今日も朝から雨～
気象庁は今日も梅雨入り宣言を見送り。
来週は晴れる日が多いからだそうですが、この調子じゃ、後になって
6月頭には梅雨入りしてましたとか、修正されそうですね。
そんな憂鬱な雨日和も、嬉しいお届け物でHAPPYに
それについては次の記事でご紹介しま～す。

さて、昨日紹介した玉ねぎジャムは豚肉に合いそうだったので、
お豆腐を豚肉で巻いて焼いたのに添えようと思ったのですが、
買い物に行くのがめんどくなったので、頂き物の生ハムで巻いてみました。

イメージとしてはサルティンボッカ
（子牛肉で生ハムとセージ、モッツァレラをはさんで焼いたイタリア料理）

お豆腐をモッツァレラに見立ててみました。


豆腐の生ハム巻きパリパリ焼き

＜材料＞（２人分）
木綿豆腐　　　1/２丁
生ハム　　　　　４枚
溶けるチーズ　　　２枚
春巻きの皮　　　　４枚
粒マスタード　　　　小さじ２
グレープシードオイル　　少々

①豆腐は３０分ほど重石をのせて水切りし、４等分します。

②春巻きの皮にチーズを半分に切ったものを乗せ、
　粒マスタードを１切れにつき小さじ半分塗った豆腐を生ハムで巻いたものを置いて包み、
　水を端につけて貼り付けます。

③フライパンを熱して多めにオイルをしいてパリッと焼いたら出来上がり。

　オニオンジャムをつけていただきま～す。　

生ハムの塩気とオニオンジャムの甘さがぴったり。
お豆腐がイタリアン風（？）に変身です！

もう一つ添えたのがセロリジンジャージャム
ピリッとした清涼感のある、不思議なおいしさにできました。
これも一緒にいただくと、さらに香りも加わって、複雑なお味になりました。


お手数ですが、チャレンジャーなジャム使いにポチりとお願いします。


いつもありがとうございます。

私や母はこういう付け合せ（？）みたいなのをいろいろつけて味の変化をつけるのが好きです。
父もチャレンジャーメニューが意外と好き。
おもしろいね～と喜んでくれます。
あの年代の男性には（70代のりました）珍しく、助かります

izumimirunさんの最新刊が6月19日に発売されます！


「エコログ」での瀬川まなさんとの往復書簡のような
ステキな連載のレシピと未発表のレシピもあるみたい。
おいておくだけでお部屋がおしゃれに見えそうな、素敵な本ですね～

---

続きからこの日の献立

豆腐の生ハム巻き焼き
なすと玉ねぎ、油揚げのじんわり煮物
ヤムウンセン風春雨サラダ
切り干しと枝豆のアマランサスドレッシング


なすと油抜きした油揚げ、玉ねぎを一緒に焼き付けてから
おだしと醤油、酒、味醂を同量、山椒の実をいれて煮ました。

茄子もお揚げもジューシーで定番だけど、すんごくおいしかったです。
久しぶりに茄子煮たかも～（最近は焼き茄子ばっかり）


青パパイヤと、人参、きゅうりと春雨を
ナンプラー、レモン汁、ハチミツとミントのドレッシングで和えました。

ミントもがんばって消費してます


寝すぎってくらい、散歩以外のときは寝てばかりなMTさん。

そんなんじゃ、早くふけちゃうよ～・・

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

こんにちは！！

昨日は中途半端なコメントでスイマセン～

サルティンボッカ！　って？？？です(爆)
でもイタリア料理をベジアレンジで★

豆腐の生ハム巻きパリパリ焼き。
自分はこっちを味わってみたいなぁ(○´ω｀○)ノ

うんうん変化球的なチャレンジ料理最高！！！
やっぱ楽しみながらじゃないとね！

izuさんのレシピ本もドンドンすごくなってきてるよね(＾A＾)

