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おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
チャンチャン焼き風

taranabe


今日のメニュ

たらのチャンチャン焼き風
赤カブの甘酢漬け
サツマイモの煮物


今日は母上が仕事で泊り込みなので、
手抜きメニュー。
全景を撮るとあまりにも寂しいので、鍋のみの写真です。

たらのちゃんちゃん焼き風は、土鍋に味噌とたら、野菜を入れて
火にかけたもの。
ちょっと焦げた味噌が香ばしくておいしいのです。

レシピはこんな感じ。

 たら 1切れ
 玉ねぎ 1/4個
 キャベツ 1枚
 ブロッコリー 2房
 シメジ 1/4パック
 味噌 大さじ1
 生姜1かけ
 おろしにんにく 小さじ1/2
 豆板醤 小さじ1/4
 酒 大さじ1
 長ネギのみじん切り 大さじ1

①味噌から下の材料を混ぜる。
 たらはさっと霜降り。
 玉ねぎは繊維に逆らって切る。
 キャベツはザクギリ。

②土鍋に味噌をしき、玉ねぎを並べ、その上にたら、シメジ、ブロッコリーを乗せる。
 弱火で5分ほど加熱。
 ぐつぐつとして、たらに火が通ったら、キャベツも加え、ふたをして
余熱で火を通す。
 好みで七味を振る。

超簡単手抜き料理。
でも、ダブル葱の甘みで味噌がまろやかになって、
ご飯にもぴったりなのです。

最近この100円鍋結構愛用してます。


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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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