おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*マッシュルン♪のハーブ味噌煮*

下矢印oisixさんのお試しセットを頼んでみました。




その中に「マッシュルン」というマッシュルームの軸だけのパックが!

DSCN2476.jpg

oisixさんではもったいないシリーズで他にも椎茸の軸だけやえのきの根元近くだけが
商品化されてます。

izumiさんこちらの記事で椎茸の軸だけほしいって言ってたけど、
きのこの軸ってちょっと固かったりするけど、香りが強くて食感フェチにはうれしいんですよね~。

今回はそのマッシュルンをこれまたizumiさん女将からアイディアを拝借して、
ハーブ味噌味にして見ました。

DSCN2481.jpg
燈きのこマッシュルンの南仏風味噌煮

<材料>
マッシュルン  1パック(100g)
玉ねぎ      1/4個(2cm角に)
エルブドプロバンス    小さじ1/2
(タイム、ローズマリー、オレガノ、セージのミックス)
ウスターソース  小さじ1
味噌        小さじ1
酒         小さじ1


①お鍋に味噌以外の材料を入れてざっと混ぜ、ふたをぴったりとして
 中火にかけます。

 湯気が出てきたら弱火にして5分ほどことこと煮ます。

②火を止めて味噌を入れてふたをして蒸らし、お味噌が溶けやすくなったところで
 全体を混ぜて出来上がり。


これ、izumiさんの大根のローズマリー味噌きんぴらを見て、
ローズマリーと味噌ってあうのね!と発見。
んでもって、べジ割烹の女将タイムと味噌を合わせた玉ねぎ味噌を作ってましたね。

ってことで普段なかなか出番がなく、眠っていたエルブドプロバンスを使ってみました↓LG



(こちらからも買えます)

その名のとおり、プロバンス地方でよく使われるハーブをミックスしたもの。
お肉やお魚を焼くときやポテトなんかにも合いますパセリ
一振りでおフランスな香り?スーパーのスパイス売り場にたいていあると思います。
これがなくても、ローズマリーやタイムバジルなど1種類でもいけます。
ウスターソースにもいろんな香辛料が入っているので、
相乗効果でおいしい味を演出してくれました!

お手数ですがポチりとお願いします。


いつもありがとうございます。

マッシュルン、手ごろな価格だし、食感も香りもいいので、人気なのもわかりますね。
今度は椎茸の軸を注文しようかな?



続きから、これまたお試しセットに入っていたピーチかぶを使った2品ですウッドストック
DSCN2477.jpg
oisixさんの殿堂入り商品で、以前テレビでも見て食べたかったピーチカブカブ
テレビで見たのは皮も葉っぱもついたままかぶりつくシーン.
塩もみもせず、生で食べるのが一番ということで、
厚めに切って塩をちょんちょんとつけていただきました。

ほんとに、きめ細かくて、みずみずしくて甘くておいしい!

立派な葉っぱはゆかりと塩昆布、おかかと胡麻を混ぜて。これも熱々ご飯にぴったりでおいしかったです。

DSCN2456.jpg
これまたシンプルな、ちょリママちゃん の「ほんのり酸味 塩かぶおかか」も作りました。

トマトも入れちゃったけど、かぶの食感とおいしさがストレートに味わえる、おいしいれしぴ!
おかかのおかげで、たしかにちょっと梅っぽいかも。


DSCN2454.jpg
この切れ込みの入れ方、目からうろこ~!
厚めにきったほうがかぶって断然おいしいけど、味しみが・・
このジレンマを見事に解決ですわ~かお

☆Special Thanks!!☆
guttiさん「イタリアン?切干し」を作ってくれました~。
半信半疑?ながら作ってくれてありがと~!
おいしかったって、うれしいですかお

もうあじさいもぼちぼち咲いてきましたねflower2
姿勢にむりが。。
片手にTさん、片手にカメラで。。

あらよっと
くるし~

お顔が見えないので、裏がえしっと。。

ちなみにTさん、2.3キロです犬

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

マッシュルンもピーチカブも知らなかった~><
このカブのお料理 ↑ は、普通のカブでは
ダメなのかなぁ?(TT)
椎茸の軸ね!!
私、以前はポイッとしちゃったけど^^;
義母にもったいないわよ!って教わって(笑)
今ではちゃんと軸も使ってます・・・適当に >m<

アジサイ♪ 早いね~~~! ウチのはまだみたい^^;
ガクアジサイ!素朴でいいよね^^ 好き~好き~(*^^*)
Tさん・・・・ちっちゃいんだね・・・・
うめさんはTさんのダブルスコア以上だ(爆)
【2009/05/27 Wed】 URL | りつ #- [ 編集 ] ↑PageTop

へーーー面白い!!!(;`∀´)

軸だけとか売ってあるんだね~

しかも「マッシュルン」ってネーミングがまた…かわゆーーい(○´ω`○)ノ

確かに勿体無ーい!!

