おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*苦手克服?ゴーヤとトマトのカレー白和え*

朝晩はだいぶ涼しくなってきましたね。
とはいえ、昨日の夜、密室で気温が上がった寝室で寝ていたら
夜中にのぼせて鼻血を出して目が冷めました。

(思春期の男子か!)

夏も終わりとなると、暑いのが苦手な私もちょっと寂しいです。
なごりを惜しんで今日はゴーヤレシピ

苦手な人でも食べやすいカレーケチャップ味のお豆腐であえて、
マイルドになってます。
甘みのつよいトマトもゴーヤの苦味克服をアシストです♪

P8180179.jpg
オクラ輪切の図ゴーヤとトマトのカレー白和え
(一人分約76Kcal)

<材料>(二人分)
ゴーヤ      1/2本
プチトマト    5~6個
カット若布    2つまみ(2g)
木綿豆腐     1/3丁
粒マスタード    小さじ2
ケチャップ      小さじ1強
カレー粉       小さじ1/4
塩           少々


ゴーヤを半分に割って、ワタを取り除き、
 を苦手な人は薄めに、お好きな方は2~3mm厚さにスライスし、
 塩を振って軽くもみます。

 さらに苦手な方はこれをさっと湯通し。
 大丈夫な場合は軽く洗って水気を絞ります。

 プチトマトは4つ割にします。

②お豆腐を崩してフォークでぐるぐる混ぜてしっかりつぶします。
 若布を戻さずに加え、戻るまで放置したら調味料を加えて混ぜ、①の野菜を混ぜて
 5分ほどおいてなじませてどうぞ!

P8180177.jpg
ほんのり甘いカレーケチャップ味にマスタードで酸味をプラス。
洋風な白和えごろもがゴーヤをつつんで食べやすくしてくれます。

P8180181.jpg
コーンを入れてもおいしいかも?
私はゴーヤの苦味が好きなので、
厚めに切って湯通しもなし。

でも、塩もみして湯通しすると、かなり苦味はやわらぎますよ。

ゴーヤには1本につきレモン約2個分、ほうれん草の約2倍に相当する
豊富なビタミンCが含まれています。
しかも、ゴーヤーに含まれるビタミンCは、加熱しても壊れ難い特徴があります。

β-カロチンやビタミンB1、またカリウム、リン、鉄分などミネラル類も豊富。
疲労回復や血糖値を下げる働きもあるので、食べないともったいない!
ぜひチャレンジしてくださいね。

P8180184.jpg
ちなみに今回のトマトはプランター菜園で収穫したミディトマトをつかったので、
8等分に切りました。
真っ赤になってから収穫したので、とっても甘くて美味しかった~かお

普通のトマトよりプチトマトのほうが甘みが強いのでおすすめです。


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あらら、微妙にダウン。ただいま4位・・(泣)

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☆関連レシピ☆
DSCF0056.jpg
□トマトのさっぱり白和え
香味野菜たっぷりの塩味白和え
さっぱりしておすすめです。

P8030037.jpg
□トマトとゴーヤの水キムチ
同じ組み合わせでもこちらはゴーヤが好きな方向け。
漬け汁ごとどうぞ!



続きはつくれぽ~ウッドストック

c0161073_6283120.jpg

お店決定しましたよ~!
詳しくはこちらから→
DSCN3422.jpg
うーらちゃんの「ご飯に野菜にゴーヤ味噌」を作りました!

どうもわたし、たたいて味噌を混ぜるレシピをみると飛びつくようです。
見た目izumiさんの「たたいてピーマンドレッシング」に似てます?
添えてる野菜が同じような感じだからかな。
でもこちらはゴーヤの苦味に唐辛子がぴりっと効いて、パンチのある味。
これだけでお酒が進んじゃいそうなお味です。
もちろん野菜もばりばり進みました~!


うーらちゃん、おいしいレシピ、ありがとですハート


DSCN3410.jpg
ちょっといってきまふ。。

Mさん、昨日から背中が痛いようなので、
今日は病院に行ってきます。

なので、ご訪問、読み逃げになるかもしれませんが、ごめんなさい顔文字1(背景黒用)

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


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コメント

おはよう^^★
カレーの白和え!?
すごい♪
夏までに、たっぷり食べたいです!
しかも、ヘルシー♪
Mさん可愛い♪
【2009/08/19 Wed】 URL | かなしゅー #aIcUnOeo [ 編集 ] ↑PageTop

おはようございます☆

克服レシピ☆ ゴーヤにトマトにカレー☆
夏満載だね~

俺はこれは克服じゃなくまず大好きだなぁ(笑)


お店決定したんだね~後3日~
【2009/08/19 Wed】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniさんおはようございます!!
だいぶお休みしてしまいました!

ゴーヤ大好きですが、カレーとケチャップの白和えは思いつきませんでした!!
材料揃ってるので今日のお昼に作って見ますー!!

