おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*[もちきび]ぷるるん♪コーンときびの寄せ豆腐*

昨日の朝の地震にまったく気づかず、
朝のニュースで知った私。。
鈍いんでしょうかね~?

大雨の後だけに、結構被害も出たようで、
被災された方は、早くもとの生活に戻れるといいですね。

さて、今日もまたまた雑穀レシピ。
締め切りが近いので、たまってたのを放出ですjumee☆luvcookL2

今日はもちきびと相性のいいとうきびさんを再びあわせて、
とろりん、ぷるんな柔らか食感のお豆腐にしました。

オクラのとろ~りあんをかけて、冷やしてどうぞ!

P8090111.jpg
コーンコーンとモチキビの寄せ豆腐
(一人分約158Kcal)

<材料>(2人分)

豆乳     200g
くず粉    大匙1
アガー    小さじ1(または粉寒天小さじ1/4)
昆布茶    小さじ1
粒コーン   40g
Aもちきび   大匙1
A水       大匙3

●出汁     150cc
●薄口醤油   小さじ2
●酒、味醂    各大匙1
●おろししょうが  小さじ1
●おくら       4本(小口切り)
●水溶き片栗粉  適宜

①Aを耐熱容器に入れ、ラップをかけて600wレンジで2分加熱します。
 そのまま10分ほど蒸らします。

②豆乳から昆布茶までの材料を合わせて小鍋にいれ、ダマが残らないように、
 泡だて器などでしっかり混ぜます。

 ①のモチキビも加え、絶えずゴムベラで混ぜながら弱火で加熱します。

③とろみがついてきて、ふつふつと煮立ってからさらに2分しっかりと練ります。

④お茶碗などにラップをしいて、③の1/2量ずついれ、口をねじって止めます。
 このまま冷まして、冷蔵庫で冷やします。

⑤●のオクラと水溶き片栗粉以外を一煮立ちさせ、オクラを加え、
 とろみが足りなければ水溶き片栗粉でとろみをつけます。
 余熱でオクラに火を通しすぎないように、氷水に当ててさまし、
 冷やしておきます。

⑥④に5のあんをかけてどうぞ~。


P8090108.jpg

室温程度でもかたまりますが、やっぱりこの時期つめたいほうがおいしい!

P8090106.jpg
モチキビコーンもプチプチ甘くて、きっとお子さんも好きな味。

P8090112.jpg
スプーンをいれると、その柔らかさがわかります。
胡麻豆腐よりさらに柔らか、
普通のお豆腐とはまったく違う食感です。

P8090115.jpg

このとろんと柔らかなお豆腐に優しいとろみの餡がからんで、幸せな味kao02

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ちなみに、このオクラ、プランターで収穫したものです。
取れたてはやわらかくて、ほんと、さっと加熱するだけでOK.
買って来るのはたまに筋が気になりますが、
まったくそれがありません。

まだまだ収穫できそうで、うれしいなかお


続きからつくれぽ~ウッドストック

c0161073_6283120.jpg
8月22日土曜日、ブロガーさんたちの大飲み会、
メガ飲み2009SUMMER開催ですよ~!
いろんな人と飲んでおしゃべり、楽しいです。

参加エントリーはこちらから
DSCN3263.jpg
ちょりママの「レンジでノンオイル 茄子麻婆風春雨」を作りました!

レンジでできるのが何よりうれしい。
ノンオイルでも胡麻がしっかりコクを出してくれて、
ちゅるちゅる春雨ずき、茄子ずきにはたまりません!
茄子に味噌も絶妙なんですよね~。
山椒をたっぷり利かせて、ぴりりとさわやかにいただきました。


DSCN3383.jpg
もひとつ、ちょりママの「甘み玉ねぎのトマト」アップロードファイル
これはリピで~す♪

一山いくらが毎度甘くておいしいトマトに変身してくれるので
ありがたい。
玉ねぎもたっぷり胡麻もたっぷりおいしかったよ~
ウッドストック

DSCN3388.jpg
これは速レポ(私の中では)
りぃこちゃんの「人参ドレ コールスロー」です。

これまた見た瞬間に一目ぼれパステルハート
生姜とすりおろし人参に豆乳、絶対おいしいよね~。。
と作ったら、やっぱり予想通りおいしかった!
生姜のコールスロー、いけてます。


ちょりママりぃちゃん、おいしいレシピありがとね~!

