おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*疲労回復?トマトとゴーヤの水キムチ*

今日は見ているだけで元気になれる
夏野菜の代表、トマトと、
これまた夏の健康野菜、ビタミンCたっぷりのゴーヤを使って
汁までのめるキン冷水キムチにしてみました。

P8030037.jpg
トマトゴーヤトマトの水キムチ
(全量約70Kcal)

<材料>1~2人分
トマト(中)    1個(150g)
ゴーヤ      1/2本(ワタ付で100g)
A水        1カップ
Aご飯       10g
A塩        小さじ1/2
A昆布茶     小さじ1
Aおろしにんにく  小さじ1/2
Aしょうが      1かけ(10~15g)
A鷹の爪      1本
レモン汁      大匙1~
糸唐辛子      適宜


①しょうがを千切りにして、Aの材料を合わせ、一煮立ちさせます。

ゴーヤはワタをスプーンなどでくりぬき、3~4mmにスライス、
 トマトは8等分のくし型に切ります。

③Aが少し冷めたくらいでゴーヤを入れ、すっかり冷めてからトマトを加えて
 冷蔵庫で冷たくなるまで冷やします。

 仕上げにレモン汁を加え、お好みで糸唐辛子をトッピングしてどうぞ!


P8030038.jpg
これ、おすすめはお素麺や冷麵をいれて、つゆごとずずっといただく食べ方。
ゴーヤの苦味も和らいで、トマトも甘くなってておいしい!
レモンの酸味やにんにくでとにかく元気になる味です。

P8030043.jpg
恥ずかしながら、これ,大好きなizumimirunさんにお誕生日プレゼントさせてください!
連日の撮影でお疲れだとおもうので、気持ちだけ。
ハニーの日、お誕生日、おめでとうございましたクラッカー
にんにくはスタミナの素、レモンのクエン酸ゴーヤは疲労回復にいいみたいなので、
お疲れのときにおすすめです。

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いつもありがとうございます。

漬け汁だけ火を使いますが、後は切って漬けるだけの簡単レシピ。
何も作りたくないときや、食欲がないときも、
これならつるっといけますよ~ニコニコ。 横向き



続きから豆知識コーナーと、MTさんにいただき物モーク


c0161073_6283120.jpg
8月22日土曜日、ブロガーさんたちの大飲み会、
メガ飲み2009SUMMER開催ですよ~!
いろんな人と飲んでおしゃべり、楽しいです。

参加エントリーはこちらから
*豆知識コーナー*


今回ご紹介した水キムチは、ムルキムチといって
本来はお米のとぎ汁に、塩やにんにくやねぎ、しょうがを入れ、
大根や白菜、梨などを漬けて発酵させた漬物です。
野菜を食べるのとおなじく、漬け汁を飲むもので、
冷麵のスープなどに使います。

乳酸発酵しているので、乳酸菌たっぷりでおなかにもよく、
唐辛子は控えめで辛くないので、沢山食べられます。
水キムチにご飯を入れた「キムチマリパプ」などもあります。

今回使ったゴーヤトマトビタミンCがたっぷりですが、
ビタミンCは加熱に弱く、水に溶けやすいですね。
水キムチなら漬け汁もいただくので、
日焼けや夏ばてに効果のあるビタミンCを逃すことなくいただけるのです。

この漬け汁で大根やみょうが、きゅうりなどお好みの野菜を漬けてもおいしいですよ。
多めに漬けて、味の変化を楽しむのもありですかお

blogram投票ボタン
こちらは気が向いたらでいいので、ぽちりと。
成分解析です。。



「ダウのきもち」のcheeseさんからダウご飯100回記念のカフェマットをいただきました!

DSCN3321.jpg
って図々しくもお願いしたんだけどね笑

MTさんにうれしい、アキレスのおやつつき。

DSCN3323.jpg
いいかんじなの~

手作りカフェマットに早速寝そべるMさん。

DSCN3324.jpg
またまた白い影が。。

DSCN3325.jpg
よっこいせっと・・

おばちゃんというより、おっさんくさいよ。。

DSCN3329.jpg
ぼ~・・・

なかなか座り心地よさげですね~kao02

お礼なのだ
cheeseさん、ダウちん、ありがとなの~!

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


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コメント

おはようございます^^★
これ、美味しそう♪
夏にぴったりですね!
水キムチ、あんまり食べたことないなぁ。
MTさんカッコイイかも!
【2009/08/04 Tue】 URL | かなしゅー #aIcUnOeo [ 編集 ] ↑PageTop

おはよ~

水キムチ!!おっしゃれ!!!

トマト・ゴーヤで夏仕様だね!!