ピーチかぶもホントそそられるんだけどなぁ。

毎回oisix派チェックしてるんだけどなんてたってこっちは農家ばかりの田舎なもんで野菜には恵まれててね。。。

近所のばあちゃんたちが山ほど持ってきてくれるんだよ(^A^)

でもやっぱこういう珍しいの食べてみたいな~
【2009/05/27 Wed】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

このマッシュルンの和洋合わせ、すごい!
味噌にエルブ・ド・プロヴァンスでしょ?
味が南仏風になるの?ほんと?
今度試してみよう~っと☆ いいこと聞いちゃった^-^

ピーチカブって、すごい。
日本っていろんな新製品が出て来るね。

Tさんのこのキュートなお顔!
紫陽花のシーズンだね☆
【2009/05/27 Wed】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃん~こんばんわ^0^
きのこの軸を余すところ無く使うのっていいよね^^V

味噌ってなんにでも合う感じだよね♪
株もすごく美味しそう~~~~
私も冷蔵庫に残ってるの~~~

使い切らなきゃ^^!
切干すごく美味しかったよ~~~

友達にも教えちゃった^^V
【2009/05/27 Wed】 URL | gutti #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

私もシイタケの軸好きだけど
軸だけの商品なんてのがあるんだね~!
Tさん軽っ w(*゚o゚*)w
お花とTさん、ナイスショットだよ~~!
私が苦労して一人で撮ってるIW、
特にウェンちゃんなんて2倍以上だよー 
こんな綺麗に撮るのは無理って当たり前だよねぇ片手で・・・
【2009/05/27 Wed】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

マッシュルーム☆大好き~~☆
とってもおいしそうなお料理だね^^

そしてこのカブ!!一口でいいから食べてみたいです~~♪(笑)

いろいろな食材を上手に利用して美味しいものを追及してるね~~って感心しちゃう^^
【2009/05/28 Thu】 URL | いっちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよ~~☆

マッシュルームか~。
そういえば買ってない、、、いや、買ったことあるっけかなってくらいだわ^^
ハーブとあわせるのもいいね~
味噌とか。なるほどね~。

おぉ~~ピーチ蕪。
うっまいよね~。私も衝撃的なかぶだった。。。笑
それが~それが~~
ありがとう!ほんとうれしぃわ~~^^
トマトなくても梅の味がするよ~。なんでだろうね。笑
【2009/05/28 Thu】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃ~ん♪

マッシュルン!ついスキップしたくなるような
名前だね♪かわいい~。
それからピーチカブもすごい!
カブの生って大好きだけど
ときどき辛いのもあるもんね。これ食べたいーー!

玉ネギのリンク、どうもありがとうね☆
ほんといろんなハーブの瓶が余ってるの・・・・
何とかいろいろ使えるといいな~って^^
いつもありがとうね♪
【2009/05/28 Thu】 URL | vivera #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよです~♪

えええ???マッシュルームの軸だけ???

凄いびっくりしてます。笑

今度探してみよ~^^

軸って好きだな~♪
【2009/05/28 Thu】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

マッシュルン、いいね~。
私もほしい~。

節約おかず買ってくれたの……?
わーん、よかったのに立ち読みで……。
本当にごめんねー。
立て続けだから本気で悪いのよ……。
でも、あの記事を見てもらえたのは嬉しい~^^。
ああいう取材もの、これからもやりたいんだ~^^。
【2009/05/28 Thu】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

うわーーーこれまたおいしそう!!!!
そうそう、ローズマリーと味噌ね~
私も何気には使ってたけど、
izumiさんや女将のレシピを見て、あーそうなのね~って
再認識してたところ^^
それを見て早速試してるところがfaniちゃん、偉い!!!

かぶりつける蕪ってどんなの??
すごーーーい!すごすぎるーーー!!!
おいしい野菜ってシンプル食べるのが一番だよね~^^
【2009/05/28 Thu】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

マッシュルン!??ルン♪♪(笑)
なんか可愛いねぇ。

椎茸の軸は良く使うけどマッシュルームも!!
そうだよねぇ、もったいないっっ!
ハーブとお味噌で美味しそう♪♪
ミックスハーブって便利でいいねぇ!