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こちらは気が向いたらでいいので、ぽちりと。
成分解析です。。


DSCN3374.jpg
プレゼント用に、こんなクッキーを焼いてみました。
Mさんじゃないよモーク


でも、悲劇が。。。
天板からラックに移すときに割れちゃったの~涙
アイシングで修復したけど、移動中にまた割れちゃうんじゃと心配です。

DSCN3372.jpg
キケンシンゴウキャッチ~

うそつき。。
地震のとき、めっちゃ寝てたやん!

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


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コメント

おはようですーー^^★
手づくり豆腐!?
すごい♪
くず粉でできるのですね^^★
もちきびも入って、絶対美味しい!
このクッキー可愛い♪
【2009/08/12 Wed】 URL | かなしゅー #aIcUnOeo [ 編集 ] ↑PageTop

おはよ~。
モチモチ~のよせ豆腐。
おいしそうですね。
あ~なんだか夏にもぴったんこ。
食材がまた夏を感じさせますね。
【2009/08/12 Wed】 URL | NAOKO #- [ 編集 ] ↑PageTop

わぁー♪ すごい美味しそう!
これは絶対、ギンギンに冷やして食べたいです(^u^)☆

豆乳からちゃんと作るところがすごいですよね~!
わたしは、こういう系だと豆腐を崩して作ってしまいます・・・
しかもコーン入りって珍しい!
食べてみたいな~♪

わんこちゃんクッキーも、おいしそぉー!
【2009/08/12 Wed】 URL | yukari #- [ 編集 ] ↑PageTop

fani姉さーーん♪

きゃーーきゃーーー(((≧∀≦**)))
大好きな大好きなマミーと一緒にレポー♪♪
すんごい嬉しい♪嬉しいよ~~ん姉さん(/∇\*)*:+゜・。*
きゃああああん♪♪♪

にゃ☆
今日はこんな素敵な豆腐~(*゚o゚)*:+゜・。*
なるほど!こんな組み合わせがあったのか~
う~~む。これまたそそられMAX!
やばいね~~トロンといってみたいな~(/∇\*)


わ☆
ワンコロさんのクッキー☆メッチャ旨そう!!!!
って、超ーー可愛い~~~
さすがだね♪何でも作ってしまうんだから~(/∇\*)


【2009/08/12 Wed】 URL | りいこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよぉ~

相変わらず上品で創作的だね☆

コーンときびの寄せ豆腐かぁ。

優しい甘さと食感が☆

っつーかクッキーかわいすぎ!!!
【2009/08/12 Wed】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

いえいえ 割れてなかったよ

とぉおっても美味しいむにゅでした♪
【2009/08/12 Wed】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんにちは♪

採れたてのオクラって美味しいよね~。
以前、実家でいただいたことがあるわ^^
今年は何を植えているんだか、行くのが楽しみなの~♪

***
ホント、お豆腐は毎日食べても飽きないよね~^^
【2009/08/12 Wed】 URL | yui #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん♪こんにちはッ♪

きたきたきたーーー!!!faniちゃんというと雑穀名人って気がするよ^^♪♪♪
しかもこのドーム型のお豆腐ッ!!!手作りとはびっくり!!!しかもコーンときびが入ってるんだね^^♪♪♪くず粉で固めてあるのもいいね^^♪くず粉って女性の体にいいらしいよね^^♪♪♪
オクラも立派に育っててすごいッ^^♪♪♪

クッキーも上手上手~~~^^♪♪♪お耳がぷるんとたれてるのがすごく表現されてるよぅ^^♪♪♪
【2009/08/12 Wed】 URL | ひなこ #WNnoF3Tw [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん、こんにちは~
寄せ豆腐美味しそう^^
izumiさんとこの椎茸のはいったお豆腐も美味しそうだったけど、これもいいですね~

っていいながら、いつも見るだけメンドクサガリやのaiman
最近はほんとうにやる気無しーになってきちゃって困りもんです(汗)

あ、今度のメガのみ、参加させてもらうことにしました。
またお会い出来ますね~。よろしくです^^

【2009/08/12 Wed】 URL | aiman #nlnTgiQk [ 編集 ] ↑PageTop

涼しげなお豆腐画像
豆腐大好き~食べたしぃ~
クッキーMさんだと思ったよ~
可愛いデコクッキー
こんなん作れるってすごい!

