おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。
スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

*トマトとエリンギの中華風サラダ*

高校野球、特に見てたわけではないのですが、
終わるとやっぱり夏が終わったって気がします。

緑道を歩くとまだセミが結構鳴いていますが、
夕方になれば鈴虫の声もしたりして、季節が移っていくのを実感しますね。

な~んていいつつ、今日も夏野菜のサラダ。
でもトマトは一年中出回ってるから、夏じゃなくても食べるけど。
体を冷やすからほんとは、涼しい季節には加熱するといいんですよね。
今回は一応、しょうがと葱をあわせてみました。

ホタテもどきの、コリコリエリンギの食感もおいしいトマトサラダです。

P8200209.jpg
アップロードファイルこりこりエリンギとトマトの中華風サラダ
(一人分約50Kcal)

<材料>(2人分)
トマト      2個(200g)
エリンギ    中1本(80g)
A長ネギ    5cm(みじん切り)
A生姜     みじん切りで小さじ1強
Aオイスターソース    小さじ2
A黒酢           小さじ2
酒             小さじ1
すり胡麻         大匙1


①エリンギを1cmの輪切りにして、酒と塩一つまみをまぶし、
 レンジで1分加熱します。

②Aを混ぜて5分ほど長ネギがしんなりするまでなじませます。
(軽くもんでもOK)

③一口大に切ったトマト、1のエリンギをあわせて2のドレッシングで和えて、
 すり胡麻をふりかけてできあがり!


P8200207.jpg
エリンギ、縦に裂いてしゃきしゃき食感もいけれど、
輪切りにすると、こりこりkao02
見た目もなんちゃってホタテ風。
オイスターソースでちょっと気分がでるかな?

P8200205.jpg
すり胡麻たっぷりもポイント。
ノンオイルだけど、しっかり満足なシンプルサラダです。

お手数ですが、うまうまトマトサラダにぽちっと応援お願いします。


にほんブログ村 料理ブログ 野菜料理へ
ただいま3位と4位をいったりきたり・・(泣)

にほんブログ村
いつもありがとうございます。



続きから胡麻豆知識とつくれぽウッドストック
☆胡麻豆知識☆



胡麻は小粒ながら栄養の宝庫!
その健康効果はアンチエイジングから成人病予防まで、
注目成分満載です。

胡麻は50%が脂質ですが、その油分はコレステロールを下げる不飽和脂肪酸のオレイン酸

また注目の機能成分ゴマリグナンは肝機能を向上させたり、
体脂肪を分解するぺリオキシソームという物質を活性化するのでダイエットにも最適です。
肌細胞の代謝を活性化させる働きもあるので美肌にも効果あり。
このほかにも、コレステロールの上昇を抑える、血圧低下効果、二日酔い防止、
抗アレルギー、脂質代謝促進など多くの効果・効用が研究によって明らかになっています。

ゴマリグナンと同じく胡麻特有の抗酸化成分として
セサモールというものもあります。
これは体の中でビタミンEと協力して酸化によってできた有害物質をもとの正常な状態に戻し、
細胞をいつも元気に保ちます。

胡麻にはビタミンEカルシウム鉄分などのミネラルも豊富。

ビタミンEは多く含まれるといううなぎの4倍(100g当たり)も含まれています。
ビタミンEには細胞の生命を若く保ち、老化を早める有害物質ができるのを抑える働きがあります。

カルシウムはなんと牛乳の12倍(100g当たり)も含まれており、
胡麻大匙1杯で牛乳1杯分のカルシウムが取れるので、ベジタリアンの方の
カルシウム補給にはぴったりですね。
牛乳が苦手な方にもおすすめです。

胡麻を一日にスプーン1~2杯、健康と美容にお勧めです。

そうそう、世界で一番胡麻を消費しているのはなんと、インドなんだそうです。
そんなイメージ、ないですけどね。
アーユルヴェーダのマッサージにも、そういえばごま油を多く使うからでしょうか?


DSCN3469.jpg

izumiさんの「お花畑のガスパチョ」を作りました!
これ、タイトルからしてステキじゃないですか?
もちろんビジュアルもきれいだし、すりおろして作れる手軽さもうれしい!
黄色いズッキーニがなかったので、緑のズッキーニと黄色のパプリカで。
ちょろっとたらしたお醤油がなんだかほっとさせてくれる、
見た目おしゃれで優しい味のスープでした。


izumiさんごちでした~ハート

DSCF0591.jpg
軟体動物?
猫さんなみに体の柔らかいTさんですjumee☆dog1

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


<< *バジル味噌田楽* | HOME | *ゴーヤのきのこファルシー* >>
コメント

faniちゃんのサラダ、おいしそうだし器も素敵~。
と思いながら見ていたら……。
早速作ってくれたんだね。
本当にありがとう! とっても嬉しいよ~^^。
【2009/08/27 Thu】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよ~☆

さすが食感フェチ~って私もコリコリ好きだな~♪
ねぎがピンと!姿勢正しい!^^

ごま私も大好きだよ~、ほんと。。。笑
【2009/08/27 Thu】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

あれー?テンプレートかわった???
なんだかすごくかわいいぞー!!!

