おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*[キヌア]ブロッコリーのプチプチディップ*

昨日はすごい大雨でびっくりしましたね~。
梅雨が明けたと思ったら、台風シーズン突入ですか?

さて、今日はまたまた雑穀レシピ。
あと少しなので、お付き合いくださいませ。

今回はブロッコリーとアンチョビで
一鍋で出来て簡単だけど、ちょっとおしゃれに見える
白ワインに合いそうなレシピです。

P8060078.jpg
ブロッコリーブロッコリーのプチプチディップ
(全量約200Kcal)

<材料>(3~4人分)
ブロッコリー  120g
玉ねぎ     1/3個(60g)
おろしにんにく  小さじ1/2
キヌア       大匙1
オリーブ油    小さじ1~2
水         1/2カップ
塩         少々
アンチョビ     3~4枚
ドライタイム    小さじ1/4
ピンクペッパー   飾り用適宜

バゲット       適宜
粒マスタード    適宜


P8060079.jpg

①ブロッコリーのつぼみの部分は小さめに分け、茎はみじん切りにします。
 玉ねぎもみじん切り。

②小鍋にオイル、にんにく、玉ねぎ、塩一つまみを入れてざっと混ぜ、
 ふたをして弱火で蒸し炒めにします。

③玉ねぎの甘い香りがしてきたら、キヌア、ブロッコリーも加えて一混ぜし、
 水、ドライタイムも加えてふたをして弱火で10分ほど煮ます。

④火を止めて5分蒸らしたら、マッシャーかフォークでブロッコリーをつぶしながら
 アンチョビも混ぜます。

 器に盛り、ピンクペッパーを散らしてスライスしたバゲットを添えてどうぞ!

P8060083.jpg
バゲットはお好みでトーストしてカリカリにしてもおいしい!
薄く粒マスタードを塗って、
その上にたっぷりと盛ってぱくり。

茹でて食べるときは固めがおいしいブロッコリーですが、
くたくたに煮てマッシュすると、甘みがでておいしいかお
写真では見えないけど、ちゃんとキヌアのプチプチも主張してます。

P8060093.jpg
アンチョビの塩気とハーブやにんにくの香り、
カリカリのバゲット、これはもう、ワイン?ビール?
好きな飲み物で行っちゃってくださいビールジョッキ

P8060090.jpg
夏にぴったりなトマトのブルスケッタとコンビで
おもてなしにもぴったりです。


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続きからこのペーストを展開してもう一品。

c0161073_6283120.jpg
8月22日土曜日、ブロガーさんたちの大飲み会、
メガ飲み2009SUMMER開催ですよ~!
いろんな人と飲んでおしゃべり、楽しいです。

参加エントリーはこちらから
P8060087.jpg
このブロッコリーディップに同じくらいの量のクリームチーズを混ぜて
黒胡椒をガリガリとやったのをゆでたて熱々のポテトにのせると、
これまたうま~っ!

P8060097.jpg
ポテトの熱で、ちょっぴり溶けたクリーミーなディップ。
塩気もちょっとマイルドになるのでたっぷり乗せるのがお勧め。

このクリチバージョンのほうは朝パンに塗ってトーストするのもおいしいですよnico


blogram投票ボタン
こちらは気が向いたらでいいので、ぽちりと。
成分解析です。。


☆ディップいろいろ☆
DSCN3110.jpg
□アマランサスのお豆腐ディップ
これも雑穀を使ったディップ。
お豆腐でヘルシー!

DSCF0428.jpg

□Wナッツのクリーミーディップ
かぼちゃの種と松の実のほの甘ディップ。
スパイスの香りがポイントです。

アボがトディップ
□クリーミーアボカドディップ
ほんのり酸味のアボカドディップ。
コーンチップスや生野菜をつけてどうぞ。



We Love Peachハートにこちゃん!!




桃をむいてると、もう釘付け。
ほんのちょっぴりのおすそ分けです。

テーマ:雑穀料理 - ジャンル:グルメ


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コメント

fani姉さん♪

わーーー☆なんてオシャレなブロッコリー使い☆
キアヌも入ってるんだね~☆めっちゃ旨そうなのだ~~(ノ*>□<)ノ
オシャレだね~さすがに~~☆盛り付けもやっぱ違うね~☆
個人的に、ジャガイモの方もメッチャ好みーーー!!!

わ!MTさん!!(´v`)*:+゜・。*ぬはは
なんて可愛いモモへの視線!(笑)
いいないいな~
姉さんみたいにご飯あげたいぞーーー(≧∇≦) ☆
【2009/08/11 Tue】 URL | りいこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

ブロッコリーのプチプチディップ!!!

むっちゃ楽しそうなディップだね☆

あーお盆休みのパーティなんかにも使いたいよね~

こういうおしゃれさもあるセンスは女性ならではだね!
【2009/08/11 Tue】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはようございます^^★
わぁ!
このディップすごい♪
食べたいなぁ♪
野菜につけたい!
このジャガイモの画像見ると食べたくなっちゃった。
【2009/08/11 Tue】 URL | かなしゅー #aIcUnOeo [ 編集 ] ↑PageTop

おはよ~。
おぉこれは面白い。
ブロッコリーの食感と雑穀のプチプチ感、、、
これ素敵です~。
思わずにんまり。
白ワイン用意しないと、、、。
【2009/08/11 Tue】 URL | NAOKO #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはようございます。
このディップ参考にさせていただきます。
ぐりさんのアンチョビがまだあるので嬉しいレシピです。
こりゃ白ワインだな(笑)
この天気でなかなかさくらの散歩に行けず困ったものです(汗)
【2009/08/11 Tue】 URL | さくらのパパ #X2UuH8HA [ 編集 ] ↑PageTop

なんや地震や雨やで
いやですよね
【2009/08/11 Tue】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

もも待つ2ワンズいいね~
一生懸命伸びてるし( ´艸`)
Tさんなんて、片手浮いてたよ(笑
おまけに途中でカメラのほう来て、
「おっとこっちは、もも持ってない」みたいなそぶりで
戻っていくところがいいじゃ~ん(笑
【2009/08/11 Tue】 URL | cheese #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~こんいちは!

