おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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冷蔵庫整理

12/3gohan


今日のメニュ

 根菜煮物のリサイクル
 翡翠胡麻豆腐
 たたき胡瓜のザー菜和え
 柚子大根


微妙な残り方をした野菜さん達を今日はいろいろ使いきり。

先日の煮物はジャガイモはつぶして、他の野菜はさいの目に切って混ぜます。
そこに豆腐を崩して入れてかさ増し。
玉子焼きの要領でこれを中心に巻き巻き。
冷めてから一口大に切ってかつおだしのアンをかければ、
煮物の面影はな~し!
煮物の味がしっかりしていたので、餡の味はうすめで。

冷凍ほうれん草もちょっとぎりぎりだったので、
だしと豆乳を1対1にしたものとミキサーにかけ、
練り胡麻も混ぜて胡麻豆腐に。
液体300ccに対して練り胡麻小さじ2、くず粉10g粉寒天2gです。
からしを添えて、めんつゆをかけていただきます。
完全に冷めてなかったので、かなりゆるゆる。
冷蔵庫に入れれば固まることを期待しつつ。

大根は庭の柚子と昆布で浅漬けに。
胡瓜はしょうがのみじん切りと味付けザーサイとあえただけで。

今日は疲れていたらしく、母いわく、どれも味が濃かったみたい。
夜中にのどが渇くかも・・

これでかなり半端物は処理したぞ。
明日は買出しにいけるかな?


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お疲れモードに癒しの凸をお願い\(゜ロ\)(/ロ゜)/



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コメント

(ΦωΦ)ふふふ…
やったね~1番ゲッツ!
これ卵焼きなんだね~写真見ただけの時はうす揚げに巻いたのかな?って
見えたよ とっても綺麗な卵焼き!
それもそうだけれど この綺麗ないろのお豆腐 手作りなんだね!
すっごーい从*^ー^)パチパチ
庭に柚子があるんだ いいなあ 好きな時に使えるね!
柚子大好きなんだ~売ってるときに見つけたら買って 皮をこそげて
冷凍しておくんだけれど 香りがやっぱりね~飛んじゃうんだよね・・

あ この緑色の飲み物はなに??
まずーいもう一杯!の青汁?????
【2005/12/03 Sat】 URL | まめころりん #- [ 編集 ] ↑PageTop

おぉ、2番目の記事を書いているときにもういらしたのね~。
そうそう、これは薄焼き卵みたいなやつなのさ。
庭の柚子はなぜか1年おきに豊作と不作を繰り返すのよ。
今年は豊作だから、じゃんじゃん使えるわ!

後ろの緑のは自家製野菜ジュース。
毎晩その日に有る野菜で作るから、もっとすごい色のときもあるよ。
今日はキャベツとカリフラワーとリンゴにシークワーサー。
結構飲みやすかったよ。
【2005/12/03 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

冷蔵庫整理とはいえ、凝ってるしバランスいいですよね。
特に翡翠胡麻豆腐、いいわあ。
すごい、野菜ジュースまである!
ああ、食べに行きたい~
【2005/12/04 Sun】 URL | 食堂のおかみ #p/mVyPpg [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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