昨日の朝の地震にまったく気づかず、
朝のニュースで知った私。。
鈍いんでしょうかね～？

大雨の後だけに、結構被害も出たようで、
被災された方は、早くもとの生活に戻れるといいですね。

さて、今日もまたまた雑穀レシピ。
締め切りが近いので、たまってたのを放出です

今日はもちきびと相性のいいとうきびさんを再びあわせて、
とろりん、ぷるんな柔らか食感のお豆腐にしました。

オクラのとろ～りあんをかけて、冷やしてどうぞ！


コーンとモチキビの寄せ豆腐
（一人分約１５８Kcal)

＜材料＞（2人分）

豆乳　　　　　200g
くず粉　　　　大匙1
アガー　　　　小さじ1（または粉寒天小さじ1/4）
昆布茶　　　　小さじ1
粒コーン　　　40g
Aもちきび　　　大匙1
A水　　　　　　　大匙3

●出汁　　　　　150cc
●薄口醤油　　　小さじ2
●酒、味醂　　　　各大匙1
●おろししょうが　　小さじ1
●おくら　　　　　　　4本（小口切り）
●水溶き片栗粉　　適宜

①Aを耐熱容器に入れ、ラップをかけて600wレンジで2分加熱します。
　そのまま10分ほど蒸らします。

②豆乳から昆布茶までの材料を合わせて小鍋にいれ、ダマが残らないように、
　泡だて器などでしっかり混ぜます。

　①のモチキビも加え、絶えずゴムベラで混ぜながら弱火で加熱します。

③とろみがついてきて、ふつふつと煮立ってからさらに2分しっかりと練ります。

④お茶碗などにラップをしいて、③の1/2量ずついれ、口をねじって止めます。
　このまま冷まして、冷蔵庫で冷やします。

⑤●のオクラと水溶き片栗粉以外を一煮立ちさせ、オクラを加え、
　とろみが足りなければ水溶き片栗粉でとろみをつけます。
　余熱でオクラに火を通しすぎないように、氷水に当ててさまし、
　冷やしておきます。

⑥④に５のあんをかけてどうぞ～。



室温程度でもかたまりますが、やっぱりこの時期つめたいほうがおいしい！


モチキビもコーンもプチプチ甘くて、きっとお子さんも好きな味。


スプーンをいれると、その柔らかさがわかります。
胡麻豆腐よりさらに柔らか、
普通のお豆腐とはまったく違う食感です。



このとろんと柔らかなお豆腐に優しいとろみの餡がからんで、幸せな味

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ちなみに、このオクラ、プランターで収穫したものです。
取れたてはやわらかくて、ほんと、さっと加熱するだけでOK.
買って来るのはたまに筋が気になりますが、
まったくそれがありません。

まだまだ収穫できそうで、うれしいな

---

続きからつくれぽ～


8月2２日土曜日、ブロガーさんたちの大飲み会、
メガ飲み２００９SUMMER開催ですよ～！
いろんな人と飲んでおしゃべり、楽しいです。

参加エントリーはこちらから☆

ちょりママの「レンジでノンオイル　茄子麻婆風春雨」を作りました！

レンジでできるのが何よりうれしい。
ノンオイルでも胡麻がしっかりコクを出してくれて、
ちゅるちゅる春雨ずき、茄子ずきにはたまりません！
茄子に味噌も絶妙なんですよね～。
山椒をたっぷり利かせて、ぴりりとさわやかにいただきました。


