おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*「デザート」ハニーキャロットレモンジャム*

今日のレモンレシピは野菜ジャム
どうも、我が家では人気がないというか、使いきれない根菜さんたち。
そんな根菜ファミリーの代表格、にんじんさんレモンとタッグでさわやかな香りのジャムに。

そしてそのジャムを使ってさらに変身ウッドストック

まずはジャムから~♪

DSCN1704.jpg
にんじんハニーキャロットレモンジャム

<材料>(作りやすい分量)
にんじん     中1本(150g前後)
レモン       1個
はちみつ     15g(にんじんの重量の1割)
きび糖      50g


レモンは一度水から茹でこぼして、皮をやわらかくします。

にんじんを小さめに切って、レモンも同じくらいの大きさに切り、
種を取り除いて一緒に琺瑯かステンレスの鍋に入れます。

DSCN1694.jpg
 はちみつを砂糖をまぶして、水気が上がってくるまで放置します(1時間以上)

③②を弱火にかけ、にんじんが柔らかくなるまで煮ます。

 煮えたら少し冷ましてからFPにかけてピューレ状にして、
消毒した瓶に詰めて、保存する場合は瓶ごとさらに煮沸して密封します。


お手数ですがポチ↓っとお願いします。


はちみつ、少量のようですが、香りのいいものをつかうと、
ふわっとはちみつの香りがして、おいしいです!
お勧めは柑橘系(オレンジの花、ミカンの花など)のはちみつ蜂
レモンのとはちみつの香りでにんじんとは思えないさっぱり系のジャムができました~。

パンにカッテージチーズやクリチを塗って、乗せて食べたり、
ヨーグルトにもぴったりかお

お菓子作りにも使えます~。

「レモンで春のごちそうコンテスト」参加中♪

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ



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Author:fanifani
料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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