おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*ゴーヤのきのこファルシー*

昨日は一気に秋の空気が入って、
吹く風も涼しくてさわやかでしたね。

このまま今年の夏は終わっちゃうのかな?
夏は苦手だけど、ちょっと寂しい気もします。。
なにより夏野菜のゴーヤやとうもろこしとしばらくお別れかと思うと
今のうちに食べまくらねば。。

ということで、今日もゴーヤメニュー
輪切りにした中にお肉を詰めて焼いたののビジュアルのかわいさにやられて、
それをベジバージョンで作ってみました。

お肉の代わりに使ったのはきのこと油揚げ。
味噌オイスター味でこっくり、ご飯のおかずにもおつまみにも。。

P8200199.jpg
オクラ輪切の図ゴーヤきのこファルシー
(一人分約133Kcal)

<材料>(二人分)
ゴーヤ        小さめ1本(1cmの輪切り12枚分)
A椎茸        3枚(60g)
A舞茸        75g
A長ネギ       10cm
A油揚げ       1枚(しっかり茹でて油抜き)
A生姜        1かけ(15g)(すりおろし)
A長芋        60g(すりおろし)
A味噌        大匙1強
Aオイスターソース  小さじ2


ゴーヤは1cmの輪切りにして、ワタの部分をくりぬきます。
 苦味が苦手な方はさっと茹でてください。

②椎茸、舞茸、長ネギ、油揚げはみじん切りにします。
 Aの材料をよく混ぜ合わせます。

③1のゴーヤをクッキングシートかホイルの上に並べ、
 穴にこんもりと2の種を詰めます。

DSCN3453.jpg

④オーブントースターか180度のオーブンで10分ほど焼きます。

P8200200.jpg
お肉はつかってないけど、油揚げのコクときのこの旨みで、
十分おいしい!
お好みでナッツを混ぜても食感や風味がプラスでおいしいかも。

P8200201.jpg
フライパンで焼くと中身が取れちゃう失敗もありそうだけど、
トースターでチン!とすればいいので手軽で失敗なし。

ゴーヤの苦味もほとんど気になりません♪

ゴーヤ大好きだからサラダや和え物で生で食べることが多いのですが、
涼しくなってくると夏野菜は加熱したほうが、体にはいいんですよね~。
あと少し、夏のなごりを味わいたいですねkao03


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ただいま3位と4位をいったりきたり・・(泣)

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続きはつくれぽひよこ
☆詰めつめレシピ☆

DSCF0422.jpg
□椎茸の玄米ファルシー
椎茸に玄米ピラフを乗っけて焼いたボリュームたっぷりの一品。

CIMG6879.jpg
□トマトの冷製ファルシー
トマトに豆乳とエダマメのクリーミーな具を詰めたちょっと豪華に見えるマリネサラダ。

SSCN0290.jpg
□椎茸の蓮根豆腐詰め焼き
これまた椎茸にふわしゃきのお豆腐種を詰めてトースターでチンのお手軽レシピ。


DSCN3455.jpg
ちょりママ「油揚げが主役のアボカドきゅうり和え」を作りました。
油揚げがぱりぱり香ばしくって、アボカドにいいアクセント。
にんにく醤油がまたおかずになる味で美味しかったです~。
たぶん、ビールにも合うんだろうな。と飲めないなりに妄想しました
アップロードファイル

DSCN3463.jpg
てけてけてけ~ashiato

昨日は涼しくて、お散歩も快適。
これくらいがちょうどいいな~。

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


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コメント

おっはよーー!
夏野菜、どれもそろそろ終わりだよね~(;´▽`)
わっさわさと収穫できた時はどうしようかと思うほどだったけど、
終わっちゃうと終わっちゃうでさみしいなぁー(笑)
ゴーヤのファルシー、キノコがたっぷりですっごい香りもステキそう!!
このゴーヤの苦味、なかなか消えてくれないのよね(ノд;)
【2009/08/26 Wed】 URL | 蓮 #iU4puUNs [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよう~☆

ファルシー!!いつも思うんだけど、なにやら私だと「~詰め」と言ってしまう^^;
いかん、お洒落にならないと。笑

うわ~!!ありがとうー!!
オイシィのレシピも作ってくれていつもほんとありがとね!!
そそ、おつまみになるよね・・・^^;
あ、でもご飯にもピッタリだよね^^
【2009/08/26 Wed】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

今日のもおいしそうだな~♪
確かにゴーヤのあの穴、
なにか詰めて焼きたくなるんだよね・・・^^;
きのことあげなんて、最強コンビだわ♪

コメレス
髪の毛切ってすっきりしたよー!
軽くてほーんとスースーするよ^^;
【2009/08/26 Wed】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよぉ~

昨日は夜気力がなくてこれなかった…ごめんなさい。

ゴーヤでファルシーですか(○´ω`○)ノ

きのこがまたいいね☆

食材はヘルシーにでも味付けで味噌オイスター味コックリってのが嬉しい!!!
【2009/08/26 Wed】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん、おはようです♪

お返事遅くなっちゃってm(__)m


ゴーヤときのこのファルシー、これまたヘルシーですねぇ(=^・^=)
うんうん、油揚げが入ってお肉っぽ~い♪


最近なんだか肉づいてる私、こういうの食べなきゃですわ~!(^^)!


