E*kitchen & life??? ... ＊鯵の梅みそ焼き＊

E*kitchen & life???

おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。

＊鯵の梅みそ焼き＊

今日は朝からよく降りますね～。
やっぱり日中に雨だと靴の中までぬれるし、テンションさがります

さて、今日は昨日の献立でメインだった鯵さんです。

鯵の梅味噌焼き　茄子田楽と

＜材料＞（2人分）
鯵　　　　小さめ4尾（アジフライの時みたいに開きます）
みょうが　　　2本
茄子　　　　　1本

A梅肉　　　　小さじ1
A甘口味噌　　大匙1
Aおろし生姜　　小さじ1/2
A酒　　　　　　　大匙1
A紫蘇　　　　　　5枚（みじん切り）

①Aの材料を混ぜて梅味噌にします。
　みょうがは千切り、ナスは1cmの輪切りにして水にさらし、レンジで1分加熱します。

②フライパンに油少々をしいて、①のなすの両面を焼きます。

③鯵の水気をふいて、身の片方に梅味噌を塗り、茗荷をのせてはさみます。
　ホイルに並べ、焼いた茄子にも梅味噌少々を塗って並べます。

　魚焼きグリルか、トースターの中火で7～８分火が通るまで焼きます。

お好みでスプラウとや貝割れ、レタスなどを添えてどうぞ！

このお味噌、ほかの青魚や、豆腐田楽なんかにもお勧め。
甘くないのでさっぱりいただけます

茗荷がしゃきしゃきでおいしい！
もっと沢山はさんでもよかったかな～。

お手数ですが、脳にいい？魚さんにぽちりと応援お願いします。

いつもありがとうございます。

うちでは鰯より鯵のほうがあっさりしてるし、身もしっかりで扱いやすいので
出ることが多いかも。
他によく使うのが太刀魚とか白身の切り身かな～

昼外で動物性のものを食べるので、（家族は）夜は野菜ばっかりが多いですね。

☆Spcial Thanks☆
なべちゃんがちらっと献立で載せた
ジンジャートマトを作ってくれました！

安いトマトでもおいしく変身！！！確かにその通りです＾＾
黒糖の甘味と黒酢、そこにトマトと相性のいい生姜！
材料を見て、おいしくないわけがないと思っていたけど
やっぱりおいしかったーーー！
生姜がいいアクセントになってて直感通り好みの味でした♪

ってうれしいコメント！
分量も載せてなかったのに、ありがと～

☆お魚レシピ☆

さっぱり緑酢のかますの巻き巻き
夏場にぴったり、これも茗荷たっぷりレシピ。

いわしの焼き南蛮
こちらは鰯で、これまた暑い日にうれしい甘酢味です。

続きからツクレポ～

izumimirunさんの最新刊が6月19日に発売されました！

楽天さんでizumiさんの動画も見られますよ！
「エコログ」での瀬川マナ美さんとの往復書簡のような
ステキな連載のレシピと未発表のレシピも。
それぞれのレシピにコツや体にいいポイントやおいしい秘密もあって読み物としても楽しめます。

昨日izumimirunさんが教えてくれた大根のぴらぴら焼き。

かっぱちゃんの朝ごはんで見て、気になってたの～。
大根を素焼きにしてちょろっとおしょうゆをたらり。
こんな食べ方をおもいつくなんて、さすがizumiさん！
辛くないだいこんだったので、大根が甘くなってすっごくおいしい！
このちょっとこげた感じがまたたまりません。
びっくりするほどかさが減るので、こんどはもっと沢山つくろ～

izumiさん、ありがとう～！！

ちょりママの2時間で完成きゅうりの漬け物をつくりました。
ナンプラーだけど、ナンプラーの匂いは消えて、
うまみだけがいい感じに染みてます。
塩分控えめで箸休めにぴったり

ひとりできゅうり2本分いっちゃいました。
冷たくして、毎日食べたい感じのあっさり漬け、
ちょりまま、ごちそうさま～！

この日はTさんがお散歩拒否したので、MさんだけでGO

たったかた～♪

なんだかいつもよりうれしそう？？

ひとりじめなの

たまには１人ずつもいいかもね。

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

【2009/07/02 Thu】 | 魚メイン | トラックバック(0) | コメント(20) | ↑PageTop

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そろそろコメしたくてウズウズ(;´Д`)
いつもありがとーfaniさん
優しいコメに癒されまくり～♪

今日も美味しそう！

PS スキンが変わって軽くなったよぉ～

【2009/07/02 Thu】 URL | ほ助 #zdtON67M [ 編集 ] ↑PageTop

おーーーアップされたぁ！！！！

これ昨日めっちゃ気になってたんだぁ(○´ω｀○)ノ

鯵に梅味噌、茄子田楽。

あーもう自分、おかずこれだけで超幸せです☆

【2009/07/02 Thu】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

梅雨のじめじめしたときに梅とミソ味っていいね！
アジは私好きな魚だから、この味を想像してごっくんだよ～
材料を読んでいても、とってもおいしそう☆

こちらも今日はゲリラ豪雨で半日以上、雷がゴロゴロ。
すごかったよ！靴の中も濡れるよね。
やはりこちらも梅雨入りみたい。

ワンコちゃんでもお散歩が嫌な時があるんだね。
やはり梅雨って嫌なのかな？
ほんとだ、Ｍさん、心なしか、とってもリラックスして楽しそうな顔しているよ＾ｍ＾

【2009/07/02 Thu】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

梅味噌鯵！　ありがとう！！！
梅味噌を塗って焼くんだね？！
ミョウガは、チン！しなくていいんだよね？＾＾：
頑張っちゃおうかな～（＾ｍ＾）
私の場合・・・・問題は・・・
鯵をちゃんとさばけるか・・・　←おぃおぃ（＞ｍ＜）

Ｍさん！すっきりしてるよ！！！
若返って見える～～～（失礼。＾＾；）
可愛い♪
一人ずつの散歩。ウチもたま～にやってます（＾＾）ｂ

【2009/07/02 Thu】 URL | りつ #- [ 編集 ] ↑PageTop

あれー

一度コメしたのにのっていませんでした...

