おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*もっちりレンコン豆腐とめずらし?野菜*

このところ暖かな(いや暑いくらい。。)の日が続いているので、
ちょっとこういうあったかレシピもどうかと思ったのですが。
ちょっと前に作った一品です。

DSCN1568.jpg
食事もっちりレンコン豆腐わさび餡かけ

<材料>(二人分)
Aレンコン  80g
A木綿豆腐  120g
A山芋     40g
A塩      ひとつまみ
A酒      小さじ1
にんじん    2cm(千切り)
きくらげ     2枚(〃)
青ねぎ     2~3本(小口切り)

●だし     100cc
●抹茶     小さじ1
●わさび    小さじ1/2
●塩      小さじ1/4
水溶きくず粉  適宜
木の芽      あれば


①Aの材料をFPにかけてペースト状にします。
 刻んだ野菜を混ぜて半分ずつラップに包んで茶巾状にして
 お茶碗などに入れて10分ほど蒸します。

②●の材料を良く混ぜて小鍋で一煮立ちさせたら水溶きくず粉でとろみをつけます。

 器にしいてから①をのせてあれば木の芽をトッピング。


お手数ですがポチ↓っとお願いします
 

DSCN1570.jpg
生で入れた野菜がこりこりっとして、お豆腐の部分はふんわり、もっちかお
わさびはお好みで増減してくださいね~。

おにぎりこの日の献立
DSCN1573.jpg
□もっちりレンコン豆腐
□春雨とありもの野菜のスープ
□切り干し大根と胡麻の酢の物
□ほうれん草と納豆とたくあんの和え物


DSCN1571.jpg
沢庵を入れる和え物は東海寺和えって言うらしいです。
けっこう、青菜でよくやる我が家の定番。。
海苔がポイント?

*明日の更新はお休み~。
 皆さん、楽しい休日をおすごしくださいねウッドストック



続きから新顔野菜です~レタス



最近見かけるようになったお野菜↓LG

DSCN1512.jpg
つぼみな(からし菜のつぼみらしいです)

DSCN1513.jpg
見た目がかわいくって買ったけど、さて、どうやっていただくか・・jumee☆question1
ググッテみると生だとピリッとした味わいで、煮るととろ~っとするらしいので、煮てみました。

DSCN1562.jpg
新玉ねぎと薄味に煮て葛仕立てに。。
干ししいたけおつまみホタテの出汁がからんで優しいお味kao02

キャベツの芯みたいに甘いけど、食感はしっかりしたカブみたいなかんじ?

似てるものって言うと難しいですね。
同じく春野菜仲間との炊き合わせ、おいしかったです~ハート



DSCN1630.jpg
きれいなおそら・・

な~んてことは考えてないんだろうな。。

テーマ:体にやさしいレシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

こんばんは!!!
ホント毎回創作的なものばかり((((*´ー`)

わさび餡なんて初めて見ました聞きました!!
抹茶まで加えるあたりがその辺の人間じゃ考えつかないもん。

もっちりシャキっとレンコン豆腐は餡で食す★

もはや料亭だね~
【2009/03/21 Sat】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

うわぁ、またお上品だわぁん。
お抹茶のグリーンがきれいで春っぽいね~♪
faniちゃんらしい、ヘルシーなお献立だね。

>静かなライブもいいものね~♪
心が洗われたよ。
【2009/03/21 Sat】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop

今日のって料亭の味っぽいわ!!
おいしそうだし、くずあんをはってもいいな~。
わさび餡初めて!すごく斬新だし夏とかにもよさそう。

つぼみなも初!!見つけたら食べてみたいな。

>にんにくの効いたピリ辛ソースにしゃきしゃき大根おいしそう!
もう鰹1本ペロリよ~。
【2009/03/21 Sat】 URL | tarragon #- [ 編集 ] ↑PageTop

うわ~ テンプレートが変わってまたまた素敵になってる~♪♪

そして、もっちりレンコン豆腐わさび餡かけ!!
これ、つばめくんもいってるけど、料亭にでてきそうな1品だよ!!
すご~~い!!
とっても上品で美味しそうな仕上がり♪

つぼみなってはじめてみたよ!
日本はほんと色々な野菜があって、食が豊かだなぁ。
こういう情報はありがいっ!!

