おうちご飯のレシピや、趣味のパンやお菓子のこと。 そして、親ばか炸裂の愛犬MTPとの毎日をつづります。
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*「中華・エスニック」角煮風?茄子の香煮*

昨日は投票所で初めて並びました。
やっぱり関心が高かっただけに、
投票率も高かったのを実感しましたよ~。
事前の予測どおり、民主党が圧勝しましたね。
夜は選挙速報、張り付いて見てました。
あ、24時間ランナーのいもとさんの感動のゴールもみたけど笑

さて、今日で8月も終わりですね。
茄子祭りの〆は昨日ちょっと涼しかったので、煮物で。
五香粉と山椒やしょうがを効かせた角煮風の味付けで車麩も一緒に炊き合わせてみました。

P8250258.jpg
ナス茄子と車麩の八角煮
(一人分約66Kcal)

<材料>(二人分)
茄子         2本
干ししいたけ    2枚
車麩         2枚
生姜スライス    4~5枚
八角         1/2かけ
粒山椒        小さじ1
Aしょうゆ       大匙1
A酒・味醂      各大匙1
Aオイスターソース  小さじ2
A甜菜糖        小さじ1
ごま油         小さじ1~2


①干ししいたけはひたひたの水で戻します。
 車麩も戻して水気をぎゅっと絞り、4等分に切ります。

②ナスは縦半分に切れ込みを入れ、
 皮目に両面格子状の切れ目を入れます。
 
 塩水に10分ほど漬けておきます。

③鍋にごま油を入れ、ナスを焼きつけます。
 同時に車麩も焼き付け、取り出しておきます。

茄子の全面を転がして焼いたら、椎茸の戻し汁に水を加えてかぶるくらいにし、
 椎茸、スパイス、調味料を入れて、落し蓋をしてことことと煮ます。

茄子が箸ではさんで柔らかく感じるくらいまで10分ほど煮たら車麩を入れて
 2~3分煮ます。

 仕上げに小葱の刻んだのをちらしてどうぞ。


*出来立てより、いったん冷めて味がなじんでからのほうがおいしいです。
 温めても、常温でも、冷やしてもおいしくいただけます。

P8250260.jpg
濃い目の味付けのとろっとなす、このままご飯にどーんと乗せても
おいしい茄子丼に。

お麩ももちろんしみしみで柔らかジューシー。
今日のナスはご飯が進んで困っちゃいますkao03

P8250254.jpg

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ただいま3位と4位をいったりきたり・・(泣)

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いつもありがとうございます。

スパイスレシピコンテストへ参加中♪
☆中華風煮ものつながり☆

DSCN2951.jpg
□鶏手羽肉のほろっと黒酢煮
コラーゲンたっぷりの柔らかチキン。

DSCF0995.jpg
□ごぼうの信田巻きと小松菜のオイスター煮
ジューシーお揚げと青菜の定番煮物。

DSCF0712.jpg
□とろとろ茄子の袋煮
こっちのお揚げの中はとろとろの茄子とレンコン。
これまたご飯が進むしっかり味です。



続きからMTさんにもらためさんから犬
DSCN3470.jpg
さんからまたいただき物!
デビフの缶詰フード3種類です。

デビフは無添加国産材料で、安心が売り。
お肉もごろっとはいってて、味もおいしいみたいです。

DSCN3472.jpg
早速ぷしゅっと~かお

DSCN3473.jpg
はやく、はやく~




いつもより味わってる?
MTさんも気に入ったみたい。
作れないときにちゃちゃっとあげられるから、ストックしとくのもいいかも。

テーマ:ヘルシーメニュー - ジャンル:グルメ


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コメント

おはよぉ~

角煮風?!茄子をですか(○´ω`○)ノ

車麩と一緒に濃い目に味付け☆

いやぁご飯が進めば間違いないなぁ~

今週末はテレビほんといろんな意味で盛り上がってたよね~
夏の最後にふさわしかったよな(○´ω`○)ノ
【2009/08/31 Mon】 URL | つばめ #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん、おはようございます☆
すご~い!なすレシピ満載ですね!!
中華風も香りが良くっておいしそうですね。

>いつも沖縄から里帰りするのが
お正月だったので、寒くて死にそうでした^^;
紅葉とか桜の季節が恋しかったので、
これから秋のドライブが楽しみです♪
【2009/08/31 Mon】 URL | えみ@すみれ堂 #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~こんにちは!

