今年は真夏日が少なかったですね～。
昨日も吹く風はさわやかで
セミはミンミン、ジージー鳴いているものの、秋の気配です。

お昼はまだ冷たいものが食べたい感じですが、
そろそろこんな熱々メニューもいい頃合い？

ってことでトマトソースとレンチンで出来ちゃうノンオイルのホワイトソースに
これまたレンジで下ごしらえしたナスを重ねて
クリーミーなグラタンを作ってみました♪


茄子トマグラタン
（一人分約230Kcal)

＜材料＞（二人分）
茄子　　　　　　2本

＊味噌トマソース
　カットトマト（紙パック入り）　　　　　250g（ホールトマトでも）
　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
　生姜　　　　　　　　　　　　　　　　小さめ1かけ（１０ｇ）
　おろしにんにく　　　　　　　　　　小さじ1
　味噌　　　　　　　　　　　　　　　　大匙1と1/2
　オリーブ油　　　　　　　　　　　　　小さじ１～２
　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

＊豆乳ホワイトソース
　豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　　1カップ（牛乳でも）
　上新粉　　　　　　　　　　　　　　　　大匙1と1/2
　昆布茶　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
　塩・甜菜糖　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

おつゆ麩　　　　　　　　　　　　　　5～6個
すりごま　　　　　　　　　　　　　　　大匙1くらい
パン粉　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

①茄子は2～3mm厚さに縦にスライスし、塩水に10分ほどさらしてあく抜きします。
　耐熱皿に並べて、ラップをかけ、６００ｗのレンジで2分加熱します。

②トマトソースを作ります。
　玉ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろします。

　フライパンにオイル、しょうが、にんにくを入れて弱火にかけ、
香りがたってきたら玉ねぎをいれ、塩ひとつまみ強を混ぜて弱火で炒めます。

③玉ねぎが透明になったらカットトマトをいれ、味噌も加えて3～4分煮たら味を整えます。

④ホワイトソースを作ります。
　耐熱ボールに上新粉、昆布茶入れ、豆乳を50ccほど入れてよく混ぜます。　
　600wのレンジに1分かけ、ホイッパーでぐるぐると混ぜ
　さらに50ccの豆乳を加えてよく混ぜてからレンジに1分かけます。
　同じようにまたよく混ぜて、残りの豆乳も加え
　なめらかになるようにぐるぐる混ぜたら、再びレンジで1分加熱。
　全体にとろみがつけばOKです。
　塩と甜菜糖を加え、薄めの味付けにします。

⑤グラタン皿に３のトマトソースを薄く敷いて、厚みを半分に切ったお麩を並べます。





　その上になすを並べ、すり胡麻をふりかけ、ホワイトソース、トマトソースを重ねます。
　もう一回茄子、すりごま、ホワイトソースを重ね、パン粉をふりかけて
　オーブントースターでパン粉が色づくまで10分ほど焼きます。



トマトとお味噌ってグルタミン酸とイノシン酸の旨みの相乗効果で
すごくおいしい組み合わせ。

見た目は洋風のグラタンだけど、このお味噌のおかげで和テイストもありなグラタンです。


ノンオイルでも、ナスがすっごくジューシーでおいしい

うちのラザニアはホワイトソースとミートソースを重ねるので、
今回もトマトソースだけじゃなくて、
ホワイトソースもかけてみました。


これがヒット！
トマトソースがマイルドになって、野菜だけなのに、ボリュームもたっぷり。
下に敷いたお麩がまたいろんなジュースを吸って、ふわっとジューシーで
これまたおいしい、おすすめで～す



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あらら、微妙にダウン。ただいま4位・・（泣）
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いつもありがとうございます。

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続きからつくれぽとMさんその後



お店決定しましたよ～！
詳しくはこちらから→☆

ほんとだ♪味噌トマトソース、シンクロしてたんですね～！
何か嬉しい！こんな使い方もできるんですね☆
しかも、お麩をラザニアに！！すごいアイデアですね！！
お麩って色々活用できるんですね～！感動！！


こってり洋風も良いけど、こういう洋を和にアレンジした
お料理大好きです☆


それと、リンクさせて頂いてもよろしいでしょうか？
よろしくお願いします☆

おはようです＾＾★
おいしそう～！
写真だけで、よだれが・・・。
やっぱりすごいです！
おつゆ麩も使うのですね！

おはよぉ～

ナスのラザニアグラタン(○´ω｀○)ノ

このふちの焦げ目がむっちゃいい！！！！

自分もグラタンに麩使った事あるけどじゅわっと染みこんでこれもたまらんのだよな～

faniさんが作るものは何でも美味しそう☆

ｆａｎｉｆａｎｉさん
こんにちはー★

ヘルシーなラザニア風グラタン♪いいですねぇ～
とろーり茄子とお麩・・・　想像しただけでヤバいですー(笑)
和テイストなところがこれまたおいしそーう☆

そしてそして・・・わんこちゃんたち、なんてかわいいのーーー！！！？
実家のわんこに、会いに行きたくなってしまいました。
(まぁ、実家まで徒歩５分なので、すぐ行けるんですけど。笑)

Mさん、大丈夫かなぁ・・・
動物が体こわすと本当にかわいそうになる！
私も昔買っていた猫ちゃんがお尻の骨を折ったことがあって
すっごく心配だった・・・
痛そうで。

なぜにお尻の骨かというと
マンションの屋上から落っこちたんですよ・・
あまりに肥満体だったからくるっとまわれなくてそのまま落ちて骨折・・・
死ななくてよかったなぁ
どんだけ肥満体かというと、体重１５キロ・・・食べすぎだろ～～～！！

