E*kitchen & life??? ... ＊初かつおのハーブ塩たたき＊

E*kitchen & life???

おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。

＊初かつおのハーブ塩たたき＊

梅雨入り宣言されてから1日も雨が降っていないんじゃ？？
天気予報士さん泣かせな空模様ですね～。
でも、おかげさまでプランター野菜は順調に成長してくれてます

今日も引き続きGABANのハーブを使ったレシピ。
普段こちらではあんまり魚やお肉系のレシピはアップしないんですが、
タイムとかセージってやっぱりお肉やお魚にあうハーブなので
いつになく動物性な料理が増えてます

かつおのハーブ塩たたき☆サラダ仕立て

＜材料＞（二人分）

かつお　　　一節（200g前後）
●GABANホールタイム　　小さじ1
●GABANホールセージ　　小さじ1
●ブラックペッパー　　　　　適宜
●藻塩（あら塩でも）　　　　適宜

玉ねぎ　　　　　80g（ごく薄スライス）
好みのサラダ野菜　　　適宜
バジル（お好みで）

Aしょうゆ　　　　　大匙2
Aバルサミコ　　　小さじ2
A粒マスタード　　小さじ1
Aオリーブ油　　　小さじ1

①かつおの全面に●をすり込みます。
　（ハーブは2本指でひねるようにしてつぶし、香りをたてます。）

②時間を置くと水が出るので、すぐによく熱したフライパンで強火で焼きます。
　テフロンで油はしかず、火が通り過ぎないようにさっと焼き目をつけ、
　お皿にとったら冷蔵庫に速攻でいれます。
（絶対に水にとらないでくださいね。）

③玉ねぎも水にさらすと体にいい成分が流れてしまうので、水にさらさずに辛味をとる方法を。
　スライスした玉ねぎを重ならないようにお皿に広げ、
　500wのレンジで20秒かけます。
　そのまま冷蔵庫に入れて30分以上おけば、辛味は大体抜けます。

　放置時間が長ければそれだけ辛味がとびます。

④かつおを厚めに切って、③の玉ねぎ、サラダ野菜と盛り合わせて
　Aを混ぜたドレッシングをかけていただきます

タイムやセージはドライだと香りがきつくて少量でといわれますが、
これは結構たっぷり使っても大丈夫。

しゃきしゃきの玉ねぎや野菜をたっぷりいっしょにいただくと、
いつものたたきとは一味違った香りのいいたたきになりました

お手数ですが、ボリュームサラダにポチりと応援お願いします。

いつもありがとうございます。

☆スパイス過去レシピ☆

蜂蜜レモンドレッシングdeカブパッチョ
　ピンクペッパー＆タラゴン使用

マッシュルンのハーブ味噌煮
　タイム使用

イタリアン切干
　バジル使用

続きからツクレポともうすぐ出来る？プチ菜園

*ご訪問昨日今日とできてませんが、これからゆっくり回らせてくださいね～。

izumimirunさんの最新刊が6月19日に発売されます！
いよいよ今週ですね！

楽天さんでizumiさんの動画も見られますよ！
「エコログ」での瀬川マナ美さんとの往復書簡のような
ステキな連載のレシピと未発表のレシピもあるみたい。
おいておくだけでお部屋がおしゃれに見えそうな、素敵な本ですね～

ちょりママの「にぎり豆腐のじゃこねぎあえ」を作りました！

簡単に作れて、ねぎが利いてておいしい！
上新粉を入れるアイディアにもびっくり。
ただいまシラスを2箱（多分500gくらいはあるかと・・）いただいて
じゃこレシピ満載のちょりママレシピ、すごいお世話になってます～。
えのじゃこぺったんも作ったよ～。
これまたカリカリ感とじゃこの塩気がおつまみ系で
つまみ好きの私と母のハートをがっちりわしづかみでした。
（写真取り忘れ・・

）
いつもありがとね～！！

黒豆枝豆、結構たくさんベビー豆さんが出来てます。
（わかるかな？？）

オクラもまだ小さいながら花が咲きそう。
これはつんでもうちょっと大きく苗をしたほうがいいのかな。。？

PC中、ひざはどちらか先着順。

この時はぐれたTさん、今はおひざに乗ってます。

（Mさんのギャランドゥが・・

　やっぱり刈り込みだわ。）

テーマ:ハーブ料理 - ジャンル:グルメ

【2009/06/14 Sun】 | 魚メイン | トラックバック(0) | コメント(17) | ↑PageTop

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faniちん、おはよ～～☆
かつおだね～。
旬だよね～。あっさりしててこの時期のが好みだわ～～
たたきもおいしそぅ！！

おぉ～～！！二品も～
ほんとありがとう！
お母さんにも気に入ってもらえてうれしぃです。
ありがとう～～♪

【2009/06/15 Mon】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、おはよ＾＾
かつおだね、おいしいよね。
初鰹より戻り鰹の方だ好きだな！
ハーブたたき、母も作るよ。おいしいよね。
我が家はオリーブオイルで焼くよ♪

リンクありがと。

【2009/06/15 Mon】 URL | tarragon #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよです～♪