わ~中華風煮ものって感じかしら、
香りもそさそう~♪

これはご飯がすすんじゃうのもわかるわ^^

MTさんも缶詰大好きなのね!
ボビーもよ・・・・でもたまにしかあげないけど^^;

だんだん雨がひどくなってきたね、これからもっと激しくなるのかしら・・・・・

【2009/08/31 Mon】 URL | yumi #mQop/nM. [ 編集 ] ↑PageTop

民主党どうやろね
元自民党員だらけですが・・・汗
【2009/08/31 Mon】 URL | munixyu #XAUl15Aw [ 編集 ] ↑PageTop

こんにちは~。
茄子と車麩を八角で煮込んだんだ~。
お麩がおいしそう。
もちろん茄子もいい味わいになったんだろうな~
【2009/08/31 Mon】 URL | NAOKO #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん、こんにちは。

faniちゃん家って調味料多いね~。
本格中華も作れそう☆
茄子って美味しいよね♪

***
パイは面倒だよね~。
私も随分久しぶりだったよ^^;
【2009/08/31 Mon】 URL | yui #- [ 編集 ] ↑PageTop

>五香粉と山椒やしょうがを効かせた角煮風の味付けで車麩も一緒に炊き合わせ
すげーーー好みの取り合わせ
香辛料も好きな2種 こりゃ旨いよねー
車麩もしみしみで美味しそう


テーブルに手をついてるMさんたちの画像
笑った~期待満々だよね
(^◇^)アハハハハ
もらためさんドックフードとかも出るんだねー


おうえん
【2009/08/31 Mon】 URL | ほ助 #zdtON67M [ 編集 ] ↑PageTop

ファニちゃん、来るの遅くなっちゃってごめん><
↓アレレポありがとね。
オッケーよ。って今更ね・・・

茄子づくしだね。
角煮風もまたおいしそう^^
【2009/08/31 Mon】 URL | タラゴン #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんは^^★
選挙かぁ~~!
私にはまだまだ早いな♪
8角で!?
美味しそう♪
【2009/08/31 Mon】 URL | かなしゅー #aIcUnOeo [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃん~~こんばんわ^^

ナスで・・角煮風ね♪
ヘルシーでいいわ~~
ご飯が進みそうだね^^V

この頃はお肉よりも野菜を食べるほうが多いいから
これは作ってみたいわ^^V

台風も通り過ぎたみたいで・・今夜はぐっすり眠れる^^

優しいコメント!!!本当にありがとう^0^

【2009/08/31 Mon】 URL | gutti #JalddpaA [ 編集 ] ↑PageTop

マックスくーーーーーん
また爆笑しちゃったよ~ MTさんの動画が出てくると
条件反射でガッツポーズしちゃうよ(*´艸`)
どうしてまだ自分のがあるのに ティナちゃんのごはんに
ちょっかいだすんだろう(笑)わらえる~かわいすぎるー
ティナちゃんは自分のを食べて終えてからマックスくんの
お皿にちょっかいだすのね~でももうすっからかんなの
ね(ノ∀`)・゚・。 かわいすぎて笑える~いつもありがとうっ

私がぎっくり腰で寝込んでいる間にもfanifaniちゃんは
美味しそうな茄子祭りをしていたのね~(^▽^)/
みんな美味しそう 茄子って皮以外栄養ってないみたい
だけれど それでも美味しいからいっぱい食べたいよね^^
【2009/08/31 Mon】 URL | まめりえ #- [ 編集 ] ↑PageTop

これは~おもしろそうな食感。おいしそう!