もひとつ、ちょりママの「甘み玉ねぎのトマト」
これはリピで～す♪

一山いくらが毎度甘くておいしいトマトに変身してくれるので
ありがたい。
玉ねぎもたっぷり胡麻もたっぷりおいしかったよ～


これは速レポ（私の中では）
りぃこちゃんの「人参ドレ　コールスロー」です。

これまた見た瞬間に一目ぼれ
生姜とすりおろし人参に豆乳、絶対おいしいよね～。。
と作ったら、やっぱり予想通りおいしかった！
生姜のコールスロー、いけてます。

ちょりママ、りぃちゃん、おいしいレシピありがとね～！


こちらは気が向いたらでいいので、ぽちりと。
成分解析です。。


プレゼント用に、こんなクッキーを焼いてみました。
Mさんじゃないよ


でも、悲劇が。。。
天板からラックに移すときに割れちゃったの～
アイシングで修復したけど、移動中にまた割れちゃうんじゃと心配です。


キケンシンゴウキャッチ～

うそつき。。
地震のとき、めっちゃ寝てたやん！

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ

おはようですーー＾＾★
手づくり豆腐！？
すごい♪
くず粉でできるのですね＾＾★
もちきびも入って、絶対美味しい！
このクッキー可愛い♪

おはよ～。
モチモチ～のよせ豆腐。
おいしそうですね。
あ～なんだか夏にもぴったんこ。
食材がまた夏を感じさせますね。

わぁー♪　すごい美味しそう！
これは絶対、ギンギンに冷やして食べたいです(＾ｕ＾)☆

豆乳からちゃんと作るところがすごいですよね～！
わたしは、こういう系だと豆腐を崩して作ってしまいます・・・
しかもコーン入りって珍しい！
食べてみたいな～♪

わんこちゃんクッキーも、おいしそぉー！

fani姉さーーん♪

きゃーーきゃーーー(((≧∀≦**)))
大好きな大好きなマミーと一緒にレポー♪♪
すんごい嬉しい♪嬉しいよ～～ん姉さん(/∇＼*)*：+゜・。*
きゃああああん♪♪♪

にゃ☆
今日はこんな素敵な豆腐～(*ﾟoﾟ)*：+゜・。*
なるほど！こんな組み合わせがあったのか～
う～～む。これまたそそられMAX！
やばいね～～トロンといってみたいな～(/∇＼*)


わ☆
ワンコロさんのクッキー☆メッチャ旨そう！！！！
って、超ーー可愛い～～～
さすがだね♪何でも作ってしまうんだから～(/∇＼*)

おはよぉ～

相変わらず上品で創作的だね☆

コーンときびの寄せ豆腐かぁ。

優しい甘さと食感が☆

っつーかクッキーかわいすぎ！！！

いえいえ 割れてなかったよ

とぉおっても美味しいむにゅでした♪

faniちゃん、こんにちは♪

採れたてのオクラって美味しいよね～。
以前、実家でいただいたことがあるわ＾＾
今年は何を植えているんだか、行くのが楽しみなの～♪

***
ホント、お豆腐は毎日食べても飽きないよね～＾＾

faniちゃん♪こんにちはッ♪

きたきたきたーーー！！！faniちゃんというと雑穀名人って気がするよ＾＾♪♪♪
しかもこのドーム型のお豆腐ッ！！！手作りとはびっくり！！！しかもコーンときびが入ってるんだね＾＾♪♪♪くず粉で固めてあるのもいいね＾＾♪くず粉って女性の体にいいらしいよね＾＾♪♪♪
オクラも立派に育っててすごいッ＾＾♪♪♪

クッキーも上手上手～～～＾＾♪♪♪お耳がぷるんとたれてるのがすごく表現されてるよぅ＾＾♪♪♪

fanifaniさん、こんにちは～
寄せ豆腐美味しそう＾＾
izumiさんとこの椎茸のはいったお豆腐も美味しそうだったけど、これもいいですね～

っていいながら、いつも見るだけメンドクサガリやのaiman
最近はほんとうにやる気無しーになってきちゃって困りもんです（汗）

あ、今度のメガのみ、参加させてもらうことにしました。
またお会い出来ますね～。よろしくです＾＾

涼しげなお豆腐画像
豆腐大好き～食べたしぃ～
クッキーMさんだと思ったよ～
可愛いデコクッキー
こんなん作れるってすごい！

おうえん

こんにちは！
もっちりした豆腐にうっとりしてたんだけど
最後のクッキーににんまりしちゃった！！！
かわいいし、食べるのもったいないと思ってたら・・・
割れちゃったのですね

