おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*茄子のねぎ黒酢浸し*

昨日の嵐であやうくジャガイモがぽっきりいくところでした。
今日は穏やかなお天気で、午後からはお日様が~jumee☆sun1

先日植えた茗荷も芽が出てきました。

またちょっと暑かったので、残っていた茄子をさっぱりと。

DSCN2428.jpg
ナス茄子の焼きびたし味噌おろしのせ

<材料>(2人分)
茄子     2本
長ねぎ    10cm
生姜     1/2かけ
●黒酢    小さじ2
●醤油    大匙1
●酒      大匙1
●味醂     大匙1
●水       50ccくらい
大根おろし   1/2カップ
味噌       小さじ1

青ねぎ   適宜(小口切り)


①ナスは2cmくらいの輪切りにして、塩水に10分ほど漬けてあく抜きします。

②耐熱皿に並べてラップをかけ、600wで2分加熱します。
 
 長ねぎはみじん切り、生姜もみじん切りにして、●の材料を混ぜておきます。

③フライパンにオイルを薄くしいて、①の茄子に焼き目をつけます。
 強めの中火で片面焼いたらひっくり返し、火を少し弱めて
 長ねぎとしょうがを入れて焼き付けます。

④●の調味料をいれて茄子にからめるようにフライパンをゆすります。
 水分がほぼなくなったら火を止め、ナスを盛り付けて、
 大根おろしに味噌とフライパンに残ったねぎとたれを混ぜて茄子に乗せます。
 仕上げに青ねぎを散らして出来上がり。


出来立ても冷やしてもおいしいさっぱりな茄子の焼きびたし
揚げ茄子みたいにジューシーだけど、カロリーも大幅カット!
ねぎにしょうがで体も冷え過ぎないので、冷え性さんでも、茄子がたっぷりいただけます。

レシピ、二人分ですが、一人でもなす2本くらいペロッといけちゃいますねかお

お手数ですがポチりとお願いします。


いつもありがとうございます。

DSCN2426.jpg
こんな感じでねぎとナスを炒めます。

ナスはレンチンで下処理しておくとほとんど油を使わずに調理できるので、
炒め物のときにもお勧めですkao02
よいしょっと。。
ベッドはいつもTさんの独壇場・・汗

そこへ忍び寄る影が??

いついかなるときも~
あらよっと

もぐりこみ成功・・
何気ないふりをするMさんモーク

Tさんはカメラ目線で何か訴えてます?

ちょっとじゃまなんだけど~怒

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

(◎_◎;) ドキッ!!

これまた私好みなんでないの~Σ( ̄ロ ̄lll) *:+゜・。*☆
また姉さんレポいっちゃおうかな~♪(o ̄ー ̄o)

そしてMTさんのこのシリーズ大好き (* ̄∇ ̄)*:+゜・。*☆♪
ほんと、正に訴えてるよ~~(笑)!

>姉さ~~~ん!!!「どうかな~?」って、
どうかな~じゃないっすよw|;゚ロ゚|w!!
だめだめ!!私なんかにそんな事しちゃ!!!!(゚ロ゚;)
その気持ちだけで本当にじゅうぶんです(;△;)*:+゜・。*☆
姉さん・・・・
本当にありがとうございます(Д`゚●)*:+゜・。*

【2009/05/25 Mon】 URL | りいこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

おーーー茄子レシピ!!!
もう浸しだけでも大好きなのにねぎ黒酢ってーーーっ!!!

焼いてカロリーカットいっぱい食べれちゃうね~

見えないとこに飲めないのにお酒が用意してありそう(笑)

そうそううちの家庭菜園も今紫玉ねぎとトマトがバンバンなってます!

>何をおっしゃる!faniさんのつくレポには敵いませんよ~
でもつくレポって距離は離れてても料理を通して共感できるってつくづく実感するよね~
【2009/05/25 Mon】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2009/05/25 Mon】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃん~!!
ご無沙汰してます~!!
お元気そうでうれしい~♪

入院中から温かいコメント本当にありがとう~!
無事退院して、すっかり元気になりました^^
ありえないほどのゆっくりコメレス中です~
こんな人でごめんね~

これが、またなんて美味しそう!!
そりゃうまいっしょ~!!ってさけんでしまうよ(笑)!!
↓もヘルシー美味しい料理がたくさんでなんだかうれしくなってしまいました^^
これからも、遊びにこさせてください~
本当にありがとう~!!


【2009/05/25 Mon】 URL | かめ代 #- [ 編集 ] ↑PageTop

ナスの焼きびたし、しょうがとねぎがたっぷりで想像しただけで、ごっくん!
私だったら3本は食べられちゃうかも!
レンチンしておくと、油が少なくてOKなんて知れて、うれしいな☆ ありがとうね。

ベッド2匹用なの?それともTさんだけのもの!?
それとも、もうひとつあるのかな???
この2匹の顔付きがおかしいよね^m^

応援も☆☆ いない間の応援+コメをありがとうね^-^
【2009/05/25 Mon】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

おおお~~!これまた母にも教えてあげたい一皿だよv-21
こっくりさっぱり、美味しそう。
Mさん、何気に潜入成功!
Tさんは独り占めしたいベッドに座られたことより
自分よりカメラの前に入られたことに愕然?(*^m^*)
【2009/05/25 Mon】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

Tさん、ウザそうに見つめてますけど(笑)
でも夫婦円満でよろしいのでは?
【2009/05/26 Tue】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよ~~☆

ナス料理、、やっぱり大好きだね~♪
ほんとこらからは大いに毎日?登場かな^^
これからはほんと頻繁に登場するよね~
あ~ナス好きなんだけどね~
今年はちょり克服してくれるといいな~~。
【2009/05/26 Tue】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

茄子いいね~。
そろそろ茄子な気分だよ~!
とってもおいしそう!
【2009/05/26 Tue】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃんおはよー!