こんばんわ＾０＾

たまねぎでジャム～～～私ははじめて知ったかも＾＾！

豆腐の生ハム巻き焼き～～～♪
これは作ってみよう！！

ワインにぴったり＾＾V

そう・・明日も雨なのに・・入梅宣言しないのね～～～

ホント！！後になって修正されることってあるものね＾＾

もう梅雨だわ～～って思ってれば・・
塚の晴れ間がとっても楽しめちゃうかもね＾＾

faniちゃん♪

パリパリ焼きだなんて名前からしておいしそう～！
玉ネギジャム、ほんとおいしかったよ♪
今日の記事で紹介させてね～。
ほんとにありがとう♪

うーん、最近寝不足続いてるからＭＴさんが
すごく羨ましい～～♪

スーパーでミントの苗を見るたびにfaniさんのことが浮かびます
でも、私は植物を育てられないので見てるだけ（笑）
絶対枯らすから・・・

こんにちは～
パリバリのお豆腐が入った春巻…美味しそう！
野菜のジャムあいそうですね。
いろいろ付けて食べたいな♪
茄子のねぎ黒酢浸し作りました。
ちょっと手順を間違えちゃったけど^^;とても美味しかったよ～
友達にも好評でした。
また作るね♪

faniちん、おはよ～

ええー！！
寝るとふけちゃうの！！？？笑

生ハムと豆腐もあうね～～

faniちゃーん、ホントにいつもありがとうね！
本のこと感激だよー。

ホントホント、ホントに私も会いたいんだけど、どうしてこんなに時間がないの……？
かなーりヘトヘトだけど、faniちゃんはじめ、みんなの優しさに励まされてるよー。
会える時を楽しみに頑張るねー！

今日はまたワインに合いそうな♪♪
サルティンポッカはもちろん♪こういう茄子もあうよねぇ～！！
って！！？(笑)

いろんなお料理楽しんでくれるお父さんいいよねぇ～。
実家の父はﾀﾞﾒ～。。。。。とっくに70代。(笑)

ＭＴさん、お日様の中お散歩したいよねぇ。。

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おはよです~♪

生ハムってめったに買わないから

羨ましい~笑

美味しそう~♪

豆腐と生ハム、おいしそーーー！
お父さま、チャレンジャーメニューがお好みとはうらやましい！
きっとfaniちゃんのお料理がおいしいから食べてくれるんだろうなー
うちはちょっと変わったものを作ると
なかなか食べてくれないのよね・・・悲しい(涙)

ナスとあげもおいしいよね～
最近食べてないからぐんと吸い寄せられたわ～おいしそう！

コメレス
りいちゃんのザクザクバー、美味しかったな～＾＾

ｆａｎｉｆａｎｉさん、こんにちは～♪

連日の雨、もう梅雨なのでは！？って思っちゃいます！

これ、絶対ワインに合いますよねー☆
お豆腐だからヘルシーでいい感じ❤

ご両親、喜んでくださると、お料理するｆａｎｉｆａｎｉさんも頑張っちゃいますよね(=^・^=)

ふふ、ミッキーも寝てばかりですわよ♪

＞雨の日もお散歩いくの？？えらいね～。
お家でオチッコ＆○んちができないんですの(*_*)

寝すぎってくらい、散歩以外のときは寝てばかり
うんうん
むにゅもです・・・

こんにちは～っ！
ぎゃー、今日のもいいっ♪
お豆腐がおしゃれなイタリアンになるなんて～
すごい～
明日は春巻きの皮買ってこよ！
そうそう、梅海苔なめたけ作ったよ～
どストライク！おいしかった♪

faniちゃん～こんにちは！

朝の雨がウソのように上がったわね、明日は晴れるのかな^^

や～ん、こういうメニュー大好き！

どれも良いわ。
豆腐の生春巻き・・・・・ﾒﾓして作らなくっちゃ！
さっぱり、美味しそう～。

大好きな生ハムの新しい食べ方だわ。

茄子も私も焼くことが多いから煮ることがあまりないかも。

faniちゃんもいろんなメニューを思いついてすごいな～。

faniちゃんのところもヘルニアが出てたのね・・・痛いそうにしてるとかわいそうなのよね。
今日は大丈夫みたい・・・・ありがと～♪

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