おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*茄子祭り第2弾☆W焼き茄子サラダ*

今日はいよいよ選挙ですね~。
選挙権を得て以来、必ず投票には行っていますが、
今回はまた注目されているし、大事な選挙なので、朝から行ってきます。

夕方には大勢が判明することでしょうが、
どうなるんでしょうね~。。

さて、今日も昨日に引き続き、夏の終わりの茄子祭りです。
昨日はとっても暑かったので、やっぱり焼き茄子気分でした。
今回はソースにも焼き茄子を使って、W焼き茄子サラダ
このソース、ほかのお野菜やディップにも、
かりかりのパンに塗ったりするのもお勧めです♪

P8240233.jpg
ナス茄子のソースで焼き茄子サラダ
(一人分約64Kcal)

<材料>(2人分)
茄子          3本

Aきゅうり       1/3本(5mm角に切る)
Aしょうが       1かけ分(すりおろす)
A豆乳        大匙2
A薄口醤油      小さじ2
A米酢         小さじ2
A昆布茶       小さじ1/2
A練からし      小さじ1~
A炒り胡麻      小さじ1~(お好みで)

①ナスはこんがり焼きナスにして皮をむきます。

②1の焼き茄子のうち50gを細かく叩き、Aの材料と混ぜてソースにします。

③残りのナスを一口大に切って2のソースをかけ、
 炒り胡麻を指でひねりながらトッピングしてどうぞ!

P8240235.jpg
今回は辛子を多めにいれてつーんとした刺激の大人味にしましたが、
お子様には辛子抜きか、粒マスタードにするのもお勧め。

P8240238.jpg
角切りきゅうりの食感と香りもポイントです。
豆乳でクリーミーになったソースをからしと生姜が引き締めてくれてます。
プチプチ炒り胡麻も香ばしくって
ちょっぴりながらこれも外せないですね。

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ただいま3位と4位をいったりきたり・・(泣)

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いつもありがとうございます。

☆焼き茄子でレシピ☆

DSCN2620.jpg
□焼き茄子ベジカレー
焼き茄子で作るベジキーマカレー。

DSCN1054.jpg
□焼き茄子の胡麻味噌煮
涼しくなってからもお勧めのこっくり味の煮物です。

DSCF0837.jpg
□焼き茄子のしゃきとろサラダ
叩き長いもと合わせてしょうがドレッシングで。



続きから秋の空空
DSCN3478.jpg
近くの公園の百日紅が満開です。

DSCN3481.jpg
昨日はぴか~んと晴れて、暑かったけど、
この空の色はやっぱり秋を感じます落ち葉

わっしょ~い!
たいくつですにゃ。。

安静のためお散歩行けないし、おもちゃでも遊べなくって退屈らしい。。

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


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コメント

やっほぅ、なす祭り♪
W焼きナス、豆乳でクリ~ミ~(//▽//)
想像するだけでじゅるるです(><v)
あ、粒マスタード良さそう!!
ナスかぁ…もう買ってこないと冷蔵庫にストックは無いのよね…。
むふ、来年のナス祭り候補だね。
今日買い物でナス買う予定だから、作っちゃおうかしら(*´ω`)

百日紅キレイ~~
うちの百日紅…なんか所々枯れてるんだけど(笑)
【2009/08/30 Sun】 URL | 蓮 #iU4puUNs [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~おはよ~!

今日は涼しいね~・・・・・

あは、大きなあくび。。。でもかわいいね~♪

茄子っていろんな食べ方できて美味しいものね!
でもサラダって珍しいわ~。

秋のナスも美味しいものね。、

>胃カメラのほうが私は苦手だわ~^^:
【2009/08/30 Sun】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

選挙
どうなるんだろう

気になるねー
【2009/08/30 Sun】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは~。
焼き茄子~茄子~~~。
るるる~。
ソースにも茄子!!
なんだかすごい!!!
おいしそうなトロトロ感だわ。
【2009/08/30 Sun】 URL | NAOKO #- [ 編集 ] ↑PageTop

茄子のソースで焼き茄子?
美味しそう~^^
焼き茄子冷たく冷やしたやつ大好き
手間かかるから結構ご馳走だったりするよねー

Mさん欠伸可愛い^^
おうえん
【2009/08/30 Sun】 URL | ほ助 #zdtON67M [ 編集 ] ↑PageTop

ホントだぁ、faniちゃんも茄子~。
私、茄子好きのくせに、意外と焼き茄子はしてないなぁ。
シンプルにお醤油も捨てがたいけど、こんなサラダもいいね♪

>お出かけあったのに、朝からニンニク使っちゃった~。笑
【2009/08/30 Sun】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん「~~こんばんわ^^
茄子~~とっても美味しそうだわ^^
今日はとっても涼しくて・・まさしく秋の気配よね^^

退屈なあくびがとっても可愛い♪
【2009/08/30 Sun】 URL | gutti #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

ついに政権交代になりましたね♪
デジタル放送のデータ放送を見ると、一目で分かるので
北海道はどうした?とかイライラしないで済みましたよ
デジタル放送ってなかなかいいかも
【2009/08/31 Mon】 URL | ネコ娘 #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん おはようございます♪
焼き茄子がサラダに♪♪
さらに茄子入りのトロトロドレッシングが美味しそうです♪♪
【2009/08/31 Mon】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん、おはようございます♪

ソースも茄子だなんてこれまた斬新ですねぇ(=^・^=)
ヘルシーでいいわん❤

ふふ、大きなあくびも可愛いねぇ。。。

そうそう、昨日ひらひら茄子作らせて頂きましたよ~♪
美味しかったぁ(*^_^*)ご馳走さまでした✾


【2009/08/31 Mon】 URL | みきりんこ #- [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
今年は食関係の資格をとろうと画策中。


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