FC2ブログ
おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
*[キヌア]と夏野菜の茄子ピュレソースで*

レシピブログさんのモニター商品をまたいただきました。
今回ははくばくさんの5種類の雑穀。

雑穀料理に興味があったので応募したんですが、
考えてみれば雑穀レシピを新たに考えるって、ハードル高いやん!

応募する前に気づけよって感じですが、今回は期間も長いので、
ぼちぼち考えます汗

今日は早速プチプチ食感が楽しい、癖もなくて使いやすいキヌアを使ってサラダ風の一品♪

DSCN2968.jpg
ナスキヌアと夏野菜の茄子ピュレサラダ

<材料>(2人分)
茄子   2本
ミディトマト    1個(普通のトマトは1/2個)
きゅうり      1/3本
セロリ       5cm
おくら       6本
キヌアの炊いたもの   60g下矢印
Cpicon 簡単キヌアの炊き方 by fanifani
香菜        適宜(お好みで)
A粒マスタード   大匙1
Aナンプラー    小さじ1
Aレモン汁     小さじ2
Aおろししょうが   小さじ1
A甜菜糖       少々
Aオリーブ油     小さじ1
塩          適宜



DSCN2959.jpg
DSCN2960.jpg

*キヌアは前もって炊いておきます。
 1/4カップで炊くと150gくらいになります。

①ナスは皮をむいて塩水に10分ほど漬けてあくを抜き、
 ふんわりラップで包むか耐熱容器に入れて600wレンジで4分加熱します。

DSCN2961.jpg

*皮はもうひとつの料理で使うので、厚めにむいてとっておきます。

②トマトは種を除いて5mm角切り。
 きゅうり、セロリも5mm角に切ります。
 オクラはさっとゆでて粗みじん切りにします。

③ナスをバーミックスかFPにかけてピュレ状にし、Aの調味料を混ぜます。
 ②の野菜も混ぜてよく冷やしてどうぞ!


DSCN2967.jpg

ちょっとエスニックな味にぷちぷちキヌアしゃきしゃきの野菜
オクラでなすがとろんとしてさっぱりおいしいです!
うす~く切ったフランスパンをかりっと焼いて乗せたら、おつまみにもぴったり。

お手数ですが、雑穀挑戦にぽちりと応援お願いします。


いつもありがとうございます。

なすのピュレが甘くてこれまたおいしいんですよ~。
にんにくとアンチョビを混ぜるとイタリア風に、梅肉や大葉、茗荷を混ぜれば和風にと
アレンジ自在ですよ~kao03

愛デアレシピコンテスト参加中♪!



続きからキヌアって鳥はてな

DSCN2953.jpg

キヌアは南米原産でNASAでも注目の栄養価がとっても優れた雑穀。

キヌアの特徴としては、その栄養価の高さがあげられます。キヌアは通常の精白米と比べ低い炭水化物(糖質)、同等のエネルギーに対して、2倍のタンパク質、5倍の良質な脂質、8倍の食物繊維、6倍のカリウム、10倍のカルシウム、7倍のマグネシウム、7倍のリン、8倍の鉄、を含みます。

キヌアはまた、体内で合成できず栄養分として摂取しなければならない必須アミノ酸(アミノ酸スコア85)のバランスも牛乳に匹敵するほど良質です。

QUINUA.jpより)

ほかにも、コレステロールを低下させる作用のあるサポニン
女性ホルモンに似た働きをする成分が含まれているとか。
また、グルテンを含まないので、アレルギーのある人の代替主食としても注目されています。
南米出身のすごいやつなのです。

落ち着かない?うろうろMさん。。



ちょっといじいじしてみました。
すんごい座り方はお気になさらず・・ねこ

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


<< *[キヌア]茄子の皮とピーマンにカレー味噌キンピラ* | HOME | *ズッキーニの和風ステーキ* >>
コメント

キヌアって知らない食材だったー
すごいねー これは使えるな~
栄養価が高くてこんな風に美味しく調理出来るなら最高
物色してみまーす(+`O´)ノ

Mさんの動画~~~~
ヘニャヘニャになちゃいましたよ
超可愛い~~~~
美犬だね~

ぽちーーーん!
【2009/07/05 Sun】 URL | ほ助 #zdtON67M [ 編集 ] ↑PageTop

おいしそ~~!!さわやかね^^
いつも自分が作らないようなお料理こちらでたくさん紹介されてて勉強になります♪(笑)
キヌア!!こちらのヘルシーショップに売ってるかも!!
探してみます♪
【2009/07/05 Sun】 URL | #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~~こんばんわ^^
キ二ア~~初めてだ~~
結構栄養素が入ってるのね~~@@!
夏野菜とあわせて・・・夏バテ予防にもなりそうだね^^
近くのスーパーに売ってるかな~~~~

