おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*[もちあわ]豆乳杏仁自家製アプリコットソース*

昨日はまたまた楽しいお料理教室でした!
そのことは続きで書くとして、
今日も雑穀レシピで~すかお

今度は夏にぴったりのひんやりさっぱりデザート
生クリームやお砂糖を使わないでもおいしい杏仁豆腐です。

motiawaannin.jpg

かき氷ふるふるココナッツ杏仁豆腐

<材料>2~3人分
Aもち粟   大匙2
 りんごジュース   大匙5

B豆乳      200cc
 ココナッツミルクパウダー    大匙2
 水        大匙2
 粉ゼラチン   2.5g(1/2袋)
 アーモンドエッセンス      4~5滴
 ハチミツかメープルシロップ   大匙1


Cpicon 自家製アンズのコンポート by fanifani  適宜

①Aを耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、600wで2分加熱します。
 煮立ったら、レンジ弱(200w)にしてさらに5分加熱します。
 そのまま10分ほど蒸らします。

②ゼラチンを水にふりいれてふやかします。
 豆乳にココナッツミルクパウダーとハチミツを溶かし、小鍋で温めます。

 80度くらいになったらふやかしたゼラチンに半分ほど注ぎいれ、溶かします。
 これを残りの豆乳に加えてよく混ぜ、アーモンドエッセンスも混ぜます。

③①に②を大匙2~3杯加えて混ぜ、固める器に入れます。
 その上に②を等分に注ぎいれて冷やし固めます。

④アプリコットコンポートの実を荒くつぶして乗せ、シロップもお好みで注いでどうぞ!


*ソースは市販のヨーグルトソースやジャムをレモン汁やりんごジュースでゆるめたもの、
 ゆで小豆などお好みのものでも。

DSCN3018.jpg

固まるぎりぎりの量のゼラチンなので、ふるっふるでとろけるやわらかさ。

DSCN3022.jpg
ココナッツ風味の杏仁豆腐と酸味のある香りのいいアプリコットがベストマッチかお

生の杏が出回る時期は短いので、見つけたらぜひお試しを!
市販の杏ジャムでは味わえない香りと酸味です。
もち粟のもちもち食感と甘みがミルキーな杏仁豆腐にぴったりでお勧めです。

愛デアレシピコンテスト参加中♪!

もち粟もちキビは甘みが強いので、スイーツにお勧めの雑穀です。
また、鉄分、ミネラルが多く、皮膚の老化防止、日焼け防止効果もあってこれからの季節にピッタリ。
白米と比較して食物繊維約7倍、カルシウム約3倍、マグネシウム約5倍、鉄分約6倍、カリウム約3倍が含まれているそうですよ!

お手数ですが、とろぷる杏仁にぽちりと応援お願いします。


いつもありがとうございます。



☆ひんやりデザート
rensoumouse
ハート(水色)ベジほうれん草ムース
とってもヘルシー、ふわふわの山芋とほうれん草のムースです。

DSCN1289.jpg
ハート(ピンク)むっちりチョコバナナムース
ノンオイルだけど、こっくり満足なバナナムースはいかが?

DSCF0384.jpg
ハート(ピンク)ぷるぷるにんじん葛饅頭

続きから、今月も行ってきました
昨日はまたviveraさんのお料理教室に参加させていただきました。

DSCN3054.jpg

今回は糸コンホットドッグズッキーニのとろとろトマトカレー
ズッキーニのメイプルレモンマリネ
カリカリ♪ココピーナッツフレークと
簡単!自家製ジンジャーエールでした。

DSCN3046.jpg
ズッキーニは夏の元気なものだったせいか、20分煮込んでも、なんと、しゃっきり笑
ということで、これはパンには挟まず、スープ風にしていただきました。

野菜の甘みがいきた、マイルドなカレーで、すご~くおいしいです!

DSCN3051.jpg
糸コン焼きそば、これまた糸コンがぷりっぷりで、
醤油とソースのバランスが絶妙です。

DSCN3039.jpg
即席の紅しょうがもやっぱり焼きそばには欠かせませんね。
全て自家製、このドッグとジンジャーエールの組み合わせは夏の空の味がしました。

DSCN3038.jpg
メープルレモンマリネもさっぱりでとってもおいしい箸休めkao03
甘さと酸味のバランスが絶妙で、しゃっきりズッキーニもおいしいです~。

DSCN3048.jpg
ココピーナッツフレークも、これまたびっくりな作り方!
きっとちかいうちに社長の口にも入ることでしょうkao02
さっくさくでピーナッツ好きにはたまらない、止まらないおやつです。

今月もおじゃましました、viveraさん、ありがと~!!

