おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*鶏手羽のほろっと黒酢煮*

今日は朝から風が強かったですね~。
それなのに、なんでこんなに蒸し蒸しするのかおまる
午後からは太陽がこんにちはで、さらに暑かったな~。
夏はちょっと苦手。
一番好きな季節は冬が近い秋の終わりです、って変わってる?

さて、雑穀レシピが続いていたので、ちょっと中休み。
今日は先週母のパジャマパーティーでも好評だった
ほろほろっとやわらか~くなったコラーゲンたっぷりの手羽の煮物です♪

DSCN2951.jpg
Cpicon コラーゲンたっぷり柔らか手羽の黒酢煮 by fanifani
じっくり煮るのでお酢はまったく感じないけど、やっぱり入れないよりずっとさっぱり。
にんにくや香辛料を利かせたチャーシュー風味な味付けです。

DSCN2943.jpg
さっと湯通しした後にフライパンで表面を焼き付けて香ばしさもプラス。

皮が苦手な方にも、これでだいぶ食べやすくなります。

DSCN2944.jpg
生姜や八角、紹興酒で中華風です。

大きなお鍋でじっくりと煮ましたが、圧力鍋ならもっと早く出来ますね~。

DSCN2950.jpg
普段肉の煮物は大人数で集まる時くらいしか作りません。
こういうのは一気に沢山作るからおいしいんですよね~。
豚の角煮やシチューなんかもそうですね。

ってことでこれを作ったのも何年ぶり?って感じですが、
以前はよく作ってた定番料理かお

お酢の効果でおはしでほろっと肉が外れるくらい柔らか~。
それに、お酢は骨のカルシウムを溶かしてお肉のほうに染みるので、
カルシウム補給にもぴったりですnico

お手数ですが、久々肉料理にぽちりと応援お願いします。


いつもありがとうございます。

☆お肉レシピ☆
CIMG7688.jpg
ハート(ピンク)柔らかチキンサテー

これからの季節、BBQにもぴったりなタンドリーチキン風焼き鳥レシピ。
今は亡きPさんの写真も乗ってますモーク

トマト巻き巻き
ハート(ピンク)プチトマロールバルサミコソースで
食べてびっくり、丸ごとプチトマト入りのポークソテー。
お弁当にもいいかも?

昔の記事をこうしてみると、レシピはおよよだけど、
MTPさんとか、懐かしいですね~。
お肉レシピは結構前にさかのぼらないと出てこなかった。。無言、汗



続きから微妙だったもの。ひよこ
DSCN3029.jpg
りんごトマトのふんわりファルシー

トマトをくりぬいて、はんぺんと豆腐とバジルをミキサーにかけ、
セロリときゅうりの角切りを混ぜたものをつめたもの。
バルサミコドレッシングで。。

はんぺんでふわっとするかと思ってやってみたんですが、
食感はよかったんだけど、やっぱり魚のにおいが気になる。。
まずくもないけどうまくもないかお
微妙なお味でございました(ww)

DSCN3015.jpg
お茶黒米ソース煎餅
黒米入りご飯とキヌアをいれてソース、青海苔で味付けしたお煎餅。
雑穀レシピの試作品。
ぱりぱりで香ばしさはよかったけど、味が薄かった・・
これはもうちょいいじれば何とかなるかも?
でもビジュアルが地味ですよね~汗

DSCN3070.jpg
いつもの場所でまったりくつろぐTさんjumee☆dog1

またまたおじゃまなMさんか??

DSCN3072.jpg
ふう~

あら、今日は怒らないのね?

テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ


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コメント

おはよぉ!!!

相変わらず雨が上がらないね~

久々のお肉レシピ! でも黒酢っさっぱりコクだね☆

いやぁ生姜や八角、紹興酒で中華風ってのもいい(○´ω`○)ノ じっくり煮込まれててマジに美味しそう~

微妙だっただなんて。。。全部すごくおいしそうだよ!
【2009/07/11 Sat】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2009/07/11 Sat】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん、こんにちは~♪


さっぱり黒酢煮、蒸し暑いこの時期いいですね~❤
八角、私は好きなのですが、夫がどうも苦手なようですの(・・;)
なしでも大丈夫ですよね!?^^


今日も可愛いお二人さんに応援♪


>永遠のアイドル
うんうん、さやかさん、似てますよね~(*^_^*)

【2009/07/11 Sat】 URL | みきりんこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは~♪

手羽大好き~♪

ほろっととれちゃうなんて嬉しいな~^^

お酒のおつまみにもいいですね~^^
【2009/07/11 Sat】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

仲良くていいですなぁ♪
【2009/07/11 Sat】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2009/07/11 Sat】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは~♪
「パジャマパーティー?!」先に気になって見に行ってまいりました!
持ち寄りのお料理、どれもおいしそう…
うちのパジャマパーティーの時もぜひあれでお願いします♪

お酢ってそんな効果もあるんですね!骨付き調理する時はがんがん入れてみよっと♪
【2009/07/11 Sat】 URL | MITAKA7 #R.eLRFYo [ 編集 ] ↑PageTop

今年も暑くなりそうですか?
年々、最高気温が高くなってるような気が…。
気をつけてくださいね。

トリの手羽、すっごい好き。
でも、うち、大きいおっさんが手羽元とか手羽とかだめで、
ぜんぜん料理しないなぁ。
お酢で煮ると、ほんっと柔らかくなるよね。
あの甘酢っぱい味がたまりません~。
【2009/07/11 Sat】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~こんにちは!

