昨日はまたまた楽しいお料理教室でした！
そのことは続きで書くとして、
今日も雑穀レシピで～す

今度は夏にぴったりのひんやりさっぱりデザート。
生クリームやお砂糖を使わないでもおいしい杏仁豆腐です。



ふるふるココナッツ杏仁豆腐

＜材料＞2～3人分
Aもち粟　　　大匙２
　りんごジュース　　　大匙５

B豆乳　　　　　　200cc
　ココナッツミルクパウダー　　　　大匙2
　水　　　　　　　　大匙2
　粉ゼラチン　　　2.5g（1/2袋）
　アーモンドエッセンス　　　　　　4～5滴
　ハチミツかメープルシロップ　　　大匙1

自家製アンズのコンポート by fanifani　　適宜

①Aを耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、600wで2分加熱します。
　煮立ったら、レンジ弱（２００ｗ）にしてさらに5分加熱します。
　そのまま10分ほど蒸らします。

②ゼラチンを水にふりいれてふやかします。
　豆乳にココナッツミルクパウダーとハチミツを溶かし、小鍋で温めます。

　80度くらいになったらふやかしたゼラチンに半分ほど注ぎいれ、溶かします。
　これを残りの豆乳に加えてよく混ぜ、アーモンドエッセンスも混ぜます。

③①に②を大匙2～3杯加えて混ぜ、固める器に入れます。
　その上に②を等分に注ぎいれて冷やし固めます。

④アプリコットコンポートの実を荒くつぶして乗せ、シロップもお好みで注いでどうぞ！

＊ソースは市販のヨーグルトソースやジャムをレモン汁やりんごジュースでゆるめたもの、
　ゆで小豆などお好みのものでも。



固まるぎりぎりの量のゼラチンなので、ふるっふるでとろけるやわらかさ。


ココナッツ風味の杏仁豆腐と酸味のある香りのいいアプリコットがベストマッチ

生の杏が出回る時期は短いので、見つけたらぜひお試しを！
市販の杏ジャムでは味わえない香りと酸味です。
もち粟のもちもち食感と甘みがミルキーな杏仁豆腐にぴったりでお勧めです。



もち粟やもちキビは甘みが強いので、スイーツにお勧めの雑穀です。
また、鉄分、ミネラルが多く、皮膚の老化防止、日焼け防止効果もあってこれからの季節にピッタリ。
白米と比較して食物繊維約７倍、カルシウム約３倍、マグネシウム約５倍、鉄分約６倍、カリウム約３倍が含まれているそうですよ！

お手数ですが、とろぷる杏仁にぽちりと応援お願いします。


いつもありがとうございます。

---

☆ひんやりデザート☆

ベジほうれん草ムース
とってもヘルシー、ふわふわの山芋とほうれん草のムースです。


むっちりチョコバナナムース
ノンオイルだけど、こっくり満足なバナナムースはいかが？


ぷるぷるにんじん葛饅頭

続きから、今月も行ってきました

昨日はまたviveraさんのお料理教室に参加させていただきました。



今回は糸コンホットドッグとズッキーニのとろとろトマトカレー
ズッキーニのメイプルレモンマリネ。
カリカリ♪ココピーナッツフレークと
簡単！自家製ジンジャーエールでした。


ズッキーニは夏の元気なものだったせいか、20分煮込んでも、なんと、しゃっきり
ということで、これはパンには挟まず、スープ風にしていただきました。

野菜の甘みがいきた、マイルドなカレーで、すご～くおいしいです！


糸コン焼きそば、これまた糸コンがぷりっぷりで、
醤油とソースのバランスが絶妙です。


即席の紅しょうがもやっぱり焼きそばには欠かせませんね。
全て自家製、このドッグとジンジャーエールの組み合わせは夏の空の味がしました。


メープルレモンマリネもさっぱりでとってもおいしい箸休め
甘さと酸味のバランスが絶妙で、しゃっきりズッキーニもおいしいです～。


ココピーナッツフレークも、これまたびっくりな作り方！
きっとちかいうちに社長の口にも入ることでしょう
さっくさくでピーナッツ好きにはたまらない、止まらないおやつです。