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


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コメント

これこれ!!!
私もこういうの考えてた~!!!(またかよって感じ?)
考案中レシピは杏仁ではなかったけど、・・・こっちの方がうまそうだ(爆)
フルフル杏仁、めちゃくちゃおいしそうだ~
もちあわがタピオカみたいな感じになるのよね~きっと^^
うわわわ、たまらんぞこれは!

コメレス
スイカねー、なんで我が家の男子は食べないんだろう・・・???
【2009/07/09 Thu】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

わぁ!!ふるふる♪♪
暑い季節こういうの嬉しいよねぇ♪♪杏仁味も好きっっ!!!

viveraちゃんのお料理教室!!
行ってみたいなぁ~!!

【2009/07/09 Thu】 URL | さくらのママ #64TjWBNY [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~こんにちは!

ホント~今日もムシムシな1日ね^^;
そんな時にはつるんとデザート食べたいわ~♪
杏仁大好きなの!

娘がお料理上手だなんてうらやましい・・・・・

viveちゃんのお料理教室私も行きたいわ~。
viveちゃbbてお料理も上手だけどお話も楽しいものね!
【2009/07/09 Thu】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

お料理教室
ええですなぁ
美味しそうですやん
【2009/07/09 Thu】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

うわぉ!

豆乳杏仁でもすごいのにまたアプリコットソースが素敵だぁ(○´ω`○)ノ

お店で出てくるスイーツみたいだね☆

アハハ(笑)もう常連さんだ(^フ^~')''' ' '
【2009/07/09 Thu】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは~♪

杏仁豆腐大好き^^

一時はまってて毎日買ってました^^;

買わないで作れって感じですよね^^;

アプリコットソース美味しそうだな~♪^^

【2009/07/09 Thu】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん♪
豆乳杏仁、大好きーー♪
といいつつ、自分ではまだ作ったことないな~。
これ、ほんとおいしそう!

昨日はどうもありがとうね♪
新しい村では何買ったの??
あそこはお散歩するのにちょうどいい距離なんだけど
faniちゃんはそこからまた帰らなきゃいけないもんね、
疲れたでしょう~。
そういえば昨日はまったく写真撮れなかった・・・
撮ってくれてありがとうね♪

【2009/07/09 Thu】 URL | vivera #- [ 編集 ] ↑PageTop

ココナッツと杏仁豆腐と杏っておいしい組み合わせね☆
きれいだし、とっても涼しげでいいよ~^-^

今日は取り込み中なので、応援だけ☆☆

ごめんね~!!!
【2009/07/09 Thu】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

ココナッツ杏仁美味しそう
あの香り大好き
自分で作った事無いんだなーこれが
自宅で作るとお代わりも山盛りも可だよね(^m^)
たまにはスイーツにも手出してみようかな~

ポチン
【2009/07/09 Thu】 URL | ほ助 #zdtON67M [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃんも雑穀、たくさん頑張ってるね~。
杏仁×杏のコンポート、おいしそうな組み合わせ♪
もちもち感も加わって、楽しいデザートだね。

>お祝コメント、ありがとう♪
ダイヤは欲しくないのよ。さて、何にしよう~。笑
【2009/07/09 Thu】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2009/07/09 Thu】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

faniしゃーん!
ココナッツ杏仁!?うましょー!
アプリコットソース、絶対合うよね!んがー、たまらんっ。
今ね、大量の荷物と飲みながら格闘中(笑)
あー、もー、疲れたぞ(笑)
脳に糖分が必要と思われるので、配達してください(爆)
【2009/07/09 Thu】 URL | はるはる #- [ 編集 ] ↑PageTop

どれもおいしそう♪
デザートに雑穀を使っちゃうなんてびっくりだよ
アプリコットの、火にかける時間は10分でいいんだねぇ!
ああ・・梅酒もリキュールもなかった(^-^;)
うめシロップでもできるかな?
【2009/07/10 Fri】 URL | IWママ #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

雑穀を使うんですか?
ほえ~
我が家にも梅酒もリキュールもないっス
【2009/07/10 Fri】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはようです。
これおいしそうです==>
豆乳杏仁。。
このソースも甘酸っぱそうで、、いいな~~食べたいな||。
【2009/07/10 Fri】 URL | NAOKO #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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