おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*トマトのクリアジュレ*

昨日の夜中はすんごいどしゃぶりでしたね雨
ちょうど帰宅のころで傘をさしていても、下半分はずぶぬれでした・・
ゲリラ豪雨ってやつでしょうかね?

今日はスパイスレシピお休み??と思わせといて、
こっそり入ってます、ハーブさんjumee☆faceA63

DSCN2706.jpg

プチトマトひんやりおいしい☆ふんわりTOFUムースとクリアトマトジュレ
(一人分約60kcal)

トマト
 トマト2~3個


トマトをミキサーにかけてピュレにして、キッチンペーパーなどをざるにしいて漉します。
自然にしたたり落ちた透明な水分がクリアトマトジュースに。

DSCN2667.jpg
上に残った部分もトマトペーストのようにして使えます。
今の時期は室温が高いので、冷蔵庫で一晩くらいかけてゆっくりと漉してくださいね。

今回はトマト250gからトマト水150cc取れました。

<材料>(2~3人分)
トマト水   150cc
粉ゼラチン  2g
蜂蜜     小さじ1
プチトマト 3~4個(湯むきします)

●絹ごし豆腐    1/2丁(150~180g)
●白味噌       大匙1/2(15g)
GABANタラゴン   小さじ1弱


①ゼラチンを小さじ1~2の水でふやかして、熱湯大匙2ほどをかけて溶かします。
 トマト水、はちみつを混ぜたところに加えて、プチトマトと一緒に冷やして固めておきます。

(かなりゆる~い状態。トマト水の酸をとばしていないので、
 ゼラチンの凝固作用がかなり弱まっているためです。)

DSCN2677.jpg

②●の材料をミキサーにかけて空気を含ませます。

DSCN2705.jpg

 *これだけでもふんわりおいしいお豆腐ムース。
 刻んだトマトとレモン汁少々、蜂蜜少々を混ぜたソースをかけていただいてもおいしいです。

③ムースを器に盛り付けて、真ん中にプチトマトをおいて、ジュレを上に流せば完成!

白味噌でコクの出たお豆腐ムース、タラゴンの甘い香りが意外と白味噌にぴったりです。
そこに、酸味の利いたふるふるジュレがさわやか~kao03

DSCN2715.jpg

トマト水、時間はかかるけど簡単なので、一山いくらの安いトマトでお試しあれ~かお


お手数ですが、さわやかトマトにぽちリと応援お願いします。


いつもありがとうございます。

香りと彩り豊かなスパイス4種レシピモニター大募集!!へ参加中♪


☆スパイスレシピ☆

DSCN2682.jpg
絵文字名を入力してくださいスパイシーチャイプリン

DSCN2322.jpg
絵文字名を入力してくださいトマトバルサジャム


続きからツクレポとMTさんの好物はjumee☆whyR

明日は更新お休みしま~すばいばい
izumimirunさんの最新刊が6月19日に発売されます!
いよいよ今週ですね!



↑楽天さんでizumiさんの動画も見られますよ!
おいしい野菜ごはん─東京・パリの12ヵ月
↑amazonさんでも別の動画を配信中
「エコログ」での瀬川マナ美さんとの往復書簡のような
ステキな連載のレシピと未発表のレシピもあるみたい。
おいておくだけでお部屋がおしゃれに見えそうな、素敵な本ですね~kao03




DSCN2733.jpg
ゆいちゃんのところで見た、ごぼうのきな胡麻和え
レシピは→Cpicon ヘルシー☆ごぼうのきな粉あえ by さとみわ
きり方は斜めスライスにして柔らかくしてみました。
ゴマ酢あえはよくやってたけど、こっちのほうがマイルドでほのかに甘くておいしい!
ゆいちゃん、またつくろだよ、ありがとね!

タラゴンちゃんバナナメープルココのコンフィチュールをつくりましたバナナ

DSCN2719.jpg
これを見たときから、絶対おいしいって確信して、バナナを黒っぽく追熟するまで我慢してたんです~kao02

DSCN2740.jpg
今回ははと麦と緑豆の薬膳風ぜんざいにトッピングしていただきました。

DSCN2741.jpg
バナナの濃厚な香りとココナッツがやっぱりおいしい~!
メープルとバナナのナチュラルな甘さは、これだけスプーンで食べたくなっちゃうくらい
かお

一回で半分食べちゃって、今朝もたべたので、もうなくなっちゃいました。
母からもまた作ってのリクエスト。
バナナこんどはもっとたくさん買って来よう・・ひよこ

タラちゃんおいしいレシピありがと~!