今月もおじゃましました、viveraさん、ありがと～！！

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ

これこれ！！！
私もこういうの考えてた～！！！（またかよって感じ？）
考案中レシピは杏仁ではなかったけど、・・・こっちの方がうまそうだ（爆）
フルフル杏仁、めちゃくちゃおいしそうだ～
もちあわがタピオカみたいな感じになるのよね～きっと＾＾
うわわわ、たまらんぞこれは！

コメレス
スイカねー、なんで我が家の男子は食べないんだろう・・・？？？

わぁ！！ふるふる♪♪
暑い季節こういうの嬉しいよねぇ♪♪杏仁味も好きっっ！！！

viveraちゃんのお料理教室！！
行ってみたいなぁ～！！

faniちゃん～こんにちは！

ホント～今日もムシムシな1日ね^^;
そんな時にはつるんとデザート食べたいわ～♪
杏仁大好きなの！

娘がお料理上手だなんてうらやましい・・・・・

viveちゃんのお料理教室私も行きたいわ～。
viveちゃｂｂてお料理も上手だけどお話も楽しいものね！

お料理教室
ええですなぁ
美味しそうですやん

うわぉ！

豆乳杏仁でもすごいのにまたアプリコットソースが素敵だぁ(○´ω｀○)ノ

お店で出てくるスイーツみたいだね☆

アハハ(笑)もう常連さんだ(＾ﾌ＾~')''' ' '

こんにちは～♪

杏仁豆腐大好き＾＾

一時はまってて毎日買ってました＾＾；

買わないで作れって感じですよね＾＾；

アプリコットソース美味しそうだな～♪＾＾

faniちゃん♪
豆乳杏仁、大好きーー♪
といいつつ、自分ではまだ作ったことないな～。
これ、ほんとおいしそう！

昨日はどうもありがとうね♪
新しい村では何買ったの？？
あそこはお散歩するのにちょうどいい距離なんだけど
faniちゃんはそこからまた帰らなきゃいけないもんね、
疲れたでしょう～。
そういえば昨日はまったく写真撮れなかった・・・
撮ってくれてありがとうね♪

ココナッツと杏仁豆腐と杏っておいしい組み合わせね☆
きれいだし、とっても涼しげでいいよ～＾－＾

今日は取り込み中なので、応援だけ☆☆

ごめんね～！！！

ココナッツ杏仁美味しそう
あの香り大好き
自分で作った事無いんだなーこれが
自宅で作るとお代わりも山盛りも可だよね(^m^)
たまにはスイーツにも手出してみようかな～

ポチン

faniちゃんも雑穀、たくさん頑張ってるね～。
杏仁×杏のコンポート、おいしそうな組み合わせ♪
もちもち感も加わって、楽しいデザートだね。

＞お祝コメント、ありがとう♪
ダイヤは欲しくないのよ。さて、何にしよう～。笑

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faniしゃーん！
ココナッツ杏仁！？うましょー！
アプリコットソース、絶対合うよね！んがー、たまらんっ。
今ね、大量の荷物と飲みながら格闘中（笑）
あー、もー、疲れたぞ（笑）
脳に糖分が必要と思われるので、配達してください（爆）

どれもおいしそう♪
デザートに雑穀を使っちゃうなんてびっくりだよ
アプリコットの、火にかける時間は10分でいいんだねぇ！
ああ・・梅酒もリキュールもなかった（＾－＾;）
うめシロップでもできるかな？

雑穀を使うんですか？
ほえ～
我が家にも梅酒もリキュールもないっス

おはようです。
これおいしそうです＝＝＞
豆乳杏仁。。
このソースも甘酸っぱそうで、、いいな～～食べたいな｜｜。

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