この梅味噌、めちゃ好みですー
田楽もおいしそうだし、万能にいろいろ使えそう。
クリップ♪

ダックスのBD登録って、ブリーダー登録のことですか？
すみません、無知なもので...
あと、毛短会も前から気になっているんですー楽しそうだなあ。
よかったらいろいろ教えてくださーい。

*りいこさんばりに、fani姐さんと呼ばせていただいてよいですか？
わたしのことは、たごさんとでも...

【2009/07/03 Fri】 URL | ta5_sack #- [ 編集 ] ↑PageTop

あら、マックスちゃん、一人の散歩のときのほうが軽快？
Tさんにつげ口しちゃおうかしら？（笑）

【2009/07/03 Fri】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

ｆａｎｉちん、おはよう～～＾＾☆

鰯おいしいよね～旬だもんね♪
梅とみりんの挟み焼きはしたことあったけど、味噌ともあいそう～！！
ほんと鰯は好きでたまらないわ～。

うわゎ！ありがとう～！
またまた丁寧な紹介すごいさんきゅです～♪

【2009/07/03 Fri】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはようですー♪
鯵と梅ミソ、合いますよね～～＾＾ｖ
なす田楽も一緒に作れちゃうんだ（＞＜ｖ）
すっごくサッパリして美味しそう！！
梅雨にピッタリレシピだ☆

＞faniさんちもピーピー祭りですか（笑）
今一袋がそんな値段なのね～。

【2009/07/03 Fri】 URL | 蓮 #iU4puUNs [ 編集 ] ↑PageTop

おはよう！
梅味噌！！いいねぇ♪♪
茗荷も一緒に挟むんだ！美味しそう♪
また茄子にもあいそうだぁ！！

Ｍさん、うれしいの？？(笑)
いつも２ワンズだもんね。
Ｔさんは後からいったのかな？

【2009/07/03 Fri】 URL | さくらのﾏﾏ #64TjWBNY [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃーん、ホントありがとね！
作ってくれて嬉しい～＾＾。
気に入ってもらえてよかった。
本当にいつもありがとう！
もうすぐはる飲みで会えるね。楽しみ＾＾。

【2009/07/03 Fri】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

ｆａｎｉｆａｎｉさん、おはようございます♪

鯵の梅味噌焼き、聞いただけで美味しそうです❤
茗荷も挟むんですのねー(=^・^=)
これは間違いなく美味しいはずー☆

たったかＭさん、とっても可愛ですわぁ。。。✾
今日はＴさんが独り占めかしらん！？^^

【2009/07/03 Fri】 URL | みきりんこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

鯵ーーーー！！！
めっちゃ旨そう(((≧∀≦**)))
しかも盛り付けが超ーー本格的だな～姉さん（≧∇≦）
ねえねえ、梅味噌をぬって茗荷はさんで～って、これは絶対美味しいよ～～(/∇＼*)ね～～♪
これでご飯たべたら本当に幸せだろうな～☆
姉さんの彼氏さんになる人、とっても幸せな人だよ～～("▽"*)

あ！今日はTさんだ☆
ねえねえ、Tさん、最近また可愛くなりましたよね～(/∇＼*)

【2009/07/03 Fri】 URL | りいこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん～～おはよう＾０＾

今の季節って・・梅の味が無性に食べたくなってきたりするのよね＾＾
大好きなミョがも加えてくれちゃって～～すごくうれしいレシピ♪
この梅味噌！！！結構使い道がありそうだね～～

すごくおいしそうだわ＾０＾

【2009/07/03 Fri】 URL | gutti #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

やっとつながった＾＾
朝から変だったなーFC2
最近よくこんなことがあるような・・・

今日の鯵もすごくおいしそーーー！
梅みそ、間違いなく合うなーーーご飯のお供に最高だね！

大根のぴらぴら焼き、izumiさんってやっぱり天才だよね＾＾
発想がすごすぎるー！

【2009/07/03 Fri】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん♪こんにちは♪

おぉぉ！！おいしそう～～～～＾＾
鯵って今の時期ふっくらしてておいしいよね～♪♪♪
梅とお味噌でまさにさっぱり食べれちゃうね♪♪♪
ご飯すすみすぎちゃいそうなくらいおいしそうッ♪♪♪

【2009/07/03 Fri】 URL | ひなこ #WNnoF3Tw [ 編集 ] ↑PageTop

美味しそう！！
みなさん大興奮だね～！（＾▽＾）

１ワンでも歩いてくれるからいいな～～～
Ｍさんとっても楽しそうだけど
Ｔさんどうしちゃったの？暑いからかなぁ
Ｍさんつかの間の一人っ子気分を満喫だね（*^ｍ^*）

【2009/07/03 Fri】 URL | ＩＷママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは～♪

鯵で梅味噌～＾＾

いいアイディア～♪＾＾

さっぱりになるのかな＾＾

鯵買ったら作ってみたいな～♪

【2009/07/03 Fri】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん～おはよ！

Mさん１人でのお散歩楽しんだのね～^^
やっぱりわんちゃんも、やきもち焼くのかしらね。

アジもイワシも美味しいわよね、青魚昔は苦手だったけど今は大好き！
身体にも良いものね。

梅味噌・・・・いろいろ使えそうよね～♪