応募締め切りも迫ってきたので、
またまた雑穀レシピです。

今回は雑穀入りご飯をキャベツで巻いて、
クリーミーな簡単カレーソースをかけたサラダ仕立ての一品。

もちもち、ぷちぷちの雑穀ご飯がRoll　SUSHI感覚でおしゃれに変身

ではではレシピをどうぞ。



雑穀ロールキャベツ　カレーソースサラダ
（一人分約１６５Kcal)

＜材料＞（2人分）
キャベツ　　　　　中くらいの葉2枚（100～140g）
セロリ　　　　　　　2～3cm
トマト　　　　　　　適宜

A白米　　　　　　　1/4カップ
A黒米　　　　　　　小さじ1
Aもちきび　　　　　大匙1
Aもちあわ　　　　　大匙1
A塩　　　　　　　　ひとつまみ
A酢　　　　　　　　小さじ1
A水　　　　　　　　1/2カップ強

B玉ねぎ　　　　　1/4個（すりおろす）
Bカレー粉　　　　小さじ1
B味噌　　　　　　　大匙1
B酢　　　　　　　　　大匙1
B豆乳　　　　　　　大匙3

①雑穀ご飯を炊きます。
　お米は洗って、雑穀はそのままでAを小鍋にいれて30分ほど浸水します。
　
　きっちりと閉まるふたをして、中火にかけます。
　湯気が出てきたら弱火にして7～8分炊き、
火を止めて10分以上蒸らしてからほぐします。
　
　しっかり冷ましておきます。

②キャベツはレンジに1分かけて巻けるくらいの固さにします。
　セロリは千切り、トマトは飾りように1cm角に切ります。

③２のキャベツを広げて、2/3に１のご飯を薄く広げます。
　真ん中にセロリ手前から１ｃｍくらいのところにセロリを置いて、
ぐるぐるとしっかり巻き込み、一口大に切ります。

　冷蔵庫で30分ほど冷やします。

④ソースを作ります。
　おろし玉ねぎを耐熱容器に入れて、レンジで1分加熱し、残りの材料を混ぜます。

　これも冷やしておきます。

⑤３に４をかけて、トマトをトッピングして出来上がり！

＊冷蔵庫に長く入れておくとご飯が固くなるので、室温で冷まして、
食べる前に冷やすようにしてください。



このカレーソース、マイルドで玉ねぎの甘さがきいてて、おいしいです！
普通の温野菜サラダや、スティック生野菜のディップにもおすすめ！
蒸し鶏と野菜の生春巻きなんかにもあうかも。



ロールキャベツもライスサラダとおすしの間みたいな感じで、
カロリー控えめな主食にももってこい。

小さめに作ってピンチョス風にするのもおすすめですよ～

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☆カレーつながりレシピ☆

茄子ステーキのベジキーマカレーソース
ジューシーなナスに、さっぱりベジキーマカレーで大満足なメインに。


サツマイモのカレーココスープ
ほんのり甘い、カレー風味のひんやりスープはいかが？


ジューシーお揚げとトマトの和風カレー
あっさりさらさらカレーもいいね。

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続きから今日のつくれぽ


8月2２日土曜日、ブロガーさんたちの大飲み会、
メガ飲み２００９SUMMER開催ですよ～！
いろんな人と飲んでおしゃべり、楽しいです。

参加エントリーはこちらから☆

ちょりママの「こりこりトマトのバルサミコしょうゆマリネ」を作りました！

これも見たときから、絶対作る！と決めていた一品。
切干からでた自然な甘みとバルサミコ、にんにくがパンチが効いて、
おいしい～！
バジルじゃなくて、大葉ってのもポイントですね。
冷たく冷やして、こりこり切干ととろりんトマトがさっぱりおいしかったです。
またまたおいしいレシピ、ありがとね～！


こちらは気が向いたらでいいので、ぽちりと。
成分解析です。。

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☆今日の豆知識☆

今日はカレーの健康効果について。

カレーといえばさまざまなスパイスを組み合わせたカレー粉を使いますよね。
このスパイスは香りや辛味はもちろん、
漢方的効用もそれぞれにあるので、体にいいんです。
主なスパイスの効用としては、
＊カレーの香りの中心のクミン：食欲増進、健胃、腸の調子を整える。
＊カレーの色、ターメリック：肝臓、胆のうの機能向上
　　　　　　　　　　　　　　　健胃、強壮作用がある。
　　　　　　　　　　　　　　　止血効果もあるので、胃潰瘍などにも効果的。
　　　　　　　　　　　　　　　最近の研究では
　　　　　　　　　　　　　　　アルツハイマーにも効果があるという結果が出ているそうです。
＊香り付けスパイス
　　　　　　コリアンダー：抗菌作用がある。
　　　　　　　　　　　　　　　咳、痰に。健胃作用。
　　　　　　カルダモン：健胃、消化整腸作用。
　　　　　　　　　　　　　　インドでは脂肪除去に効果ありとされている。
＊辛味スパイス
　　　　　　チリペッパー：消化液とアドレナリンの分泌を促。
　　　　　　　　　　　　　　　食欲を増進、血液の循環をよくし、発汗をうながす。
　　　　　　ブラックペッパー：食欲増進、健胃作用。
　　　　　　　　　　　　　　　　駆虫剤としても有効。
　　　　　　　　　　　　　　　　漢方では胃弱、消化不良、嘔吐、下痢、腹痛などに効果がある。