鼻血を出して目覚めるなんてびっくりですね?!
私、今まで生きてきて鼻血って出たことが無いんですよ(笑)
【2009/08/19 Wed】 URL | 千種 #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

暑くて目が覚めることはあるけど
鼻血出るって・・・大変でしたね。^^;
ゴーヤー、沖縄では安いし、めちゃめちゃ食べてたけど
こっちではそれほど食べてないので、
何か物足りないような気がします。
カレー味のチャンプルーは作るけど、白和えの
カレー味って初めて☆
スイカの箸置き、めちゃめちゃかわいい~~~♡
【2009/08/19 Wed】 URL | えみ@すみれ堂 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんにちは♪

ゴーヤの白和え美味しいよね~。
トマトも入って、彩りもキレイ☆

鼻血出るほどの環境で寝てたって、大丈夫?
気をつけないと寝ていて熱中症になっちゃうよ~。

***
ゴルフのスコアはイマイチだった~(泣。
やっぱりもっと練習が必要だわ^^;
【2009/08/19 Wed】 URL | yui #- [ 編集 ] ↑PageTop

M
大丈夫かー
お灸するといいよ
【2009/08/19 Wed】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは。ゴーヤとトマトの白和え美味しそう~。
ゴーヤ味噌も作ってくれてありがとう。
とっても嬉しかったです♪
【2009/08/19 Wed】 URL | うーら #iEGEcxfk [ 編集 ] ↑PageTop

あたしはやっぱりゴーヤは豚肉&卵合えが好き♪
ゴーヤは、犬も好きなこ多いんだよね~♪
トマトとゴーヤって栄養価的にも良さそうだよね
【2009/08/19 Wed】 URL | cheese #- [ 編集 ] ↑PageTop

うちもゴーヤの白和えする~~^^好きです
ゴーヤと茄子を合わせる事が多いかなー
苦味はずいぶん軽減されるよね
ゴーヤってやっぱ体に良いんだねー

おうえん
【2009/08/19 Wed】 URL | ほ助 #zdtON67M [ 編集 ] ↑PageTop

ゴーヤの白和え♪カレー味もいいね~!!!
夏っぽい!!

Mさん、大丈夫???
なんでもないといいけどな。
【2009/08/19 Wed】 URL | さくらのママ #aY.U0.XI [ 編集 ] ↑PageTop

ありゃー マックスくん大丈夫かな?
背中痛がってるのわかってママえらいっ 私はよもぎが子供のころ
背骨を折っていたのに気づかなかったからな( ̄Σ ̄;)
でも背骨折ってたといっても元気に走ってたのよ~人間だったら
動けないよね マックスくんがどうかなんともありませんように

ゴーヤ 我が家で食べられるのは私とまるみだけ
次女はトマトは食べられるけれど手をちょっとでも加えると
食べてくれないのよ~なんとかしてーーーー

カレー味とケチャップ味は好きだから食べてくれるかなあ 

夜中に鼻血ぶーしちゃったんだね
確かに思春期の男子だ(笑)
うちはエアコンなしじゃ寝られないよ
【2009/08/19 Wed】 URL | まめりえ #- [ 編集 ] ↑PageTop

ゴーヤー、どうしてもどうしても、食べれない…
湯通しすればいいのね!
白和えって、学校の給食で出てきたあの
すっごいまずい白和えで、もうトラウマ…
食べれないんですよ、てへ。
ランキング、ダイエット料理にも参戦してるのね!!
がんばって。
【2009/08/19 Wed】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

ファニちゃん。
これなら子供でもいけそうかな・・・
とかいいつつ、何となく買ってないゴーヤ。
このまま夏が終わったらマズいな~。

>お料理タイトル!
違ってた。おしえてくれてありがとう~。
直したわ。
【2009/08/20 Thu】 URL | タラゴン #- [ 編集 ] ↑PageTop

ちょっとちょっと子供じゃないし
鼻血なんて、そうそう出さないわよ~
あっ、クルマのドアに鼻をぶつけて軽く骨折したときに
ビックリするくらい出たわ(爆)
【2009/08/20 Thu】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん おはようございます
ゴーヤの白和えもカレーの白和えも大好きです♪♪
これを合体、さらにトマトもってのが、超魅力的です♪♪
めちゃ美味しそうです♪
【2009/08/20 Thu】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん♪

ほんとだ!
これなら苦手な人も子供も食べれるかも!
ピーマン苦手ならピーマンとか
苦手な野菜どれでもいけそう♪

背中が痛そうってわかるの?凄いな~。
そういうときって、どういう仕草するの?
【2009/08/20 Thu】 URL | vivera #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよ~☆

ゴーヤつくしだね~♪
白和えでカレー味か~
なるほど、食べやすいかも~!

うら姫のもいずみさんのもおいしそうだ~♪

>エリンギ、ちょっと先になるけど、UPします~。
【2009/08/20 Thu】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよです~♪

ゴーヤ大好き~^^

カレー味でゴーヤが食べやすくなってそうだな^^

美味しそう~♪
【2009/08/20 Thu】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

ゴーヤ大好き。
おいしそう~^^。
うーらさんのもおいしそうね^^。
【2009/08/20 Thu】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

ゴーヤとカレーの組み合わせって合うみたいだね
あちこちのレシピで見て、絶対試そうと思いつつ
まだやってないよーーー
絶対食べてみよっと♪すごくおいしそう!!!
うーらちんのつくれぽもおいしそうだな~ゴーヤ三昧だ♪

コメレス
夏休み、なんでこんなに忙しいんだ!?(汗)
【2009/08/20 Thu】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~おはよ~!

ゴーヤ今年は1度しか買ってないわ~。
夏が終わる前にまた作らなくっちゃ・・・白和えでさっぱりもいいね♪

あらMさんどうしちゃったのかな。
たいしかことないといいけど・・・・・

動物病院も結構待たされるのよね^^;
【2009/08/20 Thu】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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