おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*まだ続くよ♪筍とそら豆の白和え*

文字色週末は気持ちよく晴れたけど、
今日はまたどんより曇り。。
明日は雨が降りそうですあめ

今日もを使った和え物
この日はづくしの献立にしてみました。

DSCN1989.jpg
ふたばとそらの木の芽白和え

<材料>(2人分)
(茹でたの)   1/2本(小さめのもの)
そら       10~12粒
●木綿豆腐    50g
●炒りゴマ    大匙1
●西京味噌(白味噌甘口)  小さじ1
●昆布茶     少々
●木の芽     6~7枚


は穂先は2cmくらいの長さ、2mm厚さのスライス。
 それより下は2mmのいちょう切りにします。

 醤油、酒、味醂を1:1:1で合わせて一煮立ちさせた合わせ調味料(分量外)に漬けておきます。

②そらは5分ほど塩湯でして、薄皮をむきます。

 すり鉢で胡麻と木の芽をすって、●の材料も加えてすり合わせます。

③2の合え衣で①のの汁気をよくきったものとそらをあえて出来上がり。


DSCN1828.jpg
木の芽はこの小さい子ががんばって茂ってるのでここからちょうだいしましたニコニコ。 横向き
お味噌だけの木の芽和えよりマイルドでおいしい!
そらも春の出会いもので、優しいお味の和え物になりました。

お手数ですがクリックしてね。っとお願いします。


醤油と酒と味醂を合わせてアルコールをとばしたものは
麺つゆ代わりに多めに作って常備しておくと、
煮物の味付けとかにすぐ使えて便利です。
ここに昆布や干し椎茸の軸などを入れておくと、出汁醤油になりますよ!



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続きから、筍づくしとお散歩jumee☆walkdog2
☆この日の献立

DSCN1994.jpg
食事のお焼き若布餡かけ(次回アップします)
食事と昆布の煮物
食事とソラマメの木の芽白和え
食事ご飯


と、まぁ見事にづくしの夕餉でした。
明日から両親出張な物で、使いきり大放出です汗

DSCN1995.jpg
ご飯にもお米と同じくらいたっぷり筍入れました。
(切り方雑だな~・・)

満開!
歩いていると甘い香りが漂うくらい、つつじが満開になりました。
いつも、5月のイメージなのに、こんなに早かったかしら??

つつじの下で~♪
ミツすいたいけど、すえないのね。。

花の香りがやはりちょっと気になる?Tさんでした。

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

こんばんわ♪

メニューはタケノコ尽くしですねーーw
タケノコで白和えなんて、ちょっとビックリ(・∀・)
練りゴマ用意したりとかしなくって、西京味噌で出来ちゃうんですね!
簡単で良いかも~~!!
旬同士の出会い(*^^*)
どちらも柔らかくって美味しいものですね☆

つつじがキレイに咲いてますねvv
うちの方もピンクや白やで色とりどりです^^v

こちらのブログさんを、私のブログとリンクさせていただきました(≧v≦)
もしご迷惑でしたら剥がしますので、仰ってください><
【2009/04/20 Mon】 URL | 蓮 #iU4puUNs [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんはぁ~
筍食べてるねぇ~

そうそう昨日出張前に地元の大好きなラーメン屋さん行ったんだけどそこでただの惣菜に筍の煮物があって一番感動しました(爆)

白和えはやった事がない!!
あの食感と春の風味が~

っツーか筍尽くしの献立は圧巻だね!!
繊維とりすぎておなか壊さないようにね(^A^)
【2009/04/20 Mon】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

おおお~!筍のフルコースだね!
美味しそう。
お花とTさん、可憐だぁ(*^_^*)
つつじ、こっちも満開だよ
土曜日はまだあんまり咲いてなかったのに。
例年咲くのはGWにさしかかる頃のイメージ。
今年も夏が早く来るのかな~~?
【2009/04/20 Mon】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

筍とソラマメの白和えっておいしそう!
もうそちらではソラマメが出回っているんだね。
こちらにはないの、ソラマメが。
どーゆーわけか韓国人はグリーンな豆は食べないみたい。
グリーンピースぐらいかな。
木の芽の鉢植えがあると、とっても便利だね。

筍尽くしもおいしそうだし、つつじも見事だね。
こちらもつぼみがたくさんついて、今にも咲きそうよ☆
【2009/04/20 Mon】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

出汁醤油ってそうやって作るのですね!!
そうか、やってみよー
これって八方だしと同じなのかなぁ
冷蔵庫に常備しておくとすぐに使えていいですね

旬の野菜で白和え、いいなー
なんだか料亭みたい♪
【2009/04/20 Mon】 URL | なおちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

