おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*ほんのり香りの和ポテサラ*

昨日はちょっと風が涼しくて、日差しは暑かったものの、
もう秋も近いのかしら?
っていう感じでした。

今年の夏は短いな~・・うちわ

そろそろ新じゃがも出てくる時期にもなりました。
新じゃがはみずみずしくておいしいけど、煮物やなんかにするには
ちょっと水っぽい。。
皮ごと揚げるのもおいしいですが、面倒だし、カロリーもあがっちゃう(おつまみにはおいしいけどね)

ってことでまた●カの一つ覚えのようにポテサラです。

今回はお味噌で味付け。
胡麻としその香る和風味です。

P8020022.jpg
食事しそ胡麻風味の和ポテサラ
(一人分約105Kcal)

<材料>(二人分)
ジャガイモ    中1個(150g)
人参       2cm(いちょう切り)
Aすり胡麻    大匙1
A酢        大匙1
A白味噌     大匙1
A昆布茶     小さじ1/2
豆乳       大匙1
シソ      5~6枚


①ジャガイモは一口大に切って茹で、粉吹き芋にします。
 人参はさっと固めにゆでます。
 (ジャガイモをゆでているお鍋に小さいざるに入れた人参を入れて
 一緒にゆでちゃいました。

②Aをボールに混ぜておき、熱々の①をいれて、
ポテトを軽くつぶすようにして混ぜます。

③粗熱が取れたら豆乳、千切りのシソを混ぜて出来上がり!


マヨもオイルもなしですが、
胡麻とお味噌のコクでまろやかポテサラ。

我が家はすっぱめ好きなので、お酢が結構効いてますが、
小さじ2位でもいいかも。
お好みで調節してくださいね。

大葉の香りが香る、夏のなごりのポテサラ、新じゃがでぜひ試してみてくださいね♪

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あらら、微妙にダウン。ただいま4位・・(泣)

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いつもありがとうございます。

☆おじゃがレシピ☆


CIMG9813.jpg
□シンプルポテコーンサラダ
クリームコーンのドレッシングのほの甘ポテサラ。
これも夏向けです。

DSCN2296.jpg
□カレーココポテサラ
カレー風味のポテトサラダ
香ばしいアーモンドがアクセント。

DSCN1102.jpg
□ポテトのお好みグリル
お好みソースと青海苔をかけて焼くだけ。
ちょっとジャンクなところがおいしい!



続きからいちぢく酵母とつくれぽjumee☆luvcookL2

c0161073_6283120.jpg

お店決定しましたよ~!
詳しくはこちらから→
おいしいパンの教科書―失敗なし!楽しく作るテーブルロール、バゲット、パンドミ、天然酵母パン (ホームメイド協会の本)おいしいパンの教科書―失敗なし!楽しく作るテーブルロール、バゲット、パンドミ、天然酵母パン (ホームメイド協会の本)
(2008/09)
ホームメイド協会

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↑こちらの本を参考に、ドライイチジクで酵母を起こしました。

DSCN3407.jpg
切ったドライイチジクにかぶるくらいの水を入れて
5日くらい。
ぶくぶくと元気に泡が立ってきます泡

DSCN3419.jpg
酵母液とイチジクをミキサーにかけて、
ゆるいペースト状になるくらいの強力粉を混ぜます。
半日もしないで元気に発酵。

DSCN3433.jpg
これを使ってくるみ入りのカンパーニュを焼きました。
発酵かごがないので、かなり不細工ですが・・

DSCN3434.jpg
ドライイチジクの甘い香りと、プチプチもちょっと残っていて、
とってもおいしく出来ました。

継ぎ足しの酵母に比べてちょっと素朴な焼き上がりですが、
酵母の個性が生きるので起こしたてので焼くのも楽しいですkao03


DSCN3406.jpg
izumiさんのきゅうりカレー、前回は冬瓜でしたが
今回はちゃんと(?)きゅうりで。

きゅうりが甘く、ほくっとなって、すご~くおいしい!
冬瓜より食感がやっぱりいいです。

izumiさん、おいしかったよ~!
ありがとね。


DSCN3425.jpg
ちょっと苦しい体勢。。
でもいいらしい無言、汗

DSCN3424.jpg
。。げふっ

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


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コメント

姉さ~~~ん☆おはにょにょん☆(笑)

お!これまた私好き系だな~~(≧∇≦) ☆
うふふ
朝ごはんに作ろ~~っと♪


す、凄いw|;゚ロ゚|w
姉さんのパンって何でこんな凄いの~~??
お店出せるじゃん!まじで!!
天然酵母でこんな綺麗に作れるって本当に凄いや~(((≧∀≦**)))
私に売ってくれ~~~!!!マジで欲しいっすわ~~☆
【2009/08/18 Tue】 URL | りいこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

首しまっているような・・・汗
【2009/08/18 Tue】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~こんにちは!

