おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*トマトdeバルサジャム*

今日は爽やかに晴れて、ちょっと涼しいくらいの気持ちいい一日でした。
ここ数日は暑かったのではだしでしたが、
今日は靴下はきましたくつした

皆さん、夏も靴下ってはきます?
私はお出かけのとき以外ははだしのことが多いですね~。
おかげでかっちかちですが。。(手入れしなきゃね。)

さて、足の話題のあとになんですが、昨日ちょこだししたあのジャム、
正解者多数でしたが、ご紹介~kao03

DSCN2322.jpg
さとと-トマトトマトバルサジャム

<材料>(1カップ分くらい)

トマト(今回はフルーツトマト)  240g(4個)
甜菜糖(茶系の砂糖ならなんでも)  60g(トマトの25~30%)
バルサミコ酢               大匙1/2
レモン汁                  大匙1
カルダモン・ナツメグ・シナモンなど   お好みで


トマトは適当に刻んで砂糖をまぶし、3時間以上水気が出てくるまで放置します。
DSCN2317.jpg
(こんな感じになったらOK)

皮が気になる方はフードプロセッサーにかけるか、細かくトマトを刻んでください。
(皮と実の間から香りやペクチンが出るの剥かないのがおすすめ)

②レモン汁以外の材料を加えて中火にかけ、煮立ったらアクを取り除き、
 弱火でとろみが出てくるまで15~20分ほど煮ます。

③レモン汁を加えて、一煮立ちしたら火を止め、保存ビンに詰めて出来上がり!
 煮沸消毒したビンに入れて、密封処理すれば日持ちしますが、
 そうじゃない場合は1週間ほどで食べ切ってくださいね。

*スパイスはお好みでいれなくても全然OKです<
img src="http://blog-imgs-1.fc2.com/emoji/2008-05-27/261122.gif" alt="かお" border="0" style="border:0;" class="emoji">

トマトが好きな方にはたまらない(つまりかなりトマッティーです)コクがあっておいしいジャムができました!
バルサちゃんがいい仕事してくれてます。

お手数ですがポチりとお願いします。

いつもありがとうございます。

DSCN2327.jpg
我が家の朝には欠かせないヨーグルトにもぴったり。

昨日焼いたパンにたっぷり乗せても。。

DSCF0011.jpg
写真では塗り忘れましたが、カッテージチーズやクリチとよくあいます。
カナッペにもおすすめかな~。

チャツネ感覚でお肉料理にも使えそうです。
(チャツネって??→

これから旬のトマト、フルーツトマトじゃなくても、
プチトマトやちょっとぶよっとやわらかくなっちゃったな~なんてトマト
特売品のトマトを見つけたらお試しあれ~kao02


続きからトマトを使ってつくれぽ~ウッドストック

フルーツトマトをいただいて父が持って帰ってきたのですが、
どこにおいてあったのか、暑さでやられちゃってて、早く消費しなきゃな状態。。

つぶれかけちゃったのはジャムとトマトソースにしましたが(もったいない。。)
そこそこまだパリッとしてたのはサラダサラダ

DSCF0004.jpg
本も絶賛発売中のいっちゃん「ひんやりつるつる☆トマトとワカメの春雨サラダ」でいただきました!

めんつゆで味付けっていう手軽さがまたうれしい!
冷た~くしてちゅるちゅるっといただきました。
さっぱりおいしかった!
これから夏にかけてヘビロテしそうな予感ですかお

いっちゃんご馳走様~!

いっちゃんといえば下矢印
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英国の素敵マダムでケータリングもしているいっちゃんの
センスあふれるおもてなしメニューや、
身近な材料で作れるおいしいレシピが満載のレシピ本です。


そして、やっぱり野菜といえば↓LG

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いろんなテーマにそったワンプレートメニューの提案やソース、ドレッシングもいろいろ。
バリエーションが広がるレシピいっぱいです。



DSCN2292.jpg
トマッティ あまってるなら ちょうだいな
(字余り)

雄雄しく立つTさん。
やっぱり野菜好きですニクキュウ



☆GABANのリーフレットに掲載されてます!☆

先日のブラックペッパーを使った「ピリッとネギダレ奴」がGABANのリーフレットに載りました!

こういうの初めてだからうかれぽんちになっちゃいました(さくパマ風
スーパーとかにおいてあるそうなので、見かけたらちょいと見てやってください。

(スパイスブログのページは こちら☆ )

テーマ:ジャム、コンフィチュール - ジャンル:グルメ


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コメント

このトマトとバルサミコのジャム、すごいね!
きれいだし、おいしいのがわかるよ☆
いろんなものに使えるし、お料理にも使えるね。
ほんとチャツネにぴったりかも。

つくれぽもこれまたおいしそう!

