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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
*焼き焼きDAY*

久々にパンをいろいろ焼きました~。
ベーグルが好きだというあの方jumee☆faceA194b

DSCN1802.jpg
発送準備OKjumee☆faceA173

DSCN1795.jpg
ベーグルよもぎベーグル
色はあんまりわからない??
オーソドックスなベーグル生地にドライよもぎを練りこんで・・
一つだけ当たり?ってことでおまけ付です。

DSCN1790.jpg
Cpicon Bialy(ビアリー)オニオンチーズパン by fanifani

ベーグルの弟分らしいです。
本来はシンプルにオニオンとけしの実のトッピングのみだそうですが、
チーズもたっぷり乗せてみました。
生地にはバジルとタイムも練りこんで・・

DSCN1786.jpg
焼く前はこのくらいだったのに、すごい釜伸びで、チーズが飛び出しちゃった汗

DSCN1793.jpg
Cpicon 苺のカッテージスコーン*。○ by かなやん
↑コチラのレシピを参考に、ホワイトチョコも入れてみたんだけど、
焼いたら溶けて消えました。。かお

caramelnuts
ベーグルキャラメルナッツバナナベーグル

生地にもフィリングにもバナナが入った、スイーツ系ベーグル。
久々ですかお

お手数ですがポチ↓っとお願いします。
  
いつもありがとう!




作り方は長くなるので続きから~ウッドストック
さくら桜咲いたなおちゃんにも気に入ってもらえたみたい!

DSCN1812.jpg

<材料>(4~5個)
強力粉   200g
バナナ   大1本(正味150gくらい)
自家製酵母種   40g
(ホシノ酵母でも)
はちみつ    小さじ1
塩        4g(小さじ1弱)
モルトエキス   少々


☆フィリング
グラニュー糖  30g
くるみ      50g
シナモン    適宜
生地に使ったバナナの残り  (40~50g)


①バナナは皮ごとオーブントースターで真っ黒になるまで焼きます(10~15分)

②強力粉と塩を混ぜてボールに入れ、中央をくぼませたところに水を入れて、
 ここに酵母とはちみつ、モルトを溶かします。
 
 バナナのうち100gも加えてよくこねます。
 (HBの生地コースでこねても。)

 水分控えめなので、けっこう力がいります。

②こねあがったら丸めて乾燥しないように一次醗酵させます。
  
2倍以上に膨らんだらのばしてたたむようにガス抜きをして4~5等分にして
丸め、布巾をかけて30分ほど休ませます。

③この間にキャラメルバナナッツを作ります。
 フライパンにグラニュー糖と水大さじ1を入れて火にかけ、キャラメルを作ります。

DSCN1783.jpg

 色づいてきて泡が細かくなってきたらバナナを加え、火を止め、
乾煎りして刻んだくるみシナモンを加えて全体を混ぜて冷まします。

④②の生地を15cm長さの棒状にしてから麺棒でのばし、③の胡桃を手前に、
 キャラメルを手前から2/3までのばしてしっかり巻き込み、綴じ目をつまみます。

DSCN1787.jpg
DSCN1788.jpg

 両端もしっかり閉じて、一方を細く、もう片方を平らにのばして細い端を包み込むように成型します

⑤30分ほど布巾をかけて二次醗酵させます。
 一回り大きくなったくらいでケトリング。
 
 大きいフライパンにお湯をわかし、はちみつ大さじ1(分量外)を溶かし、
片面30秒ずつゆでます。

⑥200度に予熱したオーブンで18~20分ほど焼きます。


後は、ジャムと小物を入れさせてもらいました。
それはまた後編で~(長くてごめんね)ねこ

久々の焼きまくり、楽しかったな~ハート
うちだと食べてくれる人が少ないから、パンやケーキ焼きたくても、
なかなか焼けないのです。。

なおちゃんも、こちらでとってもステキに紹介してくれました!
ありがと~
jumee☆faceA154

DSCN1807.jpg
ぼくたちがたべるよ!

テーマ:天然酵母パン - ジャンル:グルメ


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コメント

ベーグルだ♪
お料理上手な方って素敵だわ
こういうのがちゃんと作るれるだけで尊敬しちゃいます
【2009/04/05 Sun】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

見たぞー見たぞーーー!!!!

朝っぱらにあちらのブログで(笑)

焼き焼きDAYといえど一度にこの量を作るののは大変の中の大変だよっ。

お二人の友情ぶりにホント感動しちゃったよ((((*´ー`)
【2009/04/05 Sun】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

わぁ!!たくさん焼いたねぇ!
ホント焼きまくりの焼き焼きDAY!!
どれも美味しそうで、こんなプレゼント嬉しいねん♪♪

・・・俺も食べたいぞーー!
んな??MTさん!?? by桜
【2009/04/05 Sun】 URL | さくらのママ #64TjWBNY [ 編集 ] ↑PageTop

姉ーーさん!!本当に凄いです。゚(゚ `Д)ノ。゚!!
私感動しちゃいました!!!

