おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*常備菜的えのき味噌*

昨日は風が強かったですね~。
でも、午後から暖かくなって、今日もぽかぽか日和でうれしいな。

週末はお花見にって方もおおいのかな?
東京もようやく満開宣言がでたけど、場所により~って感じですね。

今日はえのきでおかず味噌
えのきってなめたけとか、wacameちゃんのノリタケシリーズとか、
ご飯にあう常備菜にぴったりだし、リーズナブルだし、すぐれもんですね。

20090331211928.jpg
黄きのこえのきねぎ味噌

<材料>
えのき    1袋(200g)
長ネギの青い部分    1束分
生姜     20g
味噌     大さじ2(30gくらい)
酒      大さじ1


①えのきは1cm長さに切ります。
 長ネギはみじん切り、生姜はすりおろします。

②①に塩ふたつまみほどまぶして、お酒とお鍋に入れて、ふたをして中火で蒸し煮にします。

 蒸気が隙間から出てきたら味噌をいれて、水分がなくなるまでふたをしたまま加熱。

 ぱちぱちと音がしてきたら味噌を全体に混ぜて、少し焦がすように鍋肌に押し付けながら焼き付けます。

③水気がしっかり飛んで、ところどころ香ばしいおこげができたら完成!


お手数ですがポチ↓っとお願いします。
  
ありがとうございます~
kao03

これ、チョイ焦げ味噌がこうばしくって、ご飯がすすみます~。
お好みで豆板醤コチジャンをいれてピリ辛にするのもいいですね。
やっぱりえのきLOVEですウッドストック

今日はFC2になかなかアクセスできなくって、
更新が遅くなっちゃった・・ねこ




続きから近くのです桜の木
今日は用事があって上野のあたりを歩いていたのですが、
すごい人!

今日は金曜日だし、これから夜の下でお花見~って人が多かったんでしょうね日本酒夜桜

うちの近所のの道もほぼ満開になりました。

DSCN1780.jpg
桜と一緒に
念願の(?)と一緒のショットjumee☆camera1b

さくらもち。。
根本にも小さく咲いてますハート

のせられた。。
やめてよ。。怒り

せっかく乗せたのに、カメラ目線拒否ですか。

DSCN1767.jpg
こちらはもう終わりかけかな?

明日もいいお天気みたいですね。
みなさん、よい週末を~kao03

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

えのきでご飯のお供っていいな!
いつもつまみだから・・・・。(笑)

今日は足跡&応援で失礼!!
明日また来ます~。
【2009/04/03 Fri】 URL | さくらのママ #64TjWBNY [ 編集 ] ↑PageTop

えのきって体にいいって聞いたことある~~
煮込むほどいいって。。。
確か、高血圧とかに効果あり?かしら?
(違ったらごめんね ^^;)

チョイ焦げ味噌なんて~~~
つまみになりそうだね(^m^)美味しそう~♪

お花見MTさん(^^)
Tさんの自信満々な感じの桜ショットが素敵よ^m^
週末はぜひともお花見したいよね~~~
・・・・・・でも・・・・・
ウチは、よろしこさんがお仕事なので
自宅でひっそりお留守番ですわ(TT)
【2009/04/03 Fri】 URL | りつ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんばんは☆
エノキの常備菜って、なめたけくらいしか思いつかなかったわ。
美味しそうだね^^
朝食の常備おかずが切れちゃったから、作っておかなくちゃ。

***
吹き出物。
消化器系が疲れてるのかぁ。。。
食べ過ぎなのかしら?(笑)

お菓子作りは楽しいね。
あまり好きじゃなかったのに、
自分で作るようになったら食べるようになったよ。

そうそう!光樹トマトは皮の薄さが感動するよね!!
【2009/04/03 Fri】 URL | yui #- [ 編集 ] ↑PageTop

えのきでおかず! これ、いいね~ ご飯何杯でも食べれちゃうね~
アメリカもローカルのスーパーにえのきが並んでいたら、毎日でも食べたいよ。

桜、この週末が花だね!!
見事な桜をみせてくれてありがとうね!

応援!
【2009/04/03 Fri】 URL | ロッキン #- [ 編集 ] ↑PageTop

おーー懐かしいねぇwaca姉さんのえのきシリーズ!!!

思い出したよ~

常備菜的えのき味噌★
絶対常備菜にならないんだよね・・・ウマすぎてすぐなくなって・・・

そうそう最近FC2またおかしいよね!!!!
そうにかしてくれよーーーってね(涙)
【2009/04/04 Sat】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

えのきって、なかなかメインになりきれない食材ですが
これなら主役をはれますね
真似させていただきます
【2009/04/04 Sat】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

えのき味噌いいね~
えのきの食感大好き!しかもちょい焦げがいい!
こりゃご飯が進むくんだわ~♪
食べ過ぎて困る系だね☆☆☆

桜きれいだ~
名古屋のあたりもかなり満開に近づいてきたよー
今週末はお花見にもってこいだね!
【2009/04/04 Sat】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~♪

えのき味噌なんて・・・絶対好きだわ~!
それも香ばしくてこれまたご飯が・・・

↓や~ん、faniちゃんたら、マニア向けレシピだから
わざわざ下にのせたわさびの、作ってくれたのねーー!
絶対誰も作らないだろうって思ってたから
すごく嬉しいわ♪さすがfaniちゃん。
わさびの茎なんてどこに売ってるの??

ベンチでお花見してる(させられてる!?)
お二方、とってもかわいい~~!
【2009/04/04 Sat】 URL | vivera #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよ~~☆
あちゃ~~、えのきだ^^
私もえのきレシピしようかな~
あ~すごいおいしそぅ!!
味噌味したことなかったな~^^
ごはんのせのせだね。

は!ちゃんとお花見、宴会部長になってる・・・笑
【2009/04/04 Sat】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

こういうの大好きー!
文中リンクさせてね。
いつもありがとう!
【2009/04/04 Sat】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、おはよ~!
昨日はFC2メンテでひどかったね。

えのき味噌って初めて。
でもこれはおいしいアイディアだね。
今まであんまりキノコ類って食べなかったけれど、韓国に来たらキノコの種類が日本とだいたい同じだから、こうやってみんなの影響を受けて、もっと食べるようになったの。
お好みで辛くしてもいい感じだね!

MTさんたち、とってもかわいい❤
春の日差しと桜のバックグランドでよく映えて、素敵なショットが撮れたね☆

応援☆☆+楽しい週末を♪
【2009/04/04 Sat】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

おはよです~♪

おつまみにぴったり~♪

凄い美味しそうだな~♪^^

お味噌味って大好きなんです~^^

桜もいいな~♪^^
【2009/04/04 Sat】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

桜とMTさんのショットいいなぁ
昨日名城公園も花見の場所取りの新社会人ぽい人がいっぱいいたよ!
(この不況に?ってちょっと思ったけど・・)
Tさん桜ノセはお気に召さなかったか!
こっちにもこんな枝みたいなのが落ちてるときあるよ
今日は午後から雨だからもう散っちゃうだろうな~~
【2009/04/04 Sat】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

いいなぁ
近くに立派なさくらがあるんね♪
【2009/04/04 Sat】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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