と、主に食欲増進と血行促進が期待できるので、
冷たいものの食べすぎで胃液の分泌がにぶりがちな夏に、
食欲が出る上に、消化もいいので、カレーはぴったりなわけです

これらのスパイスにしょうがやにんにく、玉ねぎなど体を温める食材が使われるので、
冷房で冷えたからだや、女性に多い冷え性が改善されます。


ぼくはいつもしょくよくまんたん。。

君にはカレーは必要ないね。
それにワンにはカレーNGだしね。。

テーマ:雑穀料理 - ジャンル:グルメ

雑穀レシピが着々と増えてますね～♪
これは見た目にもかわいい！！
一口サイズっていいですよね
ロールキャベツは好きだけど
食べてるときから崩れるのがいつも・・・・

カレー、大好き！
今週はおいしいカレー屋さんにいこうって決めてました。
もりもり食べて冷え性対策しよう♪

ほんと雑穀レシピの幅広さに驚きまくってます（笑）
今更の質問でごめんなさいなんだけど雑穀ってお米の代わりとして？おかずの代わりとして？

いやいや新ジャンルかな☆

こんにちは～♪

凄いな～＾＾

こういうの作れちゃうって尊敬～＾＾

美味しそう～♪

そういえばマクドのブラックペッパーのやつ
あれは火ぃふく辛さでした

faniちゃん～こんにちは！

暑いときこそ、カレーよね！
昨日もカレー風味のじゃがいもだったけど、おん野菜にも美味しそうなソース！

玉ねぎが確か品切れなのが残念・・・・・・

雑穀っていろんな食感が美味しいのよね。
スライサーも欲しいものの１つだわ^^

このコメントは管理人のみ閲覧できます

体によさそうなのでいい感じ～
カレー祭りやってるのでよかったらどうぞ♪

雑穀ロールキャベツ すごい美味しそう
デコレーションも素敵だわ～
一口サイズでおつまみ仕様なのよね？
あれ？違うのか？
美しいプレートに目が喜んでます＾＾

おうえん

巻いてあるの、なにかなって思ったら、
キャベツ！！
なるほどねぇ。さすがです。
カレーソースってのも、おいしそう。

水キムチが、すっごいおいしそう。
ごはん、もりもり食べれちゃいそうね。
あれなら、ゴーヤーもわし、食べれる自信があるわ。

これまたfaniちゃんらしい一品♪
おもてなしにも良さそうだね～。
カレー、冷え性な体にはとってもいいんだね。
朝カレーも流行ってるし、私ももっと食べよー。

↓水キムチ、ゴーヤがいい感じ☆

キャベツで巻いた雑穀ご飯♪
これだけでメインとご飯が出来ちゃう（笑）
ロールキャベツ風だけど、カレーソース…！
お箸もお酒も進む一品だわ（´ω`）
カレー煮そんな万能な効果があったんですね！！
オドロキ～～
暑くなると無性にカレーが食べたくなるし♪
ちょっと嬉しい効能もありありｖｖ
ぜひとも食べないとね☆

トマトの赤が綺麗で､凄くおいしそうですよ～

雑穀のロールキャベツなんて初めて！
色合いもきれいで、カレーソースがぴったりに見えるよ。
見るのも楽しいし、ビタミンカラーで、おいしそう！

ＭＴさんたち、すっかりとこのマットがお気に入りだね☆
このリラックスした表情がなんとも言えずかわいいなぁ。。。

とっても可愛いですね
お弁当にいいかも♪
蘭丸もしょくよくばっちりですよ～

faniちゃーん、こんばんは？おはよう？
雑穀レシピ、きれいでおいしそう～♪
カロリー控えめな主食って素敵だわ～。
おつまみにもなりそうな感じがええのぅ～
えーーっと、カレー大好きなの。
でも、これ以上食欲増進するとえらいことになってまう～（汗）

faniちん、おはよう～☆

どんどん雑穀レシピがたまってるね～
すごい使い上手だわ。
ロールキャベツ。
あんなふうにぷかぷかと浮いてるだけじゃないよね。
なるほど～！

うわぁ～！！コリコリありがとう＾＾
気にってもらえてよかった～！

ｆａｎｉｆａｎｉさん、おはようございます♪


ロールキャベツ、とっても綺麗で美味しそう❤


先日、パン教室で有機イタリアン五穀たる物をかったので、それを使って作ってみようかなぁ(*^_^*)


カレー、夏にぴったりでしたのねー(=^・^=)
どうりで近頃カレーずいてるわけですわっ！(笑)

fanifaniさん おはようございます♪
なんとおしゃれで可愛いらしいんでしょ♪
雑穀がこんな風になっちゃうなんて！！
とっても食べてみたいです！！

ほんとロールキャベツと思いきや
サラダ寿司みたいでびっくりだねぇ！！
カレーソースもまた美味しそう♪♪

うふふ～桜も食欲まんたん！！（笑）

おー今日はまたまた雑穀レシピ
もうすっかり雑穀から離れてたなー私＾＾；
今日のレシピ、ものすごくおしゃれ～
そしてすごくおいしそう！！！
雑穀のロールキャベツ、ヘルシーでいいな～♪

faniちゃん♪

とっても彩りがきれいでおいしそう！
おもてなしにもぴったりだね。
雑穀って身体によくておいしくて
言うことないよね☆
ワンちゃんにはカレーってＮＧなんだ！
この間、パイナップルあげたら
あんまり食べなかった★

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