何何??あの凄いベーグルの数々は(●>ω<●)!!
そしてとっても可愛いお弁当グッツに加え、素晴らしい刺繍が施されたクロス!!(*+_+)
どれだけ凄いの姉さん!!!!∑(; ̄□ ̄A アセアセ
こんなステキなプレゼントもらったら、私倒れちゃうよ~~~!!!
なおちゃん、今頃涙して喜んでるだろうな~o(*^▽^*)o

私まで泣きそうになっちゃった・・。
本当にすごいんだもん!!!!

姉さん大変だったでしょ~
本当にお疲れ様でしたヾ(≧∪≦*)ノ〃
私にまで、こんなステキな思いをありがとう゚・:,。☆


【2009/04/05 Sun】 URL | りいこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんわ☆
初めまして~!つばめくんの所から、コメもくださってありがとうです♪
わぁーヨモギベーグル!!
うっすらとした緑色がとっても綺麗です~///
ヨモギは香りがいいので大好きですvv
パン作りもお料理もとってもお上手なのですね(*^_^*)
受け取った方がうらやましいぞ♪

>fanifaniさんもベーグル大好きなのですね(^^ゞ
つばめくんに送った八丁味噌は一番のオススメですよー( ´艸`)
全体的にむぎゅぎゅっとしてて、大好きな歯ごたえです(〃▽〃)

こちらこそ、また遊びに来ます☆
【2009/04/05 Sun】 URL | 蓮 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよ~☆

いまさっきなおちゃんのところで見たよ~~^^
すごい豪華だった~♪
あれやこれや。
よくま~手際がいいね~♪

ベーグルの弟分^^
へ~~って思いながらみてたよ~♪
さくらもいいね~
さくらを食べるって発想が実は大人になってからなんだよね。
またいまが見ながら食べれる時期だね^^

>ほんと外めし食べ過ぎる~笑
【2009/04/06 Mon】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよです~♪

美味しそうなパンがたくさん~♪^^

食べたくなっちゃうな~♪

どれにするか迷っちゃいます~♪^^
【2009/04/06 Mon】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

ベーグルおいしそう~!
なおちゃん大喜びだね^^。
【2009/04/06 Mon】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさーん!!
こんなに大変な作り方だったのですね
キャラメルバナナ・・・
でもそれが伝わったのか(?)、なんと、これを一番に食べたんですよ!
なかからたーくさん出てくる甘い具がたまらなくて
うふふーーー!!

でも、でも、よもぎなんて一発であたりだったもん♪

黒豆がおいしかったな!

本当にありがとうございます!
MTさんといっしょに食べれてうれしいな♪

みんながうらやましがるfanifaniさんの手作りの、
わたしが全部独り占め~~~!!!

また自慢(笑)
【2009/04/06 Mon】 URL | #- [ 編集 ] ↑PageTop

M&Tへ
爺も仲間にいれてー
【2009/04/06 Mon】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

いや~ん。こんなステキな贈り物をもらったなおちゃん、めちゃ幸せ者だ!!
うちにもぜひぜひ。ステキな贈り物を、笑!!!

ちょとー、どれもおいしそうでみんな食べたい。
バナナのもチーズのも。もうもう今日絶対パンだよ、ランチ。
おいしそうだよ~。

>おもしろい書道教室だね~。
そうなの。五感を刺激されるからかなり楽しいよ~。
【2009/04/06 Mon】 URL | tarragon #- [ 編集 ] ↑PageTop

おひさしぶり♪
おいしそう。ベーグルがこんなにきれいに焼けるなんてすてきv-10
我が家にも届くかなあ・・・=^-^=うふっ♪
いただいたなおちゃんはとっても幸せな人だわ。
またパンでも焼こうかしら・・・
【2009/04/06 Mon】 URL | さと #o.trGIrQ [ 編集 ] ↑PageTop

あたし、パン大好きなのーーー!
すげー美味そうなんだけどぉぉぉ
一年中、パン食っててもいいくらい好き♪
お家でこんなん作れちゃうなんて、ステキ♪
【2009/04/06 Mon】 URL | cheese #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんばんは☆
たくさん焼いたね~。
よもぎの、ほんのり色づいているのわかるよ~。
最近パン作ってないから、そろそろ作らないと色々忘れちゃいそうだな。

***
そそ。いっちゃんので~す^^♪
中学の同窓生は、オーストラリアから一時帰国だったの。

あ、ジョギングしているのは主人よ~。
私にはそんな体力ありませ~~~~ん(泣。
【2009/04/06 Mon】 URL | yui #- [ 編集 ] ↑PageTop

すごいすごい!
どれもすごく美味しそうだしきれいだしラッピングも素敵だよ
faniちゃん、おしゃれなカフェとかベーグル屋さんとか開店できちゃいそう
リンク先も拝見したよ~!
すっごく美味しいって!
ベーグルに弟分がいてたなんて知らなかった>m<

【2009/04/08 Wed】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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