おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*[黒米]飲茶風ココナッツ団子*

中華でデザートっていうと、杏仁豆腐派とマンゴープリン派に分かれませんか?
つるんとデザートもこってり中華のあとにはうれしいけど、
飲茶の時に食べる甜心もおいしいもの。

熱々っていいながら食べる胡麻団子や桃饅頭、それにカスタードクリームいりココナッツ団子さとと-モモ
飲茶はついついあれもこれもと目移りして食べすぎちゃいますね。

今日はその中で私の好きなココナッツ団子をお手軽に市販の小豆餡を中身に、
皮に黒米をいれてヘルシーに作ってみました。

カスタードのとろっとクリーミーなココナッツ団子とは違いますが、
黒米の香ばしさとココナッツでエスニックテイストのおやつはいかがでしょう?

coconutdango1.jpg
パラダイス黒米ココナッツ団子
(1個約116Kcal)

<材料>5個分
A黒米    大匙1
A水      100cc
白玉粉    45g
上新粉    15g
植物油    小さじ1弱
メープルシロップ    小さじ2
塩       ひとつまみ
こしあん    75g
ココナッツファイン    適量(大匙2~3)


①Aを小さい鍋に入れて黒米がやわらかくなるまで弱火で10分ほどゆで、そのまま冷まします。

②上新粉、白玉粉、塩を混ぜ、メープルシロップ、黒米も加えます。
 黒米のゆで汁を少しずつ加えて耳たぶの固さより少しやわらかいくらいに練ります。


DSCN3199.jpg

 植物油も加えてよく練り、5等分にして丸めます。

③こしあんを25gずつにわけて丸めます。
 ②の生地を中心は厚めにふちを薄めにのばして餡を包みます。

④蒸気の上がった蒸し器で強めの中火で10分ほど蒸します。


DSCN3200.jpg

 熱々のうちにココナッツパウダーを広げた上をころがしてパウダーを満遍なくまぶして出来上がり!

DSCN3202.jpg

冷めても美味しいですが、熱々はまたもっちもちでおいしい~かお

DSCF0109.jpg

翌日には固くなってしまうので、できれば作った日のうちに食べきってくださいね。
固くなったものも、再び蒸しなおせばまたやわらかくいただけます。


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ただいま3位のあたりをうろうろ!みなさんのおかげです、いつもありがとうございます。


わたし、ココナッツがすごい好きで、クッキーやケーキ、
パンもココナッツって書いてあるとつい手が出ちゃいます。
なので飲茶でもココナッツ団子は大好き!

でもカスタードはあまり好まないので、
だいすきな小豆のこしあんを包んでみました。

栄養的にも小豆のほうが食物繊維や鉄分もふくまれてるのでヘルシーです。
カロリーもカスタードのは1個約160Kcalなので、若干小豆のほうが低カロリーですね。

ってそんなことは抜きにしても、単純にもっちりな皮にしゃりっとココナッツがおいしいお団子ですkao02

愛デアレシピコンテスト参加中♪!



続きに小豆の豆知識(豆だけに?)ひよこ

c0161073_6283120.jpg
8月22日土曜日、ブロガーさんたちの大飲み会、
メガ飲み2009SUMMER開催ですよ~!
いろんな人と飲んでおしゃべり、楽しいです。

参加エントリーはこちらから
*小豆まめ知識*

小豆は食物繊維ミネラル、ビタミンB類、ポリフェノールが豊富で、
アミノ酸バランスがよい食材です。



ビタミンB1は糖質の分解に、B2は脂質の代謝に、B6はたんぱく質の分解をそれぞれ助け、
これらはビタミンBが豊富と言われる豚肉に迫る量が含まれているので、
ダイエットにも最適です。

ミネラルでは女性に不足しがちな鉄分やむくみの解消にやくだつカリウムが豊富です。

さらに主食となるお米に不足するアミノ酸のりジンが豊富なので、
今回のように米粉のデザートと合わせるとアミノ酸バランスがよくなりますね。

黒米にも抗酸化作用のある、ポリフェノールは豊富ですが、
小豆にも様々なポリフェノールが含まれます。
カテキン、カテキングルコシド、ルチン、プロアントシアニジン、シアニジン重合体がそうで、
赤ワインの2倍量が含まれています。