Mさんお大事にっ☆

faniちゃん～こんにちは！

茄子のグラタン♪
朝、夜はだいぶ涼しげな感じになってきたものね、アツアツお美味しそう～♪
お麩を敷くのもいいわね^^

ボビーもね、薬と注射で歩けなかったのが今ではお散歩いけるまでになったもの。

お薬できっとすぐに痛みもおさまるかな。

痛くても言葉にできない分、見ていてかわいそうになっちゃうのよね。
Mさん～お大事にね♪
そして早くよくなりますように・・・・・

食べ放題の夢の日々
いいなぁ

たくさん食べて元気だすんだー

ラザニアグラタン、夏にこそ食べたい！！？？
ナスを豪快に使うのね♪
ノンオイルのホワイトソースっていうのがいいなｖｖ
こってりじゃなくって比較的あっさり、になるのかしら（*＾Ｏ＾*）
すっごくヘルシーだし、めちゃめちゃおいしそう！！
お麩がじゅんわり、、、そそられるｖｖｖ

茄子のグラタン美味しいよねー
ノンオイルでヘルシー
お店で食べるグラタンは怖くてオーダー出来ないよね(+д+)

おうえん

こんにちは～
茄子のグラタン美味しそう♪
お麩も入っているんですね。
２種類のソースを作っちゃうなんて、さすが！
Ｍさん大丈夫ですか？お薬飲んでくれます？
うちのネコは薬飲ませるのが大変で、根競べです。。
お大事にね。

このコメントは管理人のみ閲覧できます

こんばんわ～。
茄子のラザニア風のグラタン。
おいしそうですね～～～～～。
この重なり具合、、。
う～ん。なんともおいしそうです。

トマトとお味噌の組み合わせって、おいしいよね♪
茄子のグラタンかぁ～、好きなんだよね。
たっぷり食べたいわぁん。あっ、ウチの場合はミート入りだけど☆笑

Ｍさん、暑さのせいもあるのかな。お大事にね。

＞書き忘れちゃったけど、23時カツオ君の夕餉は、焼き鮭でした。笑

faniちゃんこんにちは～♪
今日のも美味しそう～～(≧∇≦)

味噌トマトソースって気になる～～～！
ホワイトソースも豆乳でヘルシーでいいね～～(*^-^*)
上新粉で作るのがいいの？
片栗粉とかじゃ駄目なのかな？？？

Mさん。よくなればいいね～～(>_<)
やせすぎも駄目なのかぁ。。。
うちは、いつもダイエットだわ(；｀∀´)

メガ、よろしくです～♪

おーいーしーーそーーーーーー
ラザニア、この世の中で一番好きな食べ物かも
ってくらい好きです。
これならヘルシーですよね。
おふを使うんだ…へぇ、なるほどなぁ。
今度やってみます。
ランキング３位だったよ！！！

faniさんすごい・・ラザニアをヘルシーに作り変えるなんてすごいよぉ～！！
faniさん家に住んだら自然に綺麗に痩せられると思う！！
私、ヘルシーな料理を生み出すブロガーさんに影響されて・・
お菓子を買うお金があるなら、トマトやパプリカやブロッコリーを買って料理しよう☆
・・って思うようになったんです～♪♪笑
faniさん、これからも色々教えて下さいね！
遅くなりましたがリンク戴いて帰ります＾＾
もうリンクさせてもらってると思ってたら・・忘れてました。。

姉～～(((≧∀≦**)))
なんて凄いの作ってらっしゃるどーーー！！
ホワイトソースまでヘルシーなべジ使用だ☆
これなら私もいけるね～(/∇＼*)嬉しい～～♪


え？大丈夫ですか(；△；)？？
心配だな～(･･、)
あんな可愛いMさん。
よくなりますように(･･、)☆


そしてそして、今日のコメントと～～って嬉しかったです゜・。*
優しいね、姉さん☆
本当にありがとうございますﾟ･:,｡☆(*'ｰ')

こちらは20度ちょっとの気温で、もうすっかり寒いのですよ
結局、夏はないまま終わってしまったのかしら？
熱いラザニアをフーフーいいながら食べるにはいい気候なんですけどね・・・

fanifaniさん おはようございます
ラザニア風グラタン美味しそうですね～
味噌トマトに豆乳ソース♪
それにお麩入りってのも好みです♪♪
ホント、毎日おしゃれで素敵です♪♪

このコメントは管理人のみ閲覧できます

faniちゃん♪

わぁ～、なんてゴージャスなグラタンなんだろう！
食べてたらお麩も出てくるなんて
なんだかお楽しみグラタンって感じ♪

普通に歩けないって、よっぽど痛かったんだね～。
痛み止めだけで大丈夫なのかな・・心配だなぁ。

昨日もこのエントリーをみて、おいしそう～～って思ったんですよ！
熱々は最高でしょうね。

＞＞
ストラップの色、本当に素敵だよね。
私の好みを熟知している友人タチなので
本当にうれしい贈り物でした～

Mさんやせ過ぎだなんてうらやましい・・・
ってまずそこからコメント？？？＾＾；

グラタンって暑い季節のメイン料理にいいかも～
オーブン料理って作ってる最中、そんなに暑くないものね＾＾
この豆乳ホワイトソース、メモメモだわ～
今度試してみよっと！

マックス君、大丈夫でしょうか～～～（ＴＴ）
心配だよぅ　＞＜

甘えてきたり、動きがイマイチだったり・・・・
何かのサインかも知れませんね。
私もよくわかります。
痛み止めの効果はあったかな？！
食べ放題でモリモリ食べて（笑）筋肉つけてね！
それと、ヘルニアの初期なら、とにかく絶対安静が肝心。
可能ならケージレストでなるべく動かないようにね（＾＾）！
のんびりが一番だよ～♪

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