包丁で野菜や果物を切る音がすると飛んでくるMTさん犬



今年初の桃のおすそ分け・・絵文字名を入力してください

テーマ:ハーブ料理 - ジャンル:グルメ


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コメント

すごい~!これ、めっちゃおいしそうです!!そして、やっぱり本格的!fanifaniさんのデザートだ~☆って感じです^^タラゴンっていうスパイス、初めて聞いたので,興味津々です♪
【2009/06/16 Tue】 URL | ぽちこ。 #- [ 編集 ] ↑PageTop

わーーーオッシャレ!!!!
トマトのジュレ、まさにクリア~だね☆

白味噌でコクの出たお豆腐ムース、タラゴンの甘い香り・・・

フレンチに出てきそう!!!

ホントにすごい!!!

つくレポもこんなに~!!!

>坂東さんに触れてくれてありがとう(笑)
彼はやっぱりこのプリンが目の前にあってもゆで卵じゃなくて残念がって欲しい(;`∀´)
【2009/06/16 Tue】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

これは夏向きのひんやりさっぱりな一品だね!
トマトのジュレと豆腐のムース、まるでカプレスサラダをスープ仕立てで食べるみたいで、とってもおいしそう!

つくれぽの数々もこれまたおいしそう!

ところで、お宅のワンコちゃんは桃が好きなの?
なんとなくかわいいね~^m^
【2009/06/16 Tue】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

おはよです~♪

オシャレで美味しそう~♪

ヘルシーなのもいいですね~♪^^

今日はお休みかな^^

ゆっくりして下さいね~^^
【2009/06/17 Wed】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよう~☆

なにやらクリアだわ!^^
トマトもまったく違うものにかわるんだね~。

ゆいちんのもたらごんらんのもすごいおいしそぅ!!
【2009/06/17 Wed】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

ダウン中もコメントありがとう!
私はほぼ復活!旦那さんは相変わらず・・・(涙)
今日も点滴だって、可哀想に・・・

今日のトマトレシピすごい!!!
なになに、この発想はどこから沸いて来るの???
すごいなーーー!すごくおいしそう♪
ハーブが効いてるのがfaniちゃんらしいよね^^

つくれぽもどっちもおいしそー!
きな粉は斬新なアイディア!タラちゃんのは間違いなくうまいだろうなーーー♪
【2009/06/17 Wed】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃんおはよう
今トマトがとってもおいしい季節ですよね
トマト大好きな主人に作ってあげようかな
【2009/06/17 Wed】 URL | 753 #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~こんにちは!

昨日の夜は雨と雷すごかったわよね・・・

ってfaniちゃんのところは大丈夫なのね・・・ボビーは全くだめ・・・
ずっと抱っこしてないいけないから疲れる~^^;

トマトって私は苦手なんだけど母は大好きだったのよ。

こんなムース大喜びだっただろうな~。
元気だったら作ってあげたいな~・・・なんて思っちゃった^^

いやいや家族に作ってあげなくっちゃね♪

吉祥寺って学生も多いから安いものも多いのよ。
詳しくないけど案内しちゃう?笑

ちゃんぽんはつるっとした麺がとっても美味しいの。
ャ才がたっぷり食べられるのもいいわよね!
【2009/06/17 Wed】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

すご~い、トマト水!!
めっちゃおしゃれだし、ステキな感じ。
うわわ、何も言わずに騙されたいな^^

そして作ってくれてありがとう!
お母様からのリピ嬉しいな。
凍らしてアイスにしてもおいしいよ!
【2009/06/17 Wed】 URL | tarragon #- [ 編集 ] ↑PageTop

包丁で野菜や果物を切る音がすると飛んでくる
うんうん
むにゅもでぇええす
【2009/06/17 Wed】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

なんじゃこりゃー!
すっごーい、トマト水ってはじめて聞いたーっ!
おしゃれや~、めっちゃおしゃれ~。
タラゴンってタラちゃん??
じゃなくてスパイスなのね!びっくり!
黙ってイノキに出したら、トマトって気づかんかも~、うひひひ♪
今日は更新お休み??
ゆっくり休んでね~!
【2009/06/17 Wed】 URL | はるはる #- [ 編集 ] ↑PageTop