朝はなんだかさわやかな感じよね。

シンプルポテサラ・・・・でもこれが1番美味しいのよね!
お味噌と豆乳でさっぱりめなのがいいな~。

天然酵母のカンパ^ニュ!美味しいんだろうな~。
とってもきれいに焼けてるわ~^^
【2009/08/18 Tue】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは~。
無花果の酵母元気だな~。
この酵母でつくるパンもおいしそう、、、。
いいな~~いいな~おいしそう。
ポテサラにもあいそう。
【2009/08/18 Tue】 URL | NAOKO #- [ 編集 ] ↑PageTop

おいしそう!じゃがいも大好き。
日本二つくとすぐ、ブログの友人が自分で作ったじゃがいもを送ってくれて・・
顔も知らない友人の手作りのじゃがいも、とっても美味しかったの。
アメリカには持ち込めないので、日本でたべつくしてきました~

>>
クックさんに行ったことあるんだね~
素敵なオフィスだよね。
【2009/08/18 Tue】 URL | 凛りん #y91fxv6I [ 編集 ] ↑PageTop

ポテサラの和風も良いね
酸っぱいのも好きよ~
イチジクは甘みが強いから酵母になりやすい?
発酵かごの代わりにザルでも良いらしいね
自分じゃカンパーニュ焼いた事無いけど^^;

わんこは苦しくても気にならないのかね?
うちのわんsものどグググ~ってなってるのに乗っけてくるもん(笑)
【2009/08/18 Tue】 URL | かつら #Wvk3KarI [ 編集 ] ↑PageTop

豆乳ポテサラってすごいアイデアだなー
シャバシャバならない程度いれるのね
いつか試して見るわ~

おうえん
【2009/08/18 Tue】 URL | ほ助 #zdtON67M [ 編集 ] ↑PageTop

ポテサラにミソか~!
意外な組み合わせだけど美味そう♪
いちじくパンもこれまた美味そうだわ~ん
【2009/08/18 Tue】 URL | cheese #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんわ♪
ポテサラで酢とお味噌の組み合わせは最近作るんですが、
シソにゴマも入るんですね!!
和テイストだ~///さっぱりして美味しそう♪
秋じゃが、これから続々だもんね~!
ちょっと先取りシソおじゃがで夏と秋のコラボですねv

すごい!!
酵母起こしからしたカンパーニュ??
めっちゃキメも細やかで美味しそう♪
こういうシンプルパン大好き~(’∀’*)
【2009/08/18 Tue】 URL | 蓮 #iU4puUNs [ 編集 ] ↑PageTop

いや~~ん(*^^*)
昨夜、ポテサラ作ったのよ~~~もちろん、マヨで!!!(爆)
ジャガイモとニンジンは一緒に茹でちゃうよね >m<
ででで、ゴマと味噌で味付け?!
ちょっと初めてのお味かも知れない・・・どきどき・・・
今度試してみる。
豆乳は・・・なくてもいいかな?
(我が家に牛乳・豆乳が苦手な人が若干1名 ^^;)

そそそ!
前のレシピにあった、冷しゃぶのドレッシングね!
(玉ねぎのすりおろしの)
我が家では大好評でした~(*^^*)
ありがとね♪
【2009/08/18 Tue】 URL | りつ #- [ 編集 ] ↑PageTop

わー、これいいですねぇ。
私、サラダのレパートリーがものすごく少なくって、
マカロニサラダかポテトサラダ…あと普通のサラダ系。
いっつも味がいっしょで、
さすがに飽きてきてたところです。
和風のポテトサラダ、絶対作ってみたい!!
と思ったら、白ミソがないよ~、豆乳もないよ~(涙)
また今度にします。てへ。
【2009/08/18 Tue】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

うふっ♪
今回は共感するわ♪
我が家はシソ、梅類は結構使うんです
とりあえず、困ったらシソを使っているだけだけどね
【2009/08/18 Tue】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん♪

和ポテだなんておいしそうー!
さっぱりしてるから、たくさん食べられそうだね。

ドライイチジクで酵母ができるの、凄いね!
ほんとfaniちゃんのパンはどれもおいしそうだよ~。
【2009/08/19 Wed】 URL | vivera #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、おはようー!
ピーマンドレッシングも、今日のも嬉しい~^^。
バタバタしてて気づくのが遅くてごめんね。
もうすぐ、土曜日には会えるね。
楽しみだー!
【2009/08/19 Wed】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

いいねー和のポテサラ♪
大葉大好きだもん^-^絶対好きだ~!
りいちゃん早速レポしてたけど、やっぱりうまそーだったー!
大葉もまだ今旬だものね~私も食べなくちゃ!

天然酵母をおこしちゃうなんてさすがだな~^^
しかもドライいちじく!!!
香りがほんのりしてすごくおいしいんだろうな~♪
【2009/08/19 Wed】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん おはようございます
和なポテサラいいですね♪♪
豆乳と味噌でコクもバッチリ♪!!
美味しそうです♪♪
【2009/08/19 Wed】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん、おはようございます♪


ポテサラ、久しく食べてませんわ~
ノンオイルでもお味噌と豆乳でコクがあるっていいですね~(=^・^=)
やってみよう♪


カンパ、とっても美味しそうに焼けてる!(^^)!
うんうん、パン是非とも交換しましょ❤
って、fanifaniさんの方が数段美味しいはずですが、いい??^^
【2009/08/19 Wed】 URL | みきりんこ #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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