探してみます^^
【2009/07/05 Sun】 URL | gutti #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

キヌアっていろんなアレンジが効くんだね。
夏らしいアレンジで、おいしそう~!
faniちゃんって、すごい食材を探して作る名人だね。

キヌアって体にとってもいいんんだね☆
こちらもご飯によく混ぜて炊いているよ。
Mさん、何が欲しいの?
Tさんはお昼寝中!?
【2009/07/05 Sun】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんわ~!
雑穀レシピ、結構少ないからこれから期待してますね(笑)
キヌアやあわはまだ単品では買ったこと無いので
faniさんレシピをみて研究しようかしら♪
このサラダもプチプチ感が楽しそう!!
夏にピッタリですねvv
【2009/07/05 Sun】 URL | 蓮 #iU4puUNs [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2009/07/05 Sun】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

キヌアって何だろうと思ったら
そんな雑穀があるんだね!
雑穀って白米に混ぜて炊くくらいしか想像できないけど
徳島では給食でそば米のスープがよく登場してたよ
それも一応雑穀のお料理なのかな・・?
Mさんかわゆす(^m^)
しぐさもパピーみたいに愛くるしいよ
【2009/07/05 Sun】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

なぜか我が家にもキヌアがありますよ~
ご飯に入れて炊くと、結構美味しいです
こうして食べるのもいいんですね
ご飯以外にも使えるって初めてしりました
【2009/07/06 Mon】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

きぬあ??
なんじゃろかーー、初めて聞いた~
ほほぉ、雑穀なのね!
アミノ酸豊富??女性ホルモンに似た働き??
ぬぁー、探してこよ!
ナスのピュレっておいしそう~
あ、faniしゃん、今ねー深夜じゃん?
飲んでばっかでお腹すいてるの~
出前して~!
【2009/07/06 Mon】 URL | はるはる #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよう~☆
すごぉ~~い!!こうして雑穀をお料理に活用しててほんとすごいわ。
私雑穀のお料理ですごい悪戦苦闘したからさ・・・・笑
夏野菜たっぷりいただけるね!
【2009/07/06 Mon】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

15穀米はたまに食べるんだけど、
雑穀そのままってなかなか馴染みがないんだよねぇ~。。
身体にもよさそうだし、こんな風にオシャレって素敵だわぁ♪♪
茄子も美味しそう♪♪

Mさん!めちゃめちゃ可愛いんだけど!!!!
【2009/07/06 Mon】 URL | さくらのママ #64TjWBNY [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~おはよ~!

キヌアってみたことも食べたこともないわ。
でもそんなに栄養価も高いなら、時々摂取したいものね!

私も今度探してみようかな^^;

Mさん可愛いわ~♪
昨日は優しいコメありがと~^^
【2009/07/06 Mon】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃんも当たったのね~
私も雑穀レシピ、興味あって応募したら当たっちゃって・・・
でもさーハードル高いよね、やっぱり^^;
雑穀なんて普通にご飯で炊くくらいしか使ったことないから
当たってからオロオロしてるよ、やばい!!!

今日のレシピいいよね~!
私もこれに似たレシピを考えてたよー
やっぱり思考が似てるんだろうな・・・アハハ☆
【2009/07/06 Mon】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

おーーーー姉さーーーーん(/∇\*)
キアヌレシピ~~~(≧д≦)*:+゜・。*なんと素敵な!!
それをまたオシャレ~いに作ってしまうのね、姉さん、ゴットハ~~ンド☆
夏にレストランで食べたいわ~~、あ、その時は是非白ワインでお願いしたいっす("▽"*)


ねえねえ、Mさん見ましたよ~~(//∇//)*:+゜・。*
私も指だしてぴょんぴょんされた~~~~~い!!!!
姉さんの座り方にも笑いましたが、私はもっと凄いっすよ~~(笑)
あ~~~、あいたいわ~~Mさ~~~ん(/∇\*)*:+゜・。*
【2009/07/06 Mon】 URL | りいこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃんも雑穀あたったんだね
お友達で当たってる人かなり多いわあ あまり応募した人いなかったのかしら^^;
だから私もあたったのねー

キヌアの炊き方見たよー 今朝キヌアで1品作ったんだけれど
炊いていてひげのようなもの見えなかったヾ(´▽`;)
ひげ・・どんなんだろ(笑) 芽が出てくる感じなのかな?
サラダに雑穀ドレッシングって美味しいよね~^^

マックス君 かわいすぎる(● ̄  ̄●)
アップのお顔 baby face❤
今日は雨降りでお散歩行けなさそうだわ よもぎさんすごくつまらなさそうにしてるから
申し訳ない^^;
【2009/07/06 Mon】 URL | まめりえ #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん、おはようございます♪


雑穀、好きなのですがキヌアは未体験ですの!
プチプチの食感は大好きだし、栄養価もすぐれているのですね(=^・^=)
スーパーでチェックしなくちゃ!!