ナス好きの私は
fanifaniさんのなすレシピで3日連続もだえてますよ!w

ちなみに明日のお弁当の中身もナスで決めてるのw
【2009/08/31 Mon】 URL | 柚子 #swHrnfHM [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんは♪

相変わらず調味料かなり充実してますね!!すごい・・・こんな調味料使ったら、私の場合途方もない味になってしまうはず^_^;

これでちゃんとまとまるんですもん。ほんと脱帽です。

毎回質問で申し訳ないんですが、ナスを水ではなく塩水につけるのはどうしてですか??

いつもほんとすみません・・・。

今日ブログお引っ越ししてNEWブログになってます♪お返事いただけたら嬉しいです(*^_^*)
【2009/08/31 Mon】 URL | メロママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

選挙、みんな並んだって言うけど、ウチんトコ、全然だったんだよね~。

faniちゃん、茄子レシピ、かけ込み中?笑
中華風でご飯に合いそうだね♪

>あれっ?焼き肉もイメージ無い?外食、あんまり書かないからね。
月一でガッツリ肉チャージしに行くよ~。笑
【2009/09/01 Tue】 URL | wacame #- [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんは~。
茄子、とっても美味しそう!
>本ありがとうございます♪
気に入ってもらえたら嬉しいな。
天気悪い中本当に嬉しかった!どうもありがとう!!
【2009/09/01 Tue】 URL | うーら #FzWh4H7U [ 編集 ] ↑PageTop

こんばんは~
MTさんが並んで手(足?)が交差してるところが面白い♪

ふっくらした茄子がおいしそう~
葱がぱらっとかかってるときれいで映えますね^^
茄子は土色に元気なく調理するのが得意なので参考にさせて頂きます♪
【2009/09/01 Tue】 URL | MITAKA7 #3xjaY2l2 [ 編集 ] ↑PageTop

このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2009/09/01 Tue】 | # [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん♪おはようございます♪♪
茄子祭り第3弾は煮物♪
淡白な茄子に香味♪
車麩も入って、美味しそうです!!
【2009/09/01 Tue】 URL | ゆん #- [ 編集 ] ↑PageTop

fanifaniさん、おはようございます♪

角煮風のなす、トロっと美味しそう❤
でもでも、私八角がちょっと苦手なんですよねぇ。。。
なしでもいいかしらん??^^

>ストラップは手作り?
そうですよー!!すごいですよねっ✾
【2009/09/01 Tue】 URL | みきりんこ #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちん、おはよ~☆

なすだね~。
なすなす。角煮風っていうのがわかる気がする!
なるほどね~。

もらためさんってほんと色んなものがあるね!
【2009/09/01 Tue】 URL | ちょりママ #- [ 編集 ] ↑PageTop

茄子おいしそう~^^。

そうそう、投票所、うちのほうでも混んでたよ~。
こんなこと初めてでビックリだったよ^^。
【2009/09/01 Tue】 URL | izumimirun #- [ 編集 ] ↑PageTop

faniちゃんおはよー♪

角煮風ね~なるほど!
濃厚ですごくおいしそう!!!
とろとろに煮たナスって大好きなの
ついつい生姜醤油で煮ることが多いけど
こんなアレンジレシピもいいなー^^

もらためってすごいねー
まだ一度もやってみたことないな・・・^^;
【2009/09/01 Tue】 URL | なべちゃん #- [ 編集 ] ↑PageTop

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【2009/09/01 Tue】 | # [ 編集 ] ↑PageTop
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料理好き。洗濯好き。掃除嫌いな家事手伝い。
ベジフルジュニアマイスター。
毎日野菜を中心にしたヘルシーな食事を心がけてます。
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