トマトとエリンギ、エリンギのあの食感
私も大好きだな~♪
オイスターソースでコクが出てすごくおいしそう!!!

コメレス
そうそう、昨日書き忘れたけど
とうもろこしの味噌は豆味噌と米味噌の合わせ味噌を
使ったよー
赤みそを使う時もあるんだけど、赤みそ切らしてて^^;
【2009/08/27 Thu】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん、おはようございます☆

オイスターソース、ドレッシングにも
使えるんですね。
いつも炒め物にしか使ってなかったので
参考になりました☆

ホタテもどきのエリンギ、楽しい食感ですよね!
私は「ホント!ホタテ見たい~!」と感動したんですけど、
主人に「これ、何でしょう?」と聞くと
あっさり「キノコでしょ?」と、言われてしまいました・・・^^;

>母親の勘は当たる、って言うけど
ホントに当たったのでびっくりでした^^
【2009/08/27 Thu】 URL | えみ@すみれ堂 #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよです~♪

エリンギの食感大好き~♪

美味しそうだな~♪
【2009/08/27 Thu】 URL | ゆい #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~~おはよう^0^
トマト!一年中味わえるものね~~
丸ごとのトマトをかじるのはキライなんだけど
何かと和えて食べるトマトは好きなの^^

エリンギの歯ごたえと・・トマトのやわらかい歯ごたえが楽しめていいね~~♪
【2009/08/27 Thu】 URL | gutti #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

おはようございます^^♪
美味しそう!
エリンギ大好き♪
あの歯ごたえが・・・★
昨日のゴーヤもすごい!
【2009/08/27 Thu】 URL | かなしゅー #aIcUnOeo [ 編集 ] ↑PageTop

おはよ~。
これヘルシーでおいしそう。
エリンギ好きなの~。
あの食感がたまらないよね。
【2009/08/27 Thu】 URL | NAOKO #- [ 編集 ] ↑PageTop

おはよぉ~
確かに高校野球が終わってなんだか暑い夏も一気に涼しくなった感じだよね。

*トマトとエリンギの中華風サラダ*

トマトに中華風って合う合う!!

エリンギ食感が加わってるのもいいね☆

へーへーへーー胡麻知識☆
胡麻だけにセサモールかぁ~

ここのプチ雑学も大好きだよ!
【2009/08/27 Thu】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

ファニちゃん、こんにちは。
そうだね、オイスターいいよね^^
エリンギのこりこりがまた最高だね。
山田製油の胡麻油おいしーよね。
母が業務用を買っておいしからって分けてもらったよ~!
【2009/08/27 Thu】 URL | タラゴン #- [ 編集 ] ↑PageTop

おおっ
このテンプレいいですねぇ
うんうん♪
【2009/08/27 Thu】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

インドでごまがそんなに食べられているなんて、ほんとに意外です~。インド料理とゴマってあまり結びつかないのになぁ!
そして、このサラダ、見た目も可愛くておいしそうです♪こちらはすっかり秋の空ですが、トマト、まだまだ食べたいです。
【2009/08/27 Thu】 URL | ぽちこ。 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~こんにちは!

もう夏休みも終わり・・・来週からは学校も始り我が家も日常通りだわ^^;

トマトもイロイロアレンジするとレパートリーひろがるね。
私は自分が苦手な分、なかなか応用できないのよね^^;

ゴマね、私も大すきだから何にでもいれちゃう♪
へ~インドなんて意外だわ。

あ・・・ゴマ油きれたの思い出した、今日買ってこなくっちゃ^^
【2009/08/27 Thu】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは~
エリンギがホタテに見えた^^
中華風のドレッシングに合いますよね♪
胡麻の効用ってスゴイんだ~毎日たべようかな。

身体の柔らかいTさん、きれい好きなのね^^
いつも最後のMさんTさんの写真に癒されてます♪

【2009/08/27 Thu】 URL | Lotus Wing #- [ 編集 ] ↑PageTop

今日のレシピは超わたし好みかも~♪♪♪

美味しそう!!!作ってみたいな^^*

たしかに、高校野球が終わると
夏が終わるんだな~っていう気分になるかも。

わたしは夏好きだからか、ちょっと寂しい気分になるんだけどね~^^;
【2009/08/27 Thu】 URL | yukari #- [ 編集 ] ↑PageTop

エリンギの輪切りが斬新だー
今度ほ助もやってみよう
見た目エリンギじゃなくなりそうだね

スイカの箸置きもガン見しちゃった(^m^)

