おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*春野菜のベジベシャグラタン*

今日も春野菜を使ったレシピ~。

タラゴンちゃんお豆腐ベシャメルにヒントをもらった
ノンオイル、べジ仕様のベシャメルソースで旬のお野菜を 
ちょっと和風なグラタンでいただきました♪

DSCN1757.jpg

大根春野菜の豆乳ベシャメルグラタン

<材料>(2人分)
小かぶ    2個(大きいものなら1個)
キャベツ   2枚(中位の部分)
玉ねぎ    1/2個
エリンギ   1本
A酒      大さじ1
Aしょうゆ   小さじ1
Aガーリックパウダー  少々

●山芋    100g(すりおろし)
●豆乳    150cc
●メープルシロップ    小さじ1/2
●薄口醤油        小さじ1/2
●塩            適宜
●ナツメグ        少々
パン粉          適宜(お麩をくだいたものでも)


①●の材料を全て良く混ぜておきます。

 かぶは6等分くらいのくし型切り、キャベツはざく切り。
 エリンギは下半分は1cm厚さの輪切り、上は6つくらいに裂きます。
 玉ねぎは1cm角に切ります。

②フライパンに薄くオイルをしいて、
 1の玉ねぎから焼き色がつくように炒めます。
 透明になって甘みが出たら取り出し、●のソースに混ぜておきます。
 
②かぶ、エリンギをフライパンで焼きます。
 
 焼き目がついたらAを回しいれて絡めて、グラタン皿に並べます。

DSCN1756.jpg

 キャベツも乗せて、●のソースをかけ、パン粉を振ってオーブントースターで7~8分
 好みの焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。


DSCN1758.jpg

*お好みで粉チーズ酒かすをちぎったものをトッピングすると
 さらにコクが出ます。

お手数ですがクリックしてね。っとお願いします。




今日もありがとう!


山芋多目なので、お芋の香りほのかにする、とろ~りソース。
グラタンにするとちょっとふわっとします。

炒め玉ねぎとナツメグの効果で本物のホワイトソースそっくりに出来ました。

かぶキャベツもこの時期のは柔らかくってあま~いkao03
焼くとしんなりするのでたっぷりいただけますね~。
野菜を色々用意するのが面倒なら、
キャベツだけでもおすすめですよウッドストック



大好きなizumimirunさんの新刊が今週金曜日に発売になりますjumee☆faceA192Ljumee☆faceA192R
 izumisanoneplate.jpg

izumimirunのvege cafe ワンプレートごはん

今度はベースとなるタレやソースを活用して、
200以上もの新作レシピが載っているそうです。
またまた楽しみですね~ハート


続きからつくレポとジャガイモレポ芽
ちょリママちゃんの「コリコリ黒酢なめたけ」作りましたハート

DSCN1934.jpg
黒酢っていっても、全然つーんとこなくて、
まろやかな酸味。
切り干しの甘みと食感のこりこりが絶妙です!

DSCN1933.jpg
ほうれん草に和えてみたけど、これまたさっぱりでおいしいかお

DSCN1932.jpg
またまた常備菜の仲間が増えました~!

ちょりままん、いつもいつもありがとう、ごちそうさま!!

DSCN1914.jpg
袋栽培のじゃがいも、びっくりするくらい成長が早いです絵文字名を入力してください
じゃがいも
↑これが5日くらい前の写真。

今3本あるんですが、やっぱり一袋に1本じゃないとムリそうですね~。。

お友達になれた
きみはだ~れ?

MTさん、普段は他のワンコとすれ違うとすごく吠えるのですが、
このことはフレンドリーにご挨拶できました。

相性ってあるのかな?