トマトウォーター!!!
テレビの料理番組で見たことあるんですよ。
一回作ってみたいな…ってずーーーーっと思ってたんですが、
なかなかね…時間かかりそうだし(笑)
でも、やっぱり作ってみたくなりました。
おいしそう~。トマトのおいしさがぎゅーって詰まってそうですね。

MTさん、かわいいーーーーーーーー。
あんなに目をきらきらさせちゃって。
台所の床、きれいですね。うちもちゃんと掃除しないとな…
【2009/06/17 Wed】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん♪こんにちは♪

食べ過ぎちゃったな~って時とか、ちょっとデザート代わりにって言う感じでもおいしく頂けちゃうねッ♪♪♪とろんとしてる食感かな~♪♪♪トマトね、大大大好きなんだ~♪♪♪ふふふ

ロッタ姉さんを載せようと思ったらうっかりはちべえ忘れちゃって(笑)明日忘れてなければ載せる予定だよッ♪♪♪
【2009/06/17 Wed】 URL | ひなこ #WNnoF3Tw [ 編集 ] ↑PageTop

手間かかってるね~!!
トマトからクリアなジュースがw
これはフレンチレストランのデザートだよね☆
実はfaniさん提供中…なんちゃって♪
お豆腐ムースなんだね~
しかも低カロリー&トマトでヘルシーだしv
こっそりハーブ入りなんだ(*´yy`)

どのつくれぽも美味しそうーー!
コンフィチュール、ついつい食べちゃっていつの間にか減ってるよね(笑)

明日はお休みなのね、ゆっくりね~~(*´ω`*)ノ
【2009/06/17 Wed】 URL | 蓮 #iU4puUNs [ 編集 ] ↑PageTop

あぁ~なんて涼しげ♪♪
このところ雨のでしか暑くはないけど蒸し蒸し・・・
こういうのいいわぁ♪♪大好きなトマトだしっっ!!!

桃やっぱり好き!??
桜も大好物♪♪
もう出てるかしら??
【2009/06/17 Wed】 URL | さくらのママ #64TjWBNY [ 編集 ] ↑PageTop

今日はお休みだものね~!
だから応援だけしていくね☆☆
また明日。
【2009/06/17 Wed】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

トマトのクリアなジュース、この頃、よく見かけるね~♪
faniちゃんすごいっ、作ったんだぁ。手間暇かかってるね。
夏のおもてなしにぴったりだぁ。


【2009/06/17 Wed】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop

暑い夏にぴったりなレシピ。おいしそう。トマト、今からの旬たくさん食べたいものです。
子供にもたくさん食べさせたいなあ。いろんな料理にして食べさせようと計画中。。。
【2009/06/17 Wed】 URL | さと #o.trGIrQ [ 編集 ] ↑PageTop

昨日はすごい雨だったようですね
北海道もお天気が悪く寒い日が続いてますよ
キッチンは宝の山ですもの
このチャンスは逃さないでしょう(笑)
【2009/06/18 Thu】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

すごい~
さすが凝ってるねぇ
faniちゃんちのオバハン子になりたい~~
MTさん大興奮だね
もう桃の季節かぁ
インウェンも桃、大好きだよ!
繊維が多そうだからと理由をつけてあんまりあげないけど ←ケチ
【2009/06/18 Thu】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよ~☆

黒酢ね、ミツカンのだよ~。
今日画像で紹介するわ~
【2009/06/18 Thu】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよです~♪

今日はご挨拶だけ^^
【2009/06/18 Thu】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

お休み~お出掛けかなぁ??
ゆっくりかなぁ??
桜は朝からヨーグルトに釘付け!!(笑)
【2009/06/18 Thu】 URL | さくらのママ #64TjWBNY [ 編集 ] ↑PageTop

姉貴ーーーーー!!!
なんすか~~~このすんばらしくオシャレ~~なトマトは!!!!(゚ロ゚ノ)ノ
いいんすか?私なんぞにこんなオシャレな物見せてしまって(((≧∀≦**)))
ぬおおおおおおおお!!!!!
これ食べてみたいっす!寒天バージョンってないっすかあ?
これ食べてみた~~~いいいん(/∇\*)


おっつ☆
見た~見た~~~(((≧∀≦**)))!!MTさん見た~~~☆
久々のMTさんにテンション上がる~~~♪♪
私も何か食べさせたいぞーーー(((≧∀≦**)))!!!
【2009/06/18 Thu】 URL | りいこ #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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