お散歩楽になりましたよねぇ♪

【2009/08/26 Wed】 URL | みきりんこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniさん おはようございまーす♪
ゴーヤの穴に詰めるなら~・・・私はやっぱ、肉くらいしか浮かばなかったけど(笑)
faniさんはこんなステキな一品にしちゃうのね~♪

椎茸と舞茸が入ってるから、香りが良さそうだなぁ☆
見た目もかわいくて◎

そういえば・・・faniさん。
先ほど、リンク(ブックマーク)させていただきました。
事後報告でごめんなさい^^;
これからも宜しくお願いしますネ~★
【2009/08/26 Wed】 URL | yukari #- [ 編集 ] ↑PageTop

本当に涼しくなりましたよね
夏ももう終わりかなあ
【2009/08/26 Wed】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~こんにちは!

今日も涼しいね・・・・お散歩はもう行ってきたかな~。
足取りも軽快でしょ^^

そうそう~ゴーヤ!
今年は1度しか食べてないのよ・・急がなくっちゃ。
とうもろこしもそろそろ終わりだものね~・・・・・秋刀魚だね 笑

秋はもうすぐ・・・と思ったら急に寒くなったりして^^;
【2009/08/26 Wed】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

おはよ~。
ゴーヤのきのこファルしーおいしそうです。
なかみは油揚げとキノコですか!!
いいですね~。なんておいしそうなの~。
うふふ。
【2009/08/26 Wed】 URL | NAOKO #- [ 編集 ] ↑PageTop

肉詰め??ってきのこなんだぁ♪♪
油揚げも入ってるのね!!びっくらだぁ!!
ビールにあいそうーーー!!(笑)

涼しくなってきてお散歩も気持ちいいねぇ~。
【2009/08/26 Wed】 URL | さくらのママ #64TjWBNY [ 編集 ] ↑PageTop

美味しそう~
詰めたり巻いたり スティックにしたりって大好き
食べるテンション上がるよね
苦瓜をファルシー美味しそう
ほ助はいつもお肉入れてた
ヘルシー系もやってみる♪

PS先日の名前間違いのコメは保留にしておくね
見た方が誤解するといけないので
先にfaniさんに聞いて良かった~(^m^)


おうえん
【2009/08/26 Wed】 URL | ほ助 #zdtON67M [ 編集 ] ↑PageTop

ゴーヤ、苦味が苦手なんだけど、みんな、色んな工夫してたべてるんだねー。
昔、はじめて自分でゴーヤを調理したとき、あまりに苦くて食べられず、
捨ててしまったことが、ちょっとトラウマ(笑)
でも、夏が終わる前に、ゴーヤ食べてみようかなぁ・・・・。
【2009/08/26 Wed】 URL | Luna #p8dDm2OM [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2009/08/26 Wed】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

そうね~、夏野菜終わっちゃうね。
今年は、生のとうもろこしをすごく使いました。
離乳食でなんだけど、よく食べてくれるもんで。
缶詰とか冷凍とか売ってるけど、
やっぱり生がいちばんおいしいよね。
困っちゃうな…。
ゴーヤー、あの輪切りにしたときのぎざぎざがすごくかわいいよね~
【2009/08/26 Wed】 URL | さばこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんばんは☆

ゴーヤ!!
私は肉詰めにしちゃったんだけど、キノコも美味しそう!!
ヘルシーで良いね(*^^)v

***
塩鶏、冷凍で一ヶ月は持つらしいよ。
いつもはそのまんま冷凍しちゃってたんだけど、
次は全部塩鶏にしちゃってもいいかも?って思ったの^^
faniちゃんもコストコ行くのかな?
【2009/08/26 Wed】 URL | yui #- [ 編集 ] ↑PageTop

リアルにゴーヤですね
苦いの?
ゴーヤが苦手だから微妙だけど
トッピングと一緒に食べることができて
普通の炒め物より食べやすいかも
【2009/08/27 Thu】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん おはようございます
ゴーヤのファルシー、美味しそう♪♪
きのこと油揚げってのがまたツボです♪♪
オイスターでコクもバッチリですね♪♪
【2009/08/27 Thu】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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