おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*ジメっと暑い日はお素麺な夕餉*

昨日はえっらい土砂降りでしたが、一転今日は
晴れて暑くなりましたね~。

昨日の朝テレビを見ていたら、お素麺の映像が・・
それを見て黙ってないのがうちの母。

我が家ではあまり冷やし中華は人気がないのですが
(というか、外で食べたほうがおいしいから・・)夏場は週3日はそうめんでもいいと
リクエストされるくらい。

結構めんどくさいので、作るほうはいやなんですけどね~・・ねこ
茹で立てじゃないといけないし。。

ってことで、昨日の夜はお素麺でした。

DSCN2906.jpg
食事冷やしそうめん
 おかず系さっぱり梅そぼろ(ちょりママレシピ)
 いんげん・焼き茄子・錦糸卵・干ししいたけの甘煮
 にんじんの甘酢漬け・大葉・みょうが・しょうが


食事
ヤワしゃきとろん♪甘み玉ねぎのトマトおひたし
(ちょりママレシピ)

そうめん、楽でいいじゃん!と思うでしょ?
でも、母は薬味だけではダメなんです。
自称おかずっ食いなので、具がたくさんないと文句を言います。
定番は焼きなすと椎茸とインゲンで、後は冷蔵庫と相談。

DSCN2909.jpg
今回は冷凍してあったひき肉でちょりママの梅そぼろ
レンチンして混ぜるだけなのに、長ネギのとろんとした甘さが効いて、
梅が食欲をそそります~。
麺にもよく絡んでぴったり!
みょうがと大葉もからめておいしかった~。

奴に乗せるのもいいけど、常備菜で活躍しそうなかんじですかお

にんじんは千切りにしてレンチン30秒。
ちょっとしなっとしたところをすし酢下矢印に漬けて冷やせばOK。
Cpicon 基本の寿司酢 by fanifani

今回めんつゆも作り置き。
☆しょうゆ   1カップ
☆酒・みりん   各1/2カップ
☆塩昆布     10g
☆鰹節      一握り
☆梅干      1個


しょうゆ、酒、みりんを沸騰させて火を止め、鰹節を入れて沈むまでおいておきます。
これを漉してビンに入れ、塩昆布、梅干をいれて冷蔵保存。
使うときは適当に水で薄めます。


これは、煮物にも使える出汁しょうゆとして冷蔵庫で2週間はもつので、
なくなったら作る常備調味料。
塩昆布梅干がポイントです。

DSCN2908.jpg
DSCN2905.jpg
昨日の記事を見てすぐに仕込んだ玉ねぎトマトのおひたし
まったく甘くない、どっちかっていうと昔味なすっぱいトマトが
甘~いフルーツトマトに変身!
玉ねぎを炒めた甘さってすごいですね~かお
すり胡麻もたっぷりで香ばしさもプラス。
またまたトマトサラダの新定番ができました。


ちょりママ、今日もごちそうさま~!

お手数ですが、素麺いいよね~って方、ぽちりと応援お願いします。


いつもありがとうございます。

続きからそろそろ終わり?
izumimirunさんの最新刊が6月19日に発売されました!



↑楽天さんでizumiさんの動画も見られますよ!
「エコログ」での瀬川マナ美さんとの往復書簡のような
ステキな連載のレシピと未発表のレシピも。
それぞれのレシピにコツや体にいいポイントやおいしい秘密もあって読み物としても楽しめます。


今日も梅雨の晴れ間で暑かったですね~jumee☆sun1

アジサイももう名残な感じですが。。

DSCF0068.jpg

DSCF0067.jpg
アジサイはやっぱり雨が似合いますあじさい

DSCN2746.jpg
さくママのところで見かけたきゅうりとニラを黒酢とおしょうゆであえた
あっさり浅漬け風。
やっぱり好みでした。
さくママ、おいしかったよ~!

DSCF9872.jpg
こっちはちょっと枯れかけのアジサイの前で・・

あめのきせつはまだつづくのね?

花は終わっても梅雨は続く~・・

今週の天気予報は傘マークがずらり雨
でも、最近天気予報当たらないからな~・・

蒸し暑かったり、冷房で寒かったりしますが、
元気に1週間スタートしましょうね~ニコニコ。 横向き

テーマ:☆我が家の晩御飯☆ - ジャンル:グルメ


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コメント

もーーうっ、今日アップが遅いよ~
今日こそ先にと思ってたのに(笑)

こういう時期はやっぱ素麺だよね~

それにしてもすごいトッピングの豊富さ(;`∀´)
コレだけ用意するのどれだけかかるの?! 寿司酢も手作りだったんだね~

ありゃーーマミーのトマトのお浸し作る気満々だったのにこれも先こされちゃったぁ。。。

>そうそう、あのお店faniさんホントすきそうだよ~
【2009/06/29 Mon】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~こんばんは!
これからの時期、さっぱりつるっと麺類が食べやすいものね。
我が家も今日はおそばだったのよ。

薬味いろいろ美味しそうだな~♪
自家製のめんつゆでより美味しそう~。

アジサイは我が家もとうとう枯れてきちゃったのよ。、
アジサイって長く楽しめる花よね^^
【2009/06/29 Mon】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