筍がほんとうに美味しい時ですね^^
【2009/04/21 Tue】 URL | きょう #- [ 編集 ] ↑PageTop

つつじが咲き始めましたね~
鮮やかな色でとっても綺麗です
タケノコにつつじって・・・
旬な季節は今頃だったんだと初めて気付いたりして(笑)
【2009/04/21 Tue】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよ~~^^☆

あ~おいしそぅー!!
白和えになるのもいいね^^
土鍋で炊いてるのかな?
おいしそう~~♪
【2009/04/21 Tue】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

筍とそら豆の木の芽白和え!すごく上品なお味でしょうね~~♪
器にも目が釘付け☆すてき~~♪
お料理が映えているね☆
そしてお散歩も楽しそう☆
お洋服がとってもカラフル☆
家のスターくん洋服持ってないのよ~。何か買ってあげたくなりました^^
【2009/04/21 Tue】 URL | いっちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん♪

わ~、凄いなぁ、筍フルコース♪
筍料理専門店に来たみたいだわ!
どれも食べてみたいよ^^

つつじね~、子供のころ、蜜吸いまくったわ☆
今、そんな子供いるかしら?

お返事遅くなってごめんね、いつもほんとにありがとうね!
【2009/04/21 Tue】 URL | vivera #- [ 編集 ] ↑PageTop

「Tさんはみつ吸えんぞ!!無理だ!無理!!」

あ、ごめん!こっからコメントで!ちょっとツボにはまってしまったもんで♪(о ̄∇ ̄)笑

空豆かあ~♪
さすが暖かいんですね~{*≧∀≦}
こっちは空豆も筍のまだ~(; ̄∇ ̄)
どんだけ遅いんだ東北地方・・・。
早く出てこんかな~早く早く!!
まだ蓮根が安い時期だよ~こっち。。。

>さすが姉さんだ!!みんなゆりの根、そう、ユリネと誤解して・・・笑
姉さんと蓮ちゃんだけだわ、ゆりの芽って読んでくれたの・・・(о ̄∇ ̄)
【2009/04/21 Tue】 URL | りいこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

たけのこ尽くしいいな~^^。
どれもとってもおいしそう!
【2009/04/21 Tue】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

たけのこ、いいねえ。
木の芽、植えてみようかなあ。なんにでも使えて彩にもアクセントにもなっていいねえ。
ローリエは植えてるけどなあ。鉢植えできそうだからいいね。
【2009/04/21 Tue】 URL | さと #- [ 編集 ] ↑PageTop

お見事~
筍使いこなしてるねー(*゜▽゜ノノ゛☆パチパチ
どれもみーんな美味しそう 私の昨日のは定食屋だけれど
fanifaniちゃんちは料亭だわー❤

つつじの蜜はすったことないかも
小学生のころはサルビアの蜜をちゅーちゅーやってたな~
けっこう美味しかったような
【2009/04/21 Tue】 URL | まめりえ #- [ 編集 ] ↑PageTop

うーん、
筍の白和えなんてとってもおいしそう。
西京味噌、今きらしてる・・・買わなくちゃ。
そしてfaniちゃん~、にらえのきみそ。
めちゃおいしそう~。
これはおつまみにも御飯にもすっごくあうな~。

>桜餅、葉っぱから自家製なのね。
今年またつけこんだよ~。って彼が。
【2009/04/21 Tue】 URL | tarragon #- [ 編集 ] ↑PageTop

タケノコご飯、我が家もやったよ~
美味かった~♪
でも次の日の晩に腐ってたし・・・( ̄ー ̄;
今の時期は、お散歩楽しいよね~♪
【2009/04/21 Tue】 URL | cheese #- [ 編集 ] ↑PageTop

うちは昨日たけのこでした
今晩は木の芽和えでぇええす
【2009/04/21 Tue】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

う~ん春だねぇ♪♪
筍が手に入ったらここでレシピ検索しようっと!
昨夜は、ゆっくり家で晩御飯(晩酌!??(笑))
faniちゃんレシピも頂いて美味しい晩御飯でした。
ありがとう。パパさんはアレンジバージョンも考えているようです。

つつじは練馬区のお花で
あちらこちらに咲いています。
小さい頃は蜜を吸っていました。
Tちゃん、甘いの分かるんだね??
【2009/04/21 Tue】 URL | さくらのママ #64TjWBNY [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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