ってことで小豆はアンチエイジングに、メタボ予防にと
健康にも美容にもうれしい食材、おやつに食べるなら和菓子がお勧めですよ~かお

☆小豆お菓子
DSCF0181.jpg
□ラムカフェプチおはぎ
コーヒー風味のおもちにラムレーズン入りの餡をあわせた甘さ控えめの和菓子。
甘いもの苦手な方にも好評でした♪

梅と名残雪
□ういろうで練りきりと道明寺の和菓子
意外と簡単おうちで和菓子。

フォーメーション!
散らかった中でT字フォーメーション。

Mさんそこ寝づらくない?

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


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コメント

おーーーーw|;゚ロ゚|w

なんて凄いのだ!黒米をこんな風に、ココナッツで??

なんて魅惑的かな~fani姉レシピ(*≧∀≦*) ☆素晴らしい!

しかもしかも、味はココナッツ☆
夏にピッタリなおやつだね~~こりゃ♪

モチモチすんげ~~食べたいっす(/∇\*)
姉さん♪今度作って~~~(≧д≦)*:+゜・。*☆


【2009/08/01 Sat】 URL | りいこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

豆だけに豆知識!!(爆)
座布団3枚!!(笑)

ころんと丸くて可愛いお団子だねぇ♪♪
ココナッツの香りも美味しそう♪

【2009/08/01 Sat】 URL | さくらのママ #64TjWBNY [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~こんにちは!

わ~蒸かしたての熱々をはぐはぐしながら食べたい~。
こういうの大好きなの。
自分で作れたらすてきよね!

ココナッツの香りは私も大好きよ^^

>faniちゃんも身体柔らかいのね~。さすが若い!
【2009/08/01 Sat】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは~♪

お団子可愛くて美味しそう~^^

ココナッツのいい匂いがしそうだな~♪
【2009/08/01 Sat】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

水曜日はお世話さまでした。

ごめんね。「台湾」渡すの忘れてた。
帰りにの新幹線で気がついた。
リーコちゃんにあずけておくので、何かの時にいっしょに送ってもらって下さい。

黒米・・・。炊いたこと無いよ・・・。
【2009/08/01 Sat】 URL | ひろ #eTaZml1A [ 編集 ] ↑PageTop

T字フォーメーション
うーん 謎のフォーメーションですなぁ
【2009/08/01 Sat】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは=。
ココナッツ団子大好き~。
ココナッツ好きなんですよね~。
いいな~。
こういう風に作るんですね。
【2009/08/01 Sat】 URL | NAOKO #- [ 編集 ] ↑PageTop

これは体にも優しくておいしそう~!
この手のお餅が韓国にもあって、とってもおいしい☆
やはりあっさりとした甘さがたまんないの。
きっとfaniちゃんのも同じなんだろうなぁ。。。
見てると、ゴックン^-^

小豆って体にもいいんだね~!
率先して食べたいね☆
【2009/08/01 Sat】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

>ひろちゃん

わ~い!
きてくれてありがとう!
「台湾」読みたいよ~。
みんな面白いって言ってるし。
台湾旅行小さいころに行っただけだから、
気になるわ。
黒米、白米に混ぜて炊くだけでもおいしいよ!
【2009/08/01 Sat】 URL | fanifani #- [ 編集 ] ↑PageTop

ココナッツって結構苦手なんですが
そんなに大量に使わないんですね
これならいいかも♪
【2009/08/02 Sun】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよう~☆

旅の間もありがとうね^^
つくレポもおそばせながら報告させてもらいます~
ほんといつもありがとう♪

雑穀使いこなしてるね、ほんと~♪
甘いもののときはカロリー気にせず^^♪
テレビで見たんだけど、カロリーを気にするとそれが脂肪になるって・・・笑

【2009/08/02 Sun】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

色々工夫してすごいな~。
おいしそう^^。
【2009/08/02 Sun】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん♪

うん、うん、飲茶のデザート全部好き!
このお団子も、ほんとにおいしそう♪
黒米がはいると見た目もきれいだね!
タメになる記事も凄いわ♪
【2009/08/02 Sun】 URL | vivera #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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