ちょりママちゃんのレシピで作ったものたち。
どれもこれもおいしそう!
玉ねぎトマトのおひたしって、これまたネーミングがいいね。
いくらでも玉ねぎもトマトも食べられて体にもいいよね。

紫陽花もそろそろ終わりか。。。
そしたら本格的な夏になるね☆
【2009/06/29 Mon】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

そうめんって具が面倒なんだよねぇ
食べるだけの人は「暑いしツルっと食べたい」とか言うけど
作る方は茹でるお湯の熱気だけでも暑いのじゃ!!
MTさん梅雨の晴れ間にアジサイさんとお写真、いいな
今年はまだアジサイさんと撮れてないわ~~
そうでなくても普段からお花と撮るのは困難なのに(-_-;)
【2009/06/29 Mon】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

あら~北海道の冷やし中華は家で作っても美味しいですよ
それぞれの家庭によって選ぶ麺もスープも違いますから
いろんなアジを楽しめますよ
【2009/06/29 Mon】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

さっぱりおいしそう☆ああ~~ここへ来ると本当に食欲わきます^^
さくままちゃんのきゅうりも美味しそう☆

アジサイがきれいだね~。なんとも言えない色合いにすごく季節を感じます☆
イギリスはすごく暑いのよ~~。
でも晴れているのがすごくうれしい☆
【2009/06/29 Mon】 URL | いっちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

いいですね~具沢山の素麺。
うちの娘たちも、いつも素麺って美味しいけど途中で飽きちゃうんだよね・・って。
これだけ具があれば大満足してくれるはず。

茗荷が美味しそう。
この季節、多くのブログで茗荷が登場して・・羨ましいです。
こちらでも日系のスーパーで買える事は買えるんですが・・
高い上に、なんだか貧相で・・
8月の帰国時にたっぷり食べます~
【2009/06/29 Mon】 URL | 凛りん #y91fxv6I [ 編集 ] ↑PageTop

おそうめんの季節ですね~~。
夏だな~。まだ梅雨真っ最中ですよね?暑いみたいですよね。
そうめん、あんなに薬味がついてるなんて…
どれを入れようか迷っちゃいますね。

マイケル、ショックだよね…。
【2009/06/29 Mon】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんはー

具沢山おそうめん、おいしそうですね!
おそうめんて、栄養面が心配だったりするけど
これならばっちり!ですねー
めんつゆも市販のものじゃないところがえらいです...見習わねば。

昨日の、MTちゃんたちの動画、かわいくって何度も見てしまいました(笑)
よほどおいしかったのねー
fanifaniさんも手作りご飯派ですか?
わんこのがっつき具合、違いますよね(笑)
うちはもっぱらおじやだけど、きれいなご飯やケーキとかも作ってあげててすごいです。
参考にさせていただきます!
【2009/06/29 Mon】 URL | ta5_sack #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよう~~^^☆

うわぁー!!麺と合わせてなんともおいしそぅ~♪
すごい素敵な紹介!!
めっちゃうれしぃ^^
薬味だめなんだ~お母さん。
でもこんな具がたくさんだったら私もそう言おうかな。誰に?笑

いつもほんとありがとうーー☆

さくママのもやばいね~
絶対好きだ・・・^^
【2009/06/30 Tue】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

ちょりママんデーだね!
すごくおいしそーーー!そうめん、そうだよね~もうそんな季節だ^^
うちの母親も具がないとおいしくないってブーブー言うタイプ
私はそうめんそのままでもいいんだけどな~^^
こんなに付け合わせがあったらものすごく豪華だーーー!

さくママのもやばい!絶対好きだ^^
【2009/06/30 Tue】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃん~~おはよう
今朝はまたもや雨模様だね~~
お昼には止むみたいだけど・・昨日ほどは暑くならないって^^
私もお素麺大好き!!
冷やし中華よりも断然好きだよ~~

薬味の具沢山~~すごくおいしそう^0^
私も昨日ちょりママのトマト作ったの~~
ビックリするおいしさだったよね^^V

冷蔵庫・・そうそう~~~自分へのプレゼントだと思って^^!
【2009/06/30 Tue】 URL | gutti #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

すげ~~~(((≧∀≦**)))
今日もマミー炸裂だ~~~*:+゜・。*
旨いよね~~美味しいよね~~(*≧∀≦*)
私もレポろ~っと♪

そしてMTさん、今日は哀愁ただよう御顔(//∇//)*:+゜・。*☆(笑)

逢ったら絶対わしわしやっちゃいそ~~(((≧∀≦**)))
姉さん、どうか止めないでね~~~!!!!(笑)
【2009/06/30 Tue】 URL | りいこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは~♪

お素麺大好き^^

美味しそう~♪

ちょこちょこおかずがあるのって嬉しくなるな~^^

食べたいです~♪
【2009/06/30 Tue】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

いやぁー
豪勢な素麺ですなぁ
いいねぇ
【2009/06/30 Tue】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

百歩譲って雨は良いとしても、湿気は嫌だねぇ~
湿気むんむんの電車なんて、たまらないっ
ガクアジサイもいいよね( ´艸`)
素麺と言えば!あたしは夏場は、素麺ばっかり食ってる(笑
【2009/06/30 Tue】 URL | cheese #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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