茄子ピュレソース、美味しそう❤


Mさん、ピョンピョン元気で可愛いなぁ。。。


※いつもコメありがとうです✾
っで、やっぱりfanifaniさんのウインドウなかなか開けませんの(・・;)
なので、お返事遅くなちゃってごめんですぅ('_')
【2009/07/06 Mon】 URL | みきりんこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

この雑穀レシピ考えるの、他のお友達のところでも見てきたよ。
ちょマちゃんも言ってるけど、私もめっちゃ苦労したっけな・・・。
faniちゃん、がんばってー。
キヌア×夏野菜でおしゃれだわぁん♪

>カツオ君、細かい作業が大好きで、一人でいつも隠れるように、何かやってるよ。笑
【2009/07/06 Mon】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop

キヌア
へぇえええー
しらんかったですわぁ
【2009/07/06 Mon】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

キアヌって、リーブス以外で初めて聞いたよっ!
栄養価がかなり高いんだねぇ~へぇ~
今度機会があったら、使ってみるわ♪
Mさん、かわいいんだけどぉ~
パピーに見えるね( ´艸`)
【2009/07/06 Mon】 URL | cheese #- [ 編集 ] ↑PageTop
コメント投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック
| HOME |

プロフィール

fanifani

Author:fanifani
料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


最近の記事


Twitter


最近のコメント


最近のトラックバック


お知らせ

NPO法人犬と猫のためのライフボート~手を伸ばせば救えるいのちがある~ いつのまにやら、認定されてました!


プチメッセ

izumiさんの新刊本好評発売中です。
ちょりママさんの待望のレシピ本、発売になりました。
すごく美人でセンス抜群なブロガーさん、 いっちゃんのレシピ本が発売中!
エリオットゆかりのシンプルなごちそう [e-MOOK] (e-MOOK)エリオットゆかりのシンプルなごちそう [e-MOOK] (e-MOOK)
(2009/02/07)
エリオット ゆかり

商品詳細を見る
e0110659_9493661.jpg izumimirunの季節の野菜のおうちごはん izumimirunさんの新しいレシピ本も来週発売! 新作レシピばっかり、なんと100以上も掲載してるんですって。 これまたゼヒものですね~jumee☆faceA154


月別アーカイブ


カテゴリー


お友達の本


gremzの森


FC2カウンター


ブログ内検索


リンク



☆カブリーヌ同盟☆ マクロビ対応のレシピやヘルシースイーツレシピが一杯! 材料の購入もできたり、外国のLOHAS事情のブログも必見です。

このブログをリンクに追加する


フリーエリア

&


おいしいもの☆お取り寄せ

抹茶のお菓子でほっこり、秋ならではの栗のお菓子もいろいろ 温かいお茶も美味しい~。 POCHI/トライアルセット ナチュラルフードや手作り食の材料もいろいろそろいます。 サプリメントも充実! ウチの子たちもお世話になってます。 コチラもサプリも手作り食材も充実! Mさんのサプリはコチラで購入です。 トイレシートなら、ここが断然お得! うちは銅配合のを愛用中。 フードも無添加系そろってます。


ランキング

参加中のランキングです

レシピブログ参加してます! にほんブログ村 料理ブログへ blogram投票ボタン


ストラップ

健康運
セレブ運
金運

E.T-2.jpg
T輪さんストラップ tiwasutorapp.jpg
もじおストラップ
歯の健康運

okaMaxストラップ
フェミニン度アップ?

HUBINストラップ
身代わりお守り?


認定されました!

2kyuunosem.jpg
2kyuunosep.jpg
2kyuunoset.jpg
乗せ乗せ隊2級認定証! 初段認定!
初段に昇格! のせっと1級
のせっと1級
頑張った! 2段!
涙の結晶! c-tina.jpg
謝謝!


フリーエリア


(C)2006 E*kitchen & life???, All Rights Reserved.
(C)2006 Gravity Corp. & Lee Myoungjin (studio DTDS), All Rights Reserved.
(C)2006 GungHo Online Entertainment, Inc. All Rights Reserved.
Template by 誤爆ねーさん雑記帳.