水キムチって豆知識見る限りでもすごく好み!!!
これって簡単なのかな~
【2009/08/04 Tue】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん、おはようございます♪


トマトとゴーヤの水キムチ、ピリッと辛くて美味しそう✾
疲労回復ですか♪
只今疲れモードだな私、食べなきゃですわ(=^・^=)


可愛いマット、MTさんすっかりお気に入りですね(*^_^*)

【2009/08/04 Tue】 URL | みきりんこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはようございます。
お久しぶりにお邪魔します~
水キムチ、そんなに辛くなくて栄養満点で美味しそうですね(^^)

ワンちゃんのカフェマット、気持ちよさそうですね~
うちのワンコもこの暑さの中、日なたを求めて移動しながらまったりしてます
暑くないのだろうか・・・(笑)
【2009/08/04 Tue】 URL | にたまごん #V42ElLDI [ 編集 ] ↑PageTop

勉強になりますー!!
水キムチって知りませんでした!!
トマトとゴーヤで作ってしまうなんてfaniさんすご~い!!
アレンジのみょうがやきゅうりもいいですね^^*
【2009/08/04 Tue】 URL | 千種 #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは~
水キムチ、さっぱりとしていて美味しそうです^^
夏野菜のピクルスもいいですね。

ワタシはなんだか夏バテなのか風邪なのか
体調が今一つふるわず、なんだかグダグダと過ごしています。

食欲が無いときってさっぱりしたものとか
酸っぱいものじゃないと、ノドも通らないもんですよね~

【2009/08/04 Tue】 URL | aiman #nlnTgiQk [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは~♪
ご飯は…スープに一体化してるの…?
雑炊にしては少ないよね…(すごく探したけど)
水キムチ、初めて聞きました!ちょっとガスパチョみたいですね^^
えっ izumiさんお誕生日なんですか!
【2009/08/04 Tue】 URL | MITAKA7 #/6AtzlXk [ 編集 ] ↑PageTop

カフェマットええですなぁ
気持よさそう♪
【2009/08/04 Tue】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~こんにちは!
あら、すてきなレシピ。

izumiさん喜ばれるわね♪

ゴーヤって実は生で食べたことないの。
なるほど~火にかけないことでビタミンも多くとれるのね^^

faniちゃんのところってお勉強になるわ~。

相変わらず仲良しのMTさんね、癒される~♪
【2009/08/04 Tue】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

おいしそう~♪水キムチって食べたことないし、ゴーヤのキムチって新鮮です^^夏らしくて元気でそう!!
【2009/08/04 Tue】 URL | ぽちこ。 #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん☆こんにちは♪

コメントありがとうございました。

暑~い時にぴったりの料理ですね☆
火をほとんど使わなくて済むのが、とっても魅力的!!!
夏こそ食べたいピリ辛料理なんだけど、脂っぽい料理が多くて。。。
これなら食欲の無い時にでもモリモリ食べれそうですね♪

『はぐら瓜』の煮物は。。。
冬瓜と比べるとちょっと歯ごたえがあるんだけど、
瓜独特のトロッとした感じもあって不思議な食感です(^-^*)
【2009/08/04 Tue】 URL | わふわふ #- [ 編集 ] ↑PageTop

トマトたくさんあるよぉ。カレーにしようと思ったけど、延期♪いろいろおかずを作ろう。
はちみつ漬けにしようと思って・・・・
【2009/08/04 Tue】 URL | さと #MFquIZF. [ 編集 ] ↑PageTop

トマト・ゴーヤ・キムチ~美味そう♪
あたしの好きなもんだらけよ( ´艸`)
マット無事に届いて良かったわ~
MTさんも気に入ってくれたかしら~
2ワン並んで、乗ってる図が嬉しいわ~♪
【2009/08/04 Tue】 URL | cheese #- [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2009/08/04 Tue】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

ファニちゃん、おはよ。
水キムチおいしいよね。
トマトとゴーヤで作っちゃうの!
これはびっくり。
胡瓜や白菜止まりだったけど、これいいね^^
夏!!って感じだもんね♪
【2009/08/04 Tue】 URL | タラゴン #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは~
水キムチ、作れるの知らなかった~
ゴーヤとトマト、夏らしくていいですね!
食べたら元気がでそう^^
一緒にマットに乗っているMTさん、仲良しね^^
【2009/08/04 Tue】 URL | Lotus Wing #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~~こんいちわ^^
なんだか午後から暑くなってきたね~~~

水キムチ!!すごくいいね♪
私・・水キムチって初めてだわ~~
暑い夏に疲労回復!!ぴったりだね^^V
【2009/08/04 Tue】 URL | gutti #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

水キムチ大好きなんだけど
自作は考えた事も無かった~
これ作ってみたい コピペして帰ろう
キンキンに冷やして食べた~い^^

おうえん
【2009/08/04 Tue】 URL | ほ助 #zdtON67M [ 編集 ] ↑PageTop

ゴーヤとトマトの色合いがとってもきれいな水キムチだね。
夏にぴったりのアイテムだよね。
ゴーヤの苦みが取れちゃうの?
それはいいね!ほんとに麺類にピッタリだと思う☆

MTさんへのプレゼント、これは実用的で可愛くて、ステキ!
MTさんたちもだいぶお気に入りのよう^m^
【2009/08/04 Tue】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集 ] ↑PageTop

あら、cheeseさんとこのカフェマットがMTちゃんのところに♪
MTさんたちも気にいってくれたみたいですね~
私・・・ゴーヤが苦手なんだなぁ
【2009/08/04 Tue】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよう~☆

水キムチ。一度作ったことあるんだけど、お手軽だったの覚えてるわ~
あ~キムチ味ってスキスキ^^
ゴーヤとの相性もいいね~。おいしそぅ。
いずみさんへのプレゼントレシピなんだね!

【2009/08/05 Wed】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

水キムチって作ったことないやー
すごくおいしそう!!!
お手軽につくれそうだけど、どうかな?
最近時間とやる気がないので(爆)
お手軽レシピ大歓迎なんだよね~^^
izumiさんお誕生日だったものね☆
きっと喜んでるだろうな~♪
【2009/08/05 Wed】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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