えーん、せっかくきれいにできてたのに！

わたしよりfaniさんのほうがショックですよね　笑

fanifaniさん、ほんと器用だな！

faniちゃん、こんばんは♪
とろりんぷるん、この食感、食べてみたい～。
それにしても、faniちゃんのマシンガン！雑穀レシピ、とどまるところを知らずだね☆
ほんと、すごいわぁ～。尊敬のまなざし・・・

ちょマちゃん＆りいこのもおいしそうだわぁ～♪♪

＞お祝コメント、ありがとね♪
持ち寄りとか一緒に作ったりとか、時々するんだけど、楽しいよね♪

fanifaniちゃーん
雑穀あんまり頑張らないで～＾＾；私ったらちーっともアップしてないんだもん
とっとと作れだよね(　▽|||)
ぷるぷるしてすごく美味しそう＾＾　
アガーってそういえば昔買って１度だけ使ったっけ
どこいったかな～

クッキーすごくかわいいよ
さすがfanifaniちゃん

faniちゃん～～こんばんわ＾＾
地震！！すごかったんだよ～～～～
気づかなかったなんて～～～たくましい＾＾
手作り豆腐～～ふわふわトローン～～ってすごく美味しそう～～
冷やして食べて・・・止まらなくなりそうなおつまみだわ♪

クッキーもすっごく可愛いい出来上がりだね＾＾Ｖ

ｆａｎｉｆａｎｉさん、こんばんは～☆


地震、気付きませんでしたかぁ！(笑)
とっても熟睡なさってたのですね^^


っで、これ、とっても美味しそう❤
うんうん、冷た～く冷やして食べたいです！


クッキー、可愛いねぇ。。。✾
可愛すぎて食べれなそうだわ～(=^・^=)

雑穀でこんなにたくさんのレシピ、すごいー！！
ダブルきび、だね(笑)
おたがい違ったプチプチ感がおもしろそう～(≧∀≦)
ぷるるん、なお豆腐も美味しそうｖ
会席みたいなお上品さだわ～

faniさん地震気づかなかったんですかぁ(￣◇￣;)
かなり素敵に強制的な目覚ましでしたわ(笑)

とっても可愛いクッキーですね♪
こんなプレゼントが届くとメッチャ嬉しいじゃないですか
どうか、お届けするまで割れないように・・・
私も祈ってます

ファニちゃん。
もちきびとコーン、ぷちぷちしててホント子供も好きそう。
冷やしても温かくてもいいね。
ぷるんとして夏に最適だね＾＾

おはよです～♪

美味しそうだな～＾＾

こういうの大好き～＾＾


涼しげでいいな＾＾

faniちん、おはよう～☆

あ、もっちりだ！笑
お豆腐がもっちり。なんだデザート感覚だね～
ひんやりしておいしそぅ。
おくらがまた彩り的にもいい仕事だね～。

きゃ！うれしぃ～！
ねね、春雨の、実はリピじゃない？
日ごろ覚えが悪くて困る私なんだけど。。。
これはすごく作ってくれたの覚えてるよ～＾＾
ありがとう！
トマトお浸しもすごくうれしいぃ♪♪

＞ごめんー！期待裏切るけど・・・レンチンのじゃないのよ。笑
揚げものなんだけどね・・・faniちん無理でも（でも味は気に入ると思うんだけどな～）ぜひお母さんに食べてもらいたいわ～。笑

fanifaniさん おはようございます♪
もちきび入りのお豆腐♪♪
食感も良くて美味しそうです♪♪
オクラ入りのあんでますます美味しさアップですね♪♪
上品な感じがたまりません！

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