今朝の地震もびっくりだったけど、昨日は雨がすごかったわ~。
鬼怒川だけど^^;
東京に戻ってきたらすっかり雨が上がってるからこちらは大丈夫かと思ったけど、やっぱりひどかったのね。

夏の太陽はもうあまり出ることなく夏も終わっちゃうのかな~・・・・

わ~すっごく美味しそうなディップ!
プチプチの食感は私は大好き~♪

桃」は私も大好きな果物よ^^
【2009/08/11 Tue】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

うわーーー、これ絶対おいしーね。
ぷちぷちしてワインに絶対あうね。

もうすごいよ。これ。
クリチプラスもまたおいしそう^^
【2009/08/11 Tue】 URL | タラゴン #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん♪

はーい!ぷちぷち大好き♪
そっかぁ、ディップにぷちぷちも楽しいね~。
faniちゃん雑穀エキスパートだわ♪

桃が食べられるワンちゃん、そうそういないよね~。
幸せだな!

そうそう、スパイシージンジャーね、すごくおいしかった!
夏にぴったりだね♪
ほんとにいつもどうもありがとうね^^
【2009/08/11 Tue】 URL | vivera #- [ 編集 ] ↑PageTop

おうえん┌( ゚Д゚)ノ
【2009/08/11 Tue】 URL | ほ助 #zdtON67M [ 編集 ] ↑PageTop

やーれやれ、ようやく
メインPCが修理屋さんにより復旧いたしました
原因は冷却器のほこり
とんでもなく真っ黒けでした
詳しくはまたあとで・・・汗
いやぁー、とにかく直ってよかった^ ^;;
【2009/08/11 Tue】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~~こんばんわ^^
今朝の地震はビックリだった~~~
突然って何も出来ない~~って思っちゃった^^
いつも脇役のブロッコリーがとっても美味しそうに変身!!
もう!!ワインにもピッタリだね^^V
【2009/08/11 Tue】 URL | gutti #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

faniさんこんばんは☆
おいしそう~
ディップって油っこいレシピが多い中、これはひときわヘルシーですね!!
雑穀でもブロッコリーやアンチョビが入ってるから自然に馴染む感じ・・すごい!!
【2009/08/11 Tue】 URL | 千種 #sSHoJftA [ 編集 ] ↑PageTop

ディップ!美味しそう~~~!
つまみにぴったりだね(^^)b
お皿の盛り付けもステキ~~~☆ 参考にしますわ(*^^*)

桃待ちのMTさん^^ 必死で可愛い♪
Tさんの尻尾の動きが速すぎて(笑)
おばちゃん、目がシバシバしましたわよ >m<
こんな仕草されたら、あげないわけにはいかないね(^^)
今日ね。
うめもみんに「スイカ」をあげてみました^^
うめは速攻でシャリシャリ食べてたけど
慎重派のもーさんは、何度か口からペッ!と出してました >m<
最終的には味わってましたけど(*^m^)
これで大丈夫なら、次はキュウリだわ~~~~>m<
【2009/08/11 Tue】 URL | りつ #- [ 編集 ] ↑PageTop

コメント&ご訪問ありがとうございます^^
とても嬉しかったです☆

ブロッコリーのディップ、すごくおいしそうですね。
こういうの大好きです。

>そうめんかぼちゃ、あんまり味が無いので
色々アレンジが楽しめると思います☆
茹でるのがとにかく面白いので、ぜひ試してくださいね☆

私もまた遊びに来させてもらいますね♪
【2009/08/12 Wed】 URL | えみ@すみれ堂 #- [ 編集 ] ↑PageTop

オシャレだわ~♪
ちょっとした工夫でオシャレなお料理になるんですよね
分かっちゃいるけど、我が家はマーガリン(笑)
【2009/08/12 Wed】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん おはようございます
またまたなんておしゃれ♪♪
キヌアをこんな風に使っちゃうなんて、やっぱりすごいですね~
そしてじゃがいものも、これまた美味しそう♪♪
【2009/08/12 Wed】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

プチプチの食感が楽しそう~^^。
ワインに合いそうだね、ってfaniちゃんは飲まないんだけどね^^。

夏の切符は無理矢理手配したよ~^^。
というか、仕事のほうを動かしてもらったの^^。
【2009/08/12 Wed】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよう~☆

ブロッコリーがディップね~
なるほど~。これはワインがいけますな~。
クリチバージョンもいいね。
バゲひつよー!

>そうそう。酢味噌のやつね。
そのまま食べたよ~。
食パンは芳醇食パンです^^
【2009/08/12 Wed】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、ディップのレパートリーも多いな~^^
キヌアのぷちぷち、想像しただけで罪だな~
ブロッコリーの食感とダブルで楽しめそうだな☆
盛り付けもおしゃれだ~素敵♪

コメレス
トーマス、顔並ぶとキョーレツじゃない?^^;
【2009/08/12 Wed】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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