おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*筍バーグの若布あんかけ*

今日は昨日の献立でちらっと出したのお焼きというか、バーグのレシピです。
をまるっと茹でると香りがよくて美味しいけど、
根元の部分はどうにも固くて煮物やステーキにもちょっと手ごわい。。
ってことですりおろして使っちゃいますかお

DSCN1992.jpg
食事バーグ若布あんかけ

<材料>(2人分)

の根元の部分(茹で)  160g
焼き麩             15g
片栗粉            大匙2前後
木の芽            4~5枚
塩              ひとつまみ
オイル     少々

●姫皮           1本分
●乾燥若布        5g(戻す)
●だし           1/2カップ
●酒・味醂・薄口醤油   各大匙1
●塩              少々
●水溶き片栗粉(くず粉)   適宜


の根元は粗めにすりおろします。
 かたまりがあったほうがいいので、崩れたのはそのままで。
 
 焼き麩は砕いて、木の芽はみじん切りにして混ぜ、
塩と片栗粉を混ぜます。

②6等分してぎゅっと握るようにして形を整え、オイルをしいたフライパンで中火で焼きます。

DSCN1987.jpg
DSCN1988.jpg

②両面こんがりと焼いたらお皿に取り出し、同じフライパンに●の水溶き片栗粉以外の材料を入れて
 一煮立ちさせたら塩で味を整えて、水溶き片栗粉でとろみをつけて
 筍バーグにとろ~っとかけて出来上がり!


ふんわり筍の香りいっぱいのハンバーグです。
ごりごりだった根本が食べやすくへ~んしんkao02
実はえぐさは穂先のほうが強くて根元のほうが
あくが少ないので、食べやすいんですよ。

お手数ですがクリックしてね。っとお願いします。


今日もありがとう~!



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続きはSpecial Thanksと今日のMTさんモーク
「Mダックス桜君の家の晩御飯☆」の、なんとさくパパさんが
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アレンジも考えてくださっているそうで、と~ってもうれしいですハート
ありがと~♪


ど根性
お散歩中発見したど根性タンポポたんぽぽ
桜の大きな木の根っこの隙間から生えてました。

たんぽぽいっぱい♪
たんぽぽもこんなに早かったかしら??

放牧中
びたみん~、ほきゅ~

草もいろいろ茂って、この時期柔らかいそうです。。無言、汗

テーマ:マクロビオティック・ベジタリアン - ジャンル:グルメ


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コメント

あー訪問遅れたら、今日のブログもアップされてた^^
これ!めちゃおいしそー!!!
筍をすりおろしちゃうなんて目から鱗~!!!
真空のたけのこでも作れるのかな?
やってみたいなー!!!

さくパパ作のあげさんも見たよ~
やっぱりすごくおいしそう^^
【2009/04/21 Tue】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんにちは♪
筍をすりおろす発想は初めてだわ!!
確かに根っこ部分って硬かったり筋張ってたりするもんね。
ワカメとの相性はバッチリだしね(^_-)-☆

***
光樹トマト、都内でも売ってるところもあるんだね~。
気に入ってもらえて嬉しいわ♪
【2009/04/21 Tue】 URL | yui #- [ 編集 ] ↑PageTop

なぬなぬなぬ~
タケノコでハンバーグとなっ!スゴイ!
【2009/04/21 Tue】 URL | cheese #- [ 編集 ] ↑PageTop

筍をすりおろして使うなんて、斬新で素晴らしいアイディアだね☆
これは筍をたくさん食べられて、おいしいんだろうなぁ~!
ううっ、これは食べてみたいよ。
ふんわりとした感じが十分に伝わって来るもの。

桜の木からたんぽぽ?
面白いね。元気が何よりのたんぽぽだね。
MTさんたちも若草を堪能しているみたいで、何より^-^
黄色のアクセントがきれい~!
【2009/04/21 Tue】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

今晩は☆
ハンバーグで若竹煮風ですね(≧∀≦)
タケノコを刻むんじゃなくて、すり下ろすなんて~!
コリコリもしてそうだし、ふんわりもした感じv
美味しそうだな~タケノコ(≧ω≦)b

>豪華版だけど、エビ自体は安かったり(笑)

私が両親や弟のお弁当を作る代わりに、母は洗濯物を干すという朝の共同作業です(^^ゞ
【2009/04/21 Tue】 URL | 蓮 #- [ 編集 ] ↑PageTop

うんうん、ビタミンは体に必要ですからね!って
サラバーは虫さんも食べちゃうことがあるから注意してね~
【2009/04/21 Tue】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんは~♪

筍のハンバーグ~^^

考えたことがなかったです^^;

煮物とかしか作ったことがないかも^^;

美味しそう~♪
【2009/04/22 Wed】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよ~~^^☆

たけのこバーグいいね~いいね~♪
お豆腐だからすごいさっぱりしてそうだし^^

とろ~りと餡がかかってるのがまたすき^^

>ルッコラぼうぼう・・・笑
【2009/04/22 Wed】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

わー、お洒落でおいしそうね~。
文中リンクさせてね^^。
【2009/04/22 Wed】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

おいしそうだね。。しゃきしゃきしてるのかなあ。
たけのこ、買ってこないと・・・
【2009/04/22 Wed】 URL | さと #o.trGIrQ [ 編集 ] ↑PageTop

お~~っと姉さん♪
こりゃ~いいっすね~~(*≧∀≦*) !!
まさかのタケノコハンバーグ!!!
これは思いつかなんざ~~!!
しかも若芽あん!!やっべ~そそる~~!!!!これレポだわ!!


>かわいっぽかった?爆笑
あれ、象です!象!!鼻にりんご吸いつけたぞうですぞ~♪あはは
【2009/04/22 Wed】 URL | りいこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

えぇ~!!筍をすってハンバーグ!!??
これは斬新!!&美味しそう♪♪
固いところって煮ても美味しく仕上がらない事あるもんねぇ。
これなら美味しく丸っといただけていいなぁ♪♪

・・・おぉ!!タンポポ!!
桜もタンポポの葉っぱ好きなんだよねぇ。(汗) 
【2009/04/22 Wed】 URL | さくらのママ #64TjWBNY [ 編集 ] ↑PageTop

たんぽぽかぁ
たくさんあるとかわいいよね
【2009/04/22 Wed】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

筍バーグなんてすごい~~!
美味しそう(^v^)
ワカメのあんってのもいいなぁ
faniちゃんのブログに影響されて、
うちもお野菜のお焼きみたいなメニューが増えたよ!
んで、余ったら火を通しておいて翌日ロコモコ風にして食べてるの。
ハンバーグじゃなく野菜なのにね(爆)
【2009/04/22 Wed】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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