テーマ:マクロビオティック・ベジタリアン - ジャンル:グルメ


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コメント

おーっと、今日出遅れたら
新しい記事もアップされてた^^
↓の玉葱まるごと煮るの、大好きよー!
新玉の季節は必ず作るの♪
でも切干は新鮮!これ絶対おいしいね~~~

今日のレシピも、タラゴンさんの見たときから
ずーっと気になってるのよ^^
faniちゃんのアレンジもすごくおいしそう!
やっぱりfaniちゃんとは食の好みが似てるわ♪
【2009/04/14 Tue】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

きゃっほ~い!美味そう♪
あたしはチーズ大好きよ~
グラタンかぁ・・いいね♪
【2009/04/14 Tue】 URL | cheese #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんは!!
まだ昨日の興奮が冷めないよ(笑)

今日は豆腐ベシャメル☆
お芋の香りほのかにする~やっぱここはこだわって酒粕でいきたいね~

春野菜もやさしいソースに覆われてうれしいだろうな~
【2009/04/14 Tue】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

お散歩も気持ちがいい季節になりましたね!
挨拶もして、他のワンコとふれあうのも微笑ましい…♪

グラタン、今年の冬は全然しなかったなぁ
今日は寒いから、こんなのたべたいなぁ
【2009/04/14 Tue】 URL | なおちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

豆乳使いがとっても上手だよね☆
いつも感心してしまう!
山芋にメープルシロップ、ここまで来ると本当に創作料理だね。
これは食べてみたい、って思わせる一品ね。
野菜いっぱいで体に優しそう~!

ちょりままちゃんのつくれぽ料理もおいしそう!

袋栽培のじゃがいもさん、すんごい成長率。
これって豊作が期待できるね☆

そうか、犬にも相性があるんだね。
やはり同じ性質をかぎ分けるのかな?
応援も☆☆
【2009/04/14 Tue】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

あのホワイトソースなら、ヘルシーでいいね。
グラタンとかドリアとか大好きなんだけど、
食べるとすぐ体重増えちゃうし…。
バターも牛乳も小麦粉も使わないなら
かなりカロリーオフになりますね~。
【2009/04/14 Tue】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

今日もとってもおいしそう☆
日本で外食ばかりで本当に暴飲暴食だったので、ヘルシーなお料理食べたいよ~~。
グラタン☆食べたくなりました♪

いずみちゃんの本ももうすぐ発売♪
帰国前に変えなかったのが残念~~><
【2009/04/15 Wed】 URL | いっちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

ホォ~!
山芋でのグラタンはこう作るのね
これはいいかも~
予想はしていると思いますが、もちろんワンコ用で(笑)
【2009/04/15 Wed】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよ~~^^☆

グラタンだ~♪
大好き~
食べたい~~^^
春ってお野菜実はたくさんあるよね~
こういうのがまた楽しいね^^

わ~ぃ♪なめたけありがとう~
すごいうれしぃ^^
いつもさんきゅだ~♪

>実はみんなに言われてはじめてしった・・・
麦茶+ミルクでコーヒー牛乳って・・・笑
【2009/04/15 Wed】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

ノンオイルって惹かれるなあ。カロリーダウンするしね~
新刊・・・早速チェックしよう。。
エリンギ、美味しくっていいよね~お買い物に行きたいなあ。
【2009/04/15 Wed】 URL | さと #o.trGIrQ [ 編集 ] ↑PageTop

アレンジしてくれてありがとー。
faniちゃんアレンジだと、
またもっと素敵になっちゃったね。

春野菜がたっぷりたべれそうだ♪
ありがとね~。
【2009/04/15 Wed】 URL | tarragon #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは~♪

ヘルシーなグラタン美味しそう~♪

こういうの大好きだな~♪

ちょりママさんのもおつまみにぴったり~^^
【2009/04/15 Wed】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

袋栽培のじゃがいも
育ちまくりですなぁ

すごい・・・
【2009/04/15 Wed】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは♪
ベジベシャグラタン、美味しそうvv
グラタンって大好きなんですよ~~///
野菜いっぱいの上に山芋と豆乳でベシャメルソース!!
酒粕乗せて(*´yy`)
ノンオイルだし、ヘルシーだし…何より
普通のクリームソースと違って、胃にもたれなさそうv
わーわーたまらん(*≧U≦*)

>フェアトレード品を使用しているお店ってパンに限らず、結構少ないですよね~。
クロワッサンまでラスクにしちゃうのにはビックリでした^^;
何でもできちゃうのね~
【2009/04/15 Wed】 URL | 蓮 #iU4puUNs [ 編集 ] ↑PageTop

山芋でグラタンかぁ~~
想像したこともなかったけど美味しそう!
MTさんどっちも吠えない新しいお友達、
また会えるといいね♪(*^_^*)
【2009/04/18 Sat】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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