おうえん
【2009/08/27 Thu】 URL | ほ助 #zdtON67M [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2009/08/27 Thu】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

最近、中華風っていうと、もやしかキュウリばっかりだった・・・。
トマト&エリンギ、おしゃれでいいね♪

izumiさんのお花畑も早速だ☆
キレイにお花畑になってるぅ~♪

>私もザクザク行ってたんだけど、どうも気になってね。。。
【2009/08/27 Thu】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんわー!エリンギの輪切りって
コリコリってなるから私も時々利用してます^^v
ふふ、まんまるで見た目はホタテみたいよね♪
オイスターソースと黒酢の組み合わせに、ゴマ!!
まったりめちゃめちゃ美味しそう(≧U≦)
ゴマの効果すごいですよね~
改めて読んでふむふむって思っちゃう(´ー`)
ちょっと油分が多いからカロリーとか気になるところだけど、オレイン酸って素晴らしい!!
やっぱりある程度は摂らないとね☆
【2009/08/27 Thu】 URL | 蓮 #iU4puUNs [ 編集 ] ↑PageTop

高校野球が終わったことすら知らなかったりして…
たしか、やっていたのは知っていたのですが(笑)
ティナさんって、どっちかというとネコタイプですよね
【2009/08/28 Fri】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん おはようございます
エリンギのコリコリ感美味しいですよね。
トマトと合わせて中華風ってこれまた美味しそうです♪♪
【2009/08/28 Fri】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん、おはようございます♪


エリンギの食感ってたまらなく好きです(=^・^=)鮑みたいで!(笑)
っで、トマトもごまも!^^
中華風ってもいいわぁ❤


軟体動物!^^
ミッキーはどうなのかしら。。。??


>ちょっと見てみたいかも(笑)
ふふ、写真送りましょうか?
誰だか分からないはず~っ!(爆)

【2009/08/28 Fri】 URL | みきりんこ #- [ 編集 ] ↑PageTop
コメント投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック
| HOME |

プロフィール

fanifani

Author:fanifani
料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


最近の記事


Twitter


最近のコメント


最近のトラックバック


お知らせ

NPO法人犬と猫のためのライフボート~手を伸ばせば救えるいのちがある~ いつのまにやら、認定されてました!


プチメッセ

izumiさんの新刊本好評発売中です。
ちょりママさんの待望のレシピ本、発売になりました。
すごく美人でセンス抜群なブロガーさん、 いっちゃんのレシピ本が発売中!
エリオットゆかりのシンプルなごちそう [e-MOOK] (e-MOOK)エリオットゆかりのシンプルなごちそう [e-MOOK] (e-MOOK)
(2009/02/07)
エリオット ゆかり

商品詳細を見る
e0110659_9493661.jpg izumimirunの季節の野菜のおうちごはん izumimirunさんの新しいレシピ本も来週発売! 新作レシピばっかり、なんと100以上も掲載してるんですって。 これまたゼヒものですね~jumee☆faceA154


月別アーカイブ


カテゴリー


お友達の本


gremzの森


FC2カウンター


ブログ内検索


リンク



☆カブリーヌ同盟☆ マクロビ対応のレシピやヘルシースイーツレシピが一杯! 材料の購入もできたり、外国のLOHAS事情のブログも必見です。

このブログをリンクに追加する


フリーエリア

&


おいしいもの☆お取り寄せ

抹茶のお菓子でほっこり、秋ならではの栗のお菓子もいろいろ 温かいお茶も美味しい~。 POCHI/トライアルセット ナチュラルフードや手作り食の材料もいろいろそろいます。 サプリメントも充実! ウチの子たちもお世話になってます。 コチラもサプリも手作り食材も充実! Mさんのサプリはコチラで購入です。 トイレシートなら、ここが断然お得! うちは銅配合のを愛用中。 フードも無添加系そろってます。


ランキング

参加中のランキングです

レシピブログ参加してます! にほんブログ村 料理ブログへ blogram投票ボタン


ストラップ

健康運
セレブ運
金運

E.T-2.jpg
T輪さんストラップ tiwasutorapp.jpg
もじおストラップ
歯の健康運

okaMaxストラップ
フェミニン度アップ?

HUBINストラップ
身代わりお守り?


認定されました!

2kyuunosem.jpg
2kyuunosep.jpg
2kyuunoset.jpg
乗せ乗せ隊2級認定証! 初段認定!
初段に昇格! のせっと1級
のせっと1級
頑張った! 2段!
涙の結晶! c-tina.jpg
謝謝!


フリーエリア


(C)2006 E*kitchen & life???, All Rights Reserved.
(C)2006 Gravity Corp. & Lee Myoungjin (studio DTDS), All Rights Reserved.
(C)2006 GungHo Online Entertainment, Inc. All Rights Reserved.
Template by 誤爆ねーさん雑記帳.