私も今も裸足。今日は温かいから。
靴下はいていても、いつの間にか脱げている。。。^m^
こうなると夏に近いんだな、って思うよ☆

【2009/05/15 Fri】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

私は今はデブって暑がりだけど、
20歳くらいまでは体が弱くて夏でも
家の中で靴下履くヒトだったよー(^-^;)
フルーツトマトでジャムとは贅沢~☆
と思ったら、そんな事情があったのね。
でもfaniちゃんワールドが広がって、お父様お手柄だったりして。
そのリーフレットは愛知県にもあるのかな??
そういうの、あんまりもらって帰ったことないけど探してみよう!
【2009/05/16 Sat】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

こうしてジャムにすると酸味は抜けるのかな?
甘酸っぱい感じ?
トマトは好きなほうだけど、たまにくる酸味が結構苦手なのです
【2009/05/16 Sat】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

トマトバルサジャム!!美味しそうですね~~☆
わ~~!!これほんとすごいアイデアだとおもう!!

フルーツトマトなら甘さも格別なんでしょうね^^
ああ~~食べてみたい☆
トマトって野菜なのかフルーツなのかわからなくなることない??!!(笑)
実力派ですね^^

そしてfanifaniちゃん!!
本当にありがとう~~☆
作ってくださってとっても嬉しい☆
本のご紹介までどうもありがとう☆心から感謝していますよ~~♪

楽しい週末をね!!
【2009/05/16 Sat】 URL | いっちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよ~~☆

トマトいいね~
バルサミコとの組合わせも大好きだわ♪
いっちゃんの春雨もおいしそぅ!!

>豆乳だったのか~、
結構食感似てるかもな~。
あ、私すきなの、てんどんまんよ!
【2009/05/16 Sat】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよです~♪

トマトのジャムって初めて聞きました~^^

しかもバルサミコ~★

どんな味なんだろうな~♪
【2009/05/16 Sat】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

ジャムの正体はトマトね!
しかもバルサミコ~♪すごくおいしそう^^
甘いなかにバルサミコが光ってるのかな~♪
これならトマト嫌いな子供でも食べられるかな~^^

いっちゃんのも早!!!
早速作ったのね~faniちゃん行動早いよーーー!!!

リーフレット掲載おめでとう!!
すごくうれしいよね~♪リーフレット捜してみよっと^^
【2009/05/16 Sat】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

このジャムおいしそうね!
文中リンクさせてね。
いっちゃんのもおいしそう~^^。
【2009/05/16 Sat】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

当ったぁ♪♪(笑)
トマトのジャム~♪
ヨーグルトにもいいんだぁ。
スパイスもあいそうだよねぇ。美味しそう♪

トマッティー!!(爆
我が家の桜はかなりのトマッティーですっっ!!


【2009/05/16 Sat】 URL | さくらのママ #64TjWBNY [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~~おはよう^^

↓のパンもすごくおいしそう~~~
私も・・何気にパン作りにハマッテルから^^

このジャム~~すごいね!!
トマトで作っちゃうんだ~~@@!
チーズに乗せてワインなんて~~あぁぁ~~想像しただけでも
おいしそうだわ^^V

これから・・・とまとも安くなってきそうだものね!
私もつくレポしちゃうわ~~

私達・・やっぱり煮たもの親子なんだと思うわ^^!
【2009/05/16 Sat】 URL | gutti #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

いえ~~~い(*≧∀≦*) 当たった~~♪

トマトジャムは作るけど、バルサミコを入れた事はなかったな~(*゚o゚)
しかもカルダモンやシナモンまで入ってるんですね~

これは相当気になります(*≧∀≦*)
こっちは寒いので、もう少ししたらトマトが沢山なるので、そしたら是非作らせてもらいますね♪
いっつもありがと~~(/∇\*)


>ですよね~~♪味噌ときなこって本当にうめーー!!そっか~、あのラスクも味噌きなこだったんだ~~♪
それは是非つくらないと(≧∪≦*)
【2009/05/16 Sat】 URL | りいこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~こんにちは!
すごいね~今観てきたわよ。
ステキに紹介されてるね~。

私も今度作るね♪

トマトね~・・・・・・食べれたらいいないいな・・・・

私野菜はトマトときゅうりがダメなのよ。
子供のころから・・・体質じゃなくて好き嫌い^^:

母はトマトだけで良いくらい大好きだったのにね!

夏は私は靴下はくのよ~。
冬は寝るときにもはいてるし・・・冷え症なのよね~。

ありがと~これからBBQでうかれポンチになるかもね♪
【2009/05/16 Sat】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

トマッティ
あまってないなら
かってきて
【2009/05/16 Sat】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんにちは。

トマトジャム、ヨーグルトにも合うんだね~。
ちょっと意外だな^^;
パンには合いそう♪

↓のパンも美味しそう!って思ったら
ちょりママンのだったんだ~。
【2009/05/16 Sat】 URL | yui #- [ 編集 ] ↑PageTop

トマトのバルサジャム??
すっごくすっごくおいしそう~♪
これ気になる~!!!
今の時期トマトがとっても甘いからおいしそうだね。
【2009/05/16 Sat】 URL | tarragon #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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