・・・Tさんのこのお顔!!プププ。。
えぇ!軽い!!桜の半分以下じゃっっ!!(汗) 
【2009/05/28 Thu】 URL | さくらのママ #64TjWBNY [ 編集 ] ↑PageTop

軸だけってあるんすねーーー(*゚o゚)!!
これ面白~い☆
オイシックスさんって利用した事なかったんですが、私も登録してみようかな~。
すぐ登録できるのですか?見てきますね♪
でも、それを南仏風ってするのがさすがとしか言いようがないですね!!想像したら、これは絶対がつくほどピッタリレシピ!!
絶対に合う合う!この味付け~~♪(((≧∀≦**)))


昨日は緊張しちゃいましたが、そんな緊張など忘れさせてくれるほどに優しい声で、私ますます姉さんの事好きになっちゃいました゚・:,。☆(*'ー')
是非、お会いしたいです♪
そしてそして、本当にありがとうございました(((≧∀≦**)))♪
とっても美味しくて、今まさに終食したところです♪
すごく美味しかった~~~~!!!!!!!(*≧∀≦*)
今日UPですので、よかったら見てくださ~~い♪
【2009/05/28 Thu】 URL | りいこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

マッシュルンって変わった名前ー!
でもなんか、ついつい口にしちゃうなぁ(笑)
マッシュルンるん♪
マッシュルームの軸なんですね(@_@)
ハーブとお味噌…南フランスの香り(〃▽〃)
気になる気になる!!
マッシュルームや椎茸でも代用できるかな??

作ってみよ~


>京都三色はね、驚いたぁ~
イチゴと抹茶とプレーンが一本に、だもの(^^;)
あ、Faniさんも辻利抹茶と栗と餡子はストライク??
いい組み合わせですよね~v
【2009/05/28 Thu】 URL | 蓮 #- [ 編集 ] ↑PageTop

マッシュルームの軸だけのパック
ニュースでみたきがします

美味しそう
【2009/05/28 Thu】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

うちのほうは、かぶの名産地なのよ~
地元の農家で摂れるカブは、ほんっと美味いよ!
甘みもあって、瑞々しくておいしいんだよね~
【2009/05/28 Thu】 URL | cheese #- [ 編集 ] ↑PageTop

ベランダのバジルがわさわさ生えてきました

でも全然使ってなくて、今朝みたらとうとう花が咲いてました(笑)

味噌と合わせてみよう♪


マッシュルンって、かわい~っ
【2009/05/28 Thu】 URL | なおちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

はじめまして~。
足跡からきましたぁ~~。

マッシュルン & ピーチかぶ
初めてききましたぁ。。。。
どんなんだろう???

おからパンも美味しそう(^^)V
また 遊びにきます!!

よろしくで~~す!!
【2009/05/28 Thu】 URL | めがっち #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~こんにちは!
今日は雨で寒いね~・・・・お散歩はお休みかな。

マッシュルームのくきだけ売ってるの?
私もしいたけの軸とか何気に好きなのよね~。
うんうん味噌とハーブで美味しいかも!

食感も楽しめて良いね!

お試しなんてあるのね~・・私ものぞいてみようかな。

アジサイも咲き出すと梅雨入り~って感じがするね~。

くしゃみ連発?faniちゃんも風邪ひかないでね~。
【2009/05/28 Thu】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

Tさーーーーん
2.3kgってどんだけスリムさんなの~
ポメラニアンとかヨーキーちゃんでもそれくらいじゃない?(ちがう
かな??) いくら抱っこしていても手疲れなさそうだわー
よもぎさん 今もひざに乗って顎をえらそうに(笑)私の左腕に
乗せてるけれど なんせ6kg以上あるもんだから重たいのよー
左手首 痛いっちゅうの(-公- ) でも抱っこ抱っこ~って
見つめられるとつい いいよおいでってやっちゃうんだなあ

OISIXさん 会員だけれどマッシュルンは頼んだことないの
こうやってお料理できるんだねー今度頼んでみようかなあ
蕪もスーパーではあまり見かけなくなってきた気がするけれど
ピーチ蕪はまだあるんだよね~ 生で食べてもほんと
うみゃいよね
【2009/05/28 Thu】 URL | まめりえ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんにちは♪

そうそう。椎茸の軸捨てちゃう人いるんだよね~。
私は軸の方が好きだったりするよ^^
売ってるって言うのも不思議な感じだね^^;

***
おから衣、パン粉より油吸わないの?!
それはよりヘルシーだね(*^^)v
良い情報ありがとう!!
【2009/05/28 Thu】 URL | yui #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちわ~。
マッシュルームの軸、実は好きだったりして。
おいしいですよね。歯ごたえもあるし。
いつも料理するときに、軸も使ってます。
しいたけとかはちょっと硬すぎるかな。

Tさん、かわいい~。
2,3キロ?小さい~。
うちの10分の1くらいだわ(笑)
【2009/05/28 Thu】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

今日は早く来過ぎたみたい。。。
なので、応援だけ2☆していくね~!
【2009/05/28 Thu】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

きのこの軸、食べなくっちゃねー!むしろ軸だけでもいい。あれ?笑
マッシュルームなら、なおうれしいよね♪
エルブドプロバンスで、お味噌もリッチな香りがただよいそう。

Tさん、とってもちっちゃいんだね~♪
faniちゃんが食事面とか気をつけてあげてるの?それとも、もともと大きくならないのかなぁ?
この頃、メタボなワンちゃんばっかり見かけるから。。。
【2009/05/28 Thu】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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