お酢でさっぱり手羽煮・・・おしいよね~♪

コラーゲンたっぷりなのもうれしい!
そうよね、たくさんの量を作ると美味しさってやっぱり違うのよね。
きっと今頃パジャマパーティで大好評だったわね。

あ・・・来週のお客さまのときに作ろうかな♪
faniちゃんならささといろいろ出せちゃうんだろうな~・・・・

【2009/07/11 Sat】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

黒米ソース煎餅←すごい美味しそう
パリパリ食べたい^^

うちね新しい茶色い小さい子がまた増えた~~~~
妹がどんどん増やしてる
すんごい小さいの生まれて3ヶ月だって
可愛く撮れたらUPするね(^m^)難しいけど

おうえん
【2009/07/11 Sat】 URL | ほ助 #zdtON67M [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんにちは♪
ん?こちらは朝から爽やかな天気だったよ~。
手羽先って美味しいよね~♪
黒酢で煮るってところがまた良いわ~。

***
オーブンね、せっかくだからとりあえず機能を使ってみようかと思って^^
慣れてきたら手動になると思うなぁ。
【2009/07/11 Sat】 URL | yui #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんは^^★
酢でさっぱりしていて、とても美味しそうですね!
ワンちゃん、すごくカワイイですね!
ホレちゃいました♪
【2009/07/11 Sat】 URL | かなしゅー #Lk84Cx12 [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんわv

こんばんわー!
ほろほろっとお酢で煮込むと柔らかくなるんですよね(><v)
うちはあまり手羽を買わないのですよ~
食べ難いと不評(笑)
コラーゲンタップリは女性にうれしいね♪
雑穀レシピ、試行錯誤が続いてますね^^
でも、どれも美味しそうなんだけどな♪

>うちの前の田んぼで育てているのはもち米もですが、他の田んぼではお米です^^
まぁ、正確には我が家の田んぼではなくて父の実家の田んぼなんですが^^;(新家なので)
【2009/07/11 Sat】 URL | 蓮 #iU4puUNs [ 編集 ] ↑PageTop

先ほどはコメントありがとうございました!
とっても嬉しかったですー!!
fanifaniさんは凝ったお料理を紹介していらっしゃいますね♪
ヘルシーなもの大好きなんで色々見て嬉しくなりました(^m^

手羽の黒酢煮も夏に食べたい1品です!!美味しそう~
黒酢大好き!!

>あんこラブですか!一緒ですね♪
ケーキは毎日いらないけど、あんこは毎日OKだな(笑)

これからもよろしくお願いします^^*
【2009/07/11 Sat】 URL | 千種 #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

Pちゃんのことは突然のことで驚いたもの・・・
でも私はちゃ~んとPちゃんのことを覚えていますからね
このお料理はチャレンジ精神がムクムク起きたんだけど
紹興酒がないじゃん!
【2009/07/11 Sat】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

鶏手羽のこれ、気になってた!!
そしてプーちゃん!懐かしいよ
一瞬Mさんがマルガリータに?!って思っちゃった。
やっぱ父娘だから似てるんだねぇ
今日のMTさん、Tさんがミニミニサイズになってるぅ(^-^)
【2009/07/11 Sat】 URL | IWママ #3/VKSDZ2 [ 編集 ] ↑PageTop

お母様のパジャマパーティーって、ティーンエイジャーの女の子みたいで、ステキ!
黒酢の鶏手羽って、絶対おいしいだろうね!
きっとジューシーに仕上がって、スパイスがステキな仕事をしているんだろうね。

いろんなレシピを作って試行錯誤するのは一緒だね。笑

Mさんって、ちゃっかり派!?
この最後の写真がとってもいいよ^-^
上目遣いがなんとも言えないし、Tさんのちょこってのぞいている可愛い顔もラブリー!
【2009/07/11 Sat】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

お肉どーんって珍しいよね。
手羽大好き♪♪黒酢もまたほんのりと美味しそう♪
やっぱり。。。ビールかねぇ~。(笑)

うふふ、MTさん、仲良しだねぇ~。
Tさんのこのキョトンって!!可愛い!
【2009/07/12 Sun】 URL | さくらのママ #64TjWBNY [ 編集 ] ↑PageTop

鶏肉の黒酢煮美味しそう
さっぱり煮は大好き
お酢って夏場消耗するなー
体が要求してるのかもね

鹿児島は晴れ間に急なスコール バケツをひっくり返したような雨だったよ
今また晴れてる
本格的な夏の1日だったわ


ぽちーん
【2009/07/16 Thu】 URL | ほ助 #zdtON67M [ 編集 ] ↑PageTop
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ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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