今日ももち応援!!
【2009/03/21 Sat】 URL | ロッキン #- [ 編集 ] ↑PageTop

れんこんっていろんな形にアレンジできるんだね!
これもわさびのあんかけなんて、とっても凝っていておいしそう☆
木の芽が乗っているのが、春らしい感じで素敵。
今日の食卓もヘルシーで、どれ食べてもきっとおいしんだろうなぁ。。。
東海寺和えって初めて☆ 沢庵と海苔がポイントなのね。

この野菜も初めて!
でも可愛くて使いやすそうだね。
だんだんと春らしくなってきて、わんこちゃんたちもお散歩楽しんでいるんだろうね。
応援も☆☆
【2009/03/21 Sat】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよ~☆

もっちり~~^^
うまそうだ~

つぼみなって見たのはじめて!!
こういうのがブログしておもしろいよな~
自分の行くスーパーだとあっても見落としてることが多いもん^^;
【2009/03/22 Sun】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

今日のお料理はお上品だね~♪
料亭のお料理みたい!
わさび餡って惹かれるな~食べてみたい!

つぼみな?初めて聞いた~!!!
スーパーでちょっと探してみようかな♪

コメレス
izumiさんのプレゼントレシピ、本当においしかったよー!!!
力いっぱいお勧めしちゃうわ♪
携帯事件ね・・・でもちょっと怪しいよね?^^
【2009/03/22 Sun】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

もっちり、おいしそう~っ
餡がまたいいですね♪

つぼみな、どう使っていいから分からず買わなかったです。
前に買ったとき、生で食べたら辛くて!

煮物にできるんだー
次は煮てみよう…
【2009/03/22 Sun】 URL | なおちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは~~。
これおいしそ~~~。
もっちりお豆腐がおいしそうですね~~。
いいですね~~。
ぜひ食べたい味わいです~~。
あ~~~わさびの餡もいいな~~。
【2009/03/22 Sun】 URL | NAOKO #- [ 編集 ] ↑PageTop

というより
美味しそうなお花
かな
【2009/03/22 Sun】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

私の知ってるつぼみなとこのつぼみな、全然違います~!同じ名前なのに…もとは一緒なのかな?味も気になります^^ちなみにぽちの知ってるつぼみなは、菜の花みたいのです☆
話が前後するけれど、わさび餡には抹茶が入っているんですね☆キレイなグリーンだし、やったことない組み合わせ!食べてみたいです^^

>「ふかし」って、多分おこわのことです^^よく考えたら方言なんですね…気がつかなかったです(笑)
【2009/03/22 Sun】 URL | ぽちこ。 #- [ 編集 ] ↑PageTop

抹茶の緑が綺麗だねぇ。
お野菜食感も良さそう♪♪

つぼみな??あら見たことないな。
いろんな野菜があるんだね。

【2009/03/22 Sun】 URL | さくらのママ #64TjWBNY [ 編集 ] ↑PageTop

生きてる(生き返った??)よ~~~!
心配してくれてありがとね
突如具合が良くなって、入れ違いに毎日すっごい眠ってなきゃ
いられなくなっちゃって。
レンコンの、おいしそう♪今日は大雨で肌寒いから
ほっこりするね
蕾菜なんて初めて見たよ!
うちの近所のスーパーの野菜コーナーはダッサダサだからかな(*^_^*;)
Mさんお空見て何を想う??(^O^)
【2009/03/22 Sun】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんは~
料亭のような抹茶使いに驚かされながら、心にメモったのは「東海寺和え」。。。
沢庵と和えるだけでそう言っちゃっていいんですかね?!
実はあれもこれも入ってます、なんてことはない?( ̄▽ ̄)
【2009/03/22 Sun】 URL | MITAKA7 #qTPkO7b2 [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん♪
今日はどんな1日になったのかな?
更新お休みなのに、いつもありがとうね~(^・^)チュッ

あのね、こっちはね。日差しが強いの。
だから、暑さも感じるんだけど、水温は日本に比べると低い!! だから、イルカもあんな間近で見られるのよ~
ただね、子供たちの皮膚感覚って異常で(^^ゞ、動き回ってるからか、あまり冷たさを感じないみたいよ。私は海にはとうてい、足すらいれたくなったけど。(^^ゞ

さ、今日も応援!
【2009/03/22 Sun】 URL | ロッキン #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよ~~^^☆
ごあいさつ~♪

>ごめんね~。
サラダね、ベーコン入りなんだ・・・笑
塩味がきついと水分がですぎるし、
オイルが多いとサラダにならずにマリネになるし、
酢が多すぎるとサラダにならずに和え物になっちゃう。
そんな比率なんだわ^^
【2009/03/23 Mon】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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