おうえん
【2009/08/12 Wed】 URL | ほ助 #zdtON67M [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは!
もっちりした豆腐にうっとりしてたんだけど
最後のクッキーににんまりしちゃった!!!
かわいいし、食べるのもったいないと思ってたら・・・
割れちゃったのですね

えーん、せっかくきれいにできてたのに!

わたしよりfaniさんのほうがショックですよね 笑

fanifaniさん、ほんと器用だな!
【2009/08/12 Wed】 URL | なおちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんばんは♪
とろりんぷるん、この食感、食べてみたい~。
それにしても、faniちゃんのマシンガン!雑穀レシピ、とどまるところを知らずだね☆
ほんと、すごいわぁ~。尊敬のまなざし・・・

ちょマちゃん&りいこのもおいしそうだわぁ~♪♪

>お祝コメント、ありがとね♪
持ち寄りとか一緒に作ったりとか、時々するんだけど、楽しいよね♪
【2009/08/12 Wed】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniちゃーん
雑穀あんまり頑張らないで~^^;私ったらちーっともアップしてないんだもん
とっとと作れだよね( ▽|||)
ぷるぷるしてすごく美味しそう^^ 
アガーってそういえば昔買って1度だけ使ったっけ
どこいったかな~

クッキーすごくかわいいよ
さすがfanifaniちゃん


【2009/08/12 Wed】 URL | まめりえ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~~こんばんわ^^
地震!!すごかったんだよ~~~~
気づかなかったなんて~~~たくましい^^
手作り豆腐~~ふわふわトローン~~ってすごく美味しそう~~
冷やして食べて・・・止まらなくなりそうなおつまみだわ♪

クッキーもすっごく可愛いい出来上がりだね^^V
【2009/08/12 Wed】 URL | gutti #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん、こんばんは~☆


地震、気付きませんでしたかぁ!(笑)
とっても熟睡なさってたのですね^^


っで、これ、とっても美味しそう❤
うんうん、冷た~く冷やして食べたいです!


クッキー、可愛いねぇ。。。✾
可愛すぎて食べれなそうだわ~(=^・^=)
【2009/08/12 Wed】 URL | みきりんこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

雑穀でこんなにたくさんのレシピ、すごいー!!
ダブルきび、だね(笑)
おたがい違ったプチプチ感がおもしろそう~(≧∀≦)
ぷるるん、なお豆腐も美味しそうv
会席みたいなお上品さだわ~

faniさん地震気づかなかったんですかぁ( ̄◇ ̄;)
かなり素敵に強制的な目覚ましでしたわ(笑)
【2009/08/12 Wed】 URL | 蓮 #- [ 編集 ] ↑PageTop

とっても可愛いクッキーですね♪
こんなプレゼントが届くとメッチャ嬉しいじゃないですか
どうか、お届けするまで割れないように・・・
私も祈ってます
【2009/08/13 Thu】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

ファニちゃん。
もちきびとコーン、ぷちぷちしててホント子供も好きそう。
冷やしても温かくてもいいね。
ぷるんとして夏に最適だね^^
【2009/08/13 Thu】 URL | タラゴン #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよです~♪

美味しそうだな~^^

こういうの大好き~^^


涼しげでいいな^^
【2009/08/13 Thu】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよう~☆

あ、もっちりだ!笑
お豆腐がもっちり。なんだデザート感覚だね~
ひんやりしておいしそぅ。
おくらがまた彩り的にもいい仕事だね~。

きゃ!うれしぃ~!
ねね、春雨の、実はリピじゃない?
日ごろ覚えが悪くて困る私なんだけど。。。
これはすごく作ってくれたの覚えてるよ~^^
ありがとう!
トマトお浸しもすごくうれしいぃ♪♪

>ごめんー!期待裏切るけど・・・レンチンのじゃないのよ。笑
揚げものなんだけどね・・・faniちん無理でも(でも味は気に入ると思うんだけどな~)ぜひお母さんに食べてもらいたいわ~。笑
【2009/08/13 Thu】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん おはようございます♪
もちきび入りのお豆腐♪♪
食感も良くて美味しそうです♪♪
オクラ入りのあんでますます美味しさアップですね♪♪
上品な感じがたまりません!
【2009/08/13 Thu】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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