛生姜煮とせり、水菜など)
 イカ大根
 ナーベラの酢味噌あえ
 にんじんとトマトのポタージュ


生春巻きは先日のサラダに使って、ちょこっと余った牛の時雨煮と
しゃきしゃき葉野菜をくるっと巻いて、
オイスターソース、酢、醤油、黒ゴマのたれで。
芹やセロリの香りでさっぱり。
ママさんも気に入ったご様子。

イカ大根は100円ショップの土鍋で作りました。

ikadaikon


この土鍋、なかなか少人数の煮物を作るのにはGoodです。
下ゆでした大根とイカの煮汁を入れて、弱火にかけ、
沸騰したら、火を止めて、余熱で味がしみてきます。
ガス代も手間も節約。

にんじんスープは牛乳の変わりに豆乳でヘルシーに。
カレー粉をほんのちょっぴり隠し味で入れてあります。
豆乳のおかげで、粉やポテトが入らなくても、
かなりこってりとした濃度が出ました。
にんじんの甘みとトマトの酸味もして、おいしーです。


にんじんといえば、どうやら私、カロチンの代謝が悪いらしく、
すぐに手が黄色くなります。
海苔とか、にんじんとかかぼちゃをあんまり食べちゃいけないそうです。
母は黄色い手を見ると、すぐに黄疸よとか言って、騒ぎますが、
そんな年じゃーないのにね。

ちなみにみかんじゃ手は黄色くならないんだって。

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そういえば、手が黄色いなぁと思った方も、
それならみかん一杯食べよう!と思った方も
今日も1凸よろしくです。


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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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