かつおでハーブって初めて～♪

新鮮でいいな＾＾

美味しそう～♪

【2009/06/15 Mon】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

そうか、かつおの季節だね～＾＾。

昨日は驚かせてごめんごめん＾＾。
作らなくていいんだからね。
いつもありがとうって書きたかっただけだから＾＾。

【2009/06/15 Mon】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん～おはよ～！

すきりしなくて曇ってはいるものの、雨あまり降らないわよね。

雨降らないと家庭菜園もね^^

枝豆が収穫できるなんてすごいわ～♪
オクラは１度育てたことがあるの・・・結構大きなオクラが収穫できてうれしかったな～・・・

かつおのタタキがハーブでなんておしゃれで美味しそう～♪
たまねぎと一緒にサラダ感覚で食べれそうね。

faniちゃんのお膝は取り合いなのね^^

【2009/06/15 Mon】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

わぁ！かつお君がなんともおしゃれ♪♪
ハーブの香りでビール♪ワイン♪(笑)
玉ねぎの辛味もこうやってとるといいね！！お勉強。

Ｔさん？？ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ。。

【2009/06/15 Mon】 URL | さくらのママ #64TjWBNY [ 編集 ] ↑PageTop

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【2009/06/15 Mon】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

おおおおおー
fanifaniさんタタキつくれるんやー
すんげぇー

【2009/06/15 Mon】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

写真のマックスくん　写ってる場所はどこ～^^;
後ろ脚あたりかな？
ギャランドゥってことは胸毛？？

かつおのたたき～　こうやってフライパンで作れるんだね
母以外はみんな好きなんだけどな～かつおのたたき
どうしたもんかね～
添えてある玉ねぎも美味しそう＾＾

ちょりママちゃんのにぎり豆腐も美味しそう
じゃこいっぱいあっていいな～　１度しらすの生ってのを
大量にもらったことあってほんっと美味しかったっけ

動物いっぱいのお友達のところから帰ってきたら
すぐに洗面所で洋服　上下全部着替えたよ＾＾；
匂いがすると　どっかで僕以外の動物と遊んできたなー
ってばれるもんね

【2009/06/15 Mon】 URL | まめりえ #- [ 編集 ] ↑PageTop

初がつおで塩たたき、おいしそう。たたき、昨日買って来て食べたけど、いまいち～自分で焼いたほうがいいわって今度は生鰹を買ってくることを決心。。。がんばるぞ～
また、遊びに着てね～

【2009/06/15 Mon】 URL | さと #o.trGIrQ [ 編集 ] ↑PageTop

ｆａｎｉｆａｎｉさん、こんにちは～♪

鰹もハーブ仕様だと、ぐっとお洒落になりますわね(=^・^=)
とっても美味しそう❤

イタリアン切干も気になりますわ～♪

オクラや黒豆枝豆が自家菜園できるなんて、羨ましいなぁ。。。

ＰＣ中はどちらかがお膝に！？
大変ですわねー！^^

【2009/06/15 Mon】 URL | みきりんこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

かつお、夏ですね～。おいしそう～。
かつお、もう何年食べてないんだろう…（遠い目）
もう梅雨入りですか。じめじめの嫌な季節ですよね。
こっちもはっきりしない天気で、やになっちゃいます。
今日は雷雨になるらしいです。

家庭菜園、すごいですね！！！！
もう実がついてる。オクラも花が咲きそうだし。
うちなんか、まだ芽もでませんが？？？

Ｍさんのギャランドゥー、ふさふさだね。

【2009/06/15 Mon】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

はじめまして♪faniさん、こんばんは♪

かつおのたたきおいしそう～～♪♪♪
しかも、お塩とハーブでってとこがすっごく新鮮ですッ♪♪♪
マッシュルームもバジルもあたしも大好きデスッ♪♪♪

【2009/06/15 Mon】 URL | ひなこ #WNnoF3Tw [ 編集 ] ↑PageTop

ん～～～～～～。
これもそそる(+д+)
これはお酒飲みたいねー
白ワインキンキンに冷えたので
ぁ～～～～6時前
空腹に拍車がかかりました
鰹誰か買って来てくれんかなー

おうえん

【2009/06/15 Mon】 URL | ほ助 #zdtON67M [ 編集 ] ↑PageTop

ご無沙汰じゃよ～～
タタキおいしそう。
いろいろお野菜とか育ってるんだね！
Ｍさんギャランドゥ？！
これは胸元だと思ってたけど
もしかしてお尻なの？？？

【2009/06/15 Mon】 URL | ＩＷママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

カツオ、おいしいね♪
今年は、たたきにはまってるの。
ハーブでおしゃれなたたき、おいしそうだね。

枝豆、お家でできたらうれしいね。大きくなったらまた見せて。

＞FC2、一時期よかったのに、この頃また不調気味だよね。なんでだろう。。。

【2009/06/15 Mon】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん、こんばんは☆
fanifaniさんのお料理、いつも本格的でやっぱりすごい！お呼ばれしたいくらいです（笑）
オクラ育てていらっしゃるんですね！ぽち、オクラの生えてる姿がむしょうに好きで！だから、生えてきたらぜひ写真を載せてくださいね（笑）

【2009/06/15 Mon】 URL | ぽちこ。 #- [ 編集 ] ↑PageTop

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