茄子大好き~!!!
黒酢もいいね~絶対好きー^^
ほーんと好み似てるな~ネギも大好きだし
好きなものづくしでどうしましょ♪

チンしてから焼き目をつける作り方もいいね
今度やってみよっと^^
【2009/05/26 Tue】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

あぁ~これ冷たくてもまた美味しそう♪♪
黒酢ってさっぱりだけどこくもあっていいよねぇ♪♪
レンチンでオイルカットもヘルシー♪♪

あははぁ~!!!
Tさんのこのお顔!!可愛い!!
Mさんのシレェ~っとが桜に通じるもんがあるわぁ。(笑)

>桜の赤の被りもの!??フード!??
あれね、ミッキーマウスなんだよーー!
【2009/05/26 Tue】 URL | さくらのママ #64TjWBNY [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃーん
うちも昨日なす食べたよ 美味しくなってきたねー
暑くなってくるときゅうりやなすやトマトが食べたくなるね^^

黒酢しばらく使ってないなー
なすに染み込んでおいしそう

さっき枯れた花とかを掘ってたんだけれど
もう虫がああああああ
きもい変な虫がいっぱい( ̄∀ ̄;)
家庭菜園ちょっぴりやってた時も虫すごかったなあ
fanifaniちゃんは虫にやられない?
青虫みたいなんだけれど黒いやつってなんだろ?
毛虫?でも毛ないのよーブルブル
【2009/05/26 Tue】 URL | まめりえ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんにちは♪

茄子の焼き浸しって良いね☆
ヘルシーなのが嬉しいよね~♪
そうそう、日曜日の夜、都内は大荒れだったみたいね~。
ジャガイモさん、無事でよかった^^

****
飲めなくても、十分すぎるほど楽しめたよ~♪
【2009/05/26 Tue】 URL | yui #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんいちわ^^

暑い季節になるとナスが食べたくなる~~^^
揚げナスも焼きナスもすごく好き~~

この煮びたしも黒酢でさっぱり~~すごく美味しそう^0^

今日はfaniちゃんに教えてもらった
切干大根とトマトジュースの作ろうと思ってるの^^V
できたら・・リンク張らせていただいてもいいですか??
【2009/05/26 Tue】 URL | gutti #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは~♪

黒酢早く買わねば~^^;

おなすがトロリンとして

ホント美味しそうだな~♪

>つるむらさき、少し草っぽさがあるかな?笑
【2009/05/26 Tue】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

ベットは
はやいもんがちなのねぇ
【2009/05/26 Tue】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん、こんにちは~♪

一昨日は本当に風が強かったですわよね~(*_*)
お散歩行ったらミッキーが飛ばされるかと思ったくらい!(おおげさ^^;)

っで、このお茄子、すっごい好みですわ~❤
揚げてないのにジューシーだなんて素敵!!
うんうん、一人で2本ぺロリなはずー!
茄子買ったらやってみますねー(=^・^=)

何気ないふりをするMさん、訴えるTさん可愛すぎ~❤
【2009/05/26 Tue】 URL | みきりんこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~こんにちは!
茄子!これから美味しくなるものね~。
私ね、子供の頃は茄子って好きじゃなかったのよ。

母は福島に出身だから野菜が大好きな人でよく食卓にも出てたのに、食べなかったな~・・・・

今では大好きな野菜の1つに・・・・不思議ね~。
さっぱりっていうところがいいな!

Tさん残念~・・・笑
【2009/05/26 Tue】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

お茄子とおろし味噌って、合いそうだね~♪やってみたなぁ。
これから、毎日茄子でもいいなぁ~。
うんうん、茄子って一人でペロリだよね。

カメラ目線のTさん、かわいい☆


【2009/05/26 Tue】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop

茄子とおろし味噌って、合いそうだね~♪やってみたいなぁ。
うんうん、ひとりでペロリだよね。
もうこれから毎日茄子でもいい~♪ホント好きだなぁ。

カメラ目線のTさん、かわいいね☆
【2009/05/26 Tue】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは♪
あ、なるほど…さきにナスをレンチンしておくと
確かに油引くの少なくてすみますね!!!!
そっかそっか(え?常識??)
焼き浸し…おろしのせ…
ネギ黒酢…うわーサッパリ素材☆
どんな味なんだろうw
あーこれに冷麦プラスでおねがいしまーーす(^ー^*)
【2009/05/26 Tue】 URL | 蓮 #iU4puUNs [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは~
サッパリしていて美味しそう!!
今日は暑かったからサッパリしたお料理を食べたかったの。
みじん切りは家族に任せて^^;(まだ手がちょっと痛いので)今晩作るね~
MTさん、いつみても可愛いな♪
【2009/05/26 Tue】 URL | Lotus Wing #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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